Hóa ra gạo nếp có thể ăn được như thế này, hơn 30 năm rồi tôi mới thấy lần đầu tiên

Quẩy là món ăn được nhiều người yêu thích, có thể ăn sáng cùng với bún hoặc phở. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh que chiên tương tự như quẩy nhưng với công thức và hương vị khác hẳn, đặc biệt thơm ngon.

Nguyên liệu cần có: 150 gam gạo nếp, một quả trứng, 160 ml nước lạnh, 4 gam bột men, 3 gam muối, 2 gam đường, 350 gam bột mì, 15 gam dầu ăn.

Cách làm bánh que chiên tương tự như quẩy

Các bước thực hiện

1. Ngâm gạo nếp vào nước sạch trước 1 tiếng, sau khi gạo nở, để ráo nước thì đập trứng vào trộn đều.

2. Cho 160ml nước lạnh vào khuấy tan, sau đó cho vào máy xay thực phẩm thành bột gạo.

3. Sau đó cho 4 gam bột men, 3 gam muối, 2 gam đường, trong khi khuấy cho thêm 350 gam bột mì, sau khi khuấy thành hình bông hoa thì cho 15 gam dầu ăn vào.

4. Nhào thành bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bột sẽ nở to ra.

5. Đổ một ít dầu ăn lên thớt, không cần nhào bột, bạn xếp bột thành dải dài, chia thành từng phần nhỏ chừng ba phân.

6. Xếp chúng thành từng nhóm hai.

7. Dùng đũa ấn mạnh ở giữa.

8. Vặn hai tay trái và phải theo chiều ngược lại trong vài vòng, các que bột đã sẵn sàng.

9. Đun nóng dầu trong nồi đến 60%, sau đó cho các que bột vào.

10. Chiên cho đến khi que bột nổi lên trên.

11. Sau khi chiên đến khi chín vàng và giòn là có thể lấy ra khỏi chảo thưởng thức.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)