Danh mục

Hóa ra gan heo xào đơn giản như vậy, muốn mềm, mịn, thơm và không tanh thì hãy nhớ 3 mẹo này

Thứ ba, 08/10/2024 16:53

Nói đến gan heo xào, nhiều người thích ăn nhưng khi đến lượt nấu thì lại không làm được. Không những có mùi nồng, lại không mềm và rất khó ăn. Vậy xào gan heo như thế nào mới ngon?

Gan lợn muốn nấu mềm và ngon thì bạn cần phải nắm vững một số phương pháp, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng. Khi xào gan heo, đừng xào ngay sau khi cắt, để tôi dạy bạn mẹo làm gan heo mềm, mịn, không tanh và thơm ngon nhé!

Bây giờ mình sẽ chia sẻ cách xào gan heo khi nào muốn thì không cần phải ra nhà hàng nữa, vừa tiết kiệm chi phí vừa tiết kiệm vẫn ăn ngon.

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, sắt, protein,… Nó được coi là thực phẩm bổ máu tốt, có tác dụng bổ gan, cải thiện thị lực, bổ máu. nhiều người thích ăn.

Có nhiều cách làm gan heo như gan heo chiên, gan heo luộc, gan heo kho, canh gan heo,… Món gan heo được ăn phổ biến nhất là gan heo xào, mềm, mát, cay và thơm ngon và là món ăn rất ngon khi dùng cùng rượu vang.

Gan lợn là cơ quan giải độc của lợn, không chỉ chứa độc tố mà còn có mùi tanh nồng nặc, nếu không chế biến đúng cách sẽ rất tanh sau khi chiên, có vị dai và khô.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Nhiều người chiên trực tiếp gan lợn sau khi thái ra. Chẳng trách nó luôn không ngon. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách xào gan heo sẽ mềm mịn, tươi ngon không hề có mùi tanh như món do đầu bếp ở nhà hàng làm. nhanh chóng.

Gan heo xào ớt

Chuẩn bị gan heo tươi, ớt, gừng và tỏi, nước tương, muối, dầu tiêu, nước tương nhạt, tinh bột, mầm tỏi và bia.

Cách làm:

1. Gan heo ngâm trong nước, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho một lượng muối vừa phải, nước tương nhạt, tinh bột và lòng trắng trứng vào, dùng tay trộn đều rồi đổ vào một ít bia và ướp trong 10 phút. phút. Gan lợn không thể thái miếng rồi xào trực tiếp. Muốn mềm, không có mùi tanh thì phải ướp trước, như vậy mới có thể khử mùi tanh hiệu quả và tăng hương vị, khi xào sẽ ngon hơn.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

2. Rửa sạch ớt xanh, bỏ hạt và cuống rồi cắt thành miếng lớn. Bóc vỏ gừng, cắt tỏi, rửa sạch và cắt mầm tỏi thành từng phần.

3. Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Đổ gan lợn đã ướp vào nồi và vớt ra ngay sau khi gan chuyển màu được nấu trong một thời gian dài.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, cho gan lợn vào xào đến khi chuyển màu thì vớt ra. Để lại một ít dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ ớt tươi vào xào chín. Đổ gan lợn đã xào sơ vào và thêm một lượng muối, tiêu trắng vừa đủ.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

5. Cho mầm tỏi vào xào đều rồi vớt ra khỏi chảo. Gan heo xào ớt mềm thơm ngon đã sẵn sàng.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Gan lợn rất giàu chất dinh dưỡng. Nên nấu món gan lợn xào mỗi tuần một lần. Nó có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt với trẻ em đang trong giai đoạn lớn lên và phát triển, ăn nhiều gan lợn đặc biệt tốt cho mắt.

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

gan heo, gan lợn, mẹo xào gan lợn ngon

Mẹo xào gan heo

Sở dĩ gan heo khi xào bị khô và tanh là do được xào trực tiếp. Trước khi xào gan lợn, phải thực hiện ba bước:

- Bước đầu tiên là ướp gan heo với gia vị. Muối, tinh bột, lòng trắng trứng, bia là những nguyên liệu không thể thiếu để gan heo mềm, mịn và khử mùi tanh.

- Bước thứ hai là chần gan lợn đã ướp.

- Bước thứ ba là xào gan heo đã chần trong dầu trước để thời gian xào được ngắn. Nếu xào trực tiếp sẽ lâu chín và kết cấu sẽ chín quá.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-gan-heo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-gan-heo-xao-don-gian-nhu-vay-muon-mem-min-thom-va-khong-tanh-thi-hay-nho-3-meo-nay-vz103950.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7: Người thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ ngày 1/7, người dân được miễn giấy phép xây dựng trong trường hợp sau, ai không biết là thiệt

Khi mô hình chính quyền địa phương còn 2 cấp chính thức đi vào hoạt động Nghị định mới chuyển giao thẩm quyền cấp phép...
Dòng sự kiện 2 ngày, 2 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Sao Việt 13/7: Diễn viên Hương Giang đăng ký kết hôn lần 2; Trấn Thành dặn dò Hari Won 'như di chúc' lúc bệnh nặng

Tin sao Việt 13/7/2025: Diễn viên Hương Giang khoe giấy đăng ký kết hôn trên trang cá nhân nhằm đáp trả bình luận khiếm nhã...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 7 phút trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 23 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Điểm danh những ngành nghề bị dự đoán có thể biến mất trước năm 2030, bạn có đang làm đúng nghề này?

Trong thời đại công nghệ tăng tốc như vũ bão, nhiều ngành nghề từng là "mỏ vàng" lại đang đứng trước nguy cơ bị thay...
Tin trong ngày 3 giờ, 40 phút trước

Tin vui lớn: Giáo viên mầm non nhận đặc quyền chưa từng có

Đây là nội dung mới được quy định trong Luật Nhà giáo vừa được Quốc hội thông qua.
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước

Tin vui: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt theo quy định mới nhất

Người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến dưới đây sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở.
Kiến thức 3 giờ, 48 phút trước

Kể từ nay, không đổi đăng ký xe đúng hạn bị phạt lên tới 6.000.000 đồng, tước bằng lái, thu giữ phương tiện

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định, có thể bị xử phạt từ vài trăm nghìn đến hàng triệu đồng, bị tước...
Tin trong ngày 3 giờ, 50 phút trước

Hé lộ căn biệt thự trăm tỷ dát vàng mà bà Nguyễn Phương Hằng dành cho ái nữ duy nhất tại khu đất đắc địa giữa lòng TP.HCM

Bất động sản này nằm ở phường Sài Gòn, TP. HCM, có 7 tầng, được dát vàng, phía dưới là hầm để xe. Căn nhà...
Tin trong ngày 3 giờ, 54 phút trước

Mẹ Jack nhắm đến Thiên An tại họp báo: 'Cô và Jack chịu đựng quá đủ rồi'

Buổi họp báo của Jack đang là tâm điểm chú ý của dư luận.
Chuyện làng sao 4 giờ, 41 phút trước

Giá vàng hôm nay 16/7 trên đà giảm: Có nên đầu tư ngay lúc này?

Khi giá vàng giảm, đây có phải thời điểm phù hợp để mua vào, hay nên tiếp tục chờ thêm?
Tin trong ngày 4 giờ, 41 phút trước

Chi tiết bảng quy đổi điểm IELTS vào các trường đại học năm 2025

Mới nhất, nhiều trường đã công bố phương án tuyển sinh năm 2025. Một số trường cho phép thí sinh quy đổi điểm IELTS, kết...
Tin trong ngày 4 giờ, 41 phút trước

Hình ảnh của Hoài Linh gây ngỡ ngàng: Mặt phờ phạc, mắt thâm quầng

Một điều khiến khán giả chú ý là trong clip này, mặt Hoài Linh phờ phạc và thiếu sức sống, dường như rất mệt mỏi....
Chuyện làng sao 4 giờ, 42 phút trước

Ba con giáp này sinh ra đã có chỉ số IQ cao và sẽ sớm trở nên giàu có và thịnh vượng

Ba con giáp được sinh ra với chỉ số IQ cao ngất ngưởng, như thể họ được thần số mệnh bí mật đánh dấu là...
Đời sống số 4 giờ, 42 phút trước