'Hô biến' cơm nguội thành cơm chiên như ngoài hàng với mẹo vô cùng đơn giản, nhanh gọn

Nguyên liệu:

- Cơm nguội

- Cà rốt: nửa củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Đậu đũa (đậu cove): 2 - 5 quả

- Ngô: nửa bắp

- Dưa cải nén

- Giò

- Lạp xưởng: 1 cây

- Tôm: 10 con

- Trứng gà: 2 quả

- Gia vị: hành củ, hành lá, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Món cơm chiên hấp dẫn, ngon như ngoài hàng.

Cách chế biến:

- Cà rốt, dưa chuột (bỏ ruột), đậu đũa, ngô (tách hạt), dưa cải nén, giò, lạp xưởng, tất cả thái hạt lựu vừa.

- Nguyên liệu chín để riêng, củ (hạt sống chần qua nước sôi cho chín, để ráo).

- Tôm luộc chín: một nửa thái hạt lựu, một nửa để nguyên con.

- Cơm nguội trộn cùng 2 lòng đỏ trứng gà, nêm tiêu, nước mắm. Hạt cơm đã vàng ươm đẹp rồi, muốn hấp dẫn hơn cho chút màu dầu hạt điều.

- Phi thơm hành củ, đổ cơm vào chiên theo mong muốn, chiên thời gian lâu chút vỏ sẽ giòn trong mềm, muốn hạt cơm mềm chiên nhanh tới.

- Phi thơm hành củ, cho lần lượt: dưa cải nén, lạp xưởng, giò , tôm, các loại củ, hạt nêm gia vị, xào chín.

- Đổ phần cơm chiên vào nhân đảo đều, nêm lại gia vị lần nữa thêm hành lá, bày ra đĩa.

Theo facebook: Vũ Hiên

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)