Hết Tết, thử ngay món trứng gà lá mơ đơn giản mà ngon, bí quyết có ở dưới đây

Chỉ cần vài quả trứng, lá mơ non và ít gia vị là bạn đã có món ngon để thưởng thức cùng gia đình. Tuy nhiên, để món này ngon, đừng nên chiên trực tiếp vào chảo. Gợi ý cho bạn một số mẹo để món này thơm ngon đúng điệu:

Nguyên liệu:

- Lá mơ một nắm.

- Trứng gà 5 quả.

- Lá chuối xanh (chuối tây lá mềm hơn chuối tiêu)

- Gia vị: 1/2 thìa sữa chua bột canh (hoặc hạt nêm, muối trắng tùy khẩu vị).

Cách làm:

Dùng lá mơ non để không bị đắng, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Thái nhỏ lá mơ. Có thể dùng cối giã nát.

Lấy lá chuối, dọc tàu lá và cắt lấy hai miếng lá lành lặn, vừa miệng chảo mà bạn định nướng. Trộn đều lá mơ, trứng gà và gia vị.

Để trứng gà lá mơ ngon đừng chiên trực tiếp vào chảo mà lót một miếng lá chuối.

Cho lá chuối vào chảo, đun lửa để cho lá mềm rồi đổ trứng và lá mơ vào dàn đều theo lòng chảo, khi lá xém thì bạn hãy nhấc lên, đặt lá mới vào và úp mặt chưa chín vào tấm lá mới trong lòng chảo. Quy trình như rán trứng thôi nhưng khác biệt là dùng lá chuối.

Áp chảo bằng lá chuối có một mùi thơm vô cùng hấp dẫn và đặc biệt thay vì chiên trực tiếp.

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)