Danh mục

Hấp tôm theo cách này, thịt sẽ mềm ngọt, không có mùi tanh

Thứ bảy, 05/10/2024 05:30

Khi hấp tôm, hãy thả thêm một nTôm luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để làm được món tôm luộc thịt mềm, không có mùi tanh thì bạn cần phải nắm vững một số thủ thuật. Nhiều người cho rằng việc đun nước bằng nồi là việc nên làm nhưng thực tế đây là điều cấm kỵ.guyên liệu

1. Cách làm sai: Nhược điểm của việc đun nước trong nồi

Khi nước đun sôi rồi cho tôm vào, protein trên bề mặt thịt tôm sẽ nhanh chóng biến tính và đông đặc lại, sẽ khóa độ ẩm bên trong thịt tôm, khiến thịt tôm khó chín hoàn toàn trong thời gian ngắn, trong một khoảng thời gian, thịt tôm nấu có thể có mùi lạ. Lớp ngoài đã chín nhưng lớp bên trong chưa chín hoàn toàn. Hơn nữa, nhiệt độ cao đột ngột này có thể dễ dàng khiến thịt tôm co lại, cứng lại, khiến hương vị kém tươi và mềm, đồng thời cũng có thể khiến mùi tanh của tôm không tỏa ra hết.

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

2. Cách hấp tôm đúng: Hãy ghi nhớ 3 điểm

Đổ nước lạnh vào nồi và thêm gia vị. Đầu tiên, thêm một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi, sau đó cho hành, gừng, rượu nấu ăn và các gia vị khác vào. Hành và gừng có tác dụng khử mùi tanh và tăng thêm hương vị, còn rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của tôm một cách hiệu quả. Cho tôm vào nồi nước lạnh để tôm được đun nóng từ từ khi nhiệt độ nước tăng dần, máu và tạp chất bên trong thịt tôm sẽ từ từ thấm ra ngoài và thoát ra ngoài trong quá trình nấu nên sẽ giảm bớt vị tanh. Sau khi cho tôm vào nồi, đảo nhẹ tay để tôm tiếp xúc đều với gia vị và nước.

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

Điều quan trọng là kiểm soát nhiệt độ, thời gian và nấu tôm từ từ ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp có thể giúp thịt tôm nóng đều và tránh tình trạng quá nóng cục bộ khiến thịt tôm bị già. Nói chung, thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ của tôm. Nếu là tôm cỡ vừa thì đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể quan sát thấy sự thay đổi màu sắc của tôm. Khi thân tôm uốn cong thành hình chữ C và màu chuyển từ xanh xám sang hồng nghĩa là thịt tôm cơ bản đã chín. Đừng nấu tôm quá chín, nếu không thịt sẽ bị ôi và mất đi độ mềm.

Làm nguội nhanh tôm sau khi luộc xong, vớt ngay ra ngâm vào nước đá. Bước này có thể nhanh chóng làm nguội thịt tôm và dừng quá trình đun nóng, từ đó khóa độ ẩm trong thịt tôm và làm cho thịt tôm mềm hơn. Nếu không có nước đá, có thể dùng nước lạnh thay thế nhưng hiệu quả có thể kém hơn một chút.

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

Thực hiện theo 3 điểm trên để nấu tôm luộc bạn sẽ có thể nấu được món tôm luộc thơm ngon với thịt tôm mềm và không có mùi tanh. Dù là món ăn đơn giản nấu tại nhà hay món ngon trong bữa tiệc đều có thể nhận được nhiều lời khen ngợi.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-tom-theo-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-tom-theo-cach-nay-thit-se-mem-ngot-khong-co-mui-tanh-vz103455.html

Tin được quan tâm

Loại cá tốt nhất thế giới tại Việt Nam nhưng nhiều nhà hay cho mèo ăn: Vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 10 giờ trước

Quy định mới nhất: Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, đây là 4 khoản tiền người dân phải đóng

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...

Tin mới cập nhật

Công chức cấp xã thi sát hạch để tuyển chọn người có năng lực, sàng lọc tinh giản biên chế

Để chính quyền cấp xã hoạt động tốt, việc quan trọng là phải tuyển chọn, sử dụng người có năng lực, có chuyên môn cao...
Tin trong ngày 3 phút trước

Cuộc gọi mà người dùng iPhone tuyệt đối không được nghe: Cẩn thận dính bẫy lừa đảo!

Một chiến dịch lừa đảo tinh vi đang nhắm đến người dùng điện thoại, đặc biệt là người dùng iPhone.
Đời sống số 3 phút trước

Rằm tháng 6 nhuận 2025 là ngày đặc biệt: Thắp hương giờ nào, thanh tẩy ban thờ ra sao để đón phước lành, may mắn?

Mọi người cần chú ý khi thắp hương, thanh tẩy ban thờ đón may mắn, rước cát lành vào Rằm tháng 6 nhuận Âm lịch...
Kiến thức 3 phút trước

Tin vui với sinh viên mùa tuyển sinh 2025: Ngành này được miễn 100% học phí, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học

Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Kiến thức 3 phút trước

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào, ngâm nhanh và tươi không có mùi tanh

Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...
Địa chỉ ăn ngon 31 phút trước

7 loại nhà này là 'nhà của người nghèo', khó ở, khó bán, người trong cuộc đang âm thầm 'tháo chạy'

Trong thị trường bất động sản hiện nay, nhiều người từng tin rằng mua nhà "giá tốt, tiện nghi đầy đủ" là một khoản đầu...
Nội thất - Ngoại thất 1 giờ, 1 phút trước

Vietcombank cảnh báo khẩn: Nếu nhận tin nhắn này từ Facebook, tuyệt đối đừng bấm vào!

Theo cảnh báo từ Vietcombank, các fanpage mạo danh thường gửi tin nhắn trực tiếp đến người dùng, tự xưng là ban tổ chức chương...
Đời sống số 1 giờ, 1 phút trước

Cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân vẫn nhất quyết không bán

Loại gỗ này được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam.
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước

Người dùng Zalo, Messenger cẩn thận mất tài khoản bởi chiêu trò lừa đảo mới này

Thủ đoạn lừa đảo tinh vi có thể khiến nhiều người sập bẫy bởi đánh vào tâm lý tin tưởng vào những người thân quen....
Làm sao 1 giờ, 1 phút trước

Vợ của thủ môn Đặng Văn Lâm lần đầu kể hết về việc bị trầm cảm hậu sinh nở, xúc động khi chồng nói câu này

Yến Xuân thừa nhận, sau sinh cô đã có lúc bị trầm cảm. Có đêm, cô nằm khóc ướt gối vì thấy không còn là...
Hotgirl, hotboy 1 giờ, 1 phút trước