Danh mục

Hấp tôm theo cách này, thịt sẽ mềm ngọt, không có mùi tanh

Thứ bảy, 05/10/2024 05:30

Khi hấp tôm, hãy thả thêm một nTôm luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để làm được món tôm luộc thịt mềm, không có mùi tanh thì bạn cần phải nắm vững một số thủ thuật. Nhiều người cho rằng việc đun nước bằng nồi là việc nên làm nhưng thực tế đây là điều cấm kỵ.guyên liệu

1. Cách làm sai: Nhược điểm của việc đun nước trong nồi

Khi nước đun sôi rồi cho tôm vào, protein trên bề mặt thịt tôm sẽ nhanh chóng biến tính và đông đặc lại, sẽ khóa độ ẩm bên trong thịt tôm, khiến thịt tôm khó chín hoàn toàn trong thời gian ngắn, trong một khoảng thời gian, thịt tôm nấu có thể có mùi lạ. Lớp ngoài đã chín nhưng lớp bên trong chưa chín hoàn toàn. Hơn nữa, nhiệt độ cao đột ngột này có thể dễ dàng khiến thịt tôm co lại, cứng lại, khiến hương vị kém tươi và mềm, đồng thời cũng có thể khiến mùi tanh của tôm không tỏa ra hết.

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

2. Cách hấp tôm đúng: Hãy ghi nhớ 3 điểm

Đổ nước lạnh vào nồi và thêm gia vị. Đầu tiên, thêm một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi, sau đó cho hành, gừng, rượu nấu ăn và các gia vị khác vào. Hành và gừng có tác dụng khử mùi tanh và tăng thêm hương vị, còn rượu nấu ăn có thể khử mùi tanh của tôm một cách hiệu quả. Cho tôm vào nồi nước lạnh để tôm được đun nóng từ từ khi nhiệt độ nước tăng dần, máu và tạp chất bên trong thịt tôm sẽ từ từ thấm ra ngoài và thoát ra ngoài trong quá trình nấu nên sẽ giảm bớt vị tanh. Sau khi cho tôm vào nồi, đảo nhẹ tay để tôm tiếp xúc đều với gia vị và nước.

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

Điều quan trọng là kiểm soát nhiệt độ, thời gian và nấu tôm từ từ ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thấp có thể giúp thịt tôm nóng đều và tránh tình trạng quá nóng cục bộ khiến thịt tôm bị già. Nói chung, thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ của tôm. Nếu là tôm cỡ vừa thì đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể quan sát thấy sự thay đổi màu sắc của tôm. Khi thân tôm uốn cong thành hình chữ C và màu chuyển từ xanh xám sang hồng nghĩa là thịt tôm cơ bản đã chín. Đừng nấu tôm quá chín, nếu không thịt sẽ bị ôi và mất đi độ mềm.

Làm nguội nhanh tôm sau khi luộc xong, vớt ngay ra ngâm vào nước đá. Bước này có thể nhanh chóng làm nguội thịt tôm và dừng quá trình đun nóng, từ đó khóa độ ẩm trong thịt tôm và làm cho thịt tôm mềm hơn. Nếu không có nước đá, có thể dùng nước lạnh thay thế nhưng hiệu quả có thể kém hơn một chút.

cách hấp tôm ngon, dạy nấu ăn

Thực hiện theo 3 điểm trên để nấu tôm luộc bạn sẽ có thể nấu được món tôm luộc thơm ngon với thịt tôm mềm và không có mùi tanh. Dù là món ăn đơn giản nấu tại nhà hay món ngon trong bữa tiệc đều có thể nhận được nhiều lời khen ngợi.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-tom-theo-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-tom-theo-cach-nay-thit-se-mem-ngot-khong-co-mui-tanh-vz103455.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị luật cấm đặt khai sinh ở Việt Nam, đó là tên nào?

Việc đặt tên cho con cái luôn là một sự kiện trọng đại trong cuộc đời mỗi bậc cha mẹ. Cái tên sẽ gắn liền...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tử vi ngày 8/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Mùi đương đầu với không ít khó khăn, công việc bị tiểu nhân cản trở

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 8/11/2024.
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Dù đắt đến mấy cũng nên mua '6 loại rau' này, dư lượng thuốc trừ sâu về cơ bản gần như bằng 0

Đây là những thực phẩm được cho là bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe người dùng.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt hôm nay 7/11: Động thái đầu tiên của NS Quang Minh sau khi có con với bạn gái kém 37 tuổi; Á hậu Phương Nhi trên lễ đường

Tin sao Việt hot nhất ngày 7/11/2024: Hậu ly hôn NS Hồng Đào, NS Quang Minh đã có bạn gái mới kém 37 tuổi. Mới...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Con trai út cao hơn 2m của ông Donald Trump mặc đơn giản vẫn là sinh viên 'hot' nhất trường

Sự xuất hiện của Barron - con trai của ông Donald Trump đã thu hút sự quan tâm của cả giới truyền thông lẫn người...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Cuộc sống hiện tại ở tuổi 43 của con gái xinh đẹp như siêu mẫu nhà ông Donald Trump sau biến cố chồng mắc ung thư

Kể từ khi rút lui khỏi giới chính trị, mối quan hệ giữa Jared Kushner và Ivanka Marie - con gái ông Donald Trump trở...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cách luộc dạ dày lợn trắng giòn

Nếu bạn không biết cách luộc thì rất khó để chế biến món dạ dày heo (dạ dày lợn) thành công. Dưới đây là hướng...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 1 phút trước

Cách nấu mì cà chua và trứng đơn giản cho bữa sáng, bổ dưỡng, không dầu mỡ và tốt cho dạ dày

Ăn gì vào bữa sáng là vấn đề của hầu hết mọi người. Tôi thường làm mì để ăn khi ở một mình. Hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 21 phút trước

Miếng thịt bổ dưỡng nhất của một con lợn chỉ có 1 cân một con lợn, đừng hỏi nếu gặp phải, hãy mua càng sớm càng tốt!

Tục ngữ có câu: “Thân lợn đầy báu vật”. Câu tục ngữ dân gian này cho thấy vị trí quan trọng của thịt lợn trong...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 27 phút trước

Khi làm cơm chiên trứng nên cho trứng hay cơm trước? Đầu bếp chỉ cho bạn cách chính xác

Mọi người đều biết cơm thừa có vị kém hơn cơm mới nấu rất nhiều, vì vậy để cơm thừa ngon hơn, một số người...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Khi làm bánh bí đỏ, đừng chỉ thêm bột gạo nếp, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bí ngô thơm mềm, ngon gấp đôi

Bánh bí ngô rất ngọt và ngon. Nhiều người thích ăn dù không thích đồ ngọt nhưng mỗi lần nhìn thấy tôi lại ăn thêm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Cách làm giò thủ chay tại nhà đơn giản mà lại ngon

Giò thủ là món ăn yêu thích trong những ngày se lạnh. Với những người không thích ăn thịt, bạn có thể tự mình làm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi Dân là ai?

Chi Dân hiện đang là cái tên được dân mạng đua nhau tìm kiếm. Vậy, Chi Dân là ai?
Chuyện làng sao 3 giờ, 45 phút trước

Lộ diện mạo đáng yêu của quý tử nhà Hyun Bin và Son Ye Jin?

Thông tin liên quan đến con trai cưng nhà vợ chồng diễn viên "Hạ cánh nơi anh" khiến dân tình không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 5 giờ, 42 phút trước

Cách làm bánh nếp nhân đậu dẻo, ngọt, càng ăn càng ngon, cách làm siêu đơn giản

Thời tiết ngày càng se lạnh, cảm giác thèm ăn của cả người lớn và trẻ em đều tăng. Mùa thu đông ăn bánh dẻo...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 28 phút trước

Bạn đời Hà Trí Quang đáp trả khi bị nói: 'Có 2 cô dâu thì hạnh phúc biết bao'

Bạn đời Hà Trí Quang là Thanh Đoàn đã thẳng thắn đáp trả khi bị mỉa mai giới tính.
Chuyện làng sao 6 giờ, 4 phút trước

12 bí quyết làm giàu độc đáo của người Do Thái giúp bạn 'tiền đầy túi' và tiết kiệm thời gian

Người Do Thái được biết đến là một trong những dân tộc giàu có nhất thế giới. Với tư duy kinh doanh nhạy bén và...
Kiến thức 6 giờ, 6 phút trước

Lòng bàn tay có 1 điểm vàng, tha hồ hưởng phúc, tài lộc tiêu mãi không hết

Một môn khoa học cổ xưa, cho rằng bàn tay có thể tiết lộ nhiều điều về vận mệnh, đặc biệt là về tài lộc...
Kiến thức 6 giờ, 6 phút trước

Gần 40 mươi năm sau khi bộ phim “Tây Du Ký” ra mắt, cuộc sống hiện tại của ba diễn viên đóng vai Đường Tăng ra sao?

Từ Thiếu Hoa, Uông Việt, Trì Trọng Thụy là 3 diễn viên nổi tiếng sau khi thủ vai Đường Tăng trong "Tây du ký" phiên...
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

Tử vi ngày 10/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Dần vận trình tốt đẹp, làm ăn khấm khá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 10/11/2024.
Đời sống số 6 giờ, 9 phút trước

Sao Việt hôm nay 9/11: Hương Giang lộ ảnh hẹn hò tình tứ ở nước ngoài cùng trai lạ; Mối quan hệ giữa NS Quang Minh và con riêng của bạn gái

Tin sao Việt hot nhất ngày 9/11/2024: Những hình ảnh hẹn hò tình tứ của Hương Giang và bạn trai giấu mặt tại Hàn Quốc...
Chuyện làng sao 7 giờ, 4 phút trước

3 sự thật đằng sau bộ phim Tây Du Ký, hóa ra bấy lâu nay chúng ta đều đã bị 'lừa'

Đằng sau vẻ hào nhoáng của những cảnh quay ấn tượng và diễn xuất xuất sắc của bộ phim Tây Du Ký 1986, là một...
Toàn cảnh 7 giờ, 4 phút trước