Danh mục

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Thứ tư, 23/04/2025 05:50

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất là khoai lang hấp và nướng.

Hấp khoai lang đơn giản hơn và cũng là cách tôi thích nhất. Mỗi lần chuẩn bị nấu ăn, tôi rửa sạch một ít khoai lang rồi hấp trong nồi. Chúng sẽ chín khi cơm chín. Khoai lang ngọt và ngon, mềm và thanh, hương thơm nồng nàn trong miệng thật tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn mua khoai lang ngon, hương vị thực sự tuyệt vời.

Nhưng tại sao nhiều người lại cho rằng khoai lang hấp không ngon? Không có mùi thơm gì cả, không ngọt lắm và thậm chí còn hơi sống bên trong. Trên thực tế, điều này liên quan rất nhiều đến phương pháp hấp. Khi hấp khoai lang, bạn tuyệt đối không được hấp trực tiếp trong nước lạnh. Chúng ta cũng phải nhớ mẹo để khoai lang hấp được ngọt và mềm hơn.

khoai lang, mẹo nấu ăn

(1) Khi so sánh khoai lang nướng và khoai lang hấp, nhiều người thích khoai lang hấp hơn, nhưng nhiều người lại thấy khoai lang do mình tự hấp không ngon, khoai có vị rất cứng và không quá ngọt. Thực tế khi hấp khoai lang cần có những kỹ năng thành thạo, không thể cứ cho lên nồi hấp chín mà phải nhớ thêm hai kỹ năng nữa để đảm bảo khoai chín mềm, dẻo và ngon. Hãy cùng tôi theo dõi cách hấp khoai lang đã được sử dụng hơn chục năm nay nhé.

khoai lang, mẹo nấu ăn

(2) Trước hết chúng ta cần chuẩn bị một lượng khoai lang thích hợp, khi sơ chế nên chọn những củ khoai căng tròn, căng mọng thì khi hấp sẽ ngon hơn. Sau khi sơ chế khoai lang, bạn rửa lại bằng nước sạch, dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi của khoai lang. Trong quá trình này, bạn nhớ không được gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của khoai, nếu không khoai sẽ dễ bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình hấp, lại còn dẫn đến khoai khi hấp sẽ bị bở và không ngon.

khoai lang, mẹo nấu ăn

(3) Sau khi luộc khoai xong, chúng ta cần chuẩn bị một nồi hấp, sau đó cho một lượng nước thích hợp vào nồi, vặn lửa lớn đun cho nước trong nồi sôi thì cho khoai đã sơ chế vào và hấp với nước nóng. Hấp khoai lang trên lửa lớn. Khoai lang hấp phải được hấp bằng nước nóng để thời gian hấp khoai được rút ngắn, tinh bột bên trong khoai chuyển hóa thành đường nhanh hơn, khi hấp khoai sẽ ngọt, mềm và ngậy ngon hơn. Nếu cho khoai vào hấp nước lạnh sẽ làm tăng thời gian hấp của khoai, nếu chất dinh dưỡng bị mất đi quá nhiều thì khoai lang đương nhiên sẽ không ngon.

khoai lang, mẹo nấu ăn

khoai lang, mẹo nấu ăn

(4) Cuối cùng, chúng ta phải đậy kín nắp và để khoai lang hấp nửa tiếng trong nồi với lửa lớn. Trong quá trình hấp khoai lang, thỉnh thoảng chúng ta không nên mở nắp vung, nếu không sẽ dễ ảnh hưởng đến mùi vị của khoai. Sau nửa tiếng, mở nắp và dùng đũa kiểm tra xem khoai đã chín chưa. Chỉ cần dùng đũa chọc nhẹ, nếu chọc được trực tiếp vào khoai thì chứng tỏ khoai đã được hấp chín. Lúc này cần đậy nắp lại và cho khoai lang vào đun thêm 5 phút để đường bên trong tích tụ tốt hơn, cuối cùng bạn vớt khoai lang ra để nguội rồi mới ăn.

Ads

khoai lang, mẹo nấu ăn

khoai lang, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Dù bạn sử dụng phương pháp nào để hấp khoai thì cũng phải đảm bảo giữ được phần vỏ bên ngoài của khoai nhé. Nếu không trong quá trình hấp khoai lang sẽ bị mất quá nhiều dinh dưỡng, dù bạn hấp cách nào thì khi hấp khoai sẽ không được ngọt. Và khi hấp khoai phải để nước nóng vào nồi, cách hấp khoai lang bằng nước lạnh là sai lầm nhất, nhiều người đã làm sai bước này.

Điều cuối cùng chúng ta cần chú ý là món khoai lang hấp không được ăn trực tiếp, nên hầm vài phút khoai lang sẽ trở nên thơm ngon hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người lao động đón tin vui lớn: Nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện sau

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 3 ngày, 6 giờ trước

Từ 1/1/2026 chính thức tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được hưởng lợi?

Đối với người lao động từ 1/1/2026 sẽ thống nhất dùng lương tối thiểu vùng trong cơ số tính mức hưởng trợ cấp thất nghiệp...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin vui: Từ nay đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức, cụ thể là?

Nghị quyết 09/2025/NQ-HĐND quy định chính sách hỗ trợ điều kiện đi lại và làm việc cho cán bộ công chức viên chức và người...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Kể từ nay hàng triệu người đang hưởng lương hưu: Tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai được hưởng?

Đối tượng dưới đây sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3, biết để hưởng đủ quyền lợi.
Dòng sự kiện 3 ngày, 8 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm mà không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 9 tháng 10, tức ngày 18 tháng 8 âm lịch?

Ngày 9 tháng 10, thứ Năm, ngày 18 tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Tân Hợi. Nên...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 28 phút trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 11/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ tài lộc là điểm sáng, Tý bị hung vận cản trở

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/10/2025.
Đời sống số 3 giờ, 37 phút trước

Mắt đồng tử kép là gì? Trong lịch sử có 8 người sở hữu đôi mắt này. Họ đều là thánh nhân hoặc hoàng đế

Việc có hai đồng tử trong một mắt nghe có vẻ như chỉ có trong phim khoa học viễn tưởng, nhưng những người như vậy...
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Trẻ đã ngủ, bố mẹ nằm chơi điện thoại bên cạnh có ảnh hưởng gì không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ

Khi con ngủ, nhiều bậc cha mẹ mới tranh thủ chút thời gian riêng để lướt điện thoại, xem video hoặc đọc tin tức. Nhưng...
Chăm con 3 giờ, 42 phút trước

Người lao động ở vùng nào được hưởng tiền trợ cấp thất nghiệp cao nhất lên tới 26.550.000 đồng?

Nếu Dự thảo Nghị định về mức lương tối thiểu vùng được thông qua thì người lao động ở vùng 1 sẽ được hưởng trợ...
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Phương Trinh Jolie được chồng kém 3 tuổi tặng quà sinh nhật khủng

Phương Trinh Jolie viên mãn bên tổ ấm nhỏ được ông xã và mẹ chồng cưng chiều.
Chuyện làng sao 3 giờ, 44 phút trước

Mới: 97 người bị loại khỏi danh sách xét giáo sư, phó giáo sư năm 2025

So với danh sách ban đầu, 97 ứng viên bị loại, tương đương 89,6% vượt qua vòng xét của các hội đồng.
Tin trong ngày 3 giờ, 46 phút trước

Điểm danh các Quốc gia có dân số sống thọ nhất thế giới: Việt Nam gây bất ngờ với hơn 7.000 người trên 100 tuổi

Phần lớn những người trên 100 tuổi đang sinh sống tại Nhật Bản, nhưng Monaco mới là nước có tỷ lệ sống thọ cao nhất....
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Động thái mới nhất về Shark Bình giữa lúc vướng ồn ào gây chú ý

Sau những ồn ào thời gian vừa qua, doanh nhân Nguyễn Hòa Bình (Shark Bình, sinh năm 1981) vẫn đang nhận về nhiều sự chú...
Dòng sự kiện 3 giờ, 51 phút trước

Vợ tạt dầu sôi rồi rắc thêm ớt đỏ, người chồng quằn quại trong đau đớn ngay trước mặt con gái: Bi kịch gia đình!

Nạn nhân là người chồng trẻ 28 tuổi, anh nhân viên một công ty dược phẩm, bị vợ tạt dầu nóng và rắc bột ớt...
Tin trong ngày 3 giờ, 4 phút trước

Người xưa dạy không nên dùng tay phải để thắp hương, lý do vì sao?

Có những quy tắc liên quan đến việc thắp hương mà nhiều người chưa biết, và một trong số đó là việc không nên dùng...
Kiến thức 3 giờ, 23 phút trước