Danh mục

Hấp cua đúng cách: Hướng dẫn chi tiết các bước cũng như bí quyết hấp cua thơm ngon, thịt chắc ngọt, không bị rụng càng

Thứ tư, 07/08/2024 10:15

Hấp cua không chỉ đơn giản là đặt cua vào nồi và đun sôi. Để có được món cua hấp thơm ngon, thịt chắc ngọt, không bị rụng càng, cần phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về các bước và bí quyết giúp bạn chế biến món cua hấp hoàn hảo ngay tại nhà.

Chọn và chuẩn bị cua

Chọn cua tươi sống: Để đảm bảo chất lượng của món cua hấp, việc chọn cua là bước đầu tiên quan trọng nhất. Nên chọn những con cua còn sống, vỏ cứng và có màu sắc tươi sáng, đặc biệt là phần yếm và chân cua phải có độ đàn hồi tốt. Những con cua này sẽ có thịt chắc và ngọt hơn so với cua đã chết hoặc yếu.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Rửa sạch cua: Trước khi hấp, cần rửa sạch cua để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Đầu tiên, ngâm cua trong nước sạch để cua tự thải bớt bẩn trong cơ thể. Sau đó, dùng bàn chải mềm chà nhẹ lên vỏ cua, chân và càng để làm sạch các mảng bám.

Xử lý và đặt cua

Làm tê cua: Để tránh cua bị rụng càng trong quá trình hấp, bạn có thể dùng một que tre nhỏ hoặc đũa đâm nhẹ vào phần miệng cua (giữa hai mắt) và xoay vài vòng để cua mất đi khả năng cử động.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Đặt cua vào nồi hấp: Khi đặt cua vào nồi hấp, nên đặt cua nằm ngửa (bụng hướng lên trên) để tránh thất thoát nước cua ra ngoài, giúp giữ lại hương vị thơm ngon.

Quá trình hấp

Chuẩn bị nguyên liệu: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp, có thể cho thêm vài lát gừng, một ít tiêu và rượu nấu để khử mùi tanh và tăng mùi thơm. Lưu ý lượng nước không nên quá nhiều để tránh bắn vào cua khi nước sôi.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Bắt đầu hấp: cho nước lạnh vào nồi, đun sôi ở lửa lớn rồi chuyển sang lửa vừa và tiếp tục nấu. Tùy thuộc vào kích cỡ và chủng loại cua mà thời gian hấp cua thường từ 8 - 15 phút. Nên hấp trong vòng 15 - 18 phút khi sử dụng bếp ga, trong khi đó có thể lâu hơn, khoảng 22 - 25 phút khi sử dụng bếp từ. Tắt bếp đun nhỏ lửa khoảng 3 - 5 phút để cua thấm gia vị hơn.

Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng

Hấp cua từ nước lạnh: Bắt đầu hấp cua từ khi nước còn lạnh sẽ giúp cua chín đều, tránh tình trạng thịt cua bị dai hoặc mùi tanh nồng do nhiệt độ thay đổi đột ngột.

Sử dụng gừng khử mùi: Đặt vài lát gừng trong nồi hấp không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món cua hấp.

Chú ý gia vị: Khi hấp cua, việc thêm rượu và gia vị khác cần phải vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cua.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Nước chấm phù hợp: Cua hấp ngon nhất khi được ăn kèm với nước chấm pha từ gừng băm nhuyễn, giấm và nước mắm ngon. Nước chấm này không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn giảm bớt độ ngậy của cua.

Thưởng thức món cua hấp

Sau khi cua đã được hấp chín, dùng kéo cắt dây buộc cua và bắt đầu thưởng thức. Trước tiên, hãy thưởng thức phần gạch cua béo ngậy, sau đó là phần thịt cua trắng ngọt. Để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực, có thể kết hợp với một ly rượu trắng hoặc rượu vang đỏ nhẹ.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Kết luận, việc hấp cua không chỉ là một kỹ thuật nấu nướng mà còn là nghệ thuật tận dụng hương vị tự nhiên của biển cả. Bằng cách chú ý đến từng bước từ chọn cua, làm sạch, xử lý và hấp, bạn có thể tạo ra một món cua hấp thơm ngon, đậm đà và đầy sức hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là điểm nhấn cho bữa ăn gia đình mà còn là món quà tinh tế dành cho những buổi tiệc sum họp.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-cua-dung-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-cua-dung-cach-huong-dan-chi-tiet-cac-buoc-cung-nhu-bi-quyet-hap-cua-thom-ngon-thit-chac-ngot-khong-bi-rung-cang-vz100737.html

Tin được quan tâm

5 ngành học khiến sinh viên hối hận nhất, đáng ngạc nhiên là đều là những ngành hot

Một khảo sát đã tổng hợp hàng loạt tâm tư của sinh viên trên các mạng xã hội về ngành học của họ. Kết quả...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao

Ánh sáng vàng sẽ tỏa sáng vào tuần tới, vận may sẽ đến, phú quý sẽ tràn ngập. Ba con giáp này sẽ có sự...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bãi biển vàng mà bạn thích dựa trên cảm nhận của bạn và xem những thay đổi nào sẽ xảy ra với bạn tiếp theo?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn cảnh biển mà bạn cho là thích...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

'Một phần' của Hà Nội và Hòa Bình từng được sáp nhập thành tỉnh nào?

Tỉnh Hà Tây (cũ) và Hòa Bình từng được sáp nhập làm một, đến năm 1991 mới chính thức tách ra.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp không may mắn trong năm 2024

Vận mệnh phát triển của mỗi chúng ta sẽ thay đổi theo sự thay đổi của năm tháng. Dù vận may tốt hay xấu thì...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Bố Tạ Đình Phong nhập viện trong tình trạng nguy kịch và tài sản thừa kế đã được phân chia: Trương Bá Chi thắng lớn, Vương Phi rơi vào tình thế xấu hổ

Theo truyền thông Hoa ngữ, gia đình họ Tạ lại gặp rắc rối về việc phân chia tài sản thừa kế do sao nam gạo...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Bữa sáng không biết ăn gì? 1 củ khoai tây và 2 quả trứng, làm trong 10 phút, trẻ ăn không biết chán

Chỉ cần một củ khoai tây, 2 quả trứng và mất một chút thời gian, bạn sẽ có bữa sáng vô cùng thơm ngon, đầy...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 7 phút trước

Cho tỏi vào lửa và nướng đơn giản theo phương pháp cổ điển, vừa tiết kiệm tiền lại thơm ngon, rất thiết thực!

Hãy thử nướng tỏi theo phương pháp này, bạn sẽ thấy rất thiết thực và hữu ích trong cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Su su tưởng chỉ luộc với xào, khi được muối lên ai ngờ ăn ngon không tưởng

Thay vì dưa muối, cà muối, bạn có thể thử một lần làm món su su muối để thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Hôm nay ăn gì? Gợi ý loạt mâm cơm đầy 'ú ụ', nhìn thôi cũng thèm

Những mâm cơm đầy ú ụ với các món ngon chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn muốn thưởng thức ngay.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Món cánh gà chanh tỏi mẹ tôi làm giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon đến mức bạn phải liếm cả ngón tay

Tôi thực sự ngưỡng mộ tài nấu nướng của mẹ tôi, và bà được cả nhà khen ngợi. Món cánh gà tỏi chanh này, bên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hãy cẩn thận nếu bạn có tiền mặt ở nhà! Đừng bao giờ giấu tiền ở 5 nơi này, dù có khóc cạn nước mắt cũng vô ích!

Các bạn có tiền mặt trong nhà chú ý không nên giấu tiền ở 6 nơi này.
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Thoạt nhìn bạn thấy gì và kiểm tra xem cuộc sống của bạn sẽ phát triển như thế nào trong tương lai?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn hình ảnh đầu tiên mà bạn thoạt...
Đời sống số 2 giờ, 12 phút trước

Sau ngày 11/9, ba con giáp lớn sẽ đón nhận sự giúp đỡ của quý nhân, tài lộc như mơ, của nải dồi dào

Những con giáp tốt lành nào vào thứ Tư ngày 11 tháng 9, ngày 9 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số 2 giờ, 12 phút trước

Hình ảnh đẹp mùa mưa lũ: Một nhà có máy nổ, cả ngõ mang điện thoại tới sạc

'Cơm không cần nấu cũng được nhưng cứ phải sạc điện thoại cái nhỉ!", là bình luận gây chú ý nhất dưới những hình ảnh...
Đời sống số 3 giờ, 50 phút trước

Đừng nhịn đói để giảm cân! “8 mẹo” Bạn có thể giảm cân ngay cả khi ăn uống đầy đủ

Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra “8 lời khuyên” để ăn ngon và giảm cân cùng lúc
Kiến thức 3 giờ, 60 phút trước

Bị trào ngược dạ dày thực quản đừng ăn 9 loại trái cây này! 3 giai đoạn để hiểu nên ăn trước hay sau bữa ăn

Hầu hết mọi người đều biết rằng nên tránh những thực phẩm gây kích ứng khi bị trào ngược dạ dày thực quản, nhưng bạn...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 1 phút trước

Kinh nghiệm sống còn khi đi du lịch mùa mưa lũ

Hiện tại đang vào mùa mưa lũ, những ai đang có kế hoạch đi du lịch trong khoảng thời gian này thì nhất định phải...
Làm sao 3 giờ, 3 phút trước

Cách bóc vỏ lựu nhanh nhất và dễ dàng nhất! Tất cả các hạt lựu sẽ tự động rơi ra, không cần tốn sức và không bẩn tay

Lựu là một loại quả được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Lựu không chỉ giàu...
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Ngoài mì tôm, cứu trợ cho người dân vùng đang xảy ra lũ lụt còn cần thứ gì?

Cứu trợ cho người dân vùng lũ lúc nguy cấp là điều rất quan trọng nhưng cứu trợ những thứ thiết thực là điều quan...
Kiến thức 5 giờ, 44 phút trước

Tại sao một số người trông vẫn nổi bật ngay cả khi họ mặc quần áo bình thường? Những 'chi tiết' này là chìa khóa!

Người ta nói người dựa vào quần áo, ngựa dựa vào yên ngựa, nhưng rõ ràng có một số người trong cuộc sống của chúng...
Thời trang + 6 giờ, 37 phút trước