Danh mục

Hấp cua đúng cách: Hướng dẫn chi tiết các bước cũng như bí quyết hấp cua thơm ngon, thịt chắc ngọt, không bị rụng càng

Thứ tư, 07/08/2024 10:15

Hấp cua không chỉ đơn giản là đặt cua vào nồi và đun sôi. Để có được món cua hấp thơm ngon, thịt chắc ngọt, không bị rụng càng, cần phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về các bước và bí quyết giúp bạn chế biến món cua hấp hoàn hảo ngay tại nhà.

Chọn và chuẩn bị cua

Chọn cua tươi sống: Để đảm bảo chất lượng của món cua hấp, việc chọn cua là bước đầu tiên quan trọng nhất. Nên chọn những con cua còn sống, vỏ cứng và có màu sắc tươi sáng, đặc biệt là phần yếm và chân cua phải có độ đàn hồi tốt. Những con cua này sẽ có thịt chắc và ngọt hơn so với cua đã chết hoặc yếu.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Rửa sạch cua: Trước khi hấp, cần rửa sạch cua để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Đầu tiên, ngâm cua trong nước sạch để cua tự thải bớt bẩn trong cơ thể. Sau đó, dùng bàn chải mềm chà nhẹ lên vỏ cua, chân và càng để làm sạch các mảng bám.

Xử lý và đặt cua

Làm tê cua: Để tránh cua bị rụng càng trong quá trình hấp, bạn có thể dùng một que tre nhỏ hoặc đũa đâm nhẹ vào phần miệng cua (giữa hai mắt) và xoay vài vòng để cua mất đi khả năng cử động.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Đặt cua vào nồi hấp: Khi đặt cua vào nồi hấp, nên đặt cua nằm ngửa (bụng hướng lên trên) để tránh thất thoát nước cua ra ngoài, giúp giữ lại hương vị thơm ngon.

Quá trình hấp

Chuẩn bị nguyên liệu: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp, có thể cho thêm vài lát gừng, một ít tiêu và rượu nấu để khử mùi tanh và tăng mùi thơm. Lưu ý lượng nước không nên quá nhiều để tránh bắn vào cua khi nước sôi.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Bắt đầu hấp: cho nước lạnh vào nồi, đun sôi ở lửa lớn rồi chuyển sang lửa vừa và tiếp tục nấu. Tùy thuộc vào kích cỡ và chủng loại cua mà thời gian hấp cua thường từ 8 - 15 phút. Nên hấp trong vòng 15 - 18 phút khi sử dụng bếp ga, trong khi đó có thể lâu hơn, khoảng 22 - 25 phút khi sử dụng bếp từ. Tắt bếp đun nhỏ lửa khoảng 3 - 5 phút để cua thấm gia vị hơn.

Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng

Hấp cua từ nước lạnh: Bắt đầu hấp cua từ khi nước còn lạnh sẽ giúp cua chín đều, tránh tình trạng thịt cua bị dai hoặc mùi tanh nồng do nhiệt độ thay đổi đột ngột.

Sử dụng gừng khử mùi: Đặt vài lát gừng trong nồi hấp không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món cua hấp.

Chú ý gia vị: Khi hấp cua, việc thêm rượu và gia vị khác cần phải vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cua.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Nước chấm phù hợp: Cua hấp ngon nhất khi được ăn kèm với nước chấm pha từ gừng băm nhuyễn, giấm và nước mắm ngon. Nước chấm này không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn giảm bớt độ ngậy của cua.

Thưởng thức món cua hấp

Sau khi cua đã được hấp chín, dùng kéo cắt dây buộc cua và bắt đầu thưởng thức. Trước tiên, hãy thưởng thức phần gạch cua béo ngậy, sau đó là phần thịt cua trắng ngọt. Để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực, có thể kết hợp với một ly rượu trắng hoặc rượu vang đỏ nhẹ.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, Hấp cua đúng cách

Kết luận, việc hấp cua không chỉ là một kỹ thuật nấu nướng mà còn là nghệ thuật tận dụng hương vị tự nhiên của biển cả. Bằng cách chú ý đến từng bước từ chọn cua, làm sạch, xử lý và hấp, bạn có thể tạo ra một món cua hấp thơm ngon, đậm đà và đầy sức hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là điểm nhấn cho bữa ăn gia đình mà còn là món quà tinh tế dành cho những buổi tiệc sum họp.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-cua-dung-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hap-cua-dung-cach-huong-dan-chi-tiet-cac-buoc-cung-nhu-bi-quyet-hap-cua-thom-ngon-thit-chac-ngot-khong-bi-rung-cang-vz100737.html

Tin được quan tâm

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Năm, ngày 17 tháng 7, tức ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Ngày 17 tháng 7, thứ năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người còn chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tháng 6 nhuận âm sẽ mang lại rất nhiều may mắn! Ba con giáp sẽ đổi vận và đón nhận những điều tốt

Bắt đầu từ tháng 6 nhuận âm lịch, 3 con giáp sẽ được ban phước lành, may mắn và cuộc sống sẽ được đổi mới....
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Khúc gỗ siêu quý hiếm tại Việt Nam được mệnh danh là 'vàng của núi rừng': Niên đại 5.000 năm, giá lên đến 10 tỷ đồng

Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 48 phút trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 31 phút trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Tin mới cập nhật

3 quy định mới về Bảo hiểm Y tế giúp hàng triệu người dân hưởng lợi kể từ năm 2025

Từ năm 2025, nhiều chính sách quan trọng của BHYT có lợi cho người dân, ai cũng nên chú ý.
Kiến thức 2 phút trước

Giá liên tục lập đỉnh, người dân nước này bất ngờ đổi hướng, đầu tư vào một thứ, lợi nhuận tăng khủng hơn cả vàng

Trong bối cảnh giá cả liên tục lập đỉnh, một sự thay đổi bất ngờ trong gu đầu tư đang diễn ra tại Ấn Độ....
Kiến thức 3 phút trước

Năm 2025: Mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Nhiều người thắc mắc, mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng trong năm 2025 sẽ được nhận bao nhiêu tiền?
Kiến thức 3 phút trước

Tài xế có thể bị phạt tới 20.000.000 đồng, mất quyền điều khiển xe từ năm 2025 nếu không biết điều này

Lần đầu tiên Việt Nam áp dụng cơ chế quản lý điểm giấy phép lái xe (GPLX), chuyển hướng từ "xử lý sau lỗi" sang...
Tin trong ngày 11 phút trước

'Ngôi sao phòng chống ung thư' không phải là bông cải xanh, mà là thứ này! Ăn một ít mỗi ngày để chống ung thư và tăng cường miễn dịch

Bông cải xanh luôn được ca ngợi là 'siêu thực phẩm' chống ung thư, nhưng ít ai biết rằng có một loại rau dân dã,...
Chăm sóc sức khỏe 14 phút trước

Đồng nghiệp nói xấu sau lưng bạn? Hãy dùng 3 cách tinh tế này để phản công và khiến họ phải xấu hổ ngay lập tức

Không ít người đi làm từng trải qua cảm giác ức chế khi biết mình bị đồng nghiệp đặt điều sau lưng. Những lời đồn...
Đời sống trẻ 23 phút trước

Người IQ cao khi đối mặt với 3 điều này biết 'lùi một bước': Họ thực sự khôn ngoan

Đằng sau sự 'lùi một bước' này, ẩn chứa là trí tuệ trong đối nhân xử thế và nghệ thuật kiểm soát tình hình chỉ...
Làm sao 23 phút trước

Tin vui: Người trẻ mua nhà ở xã hội sẽ được hưởng những chính sách ưu đãi chưa từng có

Một loạt chính sách hỗ trợ nhà ở xã hội vừa được điều chỉnh, đem đến cơ hội thực sự để người trẻ mua nhà...
Tin trong ngày 28 phút trước

Tỉnh sát vách Hà Nội sẽ có sân bay rộng hơn Nội Bài, Tân Sơn Nhất

Bộ Xây dựng vừa ban hành Quyết định phê duyệt nhiệm vụ điều chỉnh Quy hoạch Cảng hàng không quốc tế Gia Bình cho giai...
Tin trong ngày 32 phút trước

Từ 23 điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025, thí sinh có cơ hội đỗ vào ngành sư phạm

Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT của hơn 1,16 triệu thí sinh năm 2025. Thí sinh đạt...
Tin trong ngày 39 phút trước