Danh mục

Hấp bánh bao bằng nước lạnh hay nước sôi? Sự khác biệt rất lớn, nên hiểu để bánh hấp ngon hơn

Thứ hai, 06/02/2023 22:23

Đúng là bánh hấp ngon hơn bánh mì. Bánh nướng bằng đường và dầu, nếu ăn nhiều dễ nổi nóng, bánh bao là món ăn tốt cho sức khỏe, chỉ có bột mì, men và nước, nếu nắm đúng kỹ thuật thì có thể đảm bảo tất cả phồng, mềm, ngọt và ngon.

Bánh hấp không cho đường và có vị ngọt vì bánh hấp chứa nhiều tinh bột, được men amylase đường miệng phân hủy thành đường khử. Ngoài tinh bột, nó còn chứa protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu được mọi người yêu thích.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về kỹ năng hấp bánh bao.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Khi hấp bánh bao, có người thích cho nước lạnh vào nồi, có người đợi nước sôi mới cho vào nồi, hai phương pháp này có gì khác nhau không?

hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn 4 phương pháp và kỹ thuật mà chúng ta phải học khi hấp bánh bao tại nhà, đây là phương pháp do một bậc thầy đã 30 năm kinh nghiệm truyền dạy, mong rằng sẽ có sự tham khảo nhất định cho mọi người.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Đầu tiên, chúng ta cần đảm bảo bột mì sẽ ngon trước khi hấp bánh.

Nhiều người chỉ trộn bột men với bột mì hoặc nước trực tiếp khi làm mì, thực tế cách làm này là sai lầm, khi làm bột mì, trước tiên chúng ta phải nhớ cho men nở vào tô nước lạnh, sau đó cho men vào. Cho một thìa đường vào đó và trộn đều, để hoạt tính trong men có thể được kích hoạt.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Nếu thấy trong nước men có bọt khí tức là nước men đã được điều chỉnh, ngược lại, nếu không có bọt khí thì chúng ta cần điều chỉnh lại nước men, sau khi điều chỉnh xong chúng ta tiến hành trộn nước men vào bột mì rồi nhào bột, nhào thành khối bột mịn, lúc này ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi để ở nơi ấm áp cho lên men, đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nặn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Ads

Bí quyết thứ hai là sau khi đã làm xong bột, chúng ta cần trải qua công đoạn nhào bột và ủ kỹ lần 2.

Cách làm đúng của chúng ta là trước tiên bạn nên lấy bột ra, sau đó nhào kỹ để đuổi khí bên trong ra ngoài, chia bột thành các phần nhỏ có kích thước tương đối đồng đều, sau đó dùng tay tiếp tục vo dẻo. Bọc kín bột lại và để sang một bên để ủ khoảng 15 phút, với cách này thì sau khi ủ bột lần 2, bánh sau khi hấp sẽ bông và mềm hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ thứ 3 là khi chúng ta cho bột lên xửng hấp và bắt đầu hấp thì lúc này sẽ nảy sinh vấn đề là nên hấp trực tiếp bằng nước lạnh hay hấp bằng nước nóng?

Cách làm của chúng tôi ở đây là cho nước lạnh vào nồi và bắt đầu đun sôi, khi nồi sủi bọt tăm thì cho viên bánh vào xửng hấp để bắt đầu hấp. Như vậy, phương pháp đúng của chúng ta là không nên dùng nước lạnh hoặc nước sôi nóng mà nên hấp bánh bằng nước ấm để bánh hấp sẽ bông hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo thứ 4, sau khi hấp bánh không nên cho bánh ra khỏi nồi trực tiếp luôn, mà cần tắt bếp và tiếp tục đun trong nồi từ 5 đến 10 phút, om có ​​thể làm bánh không bị xẹp và làm cho bánh hấp ngon hơn, tròn đều đẹp mắt và mùi vị thơm ngon hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Vậy là 4 phương pháp hấp bánh bao trên đây là nội dung tuyệt vời mà chúng tôi chia sẻ với các bạn hôm nay, các bạn có thể chia sẻ bài viết này nhé.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 21 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 47 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 20/10: Lương Bằng Quang kể việc Ngân 98 làm trước khi bị bắt; Pha Lê cùng chồng cũ tổ chức sinh nhật cho con gái

Tin sao Việt 20/10/2025: Lương Bằng Quang nhớ nhung Ngân 98: 'Anh muốn nhìn thấy em ngay lúc này'. Ca sĩ Pha Lê cùng chồng...
Chuyện làng sao 7 phút trước

Vụ bé gái lớp 5 nghi bị bố dượng bạo hành: Có thêm loạt chi tiết gây phẫn nộ

Khi đưa cháu đến bệnh viện, cháu L. không tự đi được, phải nhờ cán bộ công an bồng cháu ra xe vì ngoài vết...
Tin trong ngày 8 phút trước

Nguyên nhân lạm phát sinh viên tốt nghiệp bằng giỏi được tiến sĩ lý giải

Tình trạng "lạm phát" sinh viên tốt nghiệp bằng giỏi, xuất sắc đang là một thực tế đáng lo ngại tại nhiều trường đại học,...
Tin trong ngày 8 phút trước

Chi tiết gây sốc về ông chủ 'tập đoàn lừa đảo” Campuchia

"Ông trùm" Chen Zhi bị Mỹ cáo buộc tội danh "âm mưu lừa đảo qua mạng và rửa tiền vì đã chỉ đạo hoạt động...
Tin trong ngày 8 phút trước

Giá một loại quả đang tăng cao, nhà vườn trả công 1 triệu/ngày vẫn không tìm đủ người hái

Hiện mỗi lao động hái cà phê có thể nhận mức thù lao từ 500.000 - 1.000.000 đồng/ngày, tùy theo năng suất và địa phương....
Kiến thức 8 phút trước

Hé lộ hình ảnh mới nhất của Phương Oanh sau khi Shark Bình bị bắt

Trong video được Quỳnh Kool chia sẻ trên mạng xã hội, Phương Oanh xuất hiện cùng hai con nhỏ trên xe ô tô. Nữ diễn...
VIDEO 8 phút trước

Clip của Nam Em có gì mà hút hơn 5 triệu lượt xem chỉ sau ít giờ đăng tải?

Dù từng trải qua nhiều sóng gió, Nam Em vẫn khiến người hâm mộ thích thú khi “cháy” hết mình cùng âm nhạc. Tiếng hò...
VIDEO 8 phút trước

Từ đêm nay (20/10), miền Bắc chuyển lạnh

Theo Trung tâm dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, từ đêm 22/10, miền Bắc đón không khí lạnh tăng cường, trời se lạnh,...
Tin trong ngày 9 phút trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 43 phút trước

Khả Ngân khoe sắc trong thiết kế cúp ngực, tái xuất đầy tự tin sau biến cố sức khỏe

Hình ảnh mới nhất của Khả Ngân khiến netizen bàn tán liên tục vì quá khác lạ.
Thời trang sao 51 phút trước