Danh mục

Hấp bánh bao bằng nước lạnh hay nước sôi? Sự khác biệt rất lớn, nên hiểu để bánh hấp ngon hơn

Thứ hai, 06/02/2023 22:23

Đúng là bánh hấp ngon hơn bánh mì. Bánh nướng bằng đường và dầu, nếu ăn nhiều dễ nổi nóng, bánh bao là món ăn tốt cho sức khỏe, chỉ có bột mì, men và nước, nếu nắm đúng kỹ thuật thì có thể đảm bảo tất cả phồng, mềm, ngọt và ngon.

Bánh hấp không cho đường và có vị ngọt vì bánh hấp chứa nhiều tinh bột, được men amylase đường miệng phân hủy thành đường khử. Ngoài tinh bột, nó còn chứa protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu được mọi người yêu thích.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về kỹ năng hấp bánh bao.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Khi hấp bánh bao, có người thích cho nước lạnh vào nồi, có người đợi nước sôi mới cho vào nồi, hai phương pháp này có gì khác nhau không?

hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn 4 phương pháp và kỹ thuật mà chúng ta phải học khi hấp bánh bao tại nhà, đây là phương pháp do một bậc thầy đã 30 năm kinh nghiệm truyền dạy, mong rằng sẽ có sự tham khảo nhất định cho mọi người.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Đầu tiên, chúng ta cần đảm bảo bột mì sẽ ngon trước khi hấp bánh.

Nhiều người chỉ trộn bột men với bột mì hoặc nước trực tiếp khi làm mì, thực tế cách làm này là sai lầm, khi làm bột mì, trước tiên chúng ta phải nhớ cho men nở vào tô nước lạnh, sau đó cho men vào. Cho một thìa đường vào đó và trộn đều, để hoạt tính trong men có thể được kích hoạt.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Nếu thấy trong nước men có bọt khí tức là nước men đã được điều chỉnh, ngược lại, nếu không có bọt khí thì chúng ta cần điều chỉnh lại nước men, sau khi điều chỉnh xong chúng ta tiến hành trộn nước men vào bột mì rồi nhào bột, nhào thành khối bột mịn, lúc này ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi để ở nơi ấm áp cho lên men, đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nặn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Bí quyết thứ hai là sau khi đã làm xong bột, chúng ta cần trải qua công đoạn nhào bột và ủ kỹ lần 2.

Cách làm đúng của chúng ta là trước tiên bạn nên lấy bột ra, sau đó nhào kỹ để đuổi khí bên trong ra ngoài, chia bột thành các phần nhỏ có kích thước tương đối đồng đều, sau đó dùng tay tiếp tục vo dẻo. Bọc kín bột lại và để sang một bên để ủ khoảng 15 phút, với cách này thì sau khi ủ bột lần 2, bánh sau khi hấp sẽ bông và mềm hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ thứ 3 là khi chúng ta cho bột lên xửng hấp và bắt đầu hấp thì lúc này sẽ nảy sinh vấn đề là nên hấp trực tiếp bằng nước lạnh hay hấp bằng nước nóng?

Cách làm của chúng tôi ở đây là cho nước lạnh vào nồi và bắt đầu đun sôi, khi nồi sủi bọt tăm thì cho viên bánh vào xửng hấp để bắt đầu hấp. Như vậy, phương pháp đúng của chúng ta là không nên dùng nước lạnh hoặc nước sôi nóng mà nên hấp bánh bằng nước ấm để bánh hấp sẽ bông hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Mẹo thứ 4, sau khi hấp bánh không nên cho bánh ra khỏi nồi trực tiếp luôn, mà cần tắt bếp và tiếp tục đun trong nồi từ 5 đến 10 phút, om có ​​thể làm bánh không bị xẹp và làm cho bánh hấp ngon hơn, tròn đều đẹp mắt và mùi vị thơm ngon hơn.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Vậy là 4 phương pháp hấp bánh bao trên đây là nội dung tuyệt vời mà chúng tôi chia sẻ với các bạn hôm nay, các bạn có thể chia sẻ bài viết này nhé.

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

bánh bao, hấp bánh, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 12 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 2 giờ, 21 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 2 giờ, 23 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 25 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 3 giờ, 29 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 3 giờ, 29 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 3 giờ, 29 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 4 giờ, 3 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 4 giờ, 23 phút trước