Danh mục

Hàng bánh giò mềm nằm ở vỉa hè, mỗi ngày bán 500 đĩa, đông khách nhất nhì Hà Nội

Thứ hai, 08/01/2024 05:55

Bánh giò là món ăn quen thuộc của nhiều người, đó cũng là món ăn ngon thường được lựa chọn ăn sáng và ăn quà chiều, nhưng để thưởng thức món bánh giò mềm, ngon thực sự thì đây mới là địa chỉ đắt khách nhất nhì ở Hà Nội.

Quán bánh giò hôm hay mà chúng tôi muốn giới thiệu là Bánh giò Cột đèn Ngô Thì Nhậm. Quán nằm giữa ngã tư Trần Xuân Soạn - Ngô Thì Nhậm. Suốt hơn 20 năm nay, quán vẫn đón biết bao lượt khách tới ăn với một thúng bánh lớn, một thúng đựng các loại chả, một chảo nóng rán chả và vài chiếc ghế xếp gọn.

Vỏ bánh khá mềm, nhân bánh thơm ngậy ăn kèm với chả cốm, chả quế. Một suất bánh thường có giá 15.000 đồng và 25.000 đồng cho một suất đầy đủ. Bánh giò ở đây trở nên đặc biệt các quán khác vì chủ quán luôn hào phóng bán cho khách những miếng chả rất lớn, bánh hết, nhưng chả chưa hết.

Địa chỉ: 58 Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Giờ mở cửa: 10:00 – 19:30

bánh giò, bánh giò ngon hà nộiNằm ở số 58 Ngô Thì Nhậm, quận Hai Bà Trưng, hàng bánh giò được bà Trần Thị Mai, 63 tuổi (ảnh), tiếp nối nghề của bố mẹ và bán từ năm bà 11 tuổi. Đến nay hàng bánh giò đã được 52 năm.

Bà Mai cho biết tất cả các nguyên liệu của món bánh giò đều do gia đình bà tự làm. Vỏ bánh làm từ bột gạo tẻ thơm lọc kỹ, xay nhuyễn, hòa với nước rồi nấu trên lửa đến khi chín tới. Sau khi nhấc nồi xuống phải tiếp tục khuấy đều nồi bột một lúc nữa, gọi là công đoạn “giáo bột”.

“Giáo bột” là khâu khó và đòi hỏi thể lực, sự dẻo dai của đôi tay khi người làm phải dùng những chiếc đũa bản to khoảng 5 cm để đảo đều một lượng bột lớn, sánh, đặc trong nồi. Công đoạn này thường do con trai và cháu trai bà Mai phụ trách. Đây cũng là công đoạn tạo nên vỏ bánh giò mềm, dẻo, đặc trưng của quán bà với các hàng, quán khác ở Hà Nội.

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

Nhân bánh giò được làm từ thịt băm nhỏ trộn mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, xào chín tới.

Bột bánh sau khi để nguội, múc ra đổ lên lớp lá chuối tươi đã được cắt, rửa sạch, thêm nhân thịt vào giữa rồi gói lại, luộc trong khoảng hơn nửa tiếng. Nếu luộc chưa đủ thời gian, mỡ từ nhân bánh chưa ngấm đến phần vỏ gạo để tạo nên độ mướt và béo ngậy của vỏ bánh. Nếu luộc chín quá, vỏ bánh bị nồng hơi và nhân bánh bị khô, rời rạc, bà Mai cho biết.

Một suất bánh giò tại quán bà Mai có giá 30.000 đồng, bao gồm một bánh giò và một trong ba loại topping là chả cốm, giò bò hoặc giò lụa tùy khách lựa chọn. Nếu có sức ăn tốt, thực khách có thể gọi một suất bánh giò đầy đủ ba loại topping với giá 45.000 đồng.

Sau khi khách gọi món, bà Mai gỡ bánh giò rồi mới bắt đầu thái chả hoặc giò. Chả cốm được chiên nóng lại tại quán bằng nồi dầu đặt trên bếp, cạnh quầy hàng.

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

Điểm xuyết cho đĩa bánh giò là dưa chuột muối, tương ớt và xì dầu để dậy vị. Trung bình một ngày, bà bán được khoảng 400 – 500 đĩa bánh.

Vỏ bánh ngoài cùng có màu xanh nhạt nhuộm từ lá chuối. Lớp bên trong có màu trắng, đặc của bột gạo, vị bùi. Chả cốm thơm, dẻo, giò bò, giò lụa thái miếng vị ngọt, bùi được xếp xung quanh đĩa bánh.

Khi ăn gỡ lớp vỏ bánh ở giữa ra là nhân thịt, mộc nhĩ, nấm hương đầy đặn, vị béo, ngậy, thơm mùi tiêu. Tất cả được phủ một lớp “tương ớt đặc biệt” nhà làm, có màu cam bắt mắt và vị hăng, cay nhẹ. Thực khách cũng có thể nêm nếm thêm xì dầu.

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

Quán bà Mai là địa chỉ tin cậy của nhiều thực khách từ trẻ tuổi, trung tuổi đến lớn tuổi. Không chỉ khách địa phương, khách du lịch các tỉnh khác và khách ngoại quốc cũng tìm đến quán để thưởng thức bánh giò.

Giờ cao điểm của quán là từ 12h đến 13h30 và từ 16h – 18h. Quán thường đông khách vào ngày thường hơn cuối tuần.

Vì nằm ở ngã tư nên khung giờ cao điểm của quán cũng là giờ lượng xe lưu thông lớn. Việc di chuyển đến quán và tìm chỗ để xe khá bất tiện do quán nằm ở vỉa hè, không có khu vực để xe riêng.

Quán phục vụ được khoảng 20 – 25 khách cùng một lúc. Nếu đến vào giờ cao điểm, thực khách sẽ phải chờ đợi.

bánh giò, bánh giò ngon hà nội

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hang-banh-gio-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hang-banh-gio-mem-nam-o-via-he-moi-ngay-ban-500-dia-dong-khach-nhat-nhi-ha-noi-vz81997.html

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 3 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 52 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 22 phút trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 44 phút trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 19 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Từ bây giờ, người dân sẽ không được cấp Sổ đỏ nếu mua bán nhà đất bằng giấy tờ này

Người dân nếu sử dụng vi bằng để mua bán nhà đất không những không được cấp sổ đỏ mà có thể sẽ bị xử...
Kiến thức 1 phút trước

Ngành học có tỷ lệ thất nghiệp cao: Cử nhân chật vật tìm việc sau khi ra trường, các bạn trẻ cân nhắc kỹ khi lựa chọn!

Sinh viên tốt nghiệp ngành này đang gặp nhiều khó khăn trong quá trình tìm việc.
Kiến thức 12 phút trước

Chính thức từ 15/8: Có 2 nhóm đối tượng cán bộ, công chức sẽ được hưởng thêm 5.000.000 đồng mỗi tháng, biết để lĩnh đủ

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 179/2025/NĐ-CP, quy định mức hỗ trợ 5 triệu đồng mỗi tháng cho một số đối tượng chuyên trách...
Kiến thức 29 phút trước

Sau 1/7/2025: Sử dụng xe máy không có Đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 35 phút trước

Việt Nam chính thức có thêm 1 sân vận động mới đi vào hoạt động, sức chứa 7.000 chỗ ngồi

Sau hơn hai năm thi công, đến nay, dự án sân vận động này đã hoàn thiện và đi vào hoạt động.
Tin trong ngày 40 phút trước

Dự đoán vận mệnh năm 2025-2030: Ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, tài lộc tăng gấp đôi và được quý nhân phù trợ!

Dự đoán vận mệnh năm 2025-2030: Ba con giáp sẽ bước vào thời kỳ đỉnh cao của cuộc đời, với sự giàu có bất ngờ...
Đời sống số 53 phút trước

4 loại cây cứ trồng là 'rước lộc', chặt đi là mất hết, tán gia bại sản: Là 4 cây gì?

Nếu trong nhà có những những loại cây này thì khuyên bạn không nên chặt.
Phong thủy 58 phút trước

Bị đồn mua nhà chục tỷ, 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa: 'Diễn viên chứ có phải ăn cướp đâu'

Võ Tấn Phát từng là 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa đã phản pháo trước tin đồn mua nhà chục tỷ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 10 phút trước

Công an Hà Nội công bố lịch cấm đường ngày 1/9 và 2/9 phục vụ diễu binh, diễu hành

Thời gian cấm triệt để, tạm cấm, hạn chế phương tiện lưu thông trên một số đường: Từ 22h ngày 1/9 đến 13h ngày 2/9....
Tin trong ngày 1 giờ, 19 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 28 phút trước