Danh mục
Để tránh khỏi việc này, bạn có thể tham khảo từng bước chi tiết hướng dẫn hầm xương đúng cách dưới đây. Đảm bảo nước dùng trong, không béo, ngọt thanh... nấu món gì cũng vô cùng thơm ngon.
Cách chọn xương
Sơ chế
Bước này khá quan trọng, bởi nếu làm sai nước hầm sẽ có có mùi hôi, nhiều bọt và không ngọt.
Xương mua về, rửa qua với nước muối pha loãng và chút gừng đập dập. Rồi chần sơ qua xương với nước sôi để khử mùi hôi.
Cách hầm xương
- Xương cho vào nồi cùng một củ hành tím đã nướng và 1 thìa cafe muối. Cho lượng nước thích hợp ngập xương và đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Đun với lửa nhỏ sẽ giúp nước ngọt trong xương tiết ra từ từ, nước dùng vì thế mà đậm đà, hấp dẫn hơn. Khi hầm xương, bạn cũng đừng quên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong vắt.
- Đặc biệt, muốn xương nhanh nhừ bạn đừng quên cho khoảng nửa quả đu đủ xanh vào hầm cùng. Đu đủ sẽ giúp xương nhanh mềm, nước dùng ngọt và hấp dẫn hơn.
Thủy Chi (Theo Công lý & xã hội)
TIN NỔI BẬT
Showbiz mỗi tuần một câu chuyện: Hoài Lâm có thật sự ổn sau ly hôn với vợ cũ?
Cuộc sống ngoài đời của 'bà Bích' - người mẹ khó tính, ích kỷ trong phim 'Hương vị tình thân'
Sao Việt 10/5/2021: Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung nói về bà Phương Hằng: 'Chẳng còn ai tôn trọng chị cả'; Thanh Bình có nhà không thể về vì 'não cá vàng'
Trương Ngọc Ánh đăng ảnh sinh nhật mẹ nhưng vô tình để lộ nhan sắc thật của HH Hà Kiều Anh
Hứa Minh Đạt lên tiếng bảo vệ NSƯT Hoài Linh giữa lúc bị vợ Dũng 'lò vôi' công kích
Vợ ông Dũng 'lò vôi' thách thức mạng đổi mạng với các nghệ sĩ Việt
Được quan tâm
Sao Việt 6/5/2021: Xuân Bắc phản ứng thế nào khi vợ bị chê vì vướng vào ồn ào với Trang Trần? Minh Luân gửi lời chia buồn lúc biết tin nghệ sĩ Thụ Đường qua đời
Sau khi gói nem, đừng đem chiên ngay mà làm thêm bước này đảm bảo khi rán sẽ giòn tan
Khi chiên cá nhiều người mắc sai lầm là cho cá vào chảo ngay, thêm thứ này đảm bảo cá không bị dính chảo, thịt vàng giòn, không vỡ
Cho thịt lợn vào chai nước khoáng, sau 12 giờ sẽ biến thành giò chả thơm ngon
Đừng luộc ngô với nước, hãy thử bỏ 1 số nguyên liệu này vào đảm bảo ngô luộc sẽ ngon, ngọt hơn
Bí quyết nấu cơm ngon: Muốn cơm ngon ngọt, để được lâu và không bị thiu, trước khi cắm điện nên cho thêm thứ gia vị này vào
Khi xào mướp, bạn chỉ cần áp dụng '1' mẹo này là mướp sẽ thơm và mềm, không ra nước và không bị thâm đen
CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG SỰ KIỆN VIỆT NAM
Giấy phép số 366/GP-TTĐT ngày 25/1/2017 do Sở Thông tin và Truyền Thông Hà Nội cấp
Đường dây nóng: (+84)243 792 5167
Số 2 Duy Tân, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Liên hệ: bientap@ngoisao.vn
Chịu trách nhiệm nội dung: Ngô Minh Tuân
Liên hệ: quangcao.ngoisao.vn
Email: quangcao@ngoisao.vn
Điện thoại/Fax: (+84)243 792 5167
Văn phòng TP.Hồ Chí Minh: 90-92 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại/Fax: (+84)283 997 0996
