Gợi ý nấu món canh giải ngấy sau Tết, với nguyên liệu chính là đu đủ, cà rốt

Món canh này nấu đơn giản mà vừa ngon, vừa giúp giải ngấy: Chị em muốn giảm cân sau Tết thì nên ăn thường xuyên.

Cách làm món canh đu đủ hầm cà rốt, nấm hương đơn giản mà ngon.

Nguyên liệu:

- Đu đủ xanh.

- Rau củ 200gr.

- 100gr nấm rơm.

1-2 củ cà rốt.

2-3 nhánh hành boa rô.

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm:

Nạo vỏ đu đủ và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa đu đủ đã thái khoảng 3-4 lần để loại bỏ hết nhựa.

Nạo vỏ cà rốt, cắt thành khoanh tròn hoặc có thể tỉa hoa nếu thích. Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi vớt ra. Rửa kỹ với nước cho hết nhớt và để ráo. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ. Để riêng phần đầu hành với phần lá hành.

Cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần đầu hành boa rô. Sau đó, cho đu đủ đã thái nhỏ vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo đu đủ trên ngọn lửa nhỏ khoảng 2-3 phút.

Đảo đu đủ với đầu hành trước. Tiếp theo, cho vào nồi phần cà rốt, nấm rơm đã sơ chế và khoảng 600ml nước. Nêm thêm 2 thìa canh hạt nêm và giảm lửa. Nấu khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.

Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm phần lá hành boa rô vào. Khuấy đều 1 lượt rồi đổ canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi.

Nguồn ảnh: Trang Bùi

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)