Danh mục

Gợi ý làm bữa tối dinh dưỡng cho con bạn trong kỳ thi tuyển sinh Đại học

Thứ bảy, 12/06/2021 20:50

Mùa thi Đại học sắp đến, các cha mẹ hãy làm tốt công tác hậu cần bằng việc chuẩn bị những món ăn ngon nhiều dinh dưỡng để các con có hành trang yên tâm ôn thi và đạt kết quả tốt.

Dưới đây là cách nấu bữa cơm tối dinh dưỡng với 5 món ăn chính và 1 món canh, phù hợp cho con bạn trong mùa thi Đại học.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Bữa tối dinh dưỡng với 4 món chính và 1 món canh.

Món cá bơn hấp

Cá bơn giàu axit béo không no, omega-3 và protein chất lượng cao, thịt tươi, trắng, thích hợp để hấp, luộc, nướng, rán. Hấp vừa nhanh chóng, dễ dàng và tăng được độ thơm ngon của cá.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Nguyên liệu: 2 nửa cá bơn, gừng tươi, hành tím băm nhỏ, nước tương nhạt vừa đủ, một chút dầu thực vật nóng

Thời gian chế biến: 10 phút

Thực hành:

1. Cá bơn được rã đông tự nhiên.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

2. Cắt cá thành từng miếng nhỏ, trên mỗi miếng có một miếng gừng tươi. Sau đó cho cá vào nồi hấp, sau khi nước sôi thì hấp khoảng 10 phút.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

3. Vớt gừng sau khi nấu chín, rắc một chút hành thơm.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

4. Đổ một ít nước tương nhạt, cho một ít dầu nóng, để kích thích mùi thơm của hành lá cắt nhỏ.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

5. Món cá bơn hấp cách thủy rất dễ làm và ăn ngon miệng.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Lưu ý: Không nên hấp cá bơn lâu để thịt không bị nát.

Có thể chấm với nước tương nhạt hoặc cho trực tiếp. Khâu cuối cần rưới dầu nóng lên để hành chín thơm hơn.

Món củ niễng xào thịt

Niễng (niềng niễng hay lúa miêu/tre nước) chứa protein, carbohydrate, chất béo, vitamin E và B, khoáng chất cùng các chất dinh dưỡng khác. Củ niễng rất ngon và mềm. Nó rất ngon khi xào với thịt kèm rau; giàu chất xơ có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa.

Củ niễng xào với thịt thái lát và cà rốt là món ăn ngon miệng, giàu caroten chuyển hóa thành vitamin A, có thể cung cấp dinh dưỡng cho mắt.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Nguyên liệu: 1 miếng thịt lợn nạc, nửa củ cà rốt, 3 củ niễng, dầu thực vật, chút muối, xì dầu nhạt, chút tinh bột, chút nước.

Cách chế biến:

1. Củ niễng và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, lấy phần thịt.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

2. Cắt thịt nạc thành từng lát mỏng và dùng chút tinh bột để ướp một lúc.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

3. Cắt cà rốt và củ niễng thành những lát mỏng.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

4. Đun nóng chảo và đổ dầu vào, cho thịt thái lát vào xào đến khi chuyển màu, cho cà rốt vào xào tới chín mềm.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

5. Đổ chút nước và củ niễng vào xào một lúc để tăng độ mềm và giữ được vị tươi cho món ăn.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

6. Rắc một chút muối, nước tương nhạt, đảo đều rồi vớt ra.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Chú ý: Cho cà rốt thái lát vào khi thịt chuyển màu để tránh cho miếng thịt bị nát sau khi xào quá lâu. Cho ít nước nhiều lần để tăng độ mềm.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Có 2 món thịt rồi, nên thêm món chay sẽ giúp cơ thể không tích tụ quá nhiều axit, vừa đảm bảo sức khỏe mỗi ngày, không làm các "sĩ tử" tăng thêm cảm giác mệt mỏi.

Rau diếp ngồng xào với hạt tiêu

Rau diếp ngồng (diếp thơm/diếp măng, ngó xuân) rất giàu đường, vitamin C, E, canxi, phốt pho, sắt và chất xơ thô, có vị giòn, đắng nhẹ nhưng có tác dụng giúp ăn ngon miệng. Hàm lượng vitamin C và chất xơ của lá nhiều hơn thân, có thể rửa sạch và ăn sống.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Nguyên liệu: 1 cây rau diếp ngồng, chút dầu thực vật, 1 chút tiêu, chút muối, chút xì dầu nhạt

Cách chế biến:

1. Làm sạch cây rau diếp ngồng. Cho lá và ngọn ngâm vào nước mát, gọt bỏ vỏ trên thân và rửa sạch.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

2. Cắt xéo thành từng phần, sau đó cắt thành từng lát mỏng.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

3. Đặt chảo lên bếp, cho một ít hạt tiêu vào xào để tạo mùi thơm.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

4. Cho các lát rau diếp vào nồi xào nhanh một lúc, rắc chút muối, xì dầu nhạt, đảo đều trước khi bắc ra khỏi nồi. Nước tương nhạt, và mùi thơm tiêu nồng càng tăng phần ngon miệng.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Lưu ý: Rau diếp ngồng không nên xào lâu trong nồi. Ngâm lá non của rau diếp vào nước lạnh để giữ được độ tươi, có thể cắt nhỏ và dùng với nước sốt hoặc để chấm.

Nộm cải cúc

Cải cúc là loài rau có vị thơm, mềm và giòn. Cải cúc có nhiều vitamin C và E và hàm lượng caroten vượt quá các loại rau thông thường. Cây cải cúc chứa nhiều loại axit amin và chất xơ thô phong phú giúp cho nhu động đường tiêu hóa.

Rửa sạch rau cải cúc, cắt khúc, trộn với một ít muối và dầu mè để làm nổi bật mùi thơm, thêm một ít giấm trái cây tươi để tạo vị ngon miệng hơn.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Nguyên liệu: Rau cải cúc, 4 nhánh tỏi, chút muối, chút giấm táo, chút dầu mè.

Cách chế biến:

1. Rửa sạch rau cải cúc và tỏi.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

2. Cắt rau thành những đoạn dài 2 cm và cho vào bát lớn. Tỏi đập dập và băm nhỏ. Cho tỏi vào bát rau trộn đều, thêm gia vị trước khi ăn.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

3. Rắc một ít muối, đổ một lượng giấm táo thích hợp (cũng có thể dùng giấm hoa quả khác để thay thế), vài giọt dầu mè và trộn đều.

Lưu ý: Loại rau ăn lá này không nên ngâm quá sớm để tránh bị ra nước, mất vị tươi ngon, rắc gia vị trước khi ăn, ăn ngay mà hương vị và dinh dưỡng không bị ảnh hưởng.

Canh váng đậu phụ nấu thịt bò

Món canh váng đậu phụ rất giàu protein thực vật, canxi, sắt, phốt pho, lecithin đậu nành và các chất dinh dưỡng khác. Thịt bò rất giàu đạm động vật, đồng thời đây cũng là nguyên liệu giúp phục hồi thể lực rất tốt. Phần nhân bò được gói trong miếng váng đậu, sau một thời gian dài hầm trong nước, mùi thơm của thịt bò quyện với mùi thơm của váng đậu phụ sẽ thơm ngon. Thêm một vài ngọn cải chíp giúp tăng cường thị giác và vị giác, đồng thời cũng làm tăng chất xơ trong khẩu phần ăn.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Nguyên liệu: Thịt bò xay, váng đậu phụ, cải chíp, hành lá, rau mùi, tinh bột, lượng nước lạnh thích hợp, muối, xì dầu.

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu chính: Váng đậu ngâm nước, cải chíp chẻ nhỏ và hành lá rửa sạch.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

2. Rắc một lượng muối, xì dầu và nước lạnh thích hợp vào nhân thịt bò xay và đảo đều.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

3. Thái nhỏ hành lá và cho vào phần nhân thịt xay và trộn đều.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

4. Khuấy đều tinh bột và một ít nước lạnh thành hỗn hợp sền sệt, sau này dùng làm nước kết dính.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

5. Dùng váng đậu quấn nhân thịt bò xay đã trộn. Dùng nước tinh bột phết vào mép miếng váng đậu đã được quấn thịt.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

6. Cho váng đậu được quấn thịt vào nồi nhỏ, đổ nhẹ tay một lượng nước nóng thích hợp.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

7. Hầm cách thủy với nước nóng giúp không làm vỡ các gói khi sôi.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

8. Thời gian ninh dài hay ngắn tùy thuộc vào lượng váng đậu quấn thịt. Bình thường có thể ninh trong 1,5 giờ khi các gói nổi trên mặt nước. Cho cải chíp, hành, mùi vào nồi canh, có thể thêm muối tùy theo sở thích.

bữa tối dinh dưỡng, nấu ăn, món ngon

Lưu ý: Thịt bò nhồi cũng có thể được thay thế bằng thịt lợn, thịt cừu... Lượng nhân có thể được điều chỉnh tùy theo sự khéo léo và khẩu phần ăn trong mỗi gia đình

Hầm cách thủy không phải lo lắng như đun sôi trực tiếp, vì nước sôi sục có thể làm bung các gói đã quấn. Nước dùng để nấu món này có thể thay thế bằng nước súp gà, súp xương heo… sẽ bổ dưỡng và ngon hơn.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/go.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/goi-y-lam-bua-toi-dinh-duong-cho-con-ban-trong-ky-thi-tuyen-sinh-dai-hoc-85633.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Kể từ bây giờ, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng 4 khoản tiền này

Khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân sẽ phải đóng một số khoản tiền theo quy định. Mức đóng cụ thể...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Từ tháng tới, vợ chồng đi xe của nhau, không chính chủ có thể bị CSGT xử phạt tới 8 triệu?

Nhiều người dân vẫn chưa hiểu rõ thế nào là lỗi “đi xe không chính chủ” và lo ngại mình có thể bị phạt nếu...
Tin trong ngày 3 ngày trước

Ít ngày nữa, người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 1 khoản tiền hàng tháng, điều kiện là gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7), ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 25 phút trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 20 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

Người xưa nói: 'Có ba loại tiền không nên cho vay, ba loại lễ không nên theo và ba loại đường không nên đi', ý nghĩa là gì?

Trong cuộc sống hằng ngày, người ta thường tóm tắt một số kinh nghiệm rồi diễn đạt thành tục ngữ để cảnh báo thế hệ...
Kiến thức 12 phút trước

Chỉ 2 ngày nữa, người từ 75 tuổi không có lương hưu được nhận trợ cấp hàng tháng, điều kiện được hưởng là gì?

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi sẽ có hiệu lực cũng quy định thêm nhóm được hưởng trợ cấp khi chưa đủ...
Kiến thức 20 phút trước

Con lợn có 2 bộ phận 'quý như nhân sâm, bổ như tổ yến', đi chợ sớm mới mua được nhưng ít người biết

2 bộ phận này của lợn tuy rất nhỏ nhưng chứa vô vàn dưỡng chất quý giá, không thua kém gì nhân sâm hay tổ...
Tin trong ngày 21 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, người lao động ngoài 45 tuổi bắt đầu đóng BHXH đón nhận tin vui lớn

Chỉ còn vài ngày nữa (1/7/2025), Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người...
Kiến thức 26 phút trước

Tin vui: Cán bộ công chức có 20 năm công tác, nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp rất lớn, là gì?

Đến ngày 1 tháng 7 năm 2025, các công chức và cán bộ có 20 năm công tác và đóng bảo hiểm xã hội khi...
Kiến thức 28 phút trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sẽ thí điểm bỏ cấp phép xây dựng từ ngày 1/7/2025

Từ 1/7, TP. HCM dự kiến thí điểm miễn giấy phép xây dựng cho các dự án nhà ở tại nhiều khu vực.
Kiến thức 28 phút trước

Hai ngày nữa, 12 trường hợp dù khám đúng tuyến vẫn không được BHYT chi trả ngay cả khi vẫn có thẻ

Từ ngày 1 tháng 7 năm 2025, Luật sửa đổi và bổ sung Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 41 phút trước

GenZ làm gì để định hướng bản thân khi chưa rõ mình giỏi gì?

Đứng trước những ngưỡng cửa cuộc đời, nhiều GenZ chưa thực sự hiểu rõ mình giỏi gì hay phù hợp với lĩnh vực nào. Vậy...
Đi gì 1 giờ, 10 phút trước

Hàng loạt chính sách mới về đất đai chính thức được áp dụng trong vài ngày tới, người dân cần chú ý

Từ ngày 1/7/2025, nhiều chính sách mới về đất đai chính thức được áp dụng.
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, cấp xã sẽ cấp phép, giám sát xây dựng thay cấp huyện

Thẩm quyền cấp giấy phép xây dựng và chấp thuận địa điểm xây dựng do UBND cấp xã thực hiện, từ ngày 1/7/2025.
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước