Danh mục

'Giải ngán' sau Tết với món bún sườn dọc mùng ngon, bắt miệng

Thứ bảy, 04/02/2023 08:19

Cùng nấu món bún dọc mùng với nước dùng thanh, cực cuốn để đổi mới vị giác cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

Bún: 1kg (cho khoảng 5-6 người ăn)

Sườn thăn: 500gr

Thịt chân giò rút xương: khoảng 400gr

Chân giò: 1 cái

Giò sống: 300gr

Dọc mùng: 500gr

Dứa: 1/2 quả

Cà chua: 2 quả

Mộc nhĩ, nấm hương, quả sấu (hoặc me), nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, hành củ khô, hành lá, mùi tàu, mùi ta, rau sống ăn kèm, đường, chanh, ớt.

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

Nếu quá ngán, bạn có thể bỏ chân giò chỉ mix các nguyên liệu khác cho món bún sườn dọc mùng.

Cách làm:

- Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

- Dứa 1/4 quả thái lát vừa ăn, 1/4 còn lại để cho vào nồi nước ninh cho ngọt.

- Hành lá, mùi tàu, mùi ta rửa sạch thái nhỏ.

- Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối xong vớt ra để ráo nước.

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

- Sườn, chân giò, thịt chân giò (lấy dây quấn để luộc thịt) trần qua nước sôi rồi cho nước vào luộc. Cho thêm 1 thìa cà phê bột canh và 1 củ hành khô đập dập, 1/4 quả dứa vào nồi cho thơm, để ý vớt bọt cho nước trong. Thịt chân giò sẽ chín trước nên khi chín sẽ vớt ra trước.

Làm mọc: Làm bằng giò sống hay thịt nạc đều được, nếu làm bằng thịt thì nên chọn thịt có cả nạc và mỡ. Làm mọc bằng giò sống như sau: trộn 300gr giò sống cùng môc nhĩ và nấm hương ngâm nở rửa sạch đã thái nhỏ cùng với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau khi trộn đều vo viên hình tròn thả vào nồi nước dùng đang ninh sườn và chân giò. Mọc chín sẽ nổi lên thì vớt ra để riêng, thịt- chân giò- sườn chín vớt ra để riêng.

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

Dọc mùng tước vỏ, thái miếng vừa ăn, đeo bao tay và cho muối vào bóp đến khi dọc mùng ngấu thì rửa lại khoảng 2 lần nước cho hết mặn và vắt kiện nước để riêng. Mục đích bóp muối là để dọc mùng hết ngứa và giòn.

Làm nước dùng: băm nhỏ 1 củ hành khô cho vào nồi phi thơm, cho 1/2 cà chua bổ múi cau và dứa vào xào sơ rồi đổ phần nước luộc vào để làm nước dùng. Cho thêm 5 quả sấu, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm(nêm nếm gia vị tuỳ khẩu vị). Sau đó cho dọc mùng vào nồi nước dùng, tiếp đến cho mọc, sườn và 1/2 chỗ cà chua còn lại chờ sôi là được.

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

bún sườn, bún sườn dọc mùng, món ngon

Trình bày ra bát: Trụng bún qua nước sôi cho vào bát và cho thêm thịt chân giò thái mỏng, chân giò, mọc, sườn, 1 miếng cà chua, dứa, dọc mùng và hành cùng rau thơm đã thái nhỏ. Chan nước dùng nóng lên ăn kèm rau sống, thịt - chân giò - mọc - sườn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hay mắm tôm ăn rất cuốn.

Theo Facebook: Hòa Bùi

Tường San (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: http://baove.congly.vn/giai-ngan-sau-tet-voi-m.. Nguồn: http://baove.congly.vn/giai-ngan-sau-tet-voi-mon-bun-suon-doc-mung-ngon-bat-mieng-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Có lòng tốt soi đường cho bé gái lúc tối khuya và cái kết khiến tài xế 'cười ra nước mắt'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Dương Hoàng Anh mừng sinh nhật con gái xinh như búp bê

Con gái diễn viên Dương Hoàng Anh càng lớn càng xinh, thừa hưởng gen đẹp từ bố mẹ.
Nhí 13 phút trước

Disney công bố tạo hình Lọ Lem, nữ chính 44 tuổi với mái tóc xanh gây sốc

Mới đây, Disney đã công bố tạo hình của Cinderella (Lọ Lem) do nữ diễn viên Brandy Norwood thủ vai.
Toàn cảnh 14 phút trước

Diễn viên Tú Vi lên tiếng về tin đồn mang bầu lần 2

Than thở chuyện tăng 3kg khiến diễn viên Tú Vi bị nghi mang bầu lần 2.
Chuyện làng sao 14 phút trước

Lâm Bảo Châu tung loạt ảnh nét căng bên Lệ Quyên, ví von 'chúng mình là những chú ong bắp cày'

Kèm theo bộ ảnh mới chụp cùng Lệ Quyên, Lâm Bảo Châu viết: 'Nếu những loài hoa đang đua sắc toả hương. Thì chúng mình...
Album ảnh sao 17 phút trước

10 người nổi tiếng sở hữu ngoại hình độc đáo sẽ trông như thế nào khi 'chuyển giới'?

Rowan Atkinson và nhiều người nổi tiếng may mắn sở hữu gương mặt có '1-0-2'. Thế nhưng, bạn có bao giờ tưởng tượng họ sẽ...
Chuyện làng sao 43 phút trước

Nhà phố siêu mỏng với bề ngang chỉ 3,6 m, nhìn cách bố trí không gian, ai cũng muốn dọn vào ở

Ngôi nhà tuy diện tích hẹp nhưng có đầy đủ tiện nghi, đặc biệt là bể bơi trên sân thượng giúp gia chủ thư giãn...
Mẫu nhà đẹp 44 phút trước

Vợ cũ Huy Khánh nhắc về mẹ chồng cũ: 'Mình cảm tưởng bà coi mình như là con gái'

Doanh nhân Lương Hoàng Anh vẫn luôn nể trọng, yêu mến mẹ chồng cũ dù bà đã qua đời.
Chuyện làng sao 1 giờ, 23 phút trước

Phương Uyên tỏ tình với Thanh Hà, tung ảnh mặt mộc của nửa kia xinh ngất ngây

Nhạc sĩ Phương Uyên cho rằng tình yêu với Thanh Hà không còn là trách nhiệm mà là sự hưởng thụ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 23 phút trước

Trẻ có 3 đặc điểm này trước 3 tuổi có chỉ số IQ rất cao, lớn lên sẽ rất xuất sắc

Mong ước lớn nhất của mỗi bậc cha mẹ là mong con cái được khỏe mạnh, thứ hai là sinh được đứa con ngoan, có...
Chăm con 2 giờ, 52 phút trước

'Đừng nói khi yêu': Dân tình phát cuồng với cảnh Quy ép mẹ ruột về Sài Gòn vì Ly

Phân cảnh Quy do Mạnh Trường đóng ép mẹ ruột về Sài Gòn vì đối xử quá đáng với Ly khiến khán giả ủng hộ...
Bật mí điện ảnh 2 giờ, 53 phút trước

Victoria Beckham cuối cùng cũng có lãi sau 13 năm kinh doanh thua lỗ

Sau 13 năm thua lỗ nặng nề, công việc kinh doanh thời trang của Victoria Beckham đang ngày càng phất lên.
Chuyện làng sao 2 giờ, 54 phút trước

Nàng 'Quạ đen' Lee Hye Young gây chú ý khi đi giày lên giường khoe đôi chân được bảo hiểm hơn 20 tỷ đồng

Hình ảnh mới đây của nữ ca sĩ kiêm diễn viên Lee Hye Young đã gây ra nhiều tranh cãi.
Chuyện làng sao 2 giờ, 54 phút trước

Dân mạng 'phát sốt' với ngôi trường mầm non được phủ hồng rực rỡ bằng màu hoa giấy ở Sơn La

Giàn hoa giấy siêu khủng nở rực rỡ ở một trường mầm non tại Sơn La khiến cư dân mạng mê mẩn.
Đời sống trẻ 3 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì Bạn có gặp quý nhân phù trợ vào tháng 4 không?

Hãy cùng nhìn vào bức tranh dưới đây và bạn cảm thấy điều đầu tiên ấn tượng với bạn là gì? Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 3 giờ, 58 phút trước

Những mẫu xe sang đặc biệt dành cho giới nhà giàu Ả Rập

Tất nhiên, giới xã hội đen giàu có đến từ Trung Đông sẽ không mua một chiếc siêu xe bình dân với giá 300.000 euro....
Đi gì 3 giờ, 59 phút trước

Dù yêu vợ nhưng vẫn ngoại tình với người cũ, chàng trai bị 'ném đá' khi phân trần: 'Yêu vợ và ngủ với gái là hai chuyện tách bạch'

Một chàng trai cho rằng cảm giác vụng trộm với người yêu cũ khá kích thích, anh chàng còn cảm thấy khoái trá khi lừa...
Đàn ông yêu 3 giờ, 60 phút trước

DJ Koo lên tiếng trước nghi vấn Từ Hy Viên muốn ly hôn: 'Tôi sẽ bảo vệ cô ấy đến hết cuộc đời'

Xuất hiện tại sự kiện mới đây, DJ Koo đã gây chú ý khi có những chia sẻ về hôn nhân hiện tại với nữ...
Chuyện làng sao 4 giờ, 4 phút trước

'Nữ ca sĩ giàu nhất thế giới' Rihanna sành điệu đi sắm đồ cho con trai và em bé sắp chào đời

Rihanna trông rất sang trọng khi đi mua một số đồ dùng cho đứa con thứ hai sắp chào đời của cô.
Chuyện làng sao 4 giờ, 4 phút trước

Thùy Anh 'Đừng nói khi yêu': 'Ngày nào lên phim trường tôi cũng khóc'

Chưa tận hưởng những giây phút ngọt ngào của tình yêu được bao lâu, chuyện tình giữa cô thợ bánh Ly và Giám đốc hào...
Truyền hình 4 giờ, 6 phút trước

Em trai Đăng Khôi mừng sinh nhật sang chảnh, không quên nịnh 'nóc nhà'

Đón tuổi mới, em trai Đăng Khôi - Đăng Nguyên tổ chức một chuyến du lịch sang chảnh ở Nha Trang bên những người thân...
Chuyện làng sao 4 giờ, 6 phút trước

Thiếu gia giả dạng trai nghèo đi tìm chân ái, gặp ngay cô nàng 'kén cá chọn canh' và cái kết không như phim

Sau khi biết khối tài sản mà chàng trai và gia đình anh ta sở hữu thì cô gái đã rất bất ngờ, nhưng tiếc...
Đời sống trẻ 4 giờ, 6 phút trước

Lý Hải mạnh tay chi lớn, đầu tư tiền tỷ phục dựng làng chiếu Định Yên nhưng tặng lại cho người dân

Lý Hải tiếp tục "chơi lớn" khi chi tiền tỷ để phục dựng làng chiếu Định Yên (Đồng Tháp) nhằm đem lại trải nghiệm điện...
Bật mí điện ảnh 4 giờ, 6 phút trước

Hương Giang gây 'sốt' khi diện trang phục cắt xẻ táo bạo khoe hình thể nóng bỏng

Trong bộ trang phục lộng lẫy được cắt xẻ đầy táo bạo, hình ảnh Hương Giang đầy quyền lực, kiêu sa nhanh chóng thu hút...
VIDEO 4 giờ, 6 phút trước

Siêu mẫu Gisele Bündchen lên tiếng về tin đồn hẹn hò với bạn tỷ phú của chồng cũ vì tiền

Sau khi ly hôn chồng cũ, Gisele Bündchen tiếp tục vướng tin đồn hẹn hò với bạn của Tom Brady.
Chuyện làng sao 4 giờ, 6 phút trước

Phát hiện chồng cài mật khẩu điện thoại và nhắn tin với người yêu cũ, cô vợ lên mạng xin lời khuyên

Trong thời gian mới sinh con, người vợ bị stress vì phát hiện chồng cài mật khẩu điện thoại, còn nhắn tin với người yêu...
Đời sống trẻ 4 giờ, 6 phút trước

Bà Kim Đức chia sẻ về sứ mệnh của người họa sỹ hút hơn 1 triệu lượt like

Dòng status chia sẻ về sứ mệnh của các nghề nghiệp trong đó có nhắc về sứ mệnh của người họa sỹ đã thu hút...
Dòng sự kiện 5 giờ, 36 phút trước

Phan Hiển tuyên bố không có tiền mua quà tặng sinh nhật vợ vì lí do thuyết phục này

Vũ công Phan Hiển đã tung bộ ảnh chúc mừng sinh nhật Khánh Thi kèm lí do không tặng quà.
Chuyện làng sao 5 giờ, 58 phút trước

Mẹo để chọn được nước mắm ngon, nấu món nào cũng 'hết nước chấm'

Trên kệ siêu thị có hàng mấy chục loại nước mắm bày ra trước mắt, để chọn được nước mắm ngon, đừng bỏ qua bí...
Kiến thức 5 giờ, 23 phút trước

Đoàn phim gây ra cảnh hỗn loạn khi cảnh sát biển nhận được thông báo có 'xác chết' trên sông

Việc quay phim “Silent Witness” đã gây ra sự hỗn loạn. Nguyên nhân là do lực lượng bảo vệ bờ biển nhận được báo cáo...
Toàn cảnh 5 giờ, 23 phút trước

Park Shin Hye đẹp không tì vết dù đã sinh con

Nữ diễn viên Park Shin Hye thu hút sự chú ý với vẻ đẹp rực rỡ khi xuất hiện trong bộ ảnh mới.
Chuyện làng sao 5 giờ, 24 phút trước

Top 10 rapper sở hữu trang sức đắt giá nhất

Các rapper thích khoe trang sức và phụ kiện sang trọng, đắt tiền. Ngoài khả năng thanh nhạc của họ, họ được đặc trưng bởi...
Thời trang sao 6 giờ, 47 phút trước

Con gái bị thắc mắc 'không biết làm nghề gì trong showbiz', mẹ đại gia của Ngọc Thanh Tâm phản ứng ra sao?

Ngọc Thanh Tâm hài hước lên tiếng trước việc cư dân mạng thắc mắc cô là ca sĩ hay diễn viên, mẹ của cô nàng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 47 phút trước

Trung vệ Bùi Tiến Dũng chúc mừng sinh nhật bà xã, chứng minh hôn nhân hạnh phúc sau tin đồn rạn nứt

Tranh thủ quãng thời gian được nghỉ, trung vệ Bùi Tiến Dũng tổ chức cho vợ một buổi tiệc sinh nhật ấm cúng.
Đời sống trẻ 6 giờ, 48 phút trước

Nữ ca sĩ nổi tiếng Brazil gây sốc khi tiếp xúc thân mật với một người hâm mộ trên sân khấu

Mới đây, nữ ca sĩ kiêm nhạc sĩ người Brazil - MC Pipokinha đã gây sốc cho khán giả khi có hành động tiếp xúc...
Chuyện làng sao 6 giờ, 49 phút trước

Đặt đồ uống tại một quán cafe nổi tiếng, chàng trai được bonus thêm tay nắm cửa

Đang thưởng thức đồ uống, chàng trai sốc khi phát hiện tay nắm cửa ở trong cốc của mình.
Đời sống trẻ 6 giờ, 49 phút trước