Danh mục

Gà luộc trực tiếp trong nước, bảo sao vừa dai vừa tanh! Muốn da giòn thịt mềm thì phải làm đủ 3 bước sau

Thứ tư, 05/06/2024 17:05

Điều tôi muốn chia sẻ với các bạn hôm nay là: “Gà luộc luộc trực tiếp trong nước, chẳng trách là già và tanh!” Nếu bạn muốn da giòn và thịt mềm thì 3 bước chính là chìa khóa!

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, chỉ cần luộc gà với nước nhưng nhiều người luôn không làm được. Thịt gà chín dai, không mềm chút nào và có mùi tanh nồng nặc. Hôm nay tôi sẽ dạy bạn cách làm món gà cắt đơn giản đúng cách. Sau khi học xong, bạn có thể khoe với gia đình mình.

Nếu luộc gà trực tiếp trong nước là cách làm sai lầm. Nếu muốn gà mềm, mọng nước, không bị khô hay dai thì bạn không thể bỏ qua hai bước quan trọng sau đây.

Chuẩn bị thịt gà thả vườn, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, đá viên.

Phương pháp cụ thể

1. Khi làm gà cắt miếng, bạn phải mua thịt gà địa phương, thịt chắc hơn, mỡ dày hơn nên ăn sẽ mềm và ngon ngọt. Nếu bạn có thể mua gà thả rông thì càng tốt. Gà thịt bỏ nội tạng, rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước 1 tiếng cho thấm hết máu, gà về cơ bản không còn mùi tanh.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

2. Hành lá và gừng thành từng lát. Bạn không cần quá nhiều gia vị để nấu gà. Chỉ cần dùng hành lá và gừng.

3. Chuẩn bị nồi nấu, đổ thêm nước vào nồi sao cho ngập toàn bộ gà. Thêm hành lá, gừng cắt lát và quả dành dành màu vàng chủ yếu dùng để tạo màu cho gà, thêm lượng muối thích hợp và đun sôi ở nhiệt độ cao.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

4. Chuẩn bị một chậu nước đá khác, tốt nhất là một chậu có đá, đủ để ngập toàn bộ con gà. Đầu tiên chần gà đã chuẩn bị trong nước sôi trong 20 giây, sau đó ngâm trong nước đá trong 10 giây.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

Ads

5. Cho gà vào nồi nấu khoảng 20 giây, sau đó ngâm vào nước đá 10 giây. Lặp lại thao tác này 3 lần. Đây là bước quan trọng để da gà giòn vàng, thịt trắng và mềm.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

6. Cho gà vào nồi nước sôi, đậy nắp đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, sau đó tắt bếp và ngâm trong nước đá khoảng 5 phút.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

7. Lấy gà luộc ra, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa. Cắt một ít hành lá và gừng băm nhỏ vào tô, đổ dầu nóng vào, thêm muối, nước tương nhạt, giấm balsamic và dầu ớt, khuấy đều và dùng làm nước chấm.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

[Mẹo luộc gà rất đơn giản]

Có 3 bước quan trọng trong cách làm gà luộc không thể bỏ qua.

1. Ngâm gà trong nước khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm hết máu tanh và tạo vị thơm cho gà.

2. Khi nấu gà, làm "3 nóng và 3 lạnh". Đầu tiên đun nóng trong 20 giây rồi để nguội trong 10 giây. Lặp lại 3 lần để gà có da giòn và thịt mềm.

3. Sau khi gà chín bạn ngâm vào nước đá để thịt săn và dai hơn.

Bây giờ bạn đã học cách làm món gà luộc chưa? Không nấu bằng nước thường. Hãy nhớ 3 bước trên để đảm bảo thịt gà mềm, mọng nước, mặn và ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ga-luoc-truc-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ga-luoc-truc-tiep-trong-nuoc-bao-sao-vua-dai-vua-tanh-muon-da-gion-thit-mem-thi-phai-lam-du-3-buoc-sau-vz95758.html

Tin được quan tâm

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 3 người được lấy tên đặt cho tên đường ở Thủ đô: Thế hệ kế cận làm Thiếu tướng, Giáo sư, Tiến sĩ

Đằng sau những con đường, tuyến phố là những cuộc đời đầy tài năng, một nhân cách lớn và một gia đình tri thức.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà: Chồng thiếu gia hôn vợ tình tứ, mẹ chồng mang một món đồ đặc biệt

Hoa hậu Đỗ Hà và ông xã Viết Vương cực đẹp đôi trong ngày vu quy.
Chuyện làng sao 2 ngày, 1 giờ trước

Vì sao trẻ, học thức, 'rành mạng' cũng không giúp bạn miễn nhiễm với lừa đảo online?

Tháng nào cũng ghi nhận hàng trăm vụ lừa đảo trực tuyến, từ giả danh ngân hàng, đến những mối tình “ảo” trên mạng. Điều...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Sau sáp nhập: Tỉnh lớn nhất Việt Nam rộng gấp 10 lần tỉnh nhỏ nhất, đó là?

Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Sao Việt 22/10: Hoài Linh giờ làm gì khi không còn đi diễn? Hoa hậu Đỗ Thị Hà bật khóc ở lễ cưới với Tổng giám đốc Tập đoàn Sơn Hải

Tin sao Việt 22/10/2025: Em trai ruột tiết lộ việc Hoài Linh hay làm khi không đi diễn. Trong giây phút về nhà chồng, Hoa...
Chuyện làng sao 2 ngày trước

Người tham gia giao thông cố tình vi phạm lỗi này sẽ bị phạt lên tới 37 triệu đồng, đừng vì nóng giận mà đi tong số tiền lớn

Người tham gia giao thông cần hết sức lưu ý rằng hành vi cố tình vi phạm, đặc biệt là chống đối người thi hành...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 18 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Chồng bỏ quên vợ khi đổ xăng, nhân viên phải phóng xe đuổi theo 8km để trả người

Vụ việc xảy ra vào ngày 22/10 vừa qua, sau khi đổ xăng, người chồng lên xe rồi chạy thẳng, không hay biết vợ còn...
Tin trong ngày 8 phút trước

Vụ tấn công nhiều người trong bệnh viện Sản Nhi tỉnh Nghệ An: 3 điều dưỡng hiện ra sao?

Trong các nạn nhân đang điều trị thì điều dưỡng Nguyễn Thùy Trang là bị nặng nhất. Chị Trang bị đối tượng Bằng Văn Vỹ...
Tin trong ngày 13 phút trước

Đại học Bách khoa Hà Nội dự kiến giảm xét học bạ từ năm 2026

Trường Đại học Bách khoa Hà Nội vừa công bố phương án tuyển sinh đại học chính quy dự kiến cho năm 2026, tổng chỉ...
Tin trong ngày 14 phút trước

Không chú ý điều này, rất nhiều người có thể mất trắng quyền lợi bảo hiểm y tế

Luật bảo hiểm y tế 2024 và Nghị định 188/2025 đã làm rõ thời điểm thẻ BHYT có hiệu lực, thủ tục cấp mới, cách...
Tin trong ngày 45 phút trước

Cách đọc tin nhắn bị thu hồi trên Zalo và Messenger chỉ với 1 thao tác, không cần tải bất kỳ ứng dụng nào

Chỉ cần vài thao tác đơn giản trên điện thoại, bạn có thể dễ dàng xem lại nội dung tin nhắn bị thu hồi mà...
Xài gì 45 phút trước

Loạt hành động lạ và lặp lại của Lương Bằng Quang trước khi bị bắt, Ngân 98 bị khởi tố thêm tội

Những thông tin liên quan tới Lương Bằng Quang và Ngân 98 hiện thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Diễn viên đoạt giải Cánh diều không nhận được tiền thưởng

Cá nhân được vinh danh ở giải Cánh diều 2025 có thể sẽ không nhận được tiền thưởng.
Toàn cảnh 45 phút trước

Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn có thể bị CSGT xử phạt nếu không làm việc này, biết kẻo mất tiền

Đây là lỗi phổ biến mà nhiều người dân gặp phải trong các đợt ra quân kiểm tra hành chính đầu tháng. Đặc biệt từ...
Tin trong ngày 2 giờ, 30 phút trước

Từ 1/7/2025, có 8 nhóm đối tượng được hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng tăng 38,9%, là những ai?

Theo Nghị định mới số 76/2024/NĐ-CP do Thủ tướng Chính phủ ban hành, hàng triệu người thuộc các nhóm đối tượng bảo trợ xã hội...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

10 ngành học vàng cho nữ sinh năm 2026: 3 ngành đầu lương cao, dễ xin việc, ngành cuối cùng chênh lệch lớn nhất!

Dù xã hội ngày càng cởi mở, nhưng cơ hội nghề nghiệp dành cho nữ giới vẫn chịu nhiều giới hạn về tính chất công...
Doanh nghiệp 2 giờ, 31 phút trước