Danh mục

Gà luộc trực tiếp trong nước, bảo sao vừa dai vừa tanh! Muốn da giòn thịt mềm thì phải làm đủ 3 bước sau

Thứ tư, 05/06/2024 17:05

Điều tôi muốn chia sẻ với các bạn hôm nay là: “Gà luộc luộc trực tiếp trong nước, chẳng trách là già và tanh!” Nếu bạn muốn da giòn và thịt mềm thì 3 bước chính là chìa khóa!

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, chỉ cần luộc gà với nước nhưng nhiều người luôn không làm được. Thịt gà chín dai, không mềm chút nào và có mùi tanh nồng nặc. Hôm nay tôi sẽ dạy bạn cách làm món gà cắt đơn giản đúng cách. Sau khi học xong, bạn có thể khoe với gia đình mình.

Nếu luộc gà trực tiếp trong nước là cách làm sai lầm. Nếu muốn gà mềm, mọng nước, không bị khô hay dai thì bạn không thể bỏ qua hai bước quan trọng sau đây.

Chuẩn bị thịt gà thả vườn, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, đá viên.

Phương pháp cụ thể

1. Khi làm gà cắt miếng, bạn phải mua thịt gà địa phương, thịt chắc hơn, mỡ dày hơn nên ăn sẽ mềm và ngon ngọt. Nếu bạn có thể mua gà thả rông thì càng tốt. Gà thịt bỏ nội tạng, rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước 1 tiếng cho thấm hết máu, gà về cơ bản không còn mùi tanh.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

2. Hành lá và gừng thành từng lát. Bạn không cần quá nhiều gia vị để nấu gà. Chỉ cần dùng hành lá và gừng.

3. Chuẩn bị nồi nấu, đổ thêm nước vào nồi sao cho ngập toàn bộ gà. Thêm hành lá, gừng cắt lát và quả dành dành màu vàng chủ yếu dùng để tạo màu cho gà, thêm lượng muối thích hợp và đun sôi ở nhiệt độ cao.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

4. Chuẩn bị một chậu nước đá khác, tốt nhất là một chậu có đá, đủ để ngập toàn bộ con gà. Đầu tiên chần gà đã chuẩn bị trong nước sôi trong 20 giây, sau đó ngâm trong nước đá trong 10 giây.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

5. Cho gà vào nồi nấu khoảng 20 giây, sau đó ngâm vào nước đá 10 giây. Lặp lại thao tác này 3 lần. Đây là bước quan trọng để da gà giòn vàng, thịt trắng và mềm.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

6. Cho gà vào nồi nước sôi, đậy nắp đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, sau đó tắt bếp và ngâm trong nước đá khoảng 5 phút.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

7. Lấy gà luộc ra, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa. Cắt một ít hành lá và gừng băm nhỏ vào tô, đổ dầu nóng vào, thêm muối, nước tương nhạt, giấm balsamic và dầu ớt, khuấy đều và dùng làm nước chấm.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn

[Mẹo luộc gà rất đơn giản]

Có 3 bước quan trọng trong cách làm gà luộc không thể bỏ qua.

1. Ngâm gà trong nước khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm hết máu tanh và tạo vị thơm cho gà.

2. Khi nấu gà, làm "3 nóng và 3 lạnh". Đầu tiên đun nóng trong 20 giây rồi để nguội trong 10 giây. Lặp lại 3 lần để gà có da giòn và thịt mềm.

3. Sau khi gà chín bạn ngâm vào nước đá để thịt săn và dai hơn.

Bây giờ bạn đã học cách làm món gà luộc chưa? Không nấu bằng nước thường. Hãy nhớ 3 bước trên để đảm bảo thịt gà mềm, mọng nước, mặn và ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ga-luoc-truc-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ga-luoc-truc-tiep-trong-nuoc-bao-sao-vua-dai-vua-tanh-muon-da-gion-thit-mem-thi-phai-lam-du-3-buoc-sau-vz95758.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 4 ngày, 13 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đời người có 3 thứ quý giá hơn cả tiền vàng cần giữ chặt bởi đánh mất sẽ không thể lấy lại, là gì?

Trong thời đại hiện nay, ba thứ này càng nên giữ. Nếu không để khi đánh mất rồi bạn sẽ hối hận, vì chúng không...
Kiến thức 13 phút trước

Anh Tài - Vũ Ngọc Ánh hạnh phúc công khai giới tính nhóc tì thứ 2, nay đã đủ nếp đủ tẻ

Diễn viên Anh Tài hạnh phúc thông báo bà xã đang mang bầu nhóc tì thứ 2 là con trai.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Được thúc giục sinh thêm em bé, siêu mẫu Võ Hoàng Yến phản ứng thế nào?

Phản ứng cực hài hước của siêu mẫu Võ Hoàng Yến khi được hối sinh thêm em bé khiến khán giả quan tâm.
Chuyện làng sao 48 phút trước

Lại bị mỉa mai chuyện yêu người đồng giới, Thiện Nhân đáp trả cực gắt

Ca sĩ Thiện Nhân đáp trả gắt khi liên tục bị mỉa mai chuyện yêu đồng giới.
Chuyện làng sao 49 phút trước

Con gái Đàm Thu Trang trổ tài nịnh mẹ cực khéo, nói một câu ai cũng xiêu lòng

Ái nữ nhà Đàm Thu Trang nịnh mẹ cực khéo khiến ai nhìn vào cũng 'tan chảy'.
Nhí 52 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 3 giờ, 24 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được cấp BHYT miễn phí, đúng không?

Theo quy định của luật Người cao tuổi, người từ đủ 60 tuổi trở lên được nhà nước quan tâm về chính sách xã hội....
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Đốt cháy 1 cân gỗ chỉ còn lại chưa đến 1 lạng tro, 9 lạng vật liệu còn lại đã đi đâu?

Gỗ là một loại vật liệu dễ cháy, điều này ai cũng biết. Tuy nhiên, điều thú vị là khi chúng ta đốt cháy 1...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

5 thực phẩm này có thể thành 'thuốc độc' khi hâm nóng lại, loại thứ 2 rất nhiều gia đình Việt vẫn làm thường xuyên

Đối với 5 loại thực phẩm này không thể hâm nóng lại, vì chúng có thể sản sinh ra các chất độc hại, gây tổn...
Kiến thức 4 giờ, 40 phút trước

Hơn 1 tháng nữa, tỉnh duy nhất Việt Nam sở hữu 2 đô thị loại I sẽ xóa tên 3 Thành phố trực thuộc khỏi bản đồ hành chính

Từ sau 1/7/2025, 3 TP trực thuộc tỉnh duy nhất của Việt Nam đang sở hữu 2 đô thị loại I dự kiến sẽ không...
Kiến thức 4 giờ, 40 phút trước