Danh mục

Gà kho hạt dẻ thơm nồng, hương vị đáng nhớ của mùa thu

Thứ sáu, 13/11/2020 12:34

Khi mùa thu tới, hạt dẻ được mệnh danh là vua của các loại quả sấy khô, chứa nhiều axit béo không no, vitamin và khoáng chất, được hầm với gà, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon, rất thích hợp cho mùa thu.

Món gà kho hạt dẻ ngọt ngào mang đến cho người ăn không chỉ ngon miệng mà còn ấm lòng. Thịt gà mềm, ngon ngọt, ngậm vị ngọt của hạt dẻ, có lớp nhân mặn ngọt, bùi bùi, với hạt dẻ thơm ngon ngọt bùi, không béo ngậy, bạn có thể ăn hết vài bát cơm trắng.

Chuẩn bị:

- 3 cái đùi gà (hoặc các phần thịt khác của gà), 200g hạt dẻ, 1 ít gừng băm nhỏ, 1 chút tiêu, lượng muối vừa đủ, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, nửa thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột ngô.

Cách làm: Bước 1: Ướp thịt gà

- Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào ngâm nước lạnh 20 phút cho ra bớt máu thừa rồi vớt ra.

- Sau đó cắt ít gừng băm nhỏ, cho vào gà, nêm chút tiêu, muối vừa đủ, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột, trộn đều. Ướp trong 20 phút.

Bước 2: Bóc hạt dẻ

- Cách bóc hạt dẻ không bị sứt mẻ cũng không khó. Hạt dẻ khi mua về, không cần rửa, để lên thớt. Lý do không cần rửa vì nếu ướt hạt dẻ rất trơn, khó bóc, có thể cắt dao vào tay. Dùng dao rạch một đường nhỏ ở dưới cùng của hạt dẻ, sau đó cố gắng cắt mỏng một lớp ở đó, không quá dày.

- Đổ nửa nồi nước vào nồi đun sôi, sau đó cho một thìa muối vào khuấy đều, đổ hạt dẻ vào nấu khoảng 5 phút, nước nóng có thể nhanh chóng làm mềm vỏ hạt dẻ. Hết thời gian thì vớt hạt dẻ ra, lúc này vỏ mềm rất dễ bóc. Muối là một trong những tác nhân khiến vỏ hạt dẻ mềm hơn.

- Tuy nhiên lưu ý, vớt từng ít hạt dẻ ra bóc, không nên vớt hết ngay vì ra ngoài, hạt dẻ nguội, vỏ cứng lại càng khó bóc hơn. Lấy một hạt dẻ, theo đường rạch nhẹ nhàng bẻ đôi hạt dẻ và vỏ rồi cùng tách ra. Tất cả các hạt dẻ đều rất đầy đủ và đẹp mắt. Cách làm rất đơn giản, bạn có thể bóc một rổ hạt dẻ lớn một cách dễ dàng.

- Sau khi bóc hạt dẻ xong thì dùng dao bổ đôi từng hạt cho dễ ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt

- Cho thịt gà vào một bát tô hoặc đĩa sâu lòng, đổ bớt nước ướp ra, bày hạt dẻ lên trên.

- Cho đĩa thịt gà vào xửng, vặn lửa lớn rồi hấp, khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và hấp trong 20 phút, lúc này đùi gà mềm thơm, hạt dẻ ngấm gia vị từ thịt gà chảy ra vô cùng ngon, bùi, hấp dẫn.

- Rắc ít hành lá lên rồi tắt bếp. Cho thịt gà hấp hạt dẻ ra đĩa ăn nóng với cơm. Món này đảm bảo cả nhà ăn một lại chỉ muốn ăn hai.

Chúc các bạn thành công!

Có nhiều cách ăn hạt dẻ vào mùa thu nhưng món gà om hạt dẻ cổ điển này rất thú vị. Thịt gà mềm, súp vừa hoàn thành, thịt và hạt dẻ rất ngon. Màu sắc của món ăn này là màu nâu đỏ tươi thoang thoảng lộ ra màu vàng hạt dẻ, mùa thu nên thưởng thức một món ăn ngon như vậy.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ga.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ga-kho-hat-de-thom-nong-huong-vi-dang-nho-cua-mua-thu-61586.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những quốc gia này chỉ với CCCD, không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Nước nhỏ giọt từ điều hòa còn quý giá hơn cả máy điều hòa! Nhiều người không biết nó dùng để làm gì, vậy nên hãy xem nhé!

Bạn đã thử dùng nước thải từ máy điều hoà chưa? Có mẹo tiết kiệm tiền nào thiết thực và thân thiện với môi trường...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tổ tiên khuyên: Liệu có nên trồng cây đinh lăng trước nhà?

Cây đinh lăng có thể trấn giữ năng lượng tốt trong gia đình giúp tích tụ tài vận thu hút giàu có, giúp gia đình...
Phong thủy 3 ngày trước

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 16 tháng 7, tức ngày 22 tháng 6 âm lịch?

Người xưa tin rằng chỉ có tuân theo quy luật mới có thể đạt được, trong đó cũng bao gồm cả quy luật tự nhiên....
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...

Tin mới cập nhật

Nam diễn viên ngoài 70 tuổi có 7 người vợ cùng sống chung một nhà, mỗi người được phát 244 triệu đồng/tháng, là ai?

Để giữ hòa khí trong 'đại gia đình', nam diễn viên thiết lập mô hình vận hành như một công ty. Mỗi người vợ đều...
Chuyện làng sao 22 phút trước

5 thứ chỉ người EQ thấp mới đụng tí là chụp lại màn hình

Việc chụp màn hình là công cụ phổ biến trong thời đại số, nhưng cách sử dụng nó cũng thể hiện EQ của một người...
Kiến thức 37 phút trước

Hàng nghìn người được hỗ trợ 5.000.000 đồng/tháng từ 15/8/2025, ai cũng nên biết để nhận đủ tiền

Từ ngày 15/8/2025, 2 nhóm đối tượng được hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng, theo Nghị định 179.
Tin trong ngày 39 phút trước

Đàn ông mất hứng thú với phụ nữ ở độ tuổi nào? Các nhà tâm lý học đưa ra câu trả lời nhất quán

Trong các mối quan hệ khác giới, đàn ông luôn ở vị trí chủ động, với nhu cầu tình cảm và sinh lý cao hơn...
Đời sống số 45 phút trước

Những con giáp may mắn trong sự nghiệp năm 2026 là Chuột, Rắn, Dê và Heo

Năm 2026 là năm Ngọ, và là năm Kim Ngưu, 100 năm mới có một lần. Vậy liệu tất cả các con giáp có gặp...
Đời sống số 55 phút trước

Cách chọn dưa hấu đảm bảo giòn và ngon, bạn nhất định phải biết những mẹo này

Mùa hè đã đến, và đây là mùa ăn dưa hấu. Nhiều người không biết cách chọn dưa hấu. Làm sao để chọn được những...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Sau khi một người chết, tử thi sẽ cứng lại, nhưng thịt gia súc bán ở chợ vẫn tươi và mềm. Tại sao?

Sau khi một người qua đời, cơ thể sẽ trải qua nhiều thay đổi khác nhau theo thời gian. Biến đổi điển hình nhất là...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Từ nay, nếu rơi vào những trường hợp này người dân sẽ không được sang tên Sổ đỏ

Sang tên sổ đỏ được xem là thủ tục pháp lý quan trọng trong các giao dịch mua bán và chuyển nhượng quyền sử dụng...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Tử vi ngày 18/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi sự nghiệp hanh thông, Dậu nên đề cao cảnh giác

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/7/2025.
Đời sống số 10 giờ, 11 phút trước

Bộ GD&ĐT có sự thay đổi quan trọng về cách tính điểm xét tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần nắm

Năm 2025, xét công nhận tốt nghiệp THPT bỏ cộng điểm nghề và tỷ lệ điểm học bạ tăng từ 30% lên 50% cho học...
Tin trong ngày 10 giờ, 11 phút trước