Gà kho, chần hay ninh trực tiếp? Không phải đâu, làm tốt khâu then chốt thì thịt gà sẽ chín mềm, ngon và không tanh

Nguyên liệu cần có: gà, khoai tây, ớt xanh, hành, gừng, tỏi, ớt khô, hoa hồi, muối, đường phèn, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sau khi chặt gà thành từng miếng, bạn đừng chần qua gà trước, cũng đừng cho vào nồi ninh luôn, hãy làm một bước trước khi chế biến đó là ngâm. Ngâm gà trong nước sạch khoảng 1 tiếng, 20 phút thay nước một lần.

Bước 2: Thịt gà sau khi ngâm sẽ loại bỏ được gần như hoàn toàn tiết thừa, lúc này chúng ta rửa sạch để ráo nước sử dụng sau.

Bước 3: Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng. Ớt xanh rửa sạch thái khúc, gừng, tỏi, ớt khô thái nhỏ. Cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm một chút đường phèn đảo đều đến khi đường chuyển màu thì cho thịt gà vào đảo đều đến khi miếng thịt gà săn lại, ngả màu thì cho hành, gừng, tỏi, ớt khô, hoa hồi vào xào cho thơm.

Bước 4: Thêm một lượng xì dầu, dầu hào và một chút nước cho gần ngập miệng thịt gà rồi đun 20 phút trên lửa lớn. Sau đó cho khoai tây vào đun 20 phút trên lửa nhỏ, cuối cùng cho thêm chút muối vừa ăn rồi cho ra bát thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu công thức thú vị này tới bạn bè, người thân nhé.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)