Gà chiên giòn phô mai, bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm và siêu ngon

Nguyên liệu: 3 cái đùi gà lớn, 120g phô mai bào, 1 lát phô mai, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, một chút tiêu đen, 1 thìa muối, 1 thìa bột chiên, lượng gừng vừa đủ và 10 gram dầu trộn thực vật.

Các bước chế biến:

1. Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, cho lần lượt xì dầu nhạt, rượu nấu ăn, gừng lát, tiêu đen, muối ăn và bột chiên vào ướp 30 phút;

2. Đổ 10 gam dầu ăn vào chảo và đun nóng;

3. Cho đùi gà vào chiên ở lửa vừa và nhỏ, chiên đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra;

4. Cho phô mai bào và một lát phô mai vào chảo;

5. Cắt miếng gà đã rán rồi phết lên bề mặt miếng phô mai;

6. Nấu cho đến khi phô mai tan chảy và gà giòn thì tắt bếp, cho ra đĩa ăn.

Lời khuyên:

1. Dùng rượu nấu ăn để khử tanh của gà, cho nước tương nhạt để thêm màu;

2. Phô mai bào nhỏ là bí quyết để gà giòn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)