Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Đuôi heo kho khoai môn

Nguyên liệu: đuôi lợn, khoai môn, gừng, hoa hồi, quế, ớt khô, đường phèn, dầu, muối, rượu nấu ăn, nước tương.

Các bước thực hành:

Bước 1: Đuôi heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc qua một nồi nước lạnh rồi vớt ra.

Bước 3: Gừng, hoa hồi, quế, ớt khô.

Bước 4: Cho một thìa dầu vào nồi, thêm đường phèn vào và xào đường lên màu trên lửa nhỏ.

Bước 5: Cho đuôi heo đã luộc chín, xào sơ qua cùng nước chưng đường cho bám màu.

Bước 6: Cho rượu nấu ăn, nước tương vào xào cho có màu thì cho gừng, hoa hồi, quế, tiêu khô vào.

Bước 7: Thêm nước nóng vừa đủ và nấu trong 40 phút.

Bước 8: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 9: Cho khoai môn vào, nêm muối, nấu khoảng 15-20 phút.

Bước 10: Khoai môn nếp và đuôi lợn mềm dẻo bổ sung cho nhau rất ngon.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)