Danh mục

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Thứ năm, 06/02/2025 10:25

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Nấm đông trùng hạ thảo có màu vàng rất đẹp mắt nên có người gọi là "cỏ vàng". Nó rất giàu các loại axit amin, hơn 30 loại nguyên tố vi lượng, polysaccharide, cordycepin và các hoạt chất khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Cordycepin là một hoạt chất quan trọng có tác dụng chống vi rút, chống oxy hóa và các chức năng sinh lý khác. Polysaccharide giúp nuôi dưỡng, tăng cường chức năng gan, chống xơ gan và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nấm đông trùng hạ thảo có thể cung cấp chất bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể con người nên nó còn được gọi là "vàng của thế giới thực vật".

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Theo Đông y, nấm đông trùng hạ thảo có tính ôn, vị ngọt, vào hai kinh phế và thận. Có tác dụng ích phế, thận, cầm máu, tinh tủy và hóa đờm. Nấm đông trùng hạ thảo rất giàu protein, có vai trò nhất định trong việc tăng cường, điều hòa chức năng miễn dịch và nâng cao khả năng kháng bệnh của cơ thể. Hàm lượng sắt trong nấm vô cùng phong phú nên ăn thường xuyên có thể bổ máu, cải thiện vẻ ngoài của da, giúp da hồng hào, rạng rỡ... Nấm đông trùng hạ thảo có kết cấu tươi, giòn và có vị ngọt khi dùng làm các món ăn như món hấp, món xào, súp...

Nấm đông trùng hạ thảo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần biết cách thực hiện món ăn để đảm bảo giữ lại hàm lượng dưỡng chất cao, thơm ngon và hấp dẫn. Với cách chế biến món đông trùng hạ thảo với thịt lợn và trứng dưới đây, sau khi hoàn thành có mùi vị tươi ngon, thơm mùi nấm, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng với cơm trong bữa ăn mùa đông!

Nguyên liệu làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

80-100g nấm đông trùng hạ thảo, 3 quả trứng gà, 1 quả ớt ngọt xanh, vài cây hành lá, 150g thịt lợn (nạc thăn hoặc nạc vai), một ít thịt mỡ thái miếng nhỏ, một chút gừng, 3 tép tỏi, muối, nước tương, bột tiêu, tinh chất cốt gà, 1 thìa cà phê giấm trắng.

Cách làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 1: Nấm đông trùng hạ thảo bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng vài lần rồi để ráo. Sau đó đun sôi một nồi nước, thả nấm đông trùng hạ thảo vào chần trong khoảng 10 giây rồi đổ ra, để ráo. Ớt ngọt xanh rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột rồi xắt thành dạng sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ và thái lát. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2: Thịt lợn bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành dạng sợi. Sau đó cho thịt lợn vào bát, thêm chút hành, gừng và rượu nấu ăn, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút. Đập trứng gà ra bát tô, thêm chút muối và giấm trắng vào đánh đều (giấm trắng sẽ giúp trứng mềm đồng thời khử mùi tanh).

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng khoảng 60% thì đổ trứng đã đánh vào chiên trên lửa vừa. Thấy trứng chín vàng, bông xốp thì tắt bếp, xắt thành các miếng nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Đun nóng chảo, đổ thịt mỡ vào đảo đều đến khi nước mỡ chảy ra thì trút thịt heo thái sợi vào xào đến khi chuyển màu. Tiếp đó bạn thêm gừng băm, tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho một chút ớt băm vào.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 4: Kế tiếp bạn cho nấm đông trùng hạ thảo và ớt ngọt xanh vào, xào trên lửa lớn. Khi thấy nấm đông trùng hạ thảo mềm thì nêm muối, nước tương, bột tiêu và tinh chất cốt gà rồi xào nhanh tay để các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó bạn đổ trứng đã chiên vào, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào xào, đảo vài lần rồi lấy món ăn ra khỏi chảo, bày ra đĩa.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Thành phẩm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng.

Món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng làm rất đơn giản mà bổ dưỡng. Món ăn có màu sắc đẹp mắt với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.

Ngọc Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-va.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-vang-cua-the-gioi-thuc-vat-dung-nau-mon-an-cuc-ngon-lai-giup-nuoi-duong-gan-giup-dep-da-vz112954.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 18 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Khi đánh giá một người, đừng nhìn vào miệng họ, hãy nhìn vào ba thứ này!

Câu nói: “Khi đánh giá một người, đừng nhìn vào miệng họ, hãy nhìn vào ba thứ này” mang ý nghĩa sâu sắc: đừng chỉ...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Trong quan hệ tình dục: Phụ nữ có thể chấp nhận 'quan hệ' với đàn ông nhiều nhất ở độ tuổi nào? Sự thật là tàn khốc

"Bạn có thể chấp nhận quan hệ với người đàn ông lớn hơn mình bao nhiêu tuổi khi tìm kiếm bạn đời?". Một người bạn...
Yêu 2 giờ, 15 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân sẽ không được cấp Sổ đỏ nếu mua bán nhà đất bằng giấy tờ này

Người dân nếu sử dụng vi bằng để mua bán nhà đất không những không được cấp sổ đỏ mà có thể sẽ bị xử...
Kiến thức 3 giờ, 59 phút trước

Sau khi đưa mẹ chồng ra toà, vợ cố diễn viên Đức Tiến gây sốc về cách xưng hô

Dòng trạng thái của Hoa hậu Bình Phương - vợ Đức Tiến đang nhận về những ý kiến trái chiều.
Chuyện làng sao 3 giờ, 60 phút trước

Thời xưa, không có thẻ căn cước hay camera giám sát, tại sao gái lầu xanh không bỏ trốn? Ba sự thật đen tối được hé lộ và hậu quả vô cùng tàn khốc

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc xưa, địa vị của phụ nữ vô cùng thấp kém. Nhiều người vì gia cảnh bần cùng, buộc...
Hồ sơ tư liệu 3 giờ, 3 phút trước

Trước khi biết điểm thi Tốt nghiệp THPT 2025: 3 điều thí sinh cần lưu ý để tránh mất cơ hội vào đại học

Trong mùa tuyển sinh 2025, thí sinh cần nắm những thông tin dưới đây để tránh bỏ lỡ thời điểm đăng ký vào những trường...
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Diễn viên 'lùn nhất' Việt Nam đáp trả khi bị nói đụng đến chồng Tây và ăn bám

Gần 1 năm sau khi ly hôn, diễn viên 8x đã tìm thấy hạnh phúc mới và đang tận hưởng cuộc sống sung túc như...
Chuyện làng sao 3 giờ, 4 phút trước

Diễn viên Anh Đào - Hạnh Cận (Kính Vạn Hoa) gây sốc với profile đỉnh của chóp

Profile vô cùng ấn tượng của diễn viên Anh Đào đã gây sốt hơn cả.
Chuyện làng sao 3 giờ, 6 phút trước

Thuý Ngân - Võ Cảnh tái xuất đầy ngọt ngào, đập tan tin đồn chia tay

Màn tương tác đầy dễ thương này của Thuý Ngân và Võ Cảnh khiến nhiều người không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 3 giờ, 7 phút trước

Ngành nào được miễn học phí 100% năm 2025? Có ngành nhận thêm 3,63 triệu đồng/tháng, được sắp xếp việc làm

Năm học 2025-2026, nhiều chính sách ưu đãi về học phí đại học tiếp tục được triển khai nhằm thu hút thí sinh đến đăng...
Kiến thức 3 giờ, 10 phút trước