Danh mục

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Thứ năm, 06/02/2025 10:25

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Nấm đông trùng hạ thảo có màu vàng rất đẹp mắt nên có người gọi là "cỏ vàng". Nó rất giàu các loại axit amin, hơn 30 loại nguyên tố vi lượng, polysaccharide, cordycepin và các hoạt chất khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Cordycepin là một hoạt chất quan trọng có tác dụng chống vi rút, chống oxy hóa và các chức năng sinh lý khác. Polysaccharide giúp nuôi dưỡng, tăng cường chức năng gan, chống xơ gan và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nấm đông trùng hạ thảo có thể cung cấp chất bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể con người nên nó còn được gọi là "vàng của thế giới thực vật".

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Theo Đông y, nấm đông trùng hạ thảo có tính ôn, vị ngọt, vào hai kinh phế và thận. Có tác dụng ích phế, thận, cầm máu, tinh tủy và hóa đờm. Nấm đông trùng hạ thảo rất giàu protein, có vai trò nhất định trong việc tăng cường, điều hòa chức năng miễn dịch và nâng cao khả năng kháng bệnh của cơ thể. Hàm lượng sắt trong nấm vô cùng phong phú nên ăn thường xuyên có thể bổ máu, cải thiện vẻ ngoài của da, giúp da hồng hào, rạng rỡ... Nấm đông trùng hạ thảo có kết cấu tươi, giòn và có vị ngọt khi dùng làm các món ăn như món hấp, món xào, súp...

Nấm đông trùng hạ thảo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần biết cách thực hiện món ăn để đảm bảo giữ lại hàm lượng dưỡng chất cao, thơm ngon và hấp dẫn. Với cách chế biến món đông trùng hạ thảo với thịt lợn và trứng dưới đây, sau khi hoàn thành có mùi vị tươi ngon, thơm mùi nấm, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng với cơm trong bữa ăn mùa đông!

Nguyên liệu làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

80-100g nấm đông trùng hạ thảo, 3 quả trứng gà, 1 quả ớt ngọt xanh, vài cây hành lá, 150g thịt lợn (nạc thăn hoặc nạc vai), một ít thịt mỡ thái miếng nhỏ, một chút gừng, 3 tép tỏi, muối, nước tương, bột tiêu, tinh chất cốt gà, 1 thìa cà phê giấm trắng.

Cách làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 1: Nấm đông trùng hạ thảo bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng vài lần rồi để ráo. Sau đó đun sôi một nồi nước, thả nấm đông trùng hạ thảo vào chần trong khoảng 10 giây rồi đổ ra, để ráo. Ớt ngọt xanh rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột rồi xắt thành dạng sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ và thái lát. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2: Thịt lợn bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành dạng sợi. Sau đó cho thịt lợn vào bát, thêm chút hành, gừng và rượu nấu ăn, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút. Đập trứng gà ra bát tô, thêm chút muối và giấm trắng vào đánh đều (giấm trắng sẽ giúp trứng mềm đồng thời khử mùi tanh).

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng khoảng 60% thì đổ trứng đã đánh vào chiên trên lửa vừa. Thấy trứng chín vàng, bông xốp thì tắt bếp, xắt thành các miếng nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Đun nóng chảo, đổ thịt mỡ vào đảo đều đến khi nước mỡ chảy ra thì trút thịt heo thái sợi vào xào đến khi chuyển màu. Tiếp đó bạn thêm gừng băm, tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho một chút ớt băm vào.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 4: Kế tiếp bạn cho nấm đông trùng hạ thảo và ớt ngọt xanh vào, xào trên lửa lớn. Khi thấy nấm đông trùng hạ thảo mềm thì nêm muối, nước tương, bột tiêu và tinh chất cốt gà rồi xào nhanh tay để các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó bạn đổ trứng đã chiên vào, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào xào, đảo vài lần rồi lấy món ăn ra khỏi chảo, bày ra đĩa.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Thành phẩm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng.

Món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng làm rất đơn giản mà bổ dưỡng. Món ăn có màu sắc đẹp mắt với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.

Ngọc Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-va.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-vang-cua-the-gioi-thuc-vat-dung-nau-mon-an-cuc-ngon-lai-giup-nuoi-duong-gan-giup-dep-da-vz112954.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Từ nay: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Xài gì 3 ngày, 4 giờ trước

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Dòng sự kiện 2 ngày, 7 giờ trước

Từ bây giờ: Xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

Ngành từng bị chê 'khó xin việc', giờ lương khởi điểm 60 triệu/tháng: Doanh nghiệp tranh nhau từng người

Từng khiến phụ huynh lo lắng vì sợ thất nghiệp, ngành Khoa học dữ liệu giờ đây trở thành “ngôi sao” với lương mới ra...
Doanh nghiệp 51 giây trước

Tổ tiên dặn không trồng cây mít trước nhà, không thắp hương quả mít, người kinh doanh càng nên chú ý?

Trong phong thủy, cây lớn trước nhà mà còn là cây đơn tạo thế độc thụ rất xấu phong thủy.
Phong thủy 30 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Chủ Nhật, 13 tháng 7, tức 19 tháng 6 âm lịch?

Ngày 13 tháng 7, Chủ Nhật, ngày 19 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của thiên can và địa chi cho năm Tỵ,...
Đời sống số 31 phút trước

Tin vui: Đối tượng này sẽ được nhà nước hỗ trợ 50% chi phí nếu tham gia BHXH tự nguyện

Chính sách mới của Chính phủ nhằm tạo động lực mạnh mẽ hơn cho người dân, đặc biệt là nhóm yếu thế, tích cực tham...
Kiến thức 60 phút trước

Sao Việt 12/7: Vợ NSND Công Lý bức xúc vì bị bóp méo phát ngôn; Cặp đôi Đình Tú - Ngọc Huyền ấn định ngày cưới

Tin sao Việt 12/7/2025: Ngọc Hà - bà xã NS Công Lý bức xúc lên tiếng vì bị diễn giải sai phát ngôn. Sau khi...
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

5 cách tiêu tiền tưởng 'vô thưởng vô phạt', ai ngờ lại là dấu hiệu chứng tỏ bạn có EQ cực cao

Không phải cứ nói hay mới là người khéo léo. Cách bạn tiêu tiền mỗi ngày cũng phản ánh chỉ số EQ rất rõ ràng....
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Vì sao NSƯT Chí Trung chọn sống một mình dù có bạn gái hoa hậu?

NSƯT Chí Trung cho biết anh từng có ý nghĩ tiêu cực khi ly hôn với NSND Ngọc Huyền, cách đây 7-8 năm. Đồng thời...
Chuyện làng sao 2 giờ, 42 phút trước

Hình ảnh chưa từng công bố của Thuỳ Tiên trước khi bị tạm giam, thực hư thế nào?

Sự nghiệp của Thuỳ Tiên đã bị "đóng băng" sau khi cô dính vào ồn ào liên quan đến viên kẹo rau.
Chuyện làng sao 2 giờ, 45 phút trước

Đình Tú tung ảnh cưới như mơ, tình cũ cũng tung bằng chứng không 'mượn chồng'

Hương Giang và Đình Tú liên tục có động thái mới trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 2 giờ, 49 phút trước

Vợ NS Công Lý nói rõ chuyện xin tiền mạnh thường quân

Vừa qua, vợ NS Công Lý cũng phải lên tiếng làm rõ tin đồn đã có một đời chồng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 51 phút trước