Danh mục

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Thứ năm, 06/02/2025 10:25

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Nấm đông trùng hạ thảo có màu vàng rất đẹp mắt nên có người gọi là "cỏ vàng". Nó rất giàu các loại axit amin, hơn 30 loại nguyên tố vi lượng, polysaccharide, cordycepin và các hoạt chất khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Cordycepin là một hoạt chất quan trọng có tác dụng chống vi rút, chống oxy hóa và các chức năng sinh lý khác. Polysaccharide giúp nuôi dưỡng, tăng cường chức năng gan, chống xơ gan và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nấm đông trùng hạ thảo có thể cung cấp chất bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể con người nên nó còn được gọi là "vàng của thế giới thực vật".

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Theo Đông y, nấm đông trùng hạ thảo có tính ôn, vị ngọt, vào hai kinh phế và thận. Có tác dụng ích phế, thận, cầm máu, tinh tủy và hóa đờm. Nấm đông trùng hạ thảo rất giàu protein, có vai trò nhất định trong việc tăng cường, điều hòa chức năng miễn dịch và nâng cao khả năng kháng bệnh của cơ thể. Hàm lượng sắt trong nấm vô cùng phong phú nên ăn thường xuyên có thể bổ máu, cải thiện vẻ ngoài của da, giúp da hồng hào, rạng rỡ... Nấm đông trùng hạ thảo có kết cấu tươi, giòn và có vị ngọt khi dùng làm các món ăn như món hấp, món xào, súp...

Nấm đông trùng hạ thảo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần biết cách thực hiện món ăn để đảm bảo giữ lại hàm lượng dưỡng chất cao, thơm ngon và hấp dẫn. Với cách chế biến món đông trùng hạ thảo với thịt lợn và trứng dưới đây, sau khi hoàn thành có mùi vị tươi ngon, thơm mùi nấm, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng với cơm trong bữa ăn mùa đông!

Nguyên liệu làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

80-100g nấm đông trùng hạ thảo, 3 quả trứng gà, 1 quả ớt ngọt xanh, vài cây hành lá, 150g thịt lợn (nạc thăn hoặc nạc vai), một ít thịt mỡ thái miếng nhỏ, một chút gừng, 3 tép tỏi, muối, nước tương, bột tiêu, tinh chất cốt gà, 1 thìa cà phê giấm trắng.

Cách làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 1: Nấm đông trùng hạ thảo bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng vài lần rồi để ráo. Sau đó đun sôi một nồi nước, thả nấm đông trùng hạ thảo vào chần trong khoảng 10 giây rồi đổ ra, để ráo. Ớt ngọt xanh rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột rồi xắt thành dạng sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ và thái lát. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2: Thịt lợn bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành dạng sợi. Sau đó cho thịt lợn vào bát, thêm chút hành, gừng và rượu nấu ăn, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút. Đập trứng gà ra bát tô, thêm chút muối và giấm trắng vào đánh đều (giấm trắng sẽ giúp trứng mềm đồng thời khử mùi tanh).

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng khoảng 60% thì đổ trứng đã đánh vào chiên trên lửa vừa. Thấy trứng chín vàng, bông xốp thì tắt bếp, xắt thành các miếng nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Đun nóng chảo, đổ thịt mỡ vào đảo đều đến khi nước mỡ chảy ra thì trút thịt heo thái sợi vào xào đến khi chuyển màu. Tiếp đó bạn thêm gừng băm, tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho một chút ớt băm vào.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 4: Kế tiếp bạn cho nấm đông trùng hạ thảo và ớt ngọt xanh vào, xào trên lửa lớn. Khi thấy nấm đông trùng hạ thảo mềm thì nêm muối, nước tương, bột tiêu và tinh chất cốt gà rồi xào nhanh tay để các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó bạn đổ trứng đã chiên vào, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào xào, đảo vài lần rồi lấy món ăn ra khỏi chảo, bày ra đĩa.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Thành phẩm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng.

Món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng làm rất đơn giản mà bổ dưỡng. Món ăn có màu sắc đẹp mắt với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.

Ngọc Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-va.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-vang-cua-the-gioi-thuc-vat-dung-nau-mon-an-cuc-ngon-lai-giup-nuoi-duong-gan-giup-dep-da-vz112954.html

Tin được quan tâm

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu, đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 21 phút trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được nhiều vitamin hơn

Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Người dân cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng nữa không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 3 giờ, 50 phút trước

Ăn dưa chuột cũng có điều cấm kỵ! Bác sĩ nhắc nhở: 3 kiểu người nên hạn chế nếu không muốn rước họa vào thân

Giữa mùa hè oi ả, dưa chuột hay còn gọi là dưa leo là loại quả được nhiều gia đình Việt ưa chuộng bởi vị...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 50 phút trước

7 ngày nữa, thêm 1 đối tượng phải đóng BHXH bắt buộc dù không phải nhân viên chính thức

Kể từ 1/7/2025, nhóm lao động hợp đồng không chính thức sẽ phải đóng BHXH bắt buộc.
Tin trong ngày 3 giờ, 51 phút trước

Tại sao không thể 'đổ nước xả bồn cầu'? Nhiều người không hiểu. Nhờ có lời nhắc nhở của thợ bảo trì, có vẻ như tiết kiệm, nhưng thực ra lại ẩn chứa rất nhiều nguy hiểm!

Để tiết kiệm nước, nhiều người đã hình thành “thói quen tốt cho môi trường”: thu gom nước thải sinh hoạt như nước giặt, nước...
Kiến thức 3 giờ, 59 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn sân vườn yêu thích của bạn và thử xem cuộc sống của bạn sẽ như thế nào trong ba năm tới?

Đây là một bài trắc nghiệm mang tính trực giác – hình ảnh biểu tượng, giúp bạn khám phá xem cuộc sống của bạn trong...
Đời sống số 3 giờ, 60 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 24/6, tức ngày 29 tháng 5 âm lịch?

Ngày 24 tháng 6 là thứ ba, ngày 29 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 3 giờ, 60 phút trước

Hậu giảm 15 kg, ngoại hình Trúc Anh (Mắt Biếc) thế nào?

Trúc Anh đã có sự thay đổi lớn sau khi bước vào quá trình giảm cân.
Chuyện làng sao 4 giờ, 21 phút trước

Tử vi ngày 24/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý gặp nhiều may mắn, Mão phải đối mặt với tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/6/2025.
Đời sống số 4 giờ, 21 phút trước

Huy Khánh – Mạc Anh Thư hội ngộ cổ vũ con gái trình diễn hậu ly hôn, tương tác tự nhiên khiến dân tình rần rần mong ngày tái hợp

Màn tương tác đầy tự nhiên của Huy Khánh và Mạc Anh Thư khiến dân tình mong ngóng ngày tái hợp.
Chuyện làng sao 4 giờ, 22 phút trước