Danh mục

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Thứ năm, 06/02/2025 10:25

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Nấm đông trùng hạ thảo có màu vàng rất đẹp mắt nên có người gọi là "cỏ vàng". Nó rất giàu các loại axit amin, hơn 30 loại nguyên tố vi lượng, polysaccharide, cordycepin và các hoạt chất khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Cordycepin là một hoạt chất quan trọng có tác dụng chống vi rút, chống oxy hóa và các chức năng sinh lý khác. Polysaccharide giúp nuôi dưỡng, tăng cường chức năng gan, chống xơ gan và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nấm đông trùng hạ thảo có thể cung cấp chất bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể con người nên nó còn được gọi là "vàng của thế giới thực vật".

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Theo Đông y, nấm đông trùng hạ thảo có tính ôn, vị ngọt, vào hai kinh phế và thận. Có tác dụng ích phế, thận, cầm máu, tinh tủy và hóa đờm. Nấm đông trùng hạ thảo rất giàu protein, có vai trò nhất định trong việc tăng cường, điều hòa chức năng miễn dịch và nâng cao khả năng kháng bệnh của cơ thể. Hàm lượng sắt trong nấm vô cùng phong phú nên ăn thường xuyên có thể bổ máu, cải thiện vẻ ngoài của da, giúp da hồng hào, rạng rỡ... Nấm đông trùng hạ thảo có kết cấu tươi, giòn và có vị ngọt khi dùng làm các món ăn như món hấp, món xào, súp...

Nấm đông trùng hạ thảo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần biết cách thực hiện món ăn để đảm bảo giữ lại hàm lượng dưỡng chất cao, thơm ngon và hấp dẫn. Với cách chế biến món đông trùng hạ thảo với thịt lợn và trứng dưới đây, sau khi hoàn thành có mùi vị tươi ngon, thơm mùi nấm, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng với cơm trong bữa ăn mùa đông!

Nguyên liệu làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

80-100g nấm đông trùng hạ thảo, 3 quả trứng gà, 1 quả ớt ngọt xanh, vài cây hành lá, 150g thịt lợn (nạc thăn hoặc nạc vai), một ít thịt mỡ thái miếng nhỏ, một chút gừng, 3 tép tỏi, muối, nước tương, bột tiêu, tinh chất cốt gà, 1 thìa cà phê giấm trắng.

Cách làm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 1: Nấm đông trùng hạ thảo bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng vài lần rồi để ráo. Sau đó đun sôi một nồi nước, thả nấm đông trùng hạ thảo vào chần trong khoảng 10 giây rồi đổ ra, để ráo. Ớt ngọt xanh rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột rồi xắt thành dạng sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ và thái lát. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2: Thịt lợn bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành dạng sợi. Sau đó cho thịt lợn vào bát, thêm chút hành, gừng và rượu nấu ăn, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút. Đập trứng gà ra bát tô, thêm chút muối và giấm trắng vào đánh đều (giấm trắng sẽ giúp trứng mềm đồng thời khử mùi tanh).

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng khoảng 60% thì đổ trứng đã đánh vào chiên trên lửa vừa. Thấy trứng chín vàng, bông xốp thì tắt bếp, xắt thành các miếng nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Đun nóng chảo, đổ thịt mỡ vào đảo đều đến khi nước mỡ chảy ra thì trút thịt heo thái sợi vào xào đến khi chuyển màu. Tiếp đó bạn thêm gừng băm, tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho một chút ớt băm vào.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Bước 4: Kế tiếp bạn cho nấm đông trùng hạ thảo và ớt ngọt xanh vào, xào trên lửa lớn. Khi thấy nấm đông trùng hạ thảo mềm thì nêm muối, nước tương, bột tiêu và tinh chất cốt gà rồi xào nhanh tay để các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó bạn đổ trứng đã chiên vào, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào xào, đảo vài lần rồi lấy món ăn ra khỏi chảo, bày ra đĩa.

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Nấm đông trùng hạ thảo làm món ăn, dạy nấu ăn, món ngon

Thành phẩm món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng.

Món nấm đông trùng hạ thảo xào thịt lợn và trứng làm rất đơn giản mà bổ dưỡng. Món ăn có màu sắc đẹp mắt với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.

Ngọc Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-va.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/duoc-coi-la-vang-cua-the-gioi-thuc-vat-dung-nau-mon-an-cuc-ngon-lai-giup-nuoi-duong-gan-giup-dep-da-vz112954.html

Tin được quan tâm

Ít ngày nữa: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu theo quy định?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ năm 2025: Muốn vào ngành Sư phạm hoặc Y dược, học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 19 phút trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/6: Phương Oanh tái xuất màn ảnh sau khi sinh con? Xuân Bắc - Tự Long viếng đám tang 'bố' Tạ Am

Tin sao Việt 9/6/2025: Sau thời gian ở ẩn chăm con, Phương Oanh bất ngờ lộ diện trên phim trường? Cục trưởng Xuân Bắc và...
Chuyện làng sao 21 phút trước

3 trường hợp sẽ bị tạm dừng lương hưu sau hơn 20 ngày nữa, là ai?

Bắt đầu kể từ ngày 1/7 tới đây đã làm rõ ba trường hợp mà người đang hưởng lương hưu hoặc trợ cấp bảo hiểm...
Dòng sự kiện 21 phút trước

Tình hình hiện tại của nữ diễn viên suy thận giai đoạn cuối thế nào?

Những thông tin về diễn viên Ngân Hòa - người được Trấn Thành giúp đỡ được cập nhật liên tục.
Chuyện làng sao 21 phút trước

Sau 4 tháng kết hôn, diễn viên Trọng Lân công khai hình ảnh vợ streamer mang thai với bụng bầu vượt mặt

Loạt khoảnh khắc hạnh phúc của Trọng Lân bên bà xã đã gây sốt.
Chuyện làng sao 22 phút trước

Thái độ cực căng của Trấn Thành với Phương Mỹ Chi, liên tục dặn dò khán giả công tâm

Tình huống giữa Trấn Thành và Phương Mỹ Chi đã gây sốt.
Chuyện làng sao 22 phút trước

Ai sẽ được hưởng khi tăng phụ cấp ngành y lên tới 70%?

Sau hơn một thập kỷ áp dụng, chính sách phụ cấp ưu đãi theo nghề cho cán bộ y tế công lập đang được Bộ...
Kiến thức 22 phút trước

Phi Thanh Vân được bổ nhiệm làm Phó viện trưởng

Cựu người mẫu Phi Thanh Vân được bổ nhiệm làm Phó viện trưởng Viện Văn hóa, thương hiệu truyền thống và phát triển nguồn nhân...
Chuyện làng sao 22 phút trước

2,6 triệu quả trứng vàng khồng lồ được tìm thấy dưới nước gần một ngọn núi lửa gây chấn động

Các nhà khoa học gần đây đã có một khám phá đáng kinh ngạc gần một ngọn núi lửa dưới nước của Canada - khoảng...
Kiến thức 22 phút trước

Kể từ bây giờ, những trường hợp đất không giấy tờ này sẽ được cấp Sổ đỏ

Việc cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ có thể được thực hiện sau khi đáp ứng các điều kiện về việc xác nhận...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Cách học tiếng Anh bằng AI hiệu quả và tiết kiệm, mọi sinh viên đều nên biết

Sự bùng nổ của trí tuệ nhân tạo (AI) đang mang đến một cuộc cách mạng trong giáo dục, đặc biệt là trong lĩnh vực...
Đời sống trẻ 1 giờ, 19 phút trước