Danh mục

Đừng vứt vỏ dưa chuột đi. Tôi sẽ dạy bạn cách làm món thạch không béo. Nó dẻo, mịn và dai ngon sần sật

Thứ bảy, 15/06/2024 12:43

Khi mọi người nhìn thấy dưa chuột, họ nghĩ đến mùa hè và nghĩ rằng dưa chuột chỉ dành riêng cho mùa hè. Trên thực tế, dưa chuột, một loại rau củ quả có vị ngọt, mát, thích hợp để ăn bất cứ lúc nào.

Bây giờ là mùa hè, mỗi ngày chúng ta ăn rất nhiều cá và thịt. Nếu ăn quá nhiều, chúng ta sẽ cảm thấy mệt mỏi và không có cảm giác thèm ăn. Lúc này tôi rất cần một số thực phẩm chống nhờn và ngon miệng để cứu dạ dày. Tôi thích dùng vỏ dưa chuột để làm thạch. Nhiều vỏ dưa chuột bị bỏ đi, tôi cho rằng quá lãng phí. Vỏ dưa chuột tuy không mọng nước như thịt dưa nhưng có vị ngọt hơn và có mùi thơm nhẹ.

Món thạch xanh nhạt trông ngon miệng và hấp dẫn hơn cả món thịt béo ngậy trên bàn ăn. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị một vài quả dưa chuột và chỉ lấy vỏ. Phần thịt dưa còn lại dùng ăn trực tiếp hoặc làm chả dưa chuột đều rất ngon.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Cách làm thạch này rất đơn giản chỉ cần nắm vững tỉ lệ bột với nước là đủ, mình sẽ ghi tỉ lệ chi tiết bên dưới để mọi người có thể làm mà không gặp khó khăn. Nếu bạn quan tâm, hãy sưu tầm và thực hiện khi có thời gian! Các bước làm chi tiết được chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết:

Hai vỏ dưa chuột, 300 g tinh bột đậu, 0,5 g baking soda, 300 ml nước ép dưa chuột, 1200 ml nước.

Nước chấm: 5 tép tỏi, lượng muối thích hợp, lượng nước tương nhạt vừa đủ, lượng giấm thích hợp, một ít dầu ớt.

Các bước chế biến:

1. Dưa chuột rửa sạch, nạo bỏ vỏ, chỉ lấy phần vỏ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

2. Cho vỏ dưa chuột vào máy xay thực phẩm, đổ một bát nước vào và xay tan thành nước trái cây. Chỉ cần sử dụng 300ml sau đó.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

3. Cho 300 gam tinh bột đậu vào bát, sau đó thêm 0,5 gam muối nở (soda banking) vào, trộn đều. Đổ 300 ml nước dưa chuột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Chức năng của baking soda là làm thạch có vị đậm đà hơn, bạn có thể bỏ qua nếu không có hoặc không thích.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

4. Đổ 1200 ml nước vào nồi và đun sôi.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

5. Khuấy đều nước bột trái cây, sau đó vặn lửa nhỏ, đổ nước bột trái cây vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để không bị dính đáy nồi. Đun nóng từ từ bột bánh sẽ sánh và đặc hơn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

6. Mất khoảng năm hoặc sáu phút để tiếp tục khuấy trong suốt quá trình cho đến khi nó chuyển màu và trở nên trong suốt.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

7. Đổ bột vào một cái tô lớn và để lắc hết bọt bên trong. Để nguội và đông đặc.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

8. Làm nước sốt trong thời gian đợi nguội. Bạn có thể nghiền tỏi thành nhuyễn bằng cách băm bằng tay hoặc máy nghiền tỏi. Cho hỗn hợp tỏi vào bát, thêm hai thìa xì dầu nhạt, lượng muối thích hợp, một thìa giấm, một thìa dầu ớt, nếu thích ăn cay có thể cho thêm vào trộn đều.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

9. Quá trình đông đặc được hoàn thành trong khoảng hai giờ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

10. Đầu tiên cắt thành từng lát dày, sau đó cắt thành dải. Cuối cùng, cắt thành những hạt lựu nhỏ vuông.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

11. Cho thạch đã cắt hạt lựu vào bát, thêm nước sốt đã pha trước đó, thêm chút ớt tươi vào. Chỉ cần khuấy đều và ăn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Lời khuyên:

1. Lượng vỏ của 2 quả dưa chuột gần như nhau, không nên dùng quá nhiều, tốt nhất nên lọc, nếu không thạch làm ra sẽ có cảm giác sần sùi.

2. Khi làm bột, nhớ đun sôi từ từ, khuấy liên tục để bột không bị dính chảo.

3. Nước sốt có thể được làm theo sở thích cá nhân, và bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Cách làm thạch này rất đơn giản chỉ cần nắm vững tỉ lệ bột với nước là đủ, mình sẽ ghi tỉ lệ chi tiết bên dưới để mọi người có thể làm mà không gặp khó khăn. Nếu bạn quan tâm, hãy sưu tầm và thực hiện khi có thời gian! Các bước làm chi tiết được chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết:

Hai vỏ dưa chuột, 300 g tinh bột đậu, 0,5 g baking soda, 300 ml nước ép dưa chuột, 1200 ml nước.

Nước chấm: 5 tép tỏi, lượng muối thích hợp, lượng nước tương nhạt vừa đủ, lượng giấm thích hợp, một ít dầu ớt.

Các bước chế biến:

1. Dưa chuột rửa sạch, nạo bỏ vỏ, chỉ lấy phần vỏ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

2. Cho vỏ dưa chuột vào máy xay thực phẩm, đổ một bát nước vào và xay tan thành nước trái cây. Chỉ cần sử dụng 300ml sau đó.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

3. Cho 300 gam tinh bột đậu vào bát, sau đó thêm 0,5 gam muối nở (soda banking) vào, trộn đều. Đổ 300 ml nước dưa chuột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Chức năng của baking soda là làm thạch có vị đậm đà hơn, bạn có thể bỏ qua nếu không có hoặc không thích.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

4. Đổ 1200 ml nước vào nồi và đun sôi.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

5. Khuấy đều nước bột trái cây, sau đó vặn lửa nhỏ, đổ nước bột trái cây vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để không bị dính đáy nồi. Đun nóng từ từ bột bánh sẽ sánh và đặc hơn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

6. Mất khoảng năm hoặc sáu phút để tiếp tục khuấy trong suốt quá trình cho đến khi nó chuyển màu và trở nên trong suốt.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

7. Đổ bột vào một cái tô lớn và để lắc hết bọt bên trong. Để nguội và đông đặc.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

8. Làm nước sốt trong thời gian đợi nguội. Bạn có thể nghiền tỏi thành nhuyễn bằng cách băm bằng tay hoặc máy nghiền tỏi. Cho hỗn hợp tỏi vào bát, thêm hai thìa xì dầu nhạt, lượng muối thích hợp, một thìa giấm, một thìa dầu ớt, nếu thích ăn cay có thể cho thêm vào trộn đều.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

9. Quá trình đông đặc được hoàn thành trong khoảng hai giờ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

10. Đầu tiên cắt thành từng lát dày, sau đó cắt thành dải. Cuối cùng, cắt thành những hạt lựu nhỏ vuông.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

11. Cho thạch đã cắt hạt lựu vào bát, thêm nước sốt đã pha trước đó, thêm chút ớt tươi vào. Chỉ cần khuấy đều và ăn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Lời khuyên:

1. Lượng vỏ của 2 quả dưa chuột gần như nhau, không nên dùng quá nhiều, tốt nhất nên lọc, nếu không thạch làm ra sẽ có cảm giác sần sùi.

2. Khi làm bột, nhớ đun sôi từ từ, khuấy liên tục để bột không bị dính chảo.

3. Nước sốt có thể được làm theo sở thích cá nhân, và bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-vut-vo-du.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-vut-vo-dua-chuot-di-toi-se-day-ban-cach-lam-mon-thach-khong-beo-no-deo-min-va-dai-ngon-san-sat-vz96841.html

Tin được quan tâm

Quy định mới về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông từ 2025, chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

Chi tiết 24 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa hoàn toàn cho người Việt: Chỉ cần có hộ chiếu là được

Công dân Việt Nam chỉ cần có hộ chiếu còn hạn là có thể đến những quốc gia và vùng lãnh thổ này mà không...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, tức ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Sau khi dùng giấy vệ sinh, tôi nên xả xuống bồn cầu hay bỏ vào thùng rác? Sau khi nghe người trong cuộc chia sẻ, tôi nhận ra mình đã làm sai cách

Việc bỏ giấy vệ sinh vào thùng rác bồn cầu từ lâu đã là thói quen của chúng ta, đặc biệt là thế hệ người...
Kiến thức 4 ngày, 13 giờ trước

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu, giá 'đắt hơn vàng' lên tới 150 triệu đồng/kg

Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Hàn Hằng và Huyme đón con đầu lòng

Mới đây, hình ảnh Hàn Hằng sau khi 'vượt cạn' bên cạnh là Huyme được dân mạng chia sẻ. Cặp đôi nhận được rất nhiều...
Hotgirl, hotboy 2 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn con đường nào trong bức tranh để kiểm tra đích đến và kết quả của mình trong cuộc sống này?

Cùng làm bài trắc nghiệm tâm lý nho nhỏ cho bạn theo phong cách “chọn con đường – đoán đích đến trong cuộc sống” nhé....
Đời sống số 1 giờ, 29 phút trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 2 giờ, 28 phút trước

1 lỗi vi phạm phổ biến nhiều người dễ mắc phải tăng mức phạt gấp 36-50 lần, có thể lên tới 22.000.000 đồng

Việc mở cửa xe hoặc để cửa xe mở mà thiếu quan sát, xâm phạm hành lang an toàn giao thông đường bộ, làm tiềm...
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước

Đi làm vào ngày Quốc khánh 2/9, người lao động được hưởng ít nhất 400% tiền lương?

Người lao động cần lưu ý để đảm bảo quyền lợi cho bản thân trong dịp lễ tết theo quy định.
Tin trong ngày 2 giờ, 30 phút trước

Chủ nhà 7 năm, 2 lần chuyển nhà trong ngõ: Đúc rút bài học 'xương máu', ai có ý định tìm nhà trong ngõ nhất định nên biết

Chị H. đã từng hai lần chuyển nhà từ ngõ nhỏ sang ngõ lớn hơn, cho biết: "Nhà đất là tài sản lớn và gắn...
Tin trong ngày 2 giờ, 30 phút trước

Tiết lộ: Ba giai đoạn khả năng ngoại tình cao ở phụ nữ trung niên, đàn ông nhất định phải đọc!

Có ba giai đoạn phụ nữ dễ ngoại tình nhất. Đàn ông nên dừng lại ngay để đọc, nếu không bạn sẽ phải hối hận....
Đàn ông yêu 2 giờ, 30 phút trước

Nhiều trường xét tuyển bổ sung ngành Khoa học máy tính năm 2025

Điểm chuẩn ngành Khoa học máy tính năm 2025 có khoảng cách lớn giữa các trường top đầu và các trường tư thục. Trong khi...
Tin trong ngày 3 giờ, 30 phút trước

Người đàn ông Việt trồng hơn 600 cây gỗ quý hiếm, được mệnh danh là 'báu vật tiền tỷ'

Với hơn 600 cây gỗ quý, người đàn ông này đang sở hữu tài sản hàng tỷ đồng.
Kiến thức 3 giờ, 53 phút trước