Danh mục

Đừng vứt vỏ dưa chuột đi. Tôi sẽ dạy bạn cách làm món thạch không béo. Nó dẻo, mịn và dai ngon sần sật

Thứ bảy, 15/06/2024 12:43

Khi mọi người nhìn thấy dưa chuột, họ nghĩ đến mùa hè và nghĩ rằng dưa chuột chỉ dành riêng cho mùa hè. Trên thực tế, dưa chuột, một loại rau củ quả có vị ngọt, mát, thích hợp để ăn bất cứ lúc nào.

Bây giờ là mùa hè, mỗi ngày chúng ta ăn rất nhiều cá và thịt. Nếu ăn quá nhiều, chúng ta sẽ cảm thấy mệt mỏi và không có cảm giác thèm ăn. Lúc này tôi rất cần một số thực phẩm chống nhờn và ngon miệng để cứu dạ dày. Tôi thích dùng vỏ dưa chuột để làm thạch. Nhiều vỏ dưa chuột bị bỏ đi, tôi cho rằng quá lãng phí. Vỏ dưa chuột tuy không mọng nước như thịt dưa nhưng có vị ngọt hơn và có mùi thơm nhẹ.

Món thạch xanh nhạt trông ngon miệng và hấp dẫn hơn cả món thịt béo ngậy trên bàn ăn. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị một vài quả dưa chuột và chỉ lấy vỏ. Phần thịt dưa còn lại dùng ăn trực tiếp hoặc làm chả dưa chuột đều rất ngon.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Cách làm thạch này rất đơn giản chỉ cần nắm vững tỉ lệ bột với nước là đủ, mình sẽ ghi tỉ lệ chi tiết bên dưới để mọi người có thể làm mà không gặp khó khăn. Nếu bạn quan tâm, hãy sưu tầm và thực hiện khi có thời gian! Các bước làm chi tiết được chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết:

Hai vỏ dưa chuột, 300 g tinh bột đậu, 0,5 g baking soda, 300 ml nước ép dưa chuột, 1200 ml nước.

Nước chấm: 5 tép tỏi, lượng muối thích hợp, lượng nước tương nhạt vừa đủ, lượng giấm thích hợp, một ít dầu ớt.

Các bước chế biến:

1. Dưa chuột rửa sạch, nạo bỏ vỏ, chỉ lấy phần vỏ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

2. Cho vỏ dưa chuột vào máy xay thực phẩm, đổ một bát nước vào và xay tan thành nước trái cây. Chỉ cần sử dụng 300ml sau đó.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

3. Cho 300 gam tinh bột đậu vào bát, sau đó thêm 0,5 gam muối nở (soda banking) vào, trộn đều. Đổ 300 ml nước dưa chuột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Chức năng của baking soda là làm thạch có vị đậm đà hơn, bạn có thể bỏ qua nếu không có hoặc không thích.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

4. Đổ 1200 ml nước vào nồi và đun sôi.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

5. Khuấy đều nước bột trái cây, sau đó vặn lửa nhỏ, đổ nước bột trái cây vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để không bị dính đáy nồi. Đun nóng từ từ bột bánh sẽ sánh và đặc hơn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

6. Mất khoảng năm hoặc sáu phút để tiếp tục khuấy trong suốt quá trình cho đến khi nó chuyển màu và trở nên trong suốt.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

7. Đổ bột vào một cái tô lớn và để lắc hết bọt bên trong. Để nguội và đông đặc.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

8. Làm nước sốt trong thời gian đợi nguội. Bạn có thể nghiền tỏi thành nhuyễn bằng cách băm bằng tay hoặc máy nghiền tỏi. Cho hỗn hợp tỏi vào bát, thêm hai thìa xì dầu nhạt, lượng muối thích hợp, một thìa giấm, một thìa dầu ớt, nếu thích ăn cay có thể cho thêm vào trộn đều.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

9. Quá trình đông đặc được hoàn thành trong khoảng hai giờ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

10. Đầu tiên cắt thành từng lát dày, sau đó cắt thành dải. Cuối cùng, cắt thành những hạt lựu nhỏ vuông.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

11. Cho thạch đã cắt hạt lựu vào bát, thêm nước sốt đã pha trước đó, thêm chút ớt tươi vào. Chỉ cần khuấy đều và ăn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Lời khuyên:

1. Lượng vỏ của 2 quả dưa chuột gần như nhau, không nên dùng quá nhiều, tốt nhất nên lọc, nếu không thạch làm ra sẽ có cảm giác sần sùi.

2. Khi làm bột, nhớ đun sôi từ từ, khuấy liên tục để bột không bị dính chảo.

3. Nước sốt có thể được làm theo sở thích cá nhân, và bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Cách làm thạch này rất đơn giản chỉ cần nắm vững tỉ lệ bột với nước là đủ, mình sẽ ghi tỉ lệ chi tiết bên dưới để mọi người có thể làm mà không gặp khó khăn. Nếu bạn quan tâm, hãy sưu tầm và thực hiện khi có thời gian! Các bước làm chi tiết được chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết:

Hai vỏ dưa chuột, 300 g tinh bột đậu, 0,5 g baking soda, 300 ml nước ép dưa chuột, 1200 ml nước.

Nước chấm: 5 tép tỏi, lượng muối thích hợp, lượng nước tương nhạt vừa đủ, lượng giấm thích hợp, một ít dầu ớt.

Các bước chế biến:

1. Dưa chuột rửa sạch, nạo bỏ vỏ, chỉ lấy phần vỏ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

2. Cho vỏ dưa chuột vào máy xay thực phẩm, đổ một bát nước vào và xay tan thành nước trái cây. Chỉ cần sử dụng 300ml sau đó.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

3. Cho 300 gam tinh bột đậu vào bát, sau đó thêm 0,5 gam muối nở (soda banking) vào, trộn đều. Đổ 300 ml nước dưa chuột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Chức năng của baking soda là làm thạch có vị đậm đà hơn, bạn có thể bỏ qua nếu không có hoặc không thích.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

4. Đổ 1200 ml nước vào nồi và đun sôi.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

5. Khuấy đều nước bột trái cây, sau đó vặn lửa nhỏ, đổ nước bột trái cây vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để không bị dính đáy nồi. Đun nóng từ từ bột bánh sẽ sánh và đặc hơn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

6. Mất khoảng năm hoặc sáu phút để tiếp tục khuấy trong suốt quá trình cho đến khi nó chuyển màu và trở nên trong suốt.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

7. Đổ bột vào một cái tô lớn và để lắc hết bọt bên trong. Để nguội và đông đặc.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

8. Làm nước sốt trong thời gian đợi nguội. Bạn có thể nghiền tỏi thành nhuyễn bằng cách băm bằng tay hoặc máy nghiền tỏi. Cho hỗn hợp tỏi vào bát, thêm hai thìa xì dầu nhạt, lượng muối thích hợp, một thìa giấm, một thìa dầu ớt, nếu thích ăn cay có thể cho thêm vào trộn đều.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

9. Quá trình đông đặc được hoàn thành trong khoảng hai giờ.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

10. Đầu tiên cắt thành từng lát dày, sau đó cắt thành dải. Cuối cùng, cắt thành những hạt lựu nhỏ vuông.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

11. Cho thạch đã cắt hạt lựu vào bát, thêm nước sốt đã pha trước đó, thêm chút ớt tươi vào. Chỉ cần khuấy đều và ăn.

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

dưa chuột, thạch dưa chuột,

Lời khuyên:

1. Lượng vỏ của 2 quả dưa chuột gần như nhau, không nên dùng quá nhiều, tốt nhất nên lọc, nếu không thạch làm ra sẽ có cảm giác sần sùi.

2. Khi làm bột, nhớ đun sôi từ từ, khuấy liên tục để bột không bị dính chảo.

3. Nước sốt có thể được làm theo sở thích cá nhân, và bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-vut-vo-du.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-vut-vo-dua-chuot-di-toi-se-day-ban-cach-lam-mon-thach-khong-beo-no-deo-min-va-dai-ngon-san-sat-vz96841.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 2 ngày trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sau sáp nhập tỉnh, xã: Mức lương, phụ cấp của cán bộ, công chức sẽ thay đổi thế nào?

Cán bộ, công chức, viên chức sẽ được tiếp tục được hưởng lương theo ngạch, bậc và các chế độ phụ cấp lương hiện hưởng...
Kiến thức 10 phút trước

Khu Tây TP.HCM xúc tiến đầu tư hạ tầng quy mô lớn, chuyên gia dự báo bất ngờ giá bất động sản

Được đẩy mạnh đầu tư hàng loạt dự án lớn về cơ sở hạ tầng liệu trong thời gian gần Long An và khu Tây...
Kiến thức 11 phút trước

Kim Woo Bin và Shin Min Ah lần đầu sánh đôi bên nhau sau tin đồn chia tay nhưng lại xuất hiện nhân vật thứ ba đặc biệt

Nam diễn viên Kim Woo Bin bị bắt gặp tham gia một hoạt động cùng với bạn gái Shin Min Ah, xóa tan thông tin...
Chuyện làng sao 11 phút trước

Thoát cảnh áp lực nơi công sở, 4 nghề giúp bạn tự do hái ra tiền, thu nhập có thể lên đến 100 triệu/tháng

Ngày nay, nhiều người trẻ dần từ bỏ sự ổn định của môi trường công sở để tìm kiếm sự tự do, linh hoạt và...
Kiến thức 11 phút trước

Tự động hoàn thuế thu nhập cá nhân chỉ trong 3 ngày với thao tác đơn giản này

Sau hơn 1 tháng triển khai hoàn thuế thu nhập cá nhân tự động, Cục Thuế - Bộ Tài chính cho biết hơn 250.000 hồ...
Làm sao 12 phút trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Khi bạn muốn trả thù ai đó, đừng vội vàng chống lại họ, chỉ cần làm 6 điều này là bạn sẽ chiến thắng!

Trong cuộc sống, ai rồi cũng có lúc gặp phải những người khiến mình tức giận, như kẻ cướp công lao hay người âm thầm...
Làm sao 1 giờ, 2 phút trước

4 thói quen dạy con nhàn nhưng 'đánh cắp' trí thông minh, trẻ ngày càng lười suy nghĩ

Nhiều bậc phụ huynh vô tình áp dụng những thói quen nuôi dạy con với mục tiêu tiết kiệm thời gian và công sức. Nhưng...
Chăm con 1 giờ, 2 phút trước

Khách hàng qua đời, ngân hàng có trả lại tiền trong tài khoản cho người thân hay không?

Tiền trong tài khoản ngân hàng của một cá nhân sau khi qua đời được coi là một phần của di sản thừa kế.
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước

Sau sáp nhập xã: Chức danh nào sẽ không còn?

Chính phủ dự kiến kết thúc việc sử dụng người hoạt động không chuyên trách ở cấp xã sau 3 tháng nữa.
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước