Danh mục

Dùng tinh bột hay bột mì để chiên cá nhỏ? Chia sẻ cách trộn bột đúng để cá giòn rụm cả xương

Thứ sáu, 14/06/2024 06:34

Dù là cá lớn hay cá nhỏ, chỉ cần là cá bạn thích nhất là được. Thịt thơm và mềm, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Cắn một miếng sẽ khiến bạn có dư vị vô tận. Trong cuộc sống có rất nhiều người thích ăn cá, ai lại không thích hương vị thơm ngon như vậy?

Cá nhỏ chiên khô

Nguyên liệu sử dụng: Cá loại nhỏ, hạt tiêu, bột ngũ vị hương, nước tương nhạt, rượu trắng, muối, hành lá, gừng.

1. Cá mổ bỏ ruột rồi rửa sạch (nếu cá nhỏ quá thì không cần mổ bỏ ruột), rửa lại nhiều lần trong nước, chắt hết nước, sau đó thêm lượng thích hợp bột ngũ vị hương (có thể bỏ qua ngũ vị hương nếu không thích), tiêu, xì dầu, muối, ít rượu trắng để không tanh, hành lá và gừng băm nhỏ ướp trên 15 phút.

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

Sau đó cho một ít tinh bột khô vào, chú ý đừng cho nhiều quá (chỉ một lớp mỏng) vì cho dày quá cá sẽ bị mềm không giòn.

2. Cho dầu vào chảo và đun nóng 60%, gắp cá nhỏ vào chảo không lật vội, vặn lửa vừa và nhỏ, chiên từ từ cho đến khi thành hình.

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

3. Sau khi cá trong nồi đã thành hình, bạn dùng đũa lật cá nhỏ lại và giữ ở lửa vừa - nhỏ để chiên từ từ, mất khoảng 10-15 phút, chiên cho đến khi cá hơi vàng vớt ra để riêng.

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

4. Sau lần chiên đầu tiên, vớt bớt dầu ra, tăng nhiệt độ dầu lên khoảng 70%, đổ hết cá nhỏ vào chiên lại khoảng 3 phút cho đến khi cá nhỏ vàng thì vớt ra kiểm soát dầu.

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

cá chiên, bột chiên, mẹo nấu ăn

Tóm lại

Điều quan trọng nhất của chiên cá là nhiệt, không nên bọc tinh bột hay bột mì dày và kín, bọc kín sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và không dễ khô giòn.

Cá sau khi chiên giòn đừng cho vào tủ lạnh, chỉ cần để nơi thoáng gió, nói chung để từ ba đến năm ngày là không bị biến chất.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-tinh-bot-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-tinh-bot-hay-bot-mi-de-chien-ca-nho-chia-se-cach-tron-bot-dung-de-ca-gion-rum-ca-xuong-vz96937.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7: Ngoài lương hưu hàng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần, đó là khoản nào?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng chú ý, đặc biệt...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ bây giờ, rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Ngành học 'vàng' tại Việt Nam 4 năm liên tiếp lọt top thế giới, ra trường có mức lương cực khủng

Ngoài kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc nhóm, sức khỏe tốt cũng là yếu tố quan trọng đối với những người lựa...
Doanh nghiệp 2 ngày, 18 giờ trước

Khi ở khách sạn vào ban đêm, tại sao chúng ta nên bật đèn nhà vệ sinh? Đừng hỏi, hãy hành động

Khi đi xa, chúng ta sẽ chọn ở lại khách sạn để nghỉ ngơi, nơi có thể cung cấp cho chúng ta nơi trú ẩn...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin vui trong năm 2025: Viên chức nghỉ việc được lĩnh trợ cấp thất nghiệp đến gần 12 triệu đồng/tháng

Đây là mức trợ cấp thất nghiệp mà viên chức, người lao động có thể được hưởng trong năm 2025.
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ dùng nước để nấu ngô. Thêm hai thành phần nữa để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm ngô mềm, dẻo và ngọt

Nếu chỉ dùng nước luộc ngô thì ngô vẫn ngon, nhưng chưa thực sự “bùng vị” và dễ bị mất chất ngọt ra nước. Để...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 25 phút trước

Cách để làm món cơm rang trứng ngon nhất là gì? Cơm chiên trước hay trứng chiên trước thì ngon?

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp làm cơm chiên trứng chuẩn vị.
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 41 phút trước

Thịt cá trước khi chiên rán ướp với thứ đồ uống này vị sẽ ngon, mềm hơn

Thành phần của loại đồ uống này có thể giúp làm mềm thịt, áp dụng với cả thịt lợn, thịt bò, thịt gà và khử...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

“Ba nguyên liệu” này ghép thành cháo thì bổ mà rẻ hơn thịt rất nhiều

Nhiều người yêu thích chăm sóc sức muốn uống cháo để tăng cường sức khỏe. Cháo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Khi luộc tôm, tránh cho tôm vào nồi nước đang sôi! Chủ nhà hàng: Hãy nhớ 3 điểm này để tôm luôn tươi, chắc ngọt, không có mùi tanh, lên màu đỏ au đẹp mắt

Tôm luộc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một đĩa tôm luộc mỗi tuần không chỉ giúp bổ sung đạm,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngành học có mức lương gần 250 triệu/tháng nhưng vẫn 'đỏ mắt' tìm nhân lực, hot bậc nhất hiện nay

Ngành trí tuệ nhân tạo đang bùng nổ tại Việt Nam với mức lương hấp dẫn nhưng vẫn thiếu hụt nhân lực trầm trọng.
Kiến thức 8 phút trước

'Hot boy sân cỏ' của U17 Việt Nam lọt top 15 cầu thủ đắt giá nhất châu Á

Trần Gia Bảo - tiền đạo mang áo số 10 của U17 Việt Nam thi đấu tại vòng loại U17 châu Á được Transfermarkt xếp...
Hotgirl, hotboy 23 phút trước

Tòa 'tháp ma' 47 tầng 'đắp chiếu' gần 30 năm ngay trung tâm Thủ đô Thái Lan

Cao vút giữa đường chân trời Bangkok, tòa tháp 47 tầng Sathorn Unique, hay còn được gọi là "Tháp Ma" lại mang một vẻ ngoài...
Kiến thức 38 phút trước

Đề xuất giao chính quyền cấp xã quản lý các trường THCS, tiểu học và mầm non

Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) vừa ban hành Công văn số 1581 gửi UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung...
Dòng sự kiện 53 phút trước

Từ nay: Xe máy thiếu bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt nặng.
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Tưởng khó nhưng mở nắp chai bia bằng một tay thực ra rất đơn giản, chỉ mất một giây, ai cũng làm được

Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng chỉ với một tay và chưa đến một giây, bạn hoàn toàn có thể mở nắp chai bia...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Người lao động nghỉ phép năm, số ngày đi đường được tính như thế nào?

Nhiều người lao động, đặc biệt là những người làm việc tại các vùng sâu vùng xa, quan tâm đến cách tính số ngày đi...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Nhiều huyện trên cả nước đã sáp nhập từ đầu năm 2025, là những huyện nào?

Những huyện này đã sáp nhập từ ngày 01/01/2025, theo các Nghị quyết về sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện của Ủy ban...
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước

Sao Việt 12/4: Mai Phương Thúy bức xúc với tin đồn 'lãi 1,5 tỷ sau 1 đêm'; Diễn viên Việt Trinh bất ngờ lên tiếng đính chính về đời tư

Tin sao Việt 12/4/2025: Hoa hậu Mai Phương Thúy bức xúc, yêu cầu các bên không đồn đoán vô căn cứ về hoạt động đầu...
Chuyện làng sao 2 giờ, 6 phút trước

2 lỗi phổ biến khiến người dân không được đổi giấy phép lái xe: Là lỗi gì?

Người dân có thể thực hiện việc cấp đổi trực tuyến qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia hoặc trực tiếp tại Phòng CSGT cấp...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước