Danh mục

Đừng nấu cháo với đậu xanh nữa. Món này vừa mát vừa dẻo. Cả người lớn và trẻ em đều thích ăn

Thứ năm, 13/06/2024 05:58

Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn nóng. Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến và được ăn nhiều nhất vào mùa hè, được mọi người công nhận là một trong những thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt.

Đậu xanh rất giàu chất dinh dưỡng. Đậu xanh chứa nhiều loại vitamin, canxi, phốt pho, sắt, v.v. và những nguyên tố này còn dồi dào hơn gạo. Hàm lượng protein trong đậu xanh cao gấp 3 lần bột mì, lượng vitamin gấp 4 lần các loại ngũ cốc khác. Vì vậy, ngoài tác dụng giải nhiệt, đậu xanh còn có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

Đậu xanh không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có nhiều cách chế biến khác nhau, thường được sử dụng để nấu cháo đậu xanh, súp đậu xanh, bánh đậu xanh... Những gì chúng ta sẽ làm hôm nay là thực hành làm bánh đậu xanh, bánh đậu xanh này là loại bánh dẻo và mịn. Khi thời tiết nóng nực, ăn một ít bánh đậu xanh mát lạnh, không chỉ có vị thanh mát mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt. Đặc biệt là những đứa trẻ trong gia đình không thích uống canh đậu xanh thì lần này làm một món khác, chắc chắn trẻ sẽ thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, và không còn lo lắng rằng trẻ sẽ không ăn.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

Cách làm cũng rất đơn giản, cách làm món ngon này cũng tương tự như cách làm bánh da nguội, đều cần có lượng tinh bột như nhau. Tinh bột này cho phép đậu xanh cô đặc lại thành một chất rắn và có mùi thơm. Mùa hè đến, đừng bỏ qua công thức thanh nhiệt, giải nhiệt này, bạn hãy thử làm cho gia đình mình nhé, đừng nấu cháo đậu xanh nữa mà hãy chế biến thành món bánh đậu xanh giải khát nhé. Hương vị rất ngon, người lớn và trẻ em thích nó.

Nguyên liệu cần thiết:

150 gam đậu xanh khô, 30 gam đường, 80 gam tinh bột khoai tây, 750 gam súp đậu xanh.

Các bước chế biến bánh đậu xanh dẻo, mát:

1. Vo sạch đậu xanh, cho vào chậu, cho nước vào ngâm khoảng hơn 2 tiếng, hoặc ngâm qua đêm, ngâm đến khi nở to.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

2. Cho 1500 ml nước vào nồi, sau đó cho đậu xanh vào. Nấu cho đến khi đậu xanh nở.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

3. Tách đậu xanh ra khỏi nước luộc đậu xanh.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

4. Thêm 30 gam đường vào nước luộc đậu xanh vào trộn đều. Thêm 80 gram tinh bột khoai tây và khuấy đều cho đến khi không còn thấy bột khô. Thêm đường khi súp đậu xanh còn nóng để dễ khuấy và tan. Tinh bột có thể dùng tinh bột sắn, tinh bột khoai, tinh bột đậu, tốt nhất không nên dùng tinh bột ngô, vì ăn không ngon, không có tính đàn hồi.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

5. Đổ đậu xanh vào bát súp đã trộn và đảo đều.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

6. Bắc nồi lên đun sôi nước, cho nước đậu xanh vào, đậy vung bằng giấy thiếc (giấy bạc) hoặc màng bọc thực phẩm hoặc đĩa đậy để tránh hơi nước lọt vào. Sau khi nước sôi, chuyển sang lửa vừa và hấp trong 25 phút.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

7. Sau khi hấp đến khi đông đặc hoàn toàn thì bắc ra khỏi nồi, nếu đựng tô sâu thì hấp lâu hơn, khi thấy đông đặc lại thì bắc ra khỏi nồi.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

8. Sau khi để nguội, cho vào tủ lạnh một lúc, để hương vị thơm ngon hơn. Khi lấy ra, nhấn dọc theo cạnh để long ra khỏi khuôn.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

9. Sau đó cắt thành những miếng, có thể cho thêm chút mật ong hoặc mứt trước khi ăn, những loại nước sốt ngọt này có thể làm tăng hương vị của món ngon này, cá nhân tôi thích cho thêm mật ong hơn.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

Lời khuyên:

1. Chú ý đến tỷ lệ tinh bột so với chất lỏng, không nên cho quá nhiều khi nấu đậu xanh. Chỉ cần lấy 750ml khi kết thúc đun sôi. Nếu có quá nhiều nước, thêm một lượng tinh bột cố định, sau đó nó có thể không ngưng tụ thành chất rắn.

2. Nếu để nước tinh bột đậu quá lâu trước khi hấp, bạn hãy khuấy đều trước khi cho vào nồi và hấp, nếu không tất cả sẽ lắng xuống dưới đáy.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-nau-chao-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-nau-chao-voi-dau-xanh-nua-mon-nay-vua-mat-vua-deo-ca-nguoi-lon-va-tre-em-deu-thich-an-vz97002.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 23 phút trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Xu hướng săn BĐS Ven Hồ - Tây Hồ Tây trở thành 'thỏi nam châm' hút giới tinh hoa thủ đô

Giữa nhịp sống hối hả của thủ đô, một xu hướng an cư mới đang dần hình thành và lan tỏa trong giới thượng lưu:...
Tin trong ngày 16 giây trước

Bác sĩ: Triệu chứng ban đầu của ung thư vòm họng không phải là chảy máu cam mà là 4 bất thường lớn ở cơ thể không nên bỏ qua

Mọi người thường nói rằng những ngôi nhà cũ thường bị dột từ mái hiên. Điều này cũng đúng với cơ thể con người. Bệnh...
Kiến thức 3 phút trước

Ngành học từng được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán hot nhất thị trường 5 năm tới: Mức lương trung bình lên đến 35 triệu/tháng

Ngành học này được dự báo sẽ “bùng nổ” với mức thu nhập hấp dẫn trong 5 năm tới.
Kiến thức 7 phút trước

Tại sao người ta lại nói: Nếu gia đình có “6 kiểu” ông bố này ở nhà, sẽ không bao giờ nuôi dạy được đứa con xuất sắc?

Trong đời sống hôn nhân truyền thống, mô hình “đàn ông ra ngoài làm việc, đàn bà ở nhà làm việc” vẫn luôn được duy...
Chăm con 9 phút trước

Tại sao phụ nữ Nhật Bản hiếm khi mắc bệnh phụ khoa? 4 thói quen trong cuộc sống của họ đáng để học hỏi

Trong lĩnh vực y tế, luôn có một hiện tượng kỳ lạ: tỷ lệ phụ nữ Nhật Bản mắc các bệnh phụ khoa tương đối...
Chăm sóc sức khỏe 18 phút trước

Nhờ chính sách này, công chức, viên chức sẽ được tăng thêm 9 triệu đồng/tháng lương, dù chưa có điều chỉnh về lương cơ bản

Hà Nội đang triển khai chính sách mới, hứa hẹn mang đến tin vui cho đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức trên địa...
Kiến thức 24 phút trước

Nếu trong gia đình bạn có ba con giáp này thì từ tháng 6 trở đi, vận may sẽ đến với bạn, tiền tài sẽ gõ cửa và bạn sẽ kiếm được rất nhiều tiền

Từ tháng 6, may mắn sẽ đến với bạn, tiền bạc sẽ tràn ngập trên giường và dưới gầm giường đối với ba con giáp...
Đời sống số 45 phút trước

Đặt một chiếc tất lên điều hòa! Nó giải quyết được vấn đề lớn của mỗi hộ gia đình, nhiều người tiếc vì không biết sớm

Việc đặt một chiếc tất lên điều hòa nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng thực ra đây là mẹo vặt được chia sẻ khá phổ...
Kiến thức 46 phút trước

Để làm cho hoa giấy nở thành 'thác hoa', chỉ cần kỹ năng đơn giản

Khi thời tiết nóng, hoa giấy sẽ phát triển tươi tốt. Cánh hoa mỏng như cánh ve sầu, đung đưa trong gió, trông thật đẹp...
Kiến thức 49 phút trước

Tử vi ngày 3/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có vận may bất ngờ về tiền bạc; Thìn cần thận trọng hơn trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/6/2025.
Đời sống số 7 giờ, 56 phút trước