Danh mục

Đừng nấu cháo với đậu xanh nữa. Món này vừa mát vừa dẻo. Cả người lớn và trẻ em đều thích ăn

Thứ năm, 13/06/2024 05:58

Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn nóng. Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến và được ăn nhiều nhất vào mùa hè, được mọi người công nhận là một trong những thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt.

Đậu xanh rất giàu chất dinh dưỡng. Đậu xanh chứa nhiều loại vitamin, canxi, phốt pho, sắt, v.v. và những nguyên tố này còn dồi dào hơn gạo. Hàm lượng protein trong đậu xanh cao gấp 3 lần bột mì, lượng vitamin gấp 4 lần các loại ngũ cốc khác. Vì vậy, ngoài tác dụng giải nhiệt, đậu xanh còn có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

Đậu xanh không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có nhiều cách chế biến khác nhau, thường được sử dụng để nấu cháo đậu xanh, súp đậu xanh, bánh đậu xanh... Những gì chúng ta sẽ làm hôm nay là thực hành làm bánh đậu xanh, bánh đậu xanh này là loại bánh dẻo và mịn. Khi thời tiết nóng nực, ăn một ít bánh đậu xanh mát lạnh, không chỉ có vị thanh mát mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt. Đặc biệt là những đứa trẻ trong gia đình không thích uống canh đậu xanh thì lần này làm một món khác, chắc chắn trẻ sẽ thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, và không còn lo lắng rằng trẻ sẽ không ăn.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

Cách làm cũng rất đơn giản, cách làm món ngon này cũng tương tự như cách làm bánh da nguội, đều cần có lượng tinh bột như nhau. Tinh bột này cho phép đậu xanh cô đặc lại thành một chất rắn và có mùi thơm. Mùa hè đến, đừng bỏ qua công thức thanh nhiệt, giải nhiệt này, bạn hãy thử làm cho gia đình mình nhé, đừng nấu cháo đậu xanh nữa mà hãy chế biến thành món bánh đậu xanh giải khát nhé. Hương vị rất ngon, người lớn và trẻ em thích nó.

Nguyên liệu cần thiết:

150 gam đậu xanh khô, 30 gam đường, 80 gam tinh bột khoai tây, 750 gam súp đậu xanh.

Các bước chế biến bánh đậu xanh dẻo, mát:

1. Vo sạch đậu xanh, cho vào chậu, cho nước vào ngâm khoảng hơn 2 tiếng, hoặc ngâm qua đêm, ngâm đến khi nở to.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

2. Cho 1500 ml nước vào nồi, sau đó cho đậu xanh vào. Nấu cho đến khi đậu xanh nở.

Ads

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

3. Tách đậu xanh ra khỏi nước luộc đậu xanh.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

4. Thêm 30 gam đường vào nước luộc đậu xanh vào trộn đều. Thêm 80 gram tinh bột khoai tây và khuấy đều cho đến khi không còn thấy bột khô. Thêm đường khi súp đậu xanh còn nóng để dễ khuấy và tan. Tinh bột có thể dùng tinh bột sắn, tinh bột khoai, tinh bột đậu, tốt nhất không nên dùng tinh bột ngô, vì ăn không ngon, không có tính đàn hồi.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

5. Đổ đậu xanh vào bát súp đã trộn và đảo đều.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

6. Bắc nồi lên đun sôi nước, cho nước đậu xanh vào, đậy vung bằng giấy thiếc (giấy bạc) hoặc màng bọc thực phẩm hoặc đĩa đậy để tránh hơi nước lọt vào. Sau khi nước sôi, chuyển sang lửa vừa và hấp trong 25 phút.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

7. Sau khi hấp đến khi đông đặc hoàn toàn thì bắc ra khỏi nồi, nếu đựng tô sâu thì hấp lâu hơn, khi thấy đông đặc lại thì bắc ra khỏi nồi.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

8. Sau khi để nguội, cho vào tủ lạnh một lúc, để hương vị thơm ngon hơn. Khi lấy ra, nhấn dọc theo cạnh để long ra khỏi khuôn.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

9. Sau đó cắt thành những miếng, có thể cho thêm chút mật ong hoặc mứt trước khi ăn, những loại nước sốt ngọt này có thể làm tăng hương vị của món ngon này, cá nhân tôi thích cho thêm mật ong hơn.

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

đậu xanh, bánh đậu xanh, món ăn mát

Lời khuyên:

1. Chú ý đến tỷ lệ tinh bột so với chất lỏng, không nên cho quá nhiều khi nấu đậu xanh. Chỉ cần lấy 750ml khi kết thúc đun sôi. Nếu có quá nhiều nước, thêm một lượng tinh bột cố định, sau đó nó có thể không ngưng tụ thành chất rắn.

2. Nếu để nước tinh bột đậu quá lâu trước khi hấp, bạn hãy khuấy đều trước khi cho vào nồi và hấp, nếu không tất cả sẽ lắng xuống dưới đáy.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-nau-chao-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dung-nau-chao-voi-dau-xanh-nua-mon-nay-vua-mat-vua-deo-ca-nguoi-lon-va-tre-em-deu-thich-an-vz97002.html

Tin được quan tâm

Sao Việt 9/10: Diễn viên Phương Oanh bị tấn công; Tóc Tiên nói về ngoại hình khác lạ

Tin sao Việt 9/10/2025: Liên quan ồn ào trong kinh doanh của Shark Bình, diễn viên Phương Oanh bị công kích trên mọi nền tảng...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

2 năm thay đổi kinh hoàng của gia đình David Beckham

Không ít người cho rằng David và Victoria cố tỏ ra ổn sau những gì xảy ra với tổ ấm mà họ vốn dày công...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 10 tháng 10, tức ngày 19 tháng 8 âm lịch?

Ngày 10 tháng 10, thứ Sáu, ngày 19 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, tháng Bính Thân và Ngày Nhâm Tý. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Vợ Công Lý tuyên bố gì về Trấn Thành mà làm 'dậy sóng'?

Nhiều cư dân mạng quan tâm đặc biệt đến lời tuyên bố của vợ Công Lý về Trấn Thành.
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Ngọc Trinh diện váy mỏng manh khoe thân hình đẹp 'mướt mắt'

Bộ váy mỏng manh với lớp voan nhẹ phủ ngoài tinh tế giúp Ngọc Trinh khéo khoe đường cong gợi cảm mà vẫn giữ được...
VIDEO 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 2 giờ trước

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 8 giờ trước

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 12 tháng 10, tức ngày 21 tháng 8 âm lịch?

Ngày 12 tháng 10, Chủ Nhật, ngày 21 tháng 8 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp Thiên can của Năm Tỵ, Tháng Bính...
Đời sống số 11 phút trước

Người đàn ông đặc biệt có 2 'của quý' kể chuyện tình dục khác thường khiến ai nghe cũng đỏ mặt

Người đàn ông được sinh ra với tình trạng dương vật kép cho biết đời sống tình dục của anh đã bị ảnh hưởng như...
Kiến thức 16 phút trước

Tử vi ngày 12/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi nhiều may mắn, Mão công việc dễ phát sinh rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 12/10/2025.
Đời sống số 24 phút trước

Thời điểm thích hợp nhất để thắp hương là vào lúc nào? Câu trả lời chính xác khiến nhiều người phải bất ngờ

Nhiều người bày tỏ băn khoăn không biết nên thắp hương vào giờ nào trong ngày mới đúng lễ, phù hợp với truyền thống. Hãy...
Phong thủy 30 phút trước

Nghỉ thai sản 6 tháng, người lao động sẽ được nhận những khoản tiền hỗ trợ nào?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH 2024 chính thức có hiệu lực, nhiều quy định mới được bổ sung giúp quyền lợi thai sản trở...
Kiến thức 34 phút trước

Trường hợp cán bộ, Đảng viên vi phạm giao thông sẽ bị báo về cơ quan nơi làm việc, có đúng không?

Ngày 19/04/2023, Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị 10/CT-TTg năm 2023 về tăng cường công tác bảo đảm trật tự, an toàn giao...
Kiến thức 34 phút trước

Hàng triệu người đón tin vui lớn: Nhận khoản tiền mới tăng gấp 4 lần ngoài lương hưu hằng tháng

Mức trợ cấp một lần được chia thành hai trường hợp cụ thể, quy định tại Khoản 2 Điều 68 của Luật BHXH 2024.
Kiến thức 36 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố nhận tin vui lớn, được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi sau

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 45 phút trước

Tin vui: Chính thức, vợ chồng thu nhập 40 triệu/tháng được mua nhà ở xã hội

Mức trần thu nhập để được xét mua, thuê mua nhà ở xã hội nâng lên 20 triệu đồng/tháng đối với cá nhân và 40...
Dòng sự kiện 52 phút trước

Shark Bình: 'Tôi từng ước 15 năm trước có ai tát vào mặt 1 cái thì đã tránh được bao nhiêu thất bại'

Trong hành trình lập nghiệp của mình, Shark Bình đã trải qua rất nhiều biến cố. Trong một chương trình, nam doanh nhân gây chú...
Doanh nghiệp 2 giờ, 44 phút trước