Danh mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Thứ hai, 02/06/2025 09:55

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới đây, chỉ cần thay đổi loại nước luộc, bạn sẽ có ngay món lòng trắng tinh, giòn sần sật, hấp dẫn như ngoài hàng.

Thứ giúp món lòng trở nên trắng, giòn và không còn mùi hôi chính là nước giấm pha cùng sả, gừng và lá chanh. Hỗn hợp này không chỉ khử mùi tanh hiệu quả mà còn giúp giữ được màu sắc và độ giòn tự nhiên của lòng heo.

cách luộc lòng giòn ngon, cách luộc lòng lợn ngon

Chỉ với bí quyết trong cách luộc, bạn đã có thể tự tay làm ra món lòng heo luộc trắng giòn, thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lòng heo: 500g

Giấm trắng: 2 muỗng canh

Muối hạt: 1 muỗng canh

Gừng: 1 củ nhỏ (khoảng 20g)

Sả: 2 cây

Lá chanh: 5–6 lá

Nước sạch: 1,5 lít

Ads

cách luộc lòng giòn ngon, cách luộc lòng lợn ngon

Các bước luộc lòng giòn ngon

Bước 1: Sơ chế lòng heo

Lòng rửa sạch dưới vòi nước. Bóp kỹ với giấm và muối trong 5 phút để khử mùi. Sau đó, lộn mặt trong, cạo sạch màng mỡ, rửa lại nhiều lần cho sạch hoàn toàn.

Bước 2: Chuẩn bị nước luộc

Đun sôi 1,5 lít nước, thêm sả đập dập, gừng thái lát, giấm và lá chanh vào. Nấu nhỏ lửa trong 5 phút để các nguyên liệu tiết hương thơm.

Bước 3: Luộc lòng

Cho lòng vào nồi nước đang sôi, đảm bảo ngập nước. Luộc ở lửa vừa từ 20–25 phút, không để quá lâu kẻo bị dai. Vớt bọt thường xuyên để nước trong và lòng sạch hơn.

Bước 4: Làm giòn lòng

Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh. Khi lòng chín, vớt ra và thả ngay vào tô nước đá trong 5–10 phút. Cách này giúp lòng trắng, co lại và giòn sần sật.

Bước 5: Trình bày

Thái lòng thành lát vừa ăn, xếp lên đĩa, trang trí cùng rau răm hoặc hành lá. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm tôm pha chanh sẽ rất đậm đà.

cách luộc lòng giòn ngon, cách luộc lòng lợn ngon

Lưu ý khi chế biến

Chọn lòng tươi, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.

Không nên dùng chanh thay giấm, vì chanh không có tác dụng làm trắng tốt bằng giấm.

Có thể thêm 1 thìa cà phê rượu trắng vào nước luộc để tăng hương thơm.

Lòng luộc nên dùng trong ngày để giữ độ giòn, nếu chưa ăn ngay nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút bí quyết trong cách luộc, bạn đã có thể tự tay làm ra món lòng heo luộc trắng giòn, thơm ngon chẳng kém nhà hàng. Đừng bỏ qua mẹo nhỏ này để bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 4 ngày, 12 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 4 ngày, 12 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 13 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...

Tin mới cập nhật

Nhà hát Múa rối nước Thăng Long - Điểm đến văn hóa độc đáo giữa lòng Hà Nội

Không chỉ là điểm đến yêu thích của du khách trong và ngoài nước, nơi đây còn là “sân khấu” sống động tái hiện những...
Doanh nghiệp 15 phút trước

Jaxtina mở rộng cơ hội học tiếng Anh giao tiếp với lộ trình cá nhân hóa, chi phí linh hoạt

Trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, kỹ năng sử dụng tiếng Anh – đặc biệt là khả năng giao tiếp...
Doanh nghiệp 15 phút trước

Global Smiles Dental - Điểm đến tin cậy cho kiều bào tại TP.Hồ Chí Minh

Global Smiles Dental được đánh giá là một trong những địa chỉ nha khoa uy tín hàng đầu dành cho cộng đồng Việt Kiều khi...
Doanh nghiệp 15 phút trước

Cách săn vé máy bay Tết Bính Ngọ 2026 giá rẻ siêu dễ trên Traveloka

Tết đang đến gần, nhu cầu đặt vé máy bay tăng cao khiến giá vé biến động mạnh. Để không bỏ lỡ cơ hội sở...
Doanh nghiệp 15 phút trước

Cười té ghế với collection meme hot nhất Anhnghethuatdulich.com

Ảnh nghệ thuật du lịch (Anhnghethuatdulich.com) không chỉ đơn thuần là một trang web giải trí, mà còn là một kho tàng ảnh chế đa...
Doanh nghiệp 16 phút trước

Chuyên gia cảnh báo những bẫy chi phí ẩn khi sử dụng dịch vụ giải thể

Trong quá trình giải thể doanh nghiệp, nhiều chủ công ty thường lựa chọn dịch vụ trọn gói để tiết kiệm thời gian và công...
Doanh nghiệp 16 phút trước

Xu Hướng Làm Đẹp Của Phụ Nữ Hiện Đại: Từ Tự Tin Đến Sức Khỏe Với Valis Group

Trong xã hội hiện đại, vẻ đẹp không còn bị ràng buộc bởi những chuẩn mực cứng nhắc. Phụ nữ ngày nay coi làm đẹp...
Doanh nghiệp 16 phút trước

Lốp Michelin có thực sự đáng mua theo góc nhìn từ NAT Center

Khi cân nhắc đầu tư vào bộ lốp mới, câu hỏi "có đáng bỏ tiền không?" luôn hiện diện – nhất là với những thương...
Doanh nghiệp 16 phút trước

Quạt hướng trục công nghiệp – Giải pháp thông gió và PCCC hiệu quả hàng đầu

Trong hệ thống thông gió và phòng cháy chữa cháy tại các công trình hiện đại, quạt hướng trục công nghiệp giữ vai trò vô...
Doanh nghiệp 16 phút trước

Top 7 website tìm việc uy tín tại Hải Phòng dành cho ứng viên thế hệ mới

Hải Phòng không chỉ là trung tâm công nghiệp, logistics và cảng biển lớn của miền Bắc, mà còn là nơi tập trung nhiều cơ...
Doanh nghiệp 20 phút trước