Danh mục

Đừng chỉ mãi kho và luộc thịt chân giò heo! Dùng dây cuộn lại và thêm một bước nữa, bạn sẽ có món ngon mằn mặn và không nhiều dầu mỡ

Thứ ba, 27/07/2021 09:36

Khi chọn thịt chân giò, bạn cần chọn thịt chân trước, thịt ăn sẽ ngon hơn sau khi chế biến.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Đầu tiên, bạn hãy cạo lông thịt chân giò, bật bếp ga rồi hơ chân giò hoặc đặt chảo lên bếp đun nóng rồi di mặt bì thịt xuống đáy chảo cho đến khi da chân giò ngả màu vàng và hơi cháy, sau đó dùng nước sạch dội cho hết bụi và tạp chất còn bám trên bì. Thịt lợn sau khi cao rửa xong phải ngâm vào nước sạch và để yên trong nước sạch, chủ yếu là để ngấm máu trong thịt lợn.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ hai, sau 20 phút, chúng ta chuẩn bị một sợi dây, không quá dày. Vòng thịt lợn bằng dây và cố gắng thắt chặt dây nhất có thể. Khi buộc thịt lợn, kéo da lợn ra bên ngoài. Phương pháp này có thể cải thiện hương vị của thịt lợn lên một mức độ cao hơn.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ ba, buộc chặt thịt heo và bắt đầu trụng nước sôi. Cho thịt vào trụng sơ trước khi nước sôi, thêm chút rượu nấu ăn, cho hành lá, gừng vào để khử mùi tanh của thịt. Trong quá trình nấu xảy ra hiện tượng sủi bọt là do máu trong thịt lợn chưa được loại bỏ hết, chúng ta có thể dùng thìa để hớt bỏ chúng. Sau khi loại bỏ hết bọt máu, để lửa lớn đun trong 20 phút. Hết thời gian, bạn vớt thịt ra cho vào chậu có đổ nước ấm. Tại sao! Đây là lý do tại sao thịt lợn không khô, mọi người thường sử dụng nước lạnh ngâm, tuy nhiên sau khi ngâm nước lạnh thịt lợn sẽ trở nên không ngon.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ tư. Chuẩn bị một bát nhỏ nước tương nhạt phết đều lên thịt heo, khi phết lên thịt heo vẫn còn nhiệt độ nóng, nếu thoa xì dầu nhạt thì thịt heo sẽ dễ lên màu hơn. Sau khi áp dụng thành công, bạn để 30 phút cho nước tương nhạt ngấm từ từ vào thịt.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ năm, chuẩn bị một ít quế, hai hoặc ba củ gừng cắt lát, ớt, lá nguyệt quế, hoa hồi và một ít hạt tiêu giã nhỏ. Chuẩn bị những thứ này trước, và bạn sẽ cần hấp thịt lợn sau đó.

Cho thịt lợn đã luộc vào nồi áp suất, đổ các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào nồi. Đổ nước tương đậm và nước tương nhạt, cho thêm muối ăn, bột nêm, dầu hào, một thìa xì dầu, thêm nước cho ngập thịt heo, đảo đều các nguyên liệu trước khi đậy nắp. Sau 30 phút bạn có thể mở nắp ra, mùi thơm nồng sẽ bốc ra, dùng đũa ấn nhẹ vào thịt có thể cảm nhận được thịt heo đã đủ độ đàn hồi.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Lúc này, có thể thái mỏng và phục vụ. Nếu ăn không hết chúng ta có thể bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để cách ly trong vài ngày.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-chi-mai-kho-va-luoc-thit-chan-gio-heo-dung-day-cuon-lai-va-them-mot-buoc-nua-ban-se-co-mon-ngon-man-man-va-khong-nhieu-dau-mo-90672.html

Tin được quan tâm

Quy định mới về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông từ 2025, chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Chi tiết 24 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa hoàn toàn cho người Việt: Chỉ cần có hộ chiếu là được

Công dân Việt Nam chỉ cần có hộ chiếu còn hạn là có thể đến những quốc gia và vùng lãnh thổ này mà không...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, tức ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Sau khi dùng giấy vệ sinh, tôi nên xả xuống bồn cầu hay bỏ vào thùng rác? Sau khi nghe người trong cuộc chia sẻ, tôi nhận ra mình đã làm sai cách

Việc bỏ giấy vệ sinh vào thùng rác bồn cầu từ lâu đã là thói quen của chúng ta, đặc biệt là thế hệ người...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu, giá 'đắt hơn vàng' lên tới 150 triệu đồng/kg

Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn con đường nào trong bức tranh để kiểm tra đích đến và kết quả của mình trong cuộc sống này?

Cùng làm bài trắc nghiệm tâm lý nho nhỏ cho bạn theo phong cách “chọn con đường – đoán đích đến trong cuộc sống” nhé....
Đời sống số 4 phút trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 55 phút trước

1 lỗi vi phạm phổ biến nhiều người dễ mắc phải tăng mức phạt gấp 36-50 lần, có thể lên tới 22.000.000 đồng

Việc mở cửa xe hoặc để cửa xe mở mà thiếu quan sát, xâm phạm hành lang an toàn giao thông đường bộ, làm tiềm...
Kiến thức 56 phút trước

Đi làm vào ngày Quốc khánh 2/9, người lao động được hưởng ít nhất 400% tiền lương?

Người lao động cần lưu ý để đảm bảo quyền lợi cho bản thân trong dịp lễ tết theo quy định.
Tin trong ngày 56 phút trước

Chủ nhà 7 năm, 2 lần chuyển nhà trong ngõ: Đúc rút bài học 'xương máu', ai có ý định tìm nhà trong ngõ nhất định nên biết

Chị H. đã từng hai lần chuyển nhà từ ngõ nhỏ sang ngõ lớn hơn, cho biết: "Nhà đất là tài sản lớn và gắn...
Tin trong ngày 56 phút trước

Tiết lộ: Ba giai đoạn khả năng ngoại tình cao ở phụ nữ trung niên, đàn ông nhất định phải đọc!

Có ba giai đoạn phụ nữ dễ ngoại tình nhất. Đàn ông nên dừng lại ngay để đọc, nếu không bạn sẽ phải hối hận....
Đàn ông yêu 56 phút trước

Nhiều trường xét tuyển bổ sung ngành Khoa học máy tính năm 2025

Điểm chuẩn ngành Khoa học máy tính năm 2025 có khoảng cách lớn giữa các trường top đầu và các trường tư thục. Trong khi...
Tin trong ngày 56 phút trước

Người đàn ông Việt trồng hơn 600 cây gỗ quý hiếm, được mệnh danh là 'báu vật tiền tỷ'

Với hơn 600 cây gỗ quý, người đàn ông này đang sở hữu tài sản hàng tỷ đồng.
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Tiết lộ 5 thói quen của một triệu phú tự thân 40 tuổi! Nhiều người thất bại vì thói quen thứ 2

Jonathan Sanchez, đồng sáng lập trang Parent Portfolio từng là kỹ sư phần mềm xuất thân nghèo khó, 37 tuổi đã đạt tài sản ròng...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Cán bộ, công chức sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng, cụ thể những ai được hưởng?

Theo Nghị định mới vừa có hiệu lực cách đây không lâu thì mức hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng được trả cùng kỳ lương hàng...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước