Danh mục

Đừng chỉ mãi kho và luộc thịt chân giò heo! Dùng dây cuộn lại và thêm một bước nữa, bạn sẽ có món ngon mằn mặn và không nhiều dầu mỡ

Thứ ba, 27/07/2021 09:36

Khi chọn thịt chân giò, bạn cần chọn thịt chân trước, thịt ăn sẽ ngon hơn sau khi chế biến.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Đầu tiên, bạn hãy cạo lông thịt chân giò, bật bếp ga rồi hơ chân giò hoặc đặt chảo lên bếp đun nóng rồi di mặt bì thịt xuống đáy chảo cho đến khi da chân giò ngả màu vàng và hơi cháy, sau đó dùng nước sạch dội cho hết bụi và tạp chất còn bám trên bì. Thịt lợn sau khi cao rửa xong phải ngâm vào nước sạch và để yên trong nước sạch, chủ yếu là để ngấm máu trong thịt lợn.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ hai, sau 20 phút, chúng ta chuẩn bị một sợi dây, không quá dày. Vòng thịt lợn bằng dây và cố gắng thắt chặt dây nhất có thể. Khi buộc thịt lợn, kéo da lợn ra bên ngoài. Phương pháp này có thể cải thiện hương vị của thịt lợn lên một mức độ cao hơn.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ ba, buộc chặt thịt heo và bắt đầu trụng nước sôi. Cho thịt vào trụng sơ trước khi nước sôi, thêm chút rượu nấu ăn, cho hành lá, gừng vào để khử mùi tanh của thịt. Trong quá trình nấu xảy ra hiện tượng sủi bọt là do máu trong thịt lợn chưa được loại bỏ hết, chúng ta có thể dùng thìa để hớt bỏ chúng. Sau khi loại bỏ hết bọt máu, để lửa lớn đun trong 20 phút. Hết thời gian, bạn vớt thịt ra cho vào chậu có đổ nước ấm. Tại sao! Đây là lý do tại sao thịt lợn không khô, mọi người thường sử dụng nước lạnh ngâm, tuy nhiên sau khi ngâm nước lạnh thịt lợn sẽ trở nên không ngon.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ tư. Chuẩn bị một bát nhỏ nước tương nhạt phết đều lên thịt heo, khi phết lên thịt heo vẫn còn nhiệt độ nóng, nếu thoa xì dầu nhạt thì thịt heo sẽ dễ lên màu hơn. Sau khi áp dụng thành công, bạn để 30 phút cho nước tương nhạt ngấm từ từ vào thịt.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ năm, chuẩn bị một ít quế, hai hoặc ba củ gừng cắt lát, ớt, lá nguyệt quế, hoa hồi và một ít hạt tiêu giã nhỏ. Chuẩn bị những thứ này trước, và bạn sẽ cần hấp thịt lợn sau đó.

Cho thịt lợn đã luộc vào nồi áp suất, đổ các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào nồi. Đổ nước tương đậm và nước tương nhạt, cho thêm muối ăn, bột nêm, dầu hào, một thìa xì dầu, thêm nước cho ngập thịt heo, đảo đều các nguyên liệu trước khi đậy nắp. Sau 30 phút bạn có thể mở nắp ra, mùi thơm nồng sẽ bốc ra, dùng đũa ấn nhẹ vào thịt có thể cảm nhận được thịt heo đã đủ độ đàn hồi.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Lúc này, có thể thái mỏng và phục vụ. Nếu ăn không hết chúng ta có thể bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để cách ly trong vài ngày.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-chi-mai-kho-va-luoc-thit-chan-gio-heo-dung-day-cuon-lai-va-them-mot-buoc-nua-ban-se-co-mon-ngon-man-man-va-khong-nhieu-dau-mo-90672.html

Tin được quan tâm

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 3 ngày, 22 giờ trước

Phạt tiền lên tới 1.000.000 đồng với 7 trường hợp không đăng ký thường trú năm 2025, cụ thể là ai?

Theo luật hiện hành, công dân đã đăng ký thường trú mà chuyển đến chỗ ở hợp pháp khác và đủ điều kiện đăng ký...
Tin trong ngày 3 ngày, 8 giờ trước

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày thứ Năm, 5 tháng 6, tức mùng 10 tháng 5 âm lịch?

Lịch âm truyền thống là sự thể hiện ý tưởng về sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên, và các tiết khí là...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Trường hợp này sẽ được tăng lương hưu tháng 6/2025 theo Nghị định 75/2024, ai không biết dễ mất quyền lợi

Đối tượng được tăng lương hưu tháng 6/2025 theo Nghị định 75/2024/NĐ-CP là những người trong diện dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 13 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 13 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 22 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...

Tin mới cập nhật

Nơi duy nhất ở Việt Nam sở hữu 2 Di sản thế giới: Là địa phương có nhiều vàng nhất cả nước, trữ lượng hơn 20 tấn

Không chỉ là địa phương duy nhất ở Việt Nam sở hữu 2 Di sản thế giới được UNESCO công nhận, nơi này còn có...
Kiến thức 52 phút trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu theo quy định?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 giờ, 51 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 8/6, tức ngày 13 tháng 5 âm lịch?

Ngày 8 tháng 6, Chủ Nhật, ngày 13 tháng 5 âm lịch, năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Ngũ Thần, con giáp nào cần...
Đời sống số 3 giờ, 31 phút trước

Làm sao để thanh toán an toàn khi mua đất, đảm bảo quyền lợi người mua?

Trong giao dịch mua bán đất đai, việc thanh toán là một khâu quan trọng, tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được thực hiện...
Tin trong ngày 3 giờ, 51 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bó hoa pha lê nào nhất trong bốn bó? Kiểm tra vận may gần đây của bạn

Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý vui kiểm tra vận may gần đây của bạn dựa trên lựa chọn một bó hoa pha...
Đời sống số 3 giờ, 52 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, sẽ có thay đổi lớn đối với mã số thuế, người dân chú ý

Một điểm thay đổi quan trọng là người dân chỉ cần sử dụng một dãy số trên căn cước công dân (số định danh cá...
Dòng sự kiện 3 giờ, 6 phút trước

Chính thức sau ngày 31/5: Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ hết hiệu lực, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám chữa bệnh....
Làm sao 3 giờ, 21 phút trước

Theo quy định mới nhất: Đây là mức phạt cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè đối với ô tô và xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

Phương Mỹ Chi khiến MXH 'bùng nổ' với màn trình diễn trên sân khấu quốc tế

Màn trình diễn của Phương Mỹ Chi tại Sing! Asia 2025 đã bùng nổ MXH. Đa số bình luận đều dành lời khen ngợi có...
VIDEO 4 giờ, 43 phút trước

Sao Việt 7/6: Nữ diễn viên Việt lên tiếng sau khi công khai bị suy thận giai đoạn cuối; Jack phản hồi cáo buộc 'ăn cắp bài hát' của nghệ sĩ quốc tế

Tin sao Việt 7/6/2025: Nữ diễn viên trực tiếp lên tiếng về tình trạng sức khoẻ hiện tại của mình. Ồn ào xoay quanh bài...
Chuyện làng sao 4 giờ, 46 phút trước