Danh mục

Đừng chỉ mãi kho và luộc thịt chân giò heo! Dùng dây cuộn lại và thêm một bước nữa, bạn sẽ có món ngon mằn mặn và không nhiều dầu mỡ

Thứ ba, 27/07/2021 09:36

Khi chọn thịt chân giò, bạn cần chọn thịt chân trước, thịt ăn sẽ ngon hơn sau khi chế biến.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Đầu tiên, bạn hãy cạo lông thịt chân giò, bật bếp ga rồi hơ chân giò hoặc đặt chảo lên bếp đun nóng rồi di mặt bì thịt xuống đáy chảo cho đến khi da chân giò ngả màu vàng và hơi cháy, sau đó dùng nước sạch dội cho hết bụi và tạp chất còn bám trên bì. Thịt lợn sau khi cao rửa xong phải ngâm vào nước sạch và để yên trong nước sạch, chủ yếu là để ngấm máu trong thịt lợn.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ hai, sau 20 phút, chúng ta chuẩn bị một sợi dây, không quá dày. Vòng thịt lợn bằng dây và cố gắng thắt chặt dây nhất có thể. Khi buộc thịt lợn, kéo da lợn ra bên ngoài. Phương pháp này có thể cải thiện hương vị của thịt lợn lên một mức độ cao hơn.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ ba, buộc chặt thịt heo và bắt đầu trụng nước sôi. Cho thịt vào trụng sơ trước khi nước sôi, thêm chút rượu nấu ăn, cho hành lá, gừng vào để khử mùi tanh của thịt. Trong quá trình nấu xảy ra hiện tượng sủi bọt là do máu trong thịt lợn chưa được loại bỏ hết, chúng ta có thể dùng thìa để hớt bỏ chúng. Sau khi loại bỏ hết bọt máu, để lửa lớn đun trong 20 phút. Hết thời gian, bạn vớt thịt ra cho vào chậu có đổ nước ấm. Tại sao! Đây là lý do tại sao thịt lợn không khô, mọi người thường sử dụng nước lạnh ngâm, tuy nhiên sau khi ngâm nước lạnh thịt lợn sẽ trở nên không ngon.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ tư. Chuẩn bị một bát nhỏ nước tương nhạt phết đều lên thịt heo, khi phết lên thịt heo vẫn còn nhiệt độ nóng, nếu thoa xì dầu nhạt thì thịt heo sẽ dễ lên màu hơn. Sau khi áp dụng thành công, bạn để 30 phút cho nước tương nhạt ngấm từ từ vào thịt.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Thứ năm, chuẩn bị một ít quế, hai hoặc ba củ gừng cắt lát, ớt, lá nguyệt quế, hoa hồi và một ít hạt tiêu giã nhỏ. Chuẩn bị những thứ này trước, và bạn sẽ cần hấp thịt lợn sau đó.

Cho thịt lợn đã luộc vào nồi áp suất, đổ các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào nồi. Đổ nước tương đậm và nước tương nhạt, cho thêm muối ăn, bột nêm, dầu hào, một thìa xì dầu, thêm nước cho ngập thịt heo, đảo đều các nguyên liệu trước khi đậy nắp. Sau 30 phút bạn có thể mở nắp ra, mùi thơm nồng sẽ bốc ra, dùng đũa ấn nhẹ vào thịt có thể cảm nhận được thịt heo đã đủ độ đàn hồi.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Lúc này, có thể thái mỏng và phục vụ. Nếu ăn không hết chúng ta có thể bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để cách ly trong vài ngày.

thịt chân giò, dạy nấu ăn, chân giò hầm, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dung-chi-mai-kho-va-luoc-thit-chan-gio-heo-dung-day-cuon-lai-va-them-mot-buoc-nua-ban-se-co-mon-ngon-man-man-va-khong-nhieu-dau-mo-90672.html

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 15 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bài kiểm tra siêu chính xác! Ba chữ số cuối của số điện thoại có thể tiết lộ tính cách của bạn

Điện thoại di động là một vật dụng thiết yếu của con người hiện đại, nhưng bạn có biết rằng chữ số cuối cùng của...
Đời sống số 21 phút trước

Từ bây giờ: Đây là quy định và mức phạt mới nhất cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 23 phút trước

Thời tiết nắng nóng: Bật quạt liên tục cả đêm sẽ tốn bao nhiêu tiền điện? Có tốn hơn so với điều hòa không?

Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số...
Xài gì 54 phút trước

Gia đình ở Hà Nội có 3 thế hệ học cùng trường đại học lớn: Đặc biệt ông ngoại là giáo sư và hiệu trưởng

Trường Đại học Thủy lợi có một gia đình "đặc biệt" vì ba thế hệ cùng học tập và giữ một lý tưởng chung tiếp...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Khi nào sẽ bị tạm khóa, khi nào sẽ bị tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế từ 15/8/2025? Nhiều người vẫn nhầm lẫn

Nhiều quy định mới về việc tạm khóa, tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Chính thức: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Hoà Minzy bất ngờ nắm tay sao nam này giữa chốn đông người, dân tình 'đẩy thuyền' rần rần

Khoảnh khắc tình tứ của Hoà Minzy và Nguyễn Văn Chung giữa đám đông đã gây chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 52 phút trước

Hà Nội: Một người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư trực tràng nhờ dấu hiệu dễ thấy này

Việt Nam ghi nhận 16.835 ca mắc mới và 8.454 ca tử vong mỗi năm vì ung thư trực tràng. Đáng lo ngại là bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 54 phút trước

Người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6.000.000 đồng từ sau 1/7/2025, có đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 giờ, 23 phút trước

Tin vui cho sinh viên Y khoa: 6 chuyên ngành này sẽ được miễn học phí 100%, có học bổng riêng, ra trường không lo thất nghiệp

Theo chính sách mới của Nhà nước, sinh viên theo học 6 chuyên ngành y tế đặc thù sẽ được miễn toàn bộ học phí,...
Tin trong ngày 3 giờ, 53 phút trước