Đừng chỉ dùng nước để nấu ngô. Thêm hai thành phần nữa để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm ngô mềm, dẻo và ngọt

Ngô cũng là một loại cây trồng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta và được trồng ở nhiều nơi. Ngô tươi có vị ngọt và bổ dưỡng, là lựa chọn rất tốt cho bữa sáng. Món này rất được ưa chuộng sau khi nấu chín. Tuy nhiên, nhiều người nấu ngô và ngô thường bị chín quá, không đủ ngọt hoặc không ngon bằng loại được bán. Mặc dù cách luộc ngô có vẻ rất đơn giản nhưng cũng cần một số mẹo. Bạn không thể chỉ luộc ngô với nước. Bạn cần thêm hai thứ nữa vào nước. Bằng cách này, ngô sẽ sáng bóng, mềm, ngọt và ngon như ngô bạn mua ở ngoài. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ phương pháp này với mọi người. Những bạn nào thích ăn ngô luộc thì nhớ lưu lại nhé.

Trước hết, khi mua ngô tươi, hãy chọn loại còn lá ngô vì chúng tươi hơn. Nhiều người cho rằng ngô đã lột vỏ dễ nấu hơn. Tuy nhiên, nếu không có lá bảo vệ, mùi thơm và chất dinh dưỡng của ngô sẽ nhanh chóng mất đi. Vì vậy, lần tới bạn phải mua ngô còn lá và tự bóc vỏ ở nhà. Trước khi nấu ngô, hãy bóc lớp vỏ ngoài cùng của ngô nhưng không bóc lớp vỏ trong cùng. Điều này sẽ ngăn không cho độ ẩm và chất dinh dưỡng bị mất đi và giữ lại độ ẩm, do đó ngô nấu chín sẽ đầy đặn, ngon ngọt hơn. Nếu bạn loại bỏ hết lá và nấu ngô trực tiếp, một phần hương thơm của ngô sẽ bị mất vào trong nước và hương vị sẽ tự nhiên tệ hơn.

Vậy thì tốt nhất là giữ lại râu ngô. Nhiều người cho rằng râu ngô không có tác dụng gì và việc nấu nó cùng ngô rất phiền phức. Bạn phải rửa sạch râu ngô khi ăn! Tuy nhiên, trên thực tế, râu ngô vốn bị nhiều người khinh thường này lại cực kỳ giàu giá trị dinh dưỡng, vì vậy khi nấu ăn tốt nhất bạn nên nấu râu ngô và lá ngô cùng nhau.

Tiếp theo, cho ngô vào nồi và thêm nước lạnh. Lượng nước phải ngập ngô. Sử dụng nước lạnh để nấu ngô có thể giúp ngô nóng đều hơn, giúp ngô chín mềm và dẻo hơn. Không bao giờ cho ngô vào nồi nước nóng hoặc nước sôi, nếu không bề mặt ngô có thể chín nhưng bên trong vẫn còn sống, mùi vị của ngô chắc chắn sẽ rất tệ.

Bước này rất quan trọng. Khi nấu ngô, đừng chỉ dùng nước. Thêm hai thứ nữa để ngô mềm hơn, dẻo hơn và ngọt hơn. Hai thứ này là muối ăn và baking soda (kiềm ăn được). Trên thực tế, việc thêm baking soda có thể ngăn ngừa hiệu quả sự mất vitamin trong ngô ở một mức độ nhất định, do đó giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của ngô và làm tăng đáng kể hương vị của ngô. Sau khi thêm muối ăn, độ ngọt của ngô có thể tăng lên ở một mức độ nhất định, làm cho vị ngọt của ngô trở nên nổi bật hơn. Vì vậy, bất kể bạn sử dụng loại ngô nào, khi nấu bạn cũng nên cho thêm một thìa muối và một thìa baking soda, mùi vị sẽ được cải thiện đáng kể.

Nói chung, hãy đậy nắp nồi và đun sôi ở lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa và nấu trong khoảng 10 phút. Nếu bạn nấu hơn 20 phút, món ăn sẽ trở nên rất dai, nhưng mỗi loại khác nhau sẽ cần thời gian nấu khác nhau. Ví dụ, ngô nếp trắng nên được nấu trong ít nhất 20 phút. Sau khi nấu xong, lấy ra ngay, không nên ngâm. Ngâm quá lâu sẽ làm loãng hương vị thơm ngon, ngọt ngào của ngô và cũng làm cho hương vị trở nên kém hơn.

Do đó, khó có thể đảm bảo được hương vị của ngô nếu bạn nấu trực tiếp trong nước. Chúng ta thường sử dụng muối và baking soda (kiềm ăn được) trong cuộc sống hàng ngày. Khi chúng ta sử dụng chúng cùng nhau để nấu ngô, ngô chắc chắn sẽ mềm hơn, dẻo hơn và ngọt hơn. Bạn đã học được điều đó chưa? Đó là tất cả những gì tôi muốn chia sẻ về cách nấu ngô. Bạn nghĩ gì về việc chia sẻ của tôi?

【Mẹo nấu ngô:

1. Khi nấu ngô, hãy giữ nguyên phần râu ngô và giữ lại phần vỏ bên trong của ngô. Bằng cách này, ngô sẽ thơm hơn.

2. Cho ngô vào nước lạnh và để nhiệt độ nước tăng dần, như vậy ngô sẽ mềm và dẻo khi chín.

3. Thêm baking soda có thể giải phóng hoàn toàn các chất dinh dưỡng trong ngô và được cơ thể con người hấp thụ.

4. Thêm muối có thể tăng hương vị và làm nổi bật vị ngọt của ngô.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)