Danh mục

Dưa muối không cần phơi, thêm nguyên liệu này vừa giòn ngon lại cho màu vàng đẹp

Thứ sáu, 31/03/2023 06:15

Việc sử dụng mật ong khi muối dưa đảm bảo dưa vừa ngon giòn, có màu vàng lại không cần phơi nắng.

Nguyên liệu:

Dưa cải xanh

Hành lá, củ hành tím

Nước lọc, muối, đường, mật ong (Tỷ lệ pha: 2 lít nước lọc, 50gr muối ăn, 40 gr đường cát trắng và 3 muỗng canh mật ong).

dưa muối, muối dưa, mật ong

Nguyên liệu để làm dưa muối.

Cách làm:

- Dưa cải xanh mua về lược bỏ hết những phần lá bị sâu, dập héo, lá quá già. Cắt ra rửa từng bẹ lá bằng nước thường lần 1 cho ra hết đất bụi, tiếp theo mới tới bước rửa với nước rửa rau quả hoặc sục ozone để khử thuốc trừ sâu, sau bước này bạn có thể rửa lại 1 - 2 lần nữa cho đến khi nào cảm thấy rau rất sạch, thì xếp dựng lên trong rổ để ráo nước.

- Các bà các mẹ vẫn thường hay phơi với quan niệm cho cải bớt nước để dễ ngấm nước muối hơn, thời này đâu ai ăn dưa quá mặn nữa mà cần ngấm cho lâu và quan niệm phơi để dưa không bị khú (ung, nhớt). Với cách làm có mật ong của mình, mọi vấn đề sẽ được giải quyết. Mật ong có tác dụng khử khuẩn và làm dưa chín vàng đều, làm đằm lại vị mặn của nước muối rất êm. Thêm phần nữa, với môi trường ô nhiễm bụi bặm đỏ rực này, quần áo còn không nên phơi ngoài trời chứ đừng nói đến thức ăn. Muốn làm đồ sạch giờ không ai phơi nữa hết, mà người ta đã chuyển sang sấy hết rồi.

- Sau khi ráo, đem dưa cắt miếng nhỏ vừa ăn, mình luôn cắt nhỏ để khi ăn có thể gắp vừa miệng chứ không thích làm tảng lớn rồi khi lấy ra mới bỏ lên thớt cắt nhỏ.

- Hành lá cắt khúc. Hành tím xắt lát mỏng (đừng bào vì không giòn).

- Xếp rau vào hũ cứ 1 lớp dưa - 1 lớp hành - rồi tới vài lát hành tím. Nén chặt xuống để đựng được nhiều hơn. Cứ nén thoải mái vì chỉ cần sau 12 tiếng là dưa xọp xuống liền.

- Lấy mấy đôi đũa dùng 1 lần bẻ đôi ra để ràng chặt dưa xuống để khi đổ nước vào dưa không bị nổi lên.

dưa muối, muối dưa, mật ong

- Pha nước với công thức ở trên rồi đổ vào ngập mặt rau. Đóng chặt miệng bình lại. Canh 36 tiếng hoặc 48 tiếng mở ra kiểm tra, lấy 1 miếng ăn thử coi vừa vị mình chưa. Vì có người thích ăn cay chứ không thích ăn dưa chín. Nếu muốn chua hơn nữa thì cứ để thêm từng set 12 tiếng rồi lại kiểm tra.

- Khi cảm thấy đã vừa ăn, vớt dưa ra cái rổ để ráo nước (không rửa), để vào hộp, cất tủ lạnh ăn dần.

- Nước còn lại do đã có men sẵn, nên nếu thích bạn có thể làm thêm 1 lượt rau mới bỏ vào, 24 tiếng thôi là chín vàng luôn. Nhưng chỉ nên dùng lại 1 lần.

dưa muối, muối dưa, mật ong

Theo facebook: Thuy Dung

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/dua-muoi-khong-can-phoi.. Nguồn: http://baove.congly.vn/dua-muoi-khong-can-phoi-them-nguyen-lieu-nay-vua-gion-ngon-lai-cho-mau-vang-dep-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

'Siêu' đường sắt đô thị hơn 56.000 tỷ nối thông 4 thành phố của tỉnh giàu nhất Việt Nam

Dự án tuyến đường sắt đô thị số 1, đoạn Thành phố mới Bình Dương – Suối Tiên được kỳ vọng là công trình giao...
Kiến thức 11 phút trước

'Kho báu dưới lòng đất' giúp Việt Nam thu về hơn 727 tỷ đồng: Bạt ngàn ở nước ta nhưng là hàng hiếm trên thế giới, được nhiều quốc gia thi nhau săn đón

Dù là gia vị quen thuộc và dễ dàng tìm thấy trong mọi gian bếp Việt, gừng và nghệ đang trở thành mặt hàng xuất...
Kiến thức 11 phút trước

Thị xã này được báo Hàn ca ngợi là 'Thụy Sĩ của Việt Nam', lọt top 16 thị trấn đẹp nhất thế giới

Thị xã Sa Pa đang trở thành một "ngôi sao" trên bản đồ du lịch quốc tế. Không chỉ được du khách trong nước yêu...
Du lịch Việt 12 phút trước

Hàng triệu người cần biết: Những khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân trong năm 2025

Trong bối cảnh kinh tế biến động, việc nắm rõ các khoản thu nhập được miễn thuế không còn là lựa chọn mà là điều...
Kiến thức 12 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 12 phút trước

Từ tháng 6/2025, 4 chính sách mới nổi bật có hiệu lực

Sau 3 ngày nữa, nhiều chính sách mới về thuế đối với hộ kinh doanh và quy định với cán bộ công chức sẽ chính...
Tin trong ngày 51 phút trước

Sao Việt 29/5: Điều đáng lo ngại của Hoa hậu Thùy Tiên sau hơn 1 tuần bị bắt giam; Trấn Thành 'cầu cứu'

Tin sao Việt 29/5/2025: Sau 10 ngày Thùy Tiên bị bắt giam thì các trang cá nhân của cô đều xuất hiện những dấu hiệu...
Chuyện làng sao 51 phút trước

Tin vui mới: Trình Trung ương 5 bảng lương, 9 chế độ phụ cấp mới cho cán bộ, công chức, áp dụng sau 2026

Bộ Nội vụ trình 5 bảng lương và 9 chế độ phụ cấp mới, hướng đến chi trả thu nhập công bằng, minh bạch, gắn...
Kiến thức 51 phút trước

Có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ kể từ 1/1/2026, là ai?

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất của các tỉnh và thành phố sẽ được cập nhật mỗi năm thay vì được cập nhật 5 năm...
Tin trong ngày 52 phút trước

Phòng khách có cây, mười nhà chín giàu! '3 loại cây' thích hợp trồng phòng khách, mỗi cái cây tạo nên một cảnh đẹp, thật tuyệt vời

Việc trồng cây trong phòng khách không chỉ giúp thanh lọc không khí mà còn giúp mang lại tài lộc cho cả gia đình.
Làm sao 52 phút trước