Danh mục

Dưa cải muối chua chống ngán ngày Tết

Thứ sáu, 09/01/2015 14:07

Vị chua của dưa cải cũng làm kích thích vị giác, giúp cả nhà ăn ngon miệng và thèm ăn hơn.

Rau củ quả ngâm hay muối đã trở thành những món ăn kèm quen thuộc và được ưa thích tại nhiều quốc gia. Nếu các nước Âu Mỹ có quả Olive ngâm, dưa chuột muối, đỗ xanh muối, cà chua muối... ở Hàn Quốc có món kimchi nổi tiếng, thì Việt Nam chúng ta có món dưa cải muối chua dậy vị, đưa cơm.

Vào những ngày Tết, món ăn kèm này thường được dùng chung với thịt kho, thịt đông truyền thống, góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn, thúc đẩy tiêu hóa và tránh ngán cho những món nhiều dầu mỡ.

Cách làm dưa cải muối chua chị em có thể tham khảo dưới đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 5 người)

- 1 cải bẹ

- 2 củ hành tím

- Một ít hành lá

- Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Bước 2: Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Bước 3: Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Bước 4: Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Lưu ý:

- Cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng.

- Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

- Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý, nên bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với dưa cải muối chua nhé!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Hơn 1 tháng nữa: Người cao tuổi từ 60 trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Cấm dùng căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Ngày 26 tháng 5 là thứ Hai, ngày 29 tháng 4 âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường nhỏ dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bước ngoặt trong cuộc đời bạn nằm ở đâu?

4 con đường tượng trưng để bạn lựa chọn bằng trực giác. Hãy xem và chọn con đường đầu tiên bạn cảm thấy bị thu...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Bà Chúa Kho mở kho ban lộc: 3 con giáp hết tháng 5 là hết khổ, tháng 6 đổi đời, tiền tài phủ đầu

Bước sang tháng 6 âm lịch, vận trình tài lộc của một số con giáp có dấu hiệu khởi sắc mạnh mẽ. Theo quan niệm...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 27 phút trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 2 giờ trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Năm 2025, đây là trường hợp sử dụng đất lấn chiếm sẽ vẫn được cấp sổ đỏ, người dân cần biết

Đất lấn, chiếm là loại đất vi phạm pháp Luật Đất đai nhưng khi đáp ứng đủ điều kiện sẽ được cấp giấy chứng nhận...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiếp tục ăn táo đỏ khi về già có thể thấy ba cải thiện lớn trong một thời gian ngắn

"Tôi ngâm một ít táo tàu đỏ trong nước và uống mỗi ngày. Tôi không mong đợi bất kỳ tác dụng kỳ diệu nào, nhưng...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, những cơ sở nào sẽ phải mua bảo hiểm cháy, nổ bắt buộc?

Theo nghị định mới, các nhà trọ, quán ăn và các cơ sở thuộc danh mục được quy định sẽ phải mua bảo hiểm cháy,...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Khi nào nên cắt tỉa cây hoa giấy? Làm thế nào để cắt tỉa?

Hoa giấy có nhiều hoa và có tính trang trí cao, nhưng để hoa nở đẹp thì cần phải cắt tỉa đúng cách. Thời điểm...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Phụ nữ thuộc con giáp nào có nhiều khả năng giàu có và may mắn nhất?

Bạn có muốn biết con giáp phụ nữ nào thịnh vượng và may mắn nhất không? Chúng ta hãy cùng tiết lộ bí mật tiếp...
Đời sống số 2 giờ, 56 phút trước

Nên trồng loại hoa nào bên cạnh tủ tivi? Chọn một trong ba loại này. Nó có phong cách cao, ý nghĩa tốt và được ưa chuộng

Đặt một hoặc hai chậu cây trong phòng khách không chỉ giúp mọi người cảm thấy tràn đầy sức sống mà còn cải thiện phong...
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

Người sành ăn sẽ chọn mua 3 phần thịt bò này, thịt mịn, mềm, ăn rất ngon, không lo phí tiền

Khi mua thịt bò, những người hiểu biết sẽ chọn ba phần này. Ông chủ nói: Tất cả đều là tinh túy của thịt bò....
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Một đối tượng vừa được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận 160 triệu đồng/tháng

Lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là 160 triệu đồng, cao hơn khoảng 18% so với quy định cũ...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Tại sao hoàng đế không cho phép phi tần ngoài 50 tuổi ngủ với mình? Lão hóa và già chỉ là phụ, còn có những lý do chính khác

Chế độ đa thê ở thời cổ đại luôn là chủ đề được tranh luận sôi nổi. Người dân thường và hoạn quan có nhiều...
Đời sống số 2 giờ, 23 phút trước

Tử vi ngày 28/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất được quý nhân phù trợ, Thìn cần thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/5/2025.
Đời sống số 9 giờ, 28 phút trước