Danh mục

Dưa cải muối chua chỉ cho muối là sai lầm lớn! Thêm “một bước này” nữa, dưa muối chua chua, giòn giòn, thanh mát

Thứ bảy, 19/03/2022 09:57

Dưa cải muối chua là món ăn vô cùng quen thuộc và vô cùng phổ biến. Hương vị đặc trưng khiến cho các món ăn kèm càng trở nên hấp dẫn.

Dưa cải muối là món ăn dân dã quen thuộc với hầu hết mọi người. Đây cũng là món ăn kèm, giải ngán cho những món nhiều dầu mỡ, kích thích vị giác và khiến bạn ngon miệng. Để muối dưa cải giòn, ngon, vàng ruộm không phải ai cũng biết, chỉ cho muối là một sai lầm, hãy thêm “một bước này” khi làm, dưa muối sẽ ngon, giòn và hấp dẫn. Nào cùng chúng tôi xem bí quyết này là gì nhé.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Một trong những công đoạn quan trọng của việc làm món dưa cải muối chua đó chính là làm khô. Trước khi làm món này nên để dưa cải lên trên bậu cửa sổ thoáng gió và có nắng để phơi 5 - 7 ngày, việc này sẽ làm giảm lượng nước bên trong dưa cải, giúp dưa cải giòn và không dễ bị hỏng sau khi chế biến.

Bước làm khô này rất quan trọng, phải được thực hiện trước khi muối, sau khi phơi xong bạn nhặt bỏ phần lá úa, chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi để ráo.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Nước ngâm dưa muối cũng rất quan trọng, nhiều người sử dụng nước máy trực tiếp, thực tế chúng ta nên dùng nước vo gạo, vì nước vo gạo sẽ thúc đẩy tốc độ lên men của dưa cải, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Trong quá trình ngâm, bạn nên thêm “một bước này” đó chính là việc thêm một chút rượu trắng nồng độ cao vào, rượu trắng có tác dụng khử trùng, đồng thời giúp dưa cải muối giòn và thơm hơn.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Trong quá trình muối dưa thì dưa cải cần được ướp và bảo quản kỹ, nếu không dưa muối sẽ bị nhũn. Dưa muối chua phải được đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát sẽ không sinh sôi vi khuẩn, bảo quản được lâu hơn.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Khi muối nên sử dụng nước vo gạo và cho thêm một chút rượu trắng nồng độ cao sẽ giúp dưa cải muối ngon, giòn hơn. Khi muối dưa cần ấn bằng vật liệu nặng để đảm bảo không có khe hở ở giữa.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dua-cai-muoi-chua-chi-cho-muoi-la-sai-lam-lon-them-mot-buoc-nay-nua-dua-muoi-chua-chua-gion-gion-thanh-mat-113510.html

Tin được quan tâm

“Năm cây ma” không trồng ở nhà là năm loại cây nào? Ngoài đời nhiều người đã nhìn thấy nhưng ít người biết

Có câu “Năm cây ma”, là những loại cây mà người xưa gắn cho một màu sắc huyền bí nào đó dựa trên hình dáng,...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Từ 1/7/2024, người dân bị thu hồi đất nông nghiệp sẽ được đền bù bằng gì?

Theo Luật Đất đai sửa đổi, người dân có đất nông nghiệp bị Nhà nước thu hồi có thể sẽ được bồi thường bằng nhà...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Cuộc phản công sẽ bắt đầu vào ngày 22/5 (15/4 âm lịch), vận may của bốn con giáp sẽ tiếp tục bật tăng mạnh mẽ

Ngày 22 tháng 5 năm 2024, một ngày kỳ diệu, năng lượng của vũ trụ sẽ được ban tặng đặc biệt cho bốn chòm sao...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Những ai được hoàn trả tiền BHYT trong năm 2024? Không biết thiệt đủ đường

Có những trường hợp dưới đây sẽ được tham gia BHYT miễn phí nếu như có trót đóng tiền rồi cũng sẽ được hoàn trả...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Trong 10 ngày tới, tài lộc sẽ đến, tiền tài chảy vào nhà, ba con giáp sẽ vô cùng giàu có

10 ngày tới, ba con giáp lớn sẽ gặp nhiều may mắn về tài chính, đà tăng trưởng sẽ tiếp tục cho đến cuối năm,...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tại sao hiện nay nhiều công ty không muốn tuyển dụng nhân viên trên 35 tuổi? 5 lý do rất thực tế

Hiện nay, thị trường việc làm có một hiện tượng gọi là "hiện tượng 35 tuổi", đó là các công ty doanh nghiệp khi tuyển...
Doanh nghiệp 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Loạt món ăn mang lại may mắn cho dịp Tết Đoan Ngọ, bận rộn đến mấy cũng nhất định phải có nhé!

Mỗi địa phương có một thói quen dùng món ăn khác nhau nhưng phổ biến là những hoa quả chua, chát và một số món...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 10 phút trước

Được ví như 'nội tiết tố nam tự nhiên', đàn ông thường ăn để tăng cường sức mạnh cho thận và đầy năng lượng

Món ăn này sẽ giúp cánh mày râu trở nên khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng hơn.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 3 phút trước

Loại bánh mì xẻ đôi được báo quốc tế ca ngợi ngon nhất Việt Nam, mua ở đâu?

Đây là một tiệm bánh mì rất nổi tiếng, thường xuyên có khách xếp hàng dài chờ mua từ nhiêu năm nay.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn và ngon

Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Cách luộc gà có màu vàng ươm chỉ đơn giản 'thêm thứ này', gà luộc xong sẽ rất đẹp mắt

Làm thế nào để luộc gà cho đến khi vớt ra nó chuyển sang màu vàng? Cách này rất đơn giản.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Xuất hiện chiêu trò lừa đảo mới: Lập tức tắt WiFi, dữ liệu di động, tháo sim, tắt nguồn điện thoại để không mất sạch tiền trong tài khoản

Công an khuyến cáo lập tức tắt WiFi, dữ liệu di động, tháo sim, tắt nguồn điện thoại để không mất sạch tiền trong tài...
Kiến thức 8 phút trước

1 thứ tinh bột giúp phụ nữ đẹp da, chữa nhiều bệnh nhưng không phải ai cũng dùng được, có 3 nhóm người đừng sử dụng kẻo gây hại

Giống như bao loại thực phẩm khác, dù tốt nhưng loại tinh bột này cũng không phải là phù hợp với tất cả mọi người....
Chăm sóc sức khỏe 8 phút trước

Chỉ một chi tiết nhỏ đã nói lên mối quan hệ của hai nàng dâu hào môn Hà Tăng và Linh Rin

Linh Rin đã đăng món quà Tăng Thanh Hà tặng với lời cảm ơn chân thành.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Tóc Tiên để lộ vòng 2 to bất thường, tự tay làm rõ trước tin đồn mang thai

Ca sĩ Tóc Tiên lên tiếng đính chính về tin đồn mang thai khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Hồ Ngọc Hà bên Thư Kỳ và Mai Davika qua camera thường, nhan sắc liệu có lép vế?

Hồ Ngọc Hà không hổ danh là "Nữ hoàng giải trí" của showbiz Việt khi nhan sắc không hề kém cạnh hai người đẹp nước...
Chuyện làng sao 8 phút trước

Võ Hoàng Yến diện bikini khoe bụng bầu, nhưng lại gây chú ý bởi vòng một sau 3 lần thu nhỏ vì quá 'khủng'

Hiện tại, siêu mẫu Võ Hoàng Yến đang bước sang tháng thứ 6 của thai kỳ. Cô thoải mái dưỡng thai và chuẩn bị cho...
Chuyện làng sao 51 phút trước

Mỹ nam 'Thư ký Kim sao thế' Park Seo Joon bị lộ đang hẹn hò với bạn gái kém 10 tuổi là một họa sĩ chuyên nghiệp

Nam diễn viên Park Seo Joon được cho là đang hẹn hò với cô gái người Mỹ gốc Hoa và kém anh 10 tuổi.
Chuyện làng sao 51 phút trước

Mua nhà khi chưa kết hôn, các cặp đôi cần chú ý điều này kẻo hối hận về sau

Theo các chuyên gia, cẩn thận là cần thiết vì những người đồng sở hữu không có nhiều biện pháp bảo vệ, dẫn đến khả...
Kiến thức 52 phút trước

Bí kíp 'kiềm dầu' đỉnh cao cho GENZ: Giải pháp hiệu quả ngăn ngừa mụn mùa hè'

Làn da dầu nhờn không chỉ khiến bạn cảm thấy khó chịu mà còn làm giảm sự tự tin khi phải đối mặt với tình...
Làm đẹp+ 2 giờ, 44 phút trước

“Vấn đề chung” của người nghèo: Càng có ít tiền, họ càng thích mua 4 thứ này

Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp một số hiện tượng: càng nghèo càng thích mua những thứ tưởng chừng như không cần thiết. Tại...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước