Danh mục

Dưa cải muối chua chỉ cho muối là sai lầm lớn! Thêm “một bước này” nữa, dưa muối chua chua, giòn giòn, thanh mát

Thứ bảy, 19/03/2022 09:57

Dưa cải muối chua là món ăn vô cùng quen thuộc và vô cùng phổ biến. Hương vị đặc trưng khiến cho các món ăn kèm càng trở nên hấp dẫn.

Dưa cải muối là món ăn dân dã quen thuộc với hầu hết mọi người. Đây cũng là món ăn kèm, giải ngán cho những món nhiều dầu mỡ, kích thích vị giác và khiến bạn ngon miệng. Để muối dưa cải giòn, ngon, vàng ruộm không phải ai cũng biết, chỉ cho muối là một sai lầm, hãy thêm “một bước này” khi làm, dưa muối sẽ ngon, giòn và hấp dẫn. Nào cùng chúng tôi xem bí quyết này là gì nhé.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Một trong những công đoạn quan trọng của việc làm món dưa cải muối chua đó chính là làm khô. Trước khi làm món này nên để dưa cải lên trên bậu cửa sổ thoáng gió và có nắng để phơi 5 - 7 ngày, việc này sẽ làm giảm lượng nước bên trong dưa cải, giúp dưa cải giòn và không dễ bị hỏng sau khi chế biến.

Bước làm khô này rất quan trọng, phải được thực hiện trước khi muối, sau khi phơi xong bạn nhặt bỏ phần lá úa, chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi để ráo.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Nước ngâm dưa muối cũng rất quan trọng, nhiều người sử dụng nước máy trực tiếp, thực tế chúng ta nên dùng nước vo gạo, vì nước vo gạo sẽ thúc đẩy tốc độ lên men của dưa cải, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Trong quá trình ngâm, bạn nên thêm “một bước này” đó chính là việc thêm một chút rượu trắng nồng độ cao vào, rượu trắng có tác dụng khử trùng, đồng thời giúp dưa cải muối giòn và thơm hơn.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Trong quá trình muối dưa thì dưa cải cần được ướp và bảo quản kỹ, nếu không dưa muối sẽ bị nhũn. Dưa muối chua phải được đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát sẽ không sinh sôi vi khuẩn, bảo quản được lâu hơn.

dưa cải muối, dưa muối, dưa muối chua

Khi muối nên sử dụng nước vo gạo và cho thêm một chút rượu trắng nồng độ cao sẽ giúp dưa cải muối ngon, giòn hơn. Khi muối dưa cần ấn bằng vật liệu nặng để đảm bảo không có khe hở ở giữa.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dua-cai-muoi-chua-chi-cho-muoi-la-sai-lam-lon-them-mot-buoc-nay-nua-dua-muoi-chua-chua-gion-gion-thanh-mat-113510.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 3 tháng 4, tức ngày mùng 6 tháng 3 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một tách trà dựa trên trực giác để kiểm tra xem bạn có khôn ngoan hay thông minh không?

Hãy chọn một tách trà mà bạn cảm thấy có sự thu hút đặc biệt (không cần suy nghĩ quá nhiều, chỉ để cảm nhận...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 9 phút trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Tin mới cập nhật

Nên đăng ký trường THPT nào ở Hà Nội với mức điểm thi lớp 10 trung bình 6 - 7 điểm/môn?

Với mức điểm thi lớp 10 trung bình 6 - 7 điểm/môn, thí sinh tại địa bàn Hà Nội khó có thể đỗ vào trường...
Dòng sự kiện 2 phút trước

Trường hợp nào đi vào vạch mắt võng không bị xử phạt?

Vạch kẻ mắt võng là một phần quan trọng của hệ thống báo hiệu đường bộ, có tác dụng cảnh báo người tham gia giao...
Kiến thức 2 phút trước

Từ nay, trường hợp này sang tên sổ đỏ bắt buộc phải đo đạc lại, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối về thủ tục

Nghị định 101/2024 quy định rõ trình tự, thủ tục đăng ký biến động đất đai, tài sản gắn liền với đất và cấp Giấy...
Dòng sự kiện 32 giây trước

Lời khuyên trước khi chết của Munger: '99% mọi người đều làm những điều ngu ngốc nhất mỗi ngày. Chẳng trách bạn lại không có tiền'

Ai quyết định số phận của một người? Có phải là bạn không? Hay là số phận? Trên thực tế, xét về mặt tâm lý,...
Kiến thức 12 phút trước

Tỉnh nhỏ nhất của Việt Nam vừa có quyết định quan trọng sắp xếp, sáp nhập đơn vị hành chính cấp xã

Ngày 2/4, ông Vương Quốc Tuấn, Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh, Phó Trưởng Ban Thường trực Ban Chỉ đạo đã chủ trì Hội nghị...
Dòng sự kiện 12 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân mượn xe máy ra đường phải mang theo giấy tờ này nếu không sẽ bị CSGT phạt tới 8 triệu

Xe máy là phương tiện giao thông chủ yếu và phổ biến nên hiện tượng mượn xe máy của nhau rất hay gặp. Tuy nhiên...
Kiến thức 16 phút trước

Ngành ngân hàng còn đáng để học khi làn sóng sa thải nhân viên gia tăng?

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đầy biến động, ngành ngân hàng đang phải đối mặt với những thách thức không nhỏ. Tình trạng...
Kiến thức 37 phút trước

Tỉnh nào từng được hình thành khi hợp nhất Bạc Liêu và Cà Mau?

Ít ai biết rằng, hai tỉnh ven biển trù phú Bạc Liêu và Cà Mau từng có một thời gian ngắn ngủi sáp nhập thành...
Kiến thức 43 phút trước

Bác sĩ thừa nhận: Ung thư phổi giai đoạn đầu có thể không phải do ho mà là 4 bất thường này, đừng bỏ qua

Những dấu hiệu ban đầu của ung thư phổi nào thực sự đáng chú ý? Nếu không phải ho thì có thể là gì?
Chăm sóc sức khỏe 49 phút trước

Bộ GD&ĐT sẽ bắt buộc các trường THCS, THPT dạy 2 buổi/ngày

Hiện bậc tiểu học đã bắt buộc dạy 2 buổi/ngày, tới đây Bộ GD-ĐT sẽ sửa đổi, yêu cầu bậc THCS, THPT bắt buộc phải...
Dòng sự kiện 53 phút trước