Danh mục

Dưa cải chua, đừng chỉ cho muối vào, cần lưu ý 3 điểm mấu chốt, dưa cải chua và giòn, để lâu không bị nát

Thứ bảy, 23/01/2021 07:18

Nói đến dưa cải, tôi tin rằng hầu hết mọi người đều thích ăn, nó có vị giòn và có thể dùng với nhiều nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Vào thời điểm này trong năm, các hộ gia đình trên khắp cả nước sẽ ngâm một hũ dưa cải, thời gian ngâm càng lâu thì dưa cải càng chua.

Nhiều người thích ăn dưa cải và cố gắng thực hiện cách muối dưa cải tại nhà, nhưng có người luôn cảm thấy dưa cải mà mình ngâm không được chua và giòn, thậm chí có thể bắt đầu thối sau một thời gian ngắn? Thực ra món dưa cải chua nói thì đơn giản nhưng cũng phải có mẹo nhỏ, chúng ta đều biết rằng điều quan trọng nhất để làm được món dưa cải chua là phải có độ giòn, để khi ăn mới có cảm giác ngon miệng, vậy bạn nên làm món dưa cải chua giòn như thế nào? Khi muối dưa cải, không nên chỉ cho muối vào. Hãy ghi nhớ ba điểm chính. Dưa cải chua, giòn và để lâu không bị thối.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Dưa cải muối:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Mù tạt, muối.

Cách tiếp cận chi tiết:

Trước hết, chúng ta cần rửa sạch cải bẹ xanh để tránh bị bẩn hoặc trứng côn trùng bám trong lá.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Trải ra và phơi cho đến khi lá cải héo hết. Khi làm món dưa cải, điểm mấu chốt đầu tiên chúng ta phải nhớ đó là cải bẹ xanh cần phải được phơi khô. Điều này là do lá cải chứa nhiều nước, nếu ướp trực tiếp vào dưa cải thì lá sẽ dễ thối, sau khi phơi khô thì lá cải sẽ ít nước hơn và lá sẽ dai hơn, không thối rữa.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị một nồi nước sạch, không có dầu, cho hai thìa muối vào đun sôi, cho cải vào đun khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Cho cải đã héo vào chậu sâu, không dính dầu, sau khi nước trong nồi nguội bớt thì đổ rau vào. Chìa khóa thứ hai cần nhớ ở đây là lọ chúng ta sử dụng và nồi để nấu dưa cải phải sạch và không dính dầu. Nhiều người làm dưa cải rất dễ bỏ qua chi tiết này, khiến cho cải thối trước khi chua.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Cuối cùng, chúng ta cần chuẩn bị một chiếc nồi sạch (dụng cụ đựng) rồi đổ dưa cải vào, ấn hết dưa cải xuống dưới nước, để sau ba ngày ướp cải sẽ ngả màu vàng và chua, thời gian ướp càng lâu thì dưa cải càng chua. Điều cần nói ở đây chính là điểm mấu chốt thứ 3 của món dưa cải chua của chúng ta, đó là dưa cải phải ngập hoàn toàn trong nước, vì dưa cải tiếp xúc với không khí rất dễ bị oxy hóa, lâu ngày sẽ bị mốc, hỏng thối.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Cách muối dưa cải chua này rất đơn giản, nhanh gọn lẹ, không cần phụ gia, để 3 ngày là chua chua lại ngon, đảm bảo vệ sinh, lâu ngày không bị thối, dù bạn là người mới vào bếp cũng có thể thành công lần đầu. Cuối cùng, tôi sẽ tóm tắt 3 điểm chính cần chú ý khi muối dưa cải:

1. Trước khi ngâm dưa cải, bạn cần rửa sạch cải và đem phơi nắng cho khô thì dưa cải sẽ giòn ngon hơn.

2. Đồ dùng để muối dưa cải phải sạch, không dính dầu nếu không dưa cải rất dễ bị hỏng.

3. Khi ngâm dưa cải, bạn cần nhúng ngập cải trong nước, có thể dùng các dụng cụ như đĩa, tảng đá lớn và các vật nặng khác để ấn phần cải bên dưới chìm xuống để dưa cải không bị thối sau khi ngâm lâu.

dưa chua, dưa muối, dạy nấu ăn

Hãy ghi nhớ những mẹo này để đảm bảo rằng cải muối chua của bạn có vị chua, giòn và không bị thối sau một thời gian dài. Cách muối dưa cải chua này cũng có thể dùng để chế biến nhiều loại dưa cải khác nhau, ví dụ như các loại rau xanh như rau củ cải, rau cải Thượng Hải có thể được chế biến thành món dưa cải chua. Bạn nào thích ăn dưa cải có thể thử nhé.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dua-cai-chua-dung-chi-cho-muoi-vao-can-luu-y-3-diem-mau-chot-dua-cai-chua-va-gion-de-lau-khong-bi-nat-69914.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hoài Linh vất vả giăng lưới bắt cá: 'Kiếm được bữa cơm khó khăn quá'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Số trời đã định, top 3 con giáp giàu sang tột đỉnh, sự nghiệp thăng hoa, may mắn ngập tràn những tháng giữa năm Tân Sửu 2021

Theo tử vi, trong những tháng giữa năm Tân Sửu 2021, 3 con giáp này sẽ có sự chuyển mình mạnh mẽ, làm gì cũng...
Kiến thức 29 phút trước

H'Hen Niê tậu thêm loạt hàng hiệu mới, dần thoát mác 'Hoa hậu tiết kiệm' nhất Vbiz

Giờ đây, Hoa hậu H'Hen Niê đã chi mạnh tay hơn để sắm những món đồ hiệu nhằm nâng tầm phong cách của mình.
Thời trang sao 32 phút trước

Hơn Song Luân 14 tuổi, Đan Trường vẫn cực trẻ khi chụp ảnh với đàn em

Dù đã 44 tuổi nhưng vẻ ngoài của Đan Trường vẫn trẻ trung như mới 30 tuổi.
Chuyện làng sao 32 phút trước

Quý Ròm 'Kính vạn hoa' thông báo bà xã đã hạ sinh con gái thứ 2

Sau bao nhiêu ngày hồi hộp chờ đợi, nam diễn viên Ngọc Trai và bà xã hạnh phúc, vui mừng khi mới đây đã chào...
Chuyện làng sao 51 phút trước

Không phất lên được sau 'Thư ký Kim sao thế', Park Min Young chơi lớn khi cặp kè nam thần mới nổi?

Nữ diễn viên Park Min Young đang thảo luận để đóng cặp với mỹ nam Song Kang trong dự án phim mới của đài JTBC...
Toàn cảnh 55 phút trước

Sau hơn 3 tháng đăng quang, Hoa hậu Đỗ Thị Hà khiến netizen bất ngờ khi trên tay đeo nhẫn kim cương 'khủng'

So với hình ảnh những ngày đầu đăng quang Hoa hậu đến hiện tại, Đỗ Thị Hà cũng trông khác hẳn từ phong cách ăn...
Chuyện làng sao 56 phút trước

Matt Liu phản ứng thế nào khi bị tấn công vì 'bơ đẹp' Hương Giang ngày 8/3?

Trước tin đồn chia tay và ngay cả khi bị dân mạng 'tấn công' CEO Matt Liu vẫn tỏ ra hết sức bình thản.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Giấc mơ may mắn là điềm báo giàu sang, phú quý bủa vây, tiền về đầy két

Nếu bất chợt bạn gặp những giấc mơ may mắn này, chẳng mấy chốc giàu sang phú quý sẽ gõ cửa nhà bạn đó!
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước

Người phụ nữ nhặt được hộp quà vứt bỏ có cả nhẫn kim cương và thẻ ngân hàng trong thùng rác

Một người phụ nữ ở Trung Quốc dậy sớm dắt chó đi dạo và vô tình phát hiện trong thùng rác có một hộp quà...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Nữ diễn viên nổi tiếng thập niên 90 của Hàn Quốc được tìm thấy tử vong ở nhà riêng

Cảnh sát sẽ tiến hành khám nghiệm tử thi để xác định nguyên nhân thực sự dẫn đến cái chết của nữ diễn viên Lee...
Chuyện làng sao 1 giờ, 22 phút trước

Qua ngày mùng 8/3, những con giáp nữ này gặp vận may lớn, tài lộc ập xuống đầu

Khoảng thời gian tới đây là thời điểm để những con giáp này phát triển vượt bậc, Tân Sửu 2021 giàu ú ụ.
Đời sống số 1 giờ, 22 phút trước

Thúy Nga đăng ảnh hiếm bên 2 nghệ sĩ quá cố Hữu Lộc và Khánh Nam

Chia sẻ của Thúy Nga khiến ai cũng nhớ về 2 người nghệ sĩ quá cố, tài danh.
Chuyện làng sao 2 giờ, 43 phút trước

Hari Won khoe 3 dòng máu, Quang Trung 'cà khịa' gì mà netizen vỗ tay rần rần?

Hari Won khiến dư luận vô cùng bất ngờ vì khoe sở hữu 3 dòng máu nhưng lại bị Quang Trung "cà khịa" không thương...
Chuyện làng sao 2 giờ, 44 phút trước

Chi Pu được khen vì nghĩa cử cao đẹp trong ngày Quốc tế Phụ nữ

Vào ngày 8/3 năm nay, Chi Pu đã tự tay chuẩn bị hoa, quà gửi tặng cho mẹ mình và cả những người phụ nữ...
Chuyện làng sao 2 giờ, 52 phút trước

Ca sĩ Thanh Thảo được tổ chức sinh nhật đặc biệt ngay trên máy bay

Có lẽ đây là một trong những tiệc sinh nhật đặc biệt và đáng nhớ nhất của Thanh Thảo.
Chuyện làng sao 2 giờ, 58 phút trước

Hé lộ thêm tình tiết đáng sợ: Kẻ biến thái bấm chuông cửa từng nhà để tìm cho được Soyeon (T-ara)

Gần đây, truyền thông Hàn đưa tin Soyeon bị một kẻ lạ mặt theo dõi và đột nhập vào nhà riêng. Tên này còn dọa...
Chuyện làng sao 2 giờ, 59 phút trước

Trà xanh có rất nhiều lợi ích, nhưng nếu uống không đúng cách sẽ gây hại cho cơ thể

Đối với hầu hết mọi người, uống một lượng trà xanh vừa phải (2 ~ 3 tách) mỗi ngày là hoàn toàn tốt, nhưng đối...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 24 phút trước

'Chùa rắn' duy nhất trên thế giới, có cả rắn lục sống trong chùa! Du khách: chúng tôi không sợ gì cả

Cùng với sự phát triển của xã hội, việc giao lưu văn hóa quốc tế diễn ra thường xuyên hơn. Nhiều tính năng du lịch...
Đời sống số 3 giờ, 9 phút trước

Nhã Phương: 'Mỗi lần tôi giận chồng, chắc chắn tài khoản ngân hàng của anh ấy sẽ bị trừ tiền'

Nhã Phương cho biết cô đang bị mọi người "lên án" thương con hơn thương chồng và bản thân cảm thấy mình vô dụng vì...
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Cựu mẫu Ngọc Thạch bức xúc, vạch mặt cô gái lấy 'cắp ảnh' ảnh sống ảo

Sau nhiều lần lấy cắp ảnh để đăng "sống ảo" trên mạng xã hội, Ngọc Thạch đã nhanh chóng vạch trần cô gái lạ mặt...
Chuyện làng sao 3 giờ, 12 phút trước

Quỳnh Nga đi ăn cùng Việt Anh tối 8/3, nhưng lại gây chú ý bởi trang phục 'hở lạ'

Hòa chung không khí ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, mỗi sao Việt đều có cách kỷ niệm riêng của mình. Và Quỳnh Nga cũng...
Chuyện làng sao 3 giờ, 14 phút trước

Cô là bạn thân của Triệu Vy, yêu Tô Hữu Bằng 2 năm nhưng bị từ chối một cách thê thảm, giờ đã kết hôn vô cùng hạnh phúc

Hồi đó mọi người đều biết rằng Trịnh Giai Hân thích Tô Hữu Bằng, nhưng anh lại coi cô như em gái và không có...
Chuyện làng sao 3 giờ, 14 phút trước

Tục ngữ Trung Quốc có câu: “Không thù không thành cha con, không hận không thành vợ chồng” ý là gì?

“Không thù không thành cha con, không hận không thành vợ chồng” chính là một câu tục ngữ của người cổ đại Trung Quốc truyền...
Kiến thức 4 giờ, 31 phút trước

Khi phụ nữ không được thỏa mãn, ba biểu hiện này thường xuất hiện, đàn ông nhất định phải chú ý

Trong thế giới của đàn ông, tâm trạng của phụ nữ cũng giống như thời tiết vậy, khi thì rực rỡ tươi đẹp, khi thì...
Yêu 4 giờ, 31 phút trước

Bước sang tháng 2 âm lịch, 4 con giáp Thần Tài gọi tên, túi tiền rủng rỉnh, yên tâm trong cuộc sống

Trong thời gian tới, 4 con giáp này đều gặp may mắn thịnh vượng, chỉ cần chăm chỉ bạn sẽ có cuộc sống thăng hoa....
Đời sống số 4 giờ, 31 phút trước

Hương Giang tung bộ ảnh đúng chuẩn mỹ nhân đẹp nhất châu Á

Trải qua hai lần sinh nở nhưng Hoa hậu đẹp nhất châu Á - Hương Giang vẫn giữ được nhan sắc khiến fan phải mê...
Album ảnh sao 4 giờ, 31 phút trước

12 set đồ 'chuẩn không cần chỉnh' dành cho chị em tuổi 40, diện tới công sở thì đẹp miễn chê

Nhiều phụ nữ trung niên gặp khó trong phong cách ăn mặc, nhưng chỉ cần chăm chỉ học hỏi cách phối đồ, bạn sẽ trông...
Thời trang + 4 giờ, 31 phút trước

'Bạn gái tin đồn' công khai đăng ảnh Huỳnh Phương giữa đêm

Có lẽ cô nàng chọn đúng thời điểm 8/3 để đánh dấu chủ quyền với người bạn trai nổi tiếng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 36 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 9/3/2021: Tuổi Dần đường tài lộc tươi sáng vô cùng, Mão có điềm báo họa phá tài

Cùng xem tử vi dự báo gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 3 ngày 9/3/2021....
Đời sống số 13 giờ, 46 phút trước

Vợ cũ lên tiếng khi bị cho là tiếc nuối cuộc hôn nhân, lợi dụng Việt Anh để PR

Hương Trần lên tiếng về thông tin vẫn lưu luyến, tiếc nuối khi chia tay Việt Anh.
Chuyện làng sao 13 giờ, 47 phút trước

Phạm Băng Băng 'ngoi' lên mạng sau nghi vấn nửa đêm khóc lóc vì vẫn còn nhớ thương Lý Thần

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng đăng tải một số hình ảnh mới cho thấy tâm trạng hiện tại hậu nghi vấn chưa quên được...
Chuyện làng sao 13 giờ, 51 phút trước

Sang nhà người yêu làm vỡ TV hơn 40 triệu, anh chàng tính kế 'chuồn' nhưng ai ngờ bị dân mạng trách 'dại'

Vừa buồn vừa thấy có lỗi khi làm vỡ TV nhà người yêu chàng trai đã xin phép về luôn. Tuy nhiên, sự phân vân...
Đời sống trẻ 13 giờ, 52 phút trước

Mạc Văn Khoa tay không bắt rắn khiến người xem hãi hùng

Phát hiện một con rắn khá to đột nhập vườn nhà mình, Mặc Văn Khoa không chút sợ hãi, thậm chí còn rất phấn khích....
VIDEO 13 giờ, 54 phút trước

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế gây họa đúng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Vụ va chạm xảy ra vào khoảng 8h20 sáng 8/3 trong một con ngõ trên phố Dương Đình Nghệ (Hà Nội). Trong quá trình lùi...
VIDEO 13 giờ, 28 phút trước

Tạ Đình Phong xuất hiện bảnh bao, ám chỉ đến nguyên nhân ly hôn vì ngoại tình?

Câu nói của Tạ Đình Phong khiến nhiều người cho rằng, đây có khả năng là nguyên nhân dẫn đến chuyện ly hôn với Trương...
Chuyện làng sao 14 giờ, 32 phút trước