Danh mục

Dù là tín đồ của cá nhưng ăn kho hay rán mãi cũng chán, có món cá này, ăn cùng cơm nóng hay nhậu lai rai đều hợp

Thứ năm, 26/10/2023 10:25

Nhiều người đã quá quen với món gà rang muối mà ít biết cá chế biến theo cách này ăn giòn ngon và cũng cực cuốn.

Tham khảo công thức làm món cá rang muối của bố đảm:

Nguyên liệu:

⁃ Cá (Cá trắm, cá lăng, cá chép...): Lọc lấy phần thịt dày để đỡ xương: 500gr.

⁃ Sả: 3 cây.

⁃ Riềng: 1 củ nhỏ.

⁃ Nghệ: 1 miếng nhỏ.

⁃ Trứng gà: 2 quả (lấy phần lòng đỏ).

⁃ Bột chiên giòn: 1 gói.

⁃ Muối tinh: 1/2 thìa cà phê.

⁃ Hạt nêm: 1 thìa canh.

(Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê).

⁃ Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Món cá rang muối hấp dẫn khi hoàn thành.

Cách làm:

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Tiếp theo sau đó cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá tiếp tục trộn đều, sau cùng chúng ta cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.

Chiên cá:

Cho dầu vào chảo, với món này cho nhiều dầu để chiên ngập miếng cá, đợi dầu nóng, lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa là cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng đều là được, xong vớt ra cho lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Lưu ý: Không để dầu nóng quá lâu, dẫn tới khói nổi lên, trong quá trình chiên đảo đều 2 mặt để độ vàng giòn được đều nhau.

Sơ chế riềng, sả, nghệ:

Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ ý mình thích là được.

Sả đập dập lước sợi nhỏ xong cho vào chảo dầu vừa rán cá xong.

Trình bày:

Cho sả, cá vào với nhau (lắc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ ), rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ là hoàn thiện.

Theo Facebook: Đặng Văn Việt

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-la-tin-do-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-la-tin-do-cua-ca-nhung-an-kho-hay-ran-mai-cung-chan-co-mon-ca-nay-an-cung-com-nong-hay-nhau-lai-rai-deu-hop-vz78032.html

Tin được quan tâm

Người xưa nói: 'Sợ năm Tỵ nhuận có 2 tháng 6', vì sao? Lưu ý năm Ất Tỵ 2025 cũng nhuận tháng 6

Trong phong thủy và chiêm tinh học phương Đông, năm Tỵ thuộc hành Hỏa, còn tháng 6 âm lịch là thời điểm mùa Hè đỉnh...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

BIDV, Vietcombank, Sacombank, ACB… sắp dừng giao dịch chuyển tiền, rút tiền các tài khoản thuộc trường hợp sau

Đến hết tháng 6, nhiều ngân hàng Vietcombank, BIDV, Sacombank, ACB … thông báo đến các khách hàng tổ chức, doanh nghiệp, hộ kinh doanh...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15% từ 1/7/2025: Ai là đối tượng được hưởng?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Giáo viên được hưởng thêm 2 khoản phụ cấp mới, sẽ áp dụng ngay sau cải cách tiền lương

Trong khuôn khổ cải cách tiền lương năm 2024 theo Nghị quyết 27-NQ/TW năm 2018, đội ngũ công chức, viên chức, đặc biệt là giáo...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Từ bây giờ đến 1/7/2025: Có 4 trường hợp số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số

Theo quy định, những trường hợp chủ thuê bao dưới đây sẽ bị khóa SIM và thu hồi số điện thoại.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Điểm danh những ngành học được miễn học phí 100% trong năm 2025: Ngành số 1 nhận thêm 3,63 triệu/tháng

Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Lá khoai lang xào luôn bị thâm đen? Đừng cho trực tiếp vào chảo, dạy bạn một mẹo, mềm và giòn mà không đổi màu

Lá khoai lang rất được ưa chuộng gần đây. Nếu bạn nắm vững những điểm này, lá sẽ có màu xanh ngọc lục bảo mà...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 20 phút trước

Khi làm cơm chiên trứng, đừng lo lắng về việc nên chiên trứng hay chiên cơm trước! Làm tốt bước này, cơm sẽ thơm và ngon

Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như trứng chiên và cà chua, mọi người luôn băn khoăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Tin mới cập nhật

Đại học Dược Hà Nội thông báo chỉ tiêu và phương thức xét tuyển năm 2025, học phí cao nhất 150 triệu đồng/năm

Năm 2025, Đại học Dược Hà Nội tuyển 940 sinh viên cho 4 ngành học. Ngành Dược học đông nhất với 760 chỉ tiêu, trong...
Tin trong ngày 16 phút trước

Bên cạnh Củ Chi, Việt Nam còn có một địa đạo khác từng lên báo Pháp, ví như 'làng dưới lòng đất'

Theo các chuyên gia ước tính, địa đạo này một thời đủ để cả một ngôi làng với 300 nhân khẩu cùng ẩn náu. Có...
Tin trong ngày 16 phút trước

Hoa chuối đừng bỏ đi, làm theo cách này có công dụng chữa nhiều bệnh

Không chỉ ăn ngon mà hoa chuối (có nơi gọi là bắp chuối) chứa một kho chất dinh dưỡng. Trong đó có nhiều chất có...
Chăm sóc sức khỏe 16 phút trước

Từ nay, thửa đất nằm trên địa bàn thuộc 2 xã có được cấp Sổ đỏ không?

Việc thửa đất nằm trên địa bàn của 2 xã có được cấp sổ đỏ không và thủ tục như thế nào là thắc mắc...
Kiến thức 17 phút trước

Thí sinh xét tuyển vào các trường Quân đội năm 2025 cần lưu ý: Sẽ có công thức quy đổi điểm mới

Ngày 11/6, Ban Tuyển sinh quân sự Bộ Quốc phòng thông tin về hướng dẫn việc tổ chức xét tuyển vào đào tạo đại học,...
Tin trong ngày 17 phút trước

Tuổi nghỉ hưu của nam/nữ năm 2025 là bao nhiêu?

Năm 2025 đánh dấu một bước tiến tiếp theo trong lộ trình tăng dần tuổi nghỉ hưu, ảnh hưởng trực tiếp đến hàng triệu lao...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

5 ngành học 'hot' ở Việt Nam, ra trường 'hái ra tiền' với mức lương cao ngất lên đến 100 triệu/tháng, thị trường đang khát nhân lực

Việc lựa chọn ngành học phù hợp trở thành yếu tố then chốt, không chỉ đảm bảo cơ hội việc làm rộng mở mà còn...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Bảo hiểm xã hội đã phát thông báo khẩn về một hiện tượng bất thường, người dân đặc biệt thận trọng kẻo mất tiền

Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực I đã phát đi thông báo khẩn cấp, cảnh báo về tình trạng mạo danh cán bộ BHXH...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

5 trường hợp không đi nghĩa vụ quân sự vẫn được công nhận hoàn thành nghĩa vụ quân sự

Điều 30 Luật Nghĩa vụ Quân sự 2015 quy định rõ về độ tuổi và các trường hợp được gọi nhập ngũ, với độ tuổi...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Mương nước bên cạnh nhà có ảnh hưởng như thế nào đến vận khí và đời sống gia đình?

Mương nước có thể mang đến nguồn nước tưới tiêu, nhưng theo quan điểm phong thủy, nó cũng có thể tác động đến vận khí...
Phong thủy 1 giờ, 5 phút trước