Danh mục

Dù là tín đồ của cá nhưng ăn kho hay rán mãi cũng chán, có món cá này, ăn cùng cơm nóng hay nhậu lai rai đều hợp

Thứ năm, 26/10/2023 10:25

Nhiều người đã quá quen với món gà rang muối mà ít biết cá chế biến theo cách này ăn giòn ngon và cũng cực cuốn.

Tham khảo công thức làm món cá rang muối của bố đảm:

Nguyên liệu:

⁃ Cá (Cá trắm, cá lăng, cá chép...): Lọc lấy phần thịt dày để đỡ xương: 500gr.

⁃ Sả: 3 cây.

⁃ Riềng: 1 củ nhỏ.

⁃ Nghệ: 1 miếng nhỏ.

⁃ Trứng gà: 2 quả (lấy phần lòng đỏ).

⁃ Bột chiên giòn: 1 gói.

⁃ Muối tinh: 1/2 thìa cà phê.

⁃ Hạt nêm: 1 thìa canh.

(Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê).

Ads

⁃ Gạo nếp, đỗ: Mỗi loại 3 thìa canh ngâm với nước nóng tầm 20 phút.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Món cá rang muối hấp dẫn khi hoàn thành.

Cách làm:

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Cá mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cá, cắt miếng vuông quân cờ. Dùng 1/2 thìa muối tinh trộn đều với cá (việc này giúp cá được cứng hơn khi chiên). Tiếp theo sau đó cho gia vị (hạt nêm, hạt tiêu…) vào trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Sau khi ướp xong, lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu ướp cá tiếp tục trộn đều, sau cùng chúng ta cho bột chiên giòn vào trộn đều với cá là được.

Chiên cá:

Cho dầu vào chảo, với món này cho nhiều dầu để chiên ngập miếng cá, đợi dầu nóng, lấy đũa cho vào chảo, bọt sôi bao quanh đầu đũa là cho cá đã tẩm ướt vào chiên vàng đều là được, xong vớt ra cho lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Lưu ý: Không để dầu nóng quá lâu, dẫn tới khói nổi lên, trong quá trình chiên đảo đều 2 mặt để độ vàng giòn được đều nhau.

Sơ chế riềng, sả, nghệ:

Riềng, nghệ xay nhỏ xong cho lên chảo rang khô.

cá trắm, cá rang muối, món ngon từ cá

Gạo nếp, đỗ sau khi ngâm rửa để ráo rồi rang vàng, sau đó xay bột, độ mịn tuỳ ý mình thích là được.

Sả đập dập lước sợi nhỏ xong cho vào chảo dầu vừa rán cá xong.

Trình bày:

Cho sả, cá vào với nhau (lắc nhẹ không miếng cá sẽ bị vỡ ), rồi cho ra đĩa, tiếp theo rắc bột gạo, đỗ là hoàn thiện.

Theo Facebook: Đặng Văn Việt

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-la-tin-do-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-la-tin-do-cua-ca-nhung-an-kho-hay-ran-mai-cung-chan-co-mon-ca-nay-an-cung-com-nong-hay-nhau-lai-rai-deu-hop-vz78032.html

Tin được quan tâm

Sao Việt 15/10: Tình cảnh hiện tại của Phương Oanh; Siu Black đón cháu nội ở tuổi 58

Tin sao Việt 15/10/2025: Ngay lúc này, tình hình hiện tại của Phương Oanh được nhiều người quan tâm. Vượt qua loạt biến cố, ca...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Từ bây giờ, có 3 trường hợp chỉ mất 100 nghìn đồng khi làm Sổ đỏ, là ai?

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Người dân đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này khi tham gia giao thông nếu không muốn bị phạt nặng

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 1 ngày, 2 giờ trước

Nơi nào ở Việt Nam vừa được Giải thưởng Du lịch Thế giới gọi tên 2 lần liên tục: Cảnh quan 'đẹp vô thực', khách Tây đi 1 lần nhớ cả đời?

Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng một lần nữa làm rạng danh du lịch Việt Nam khi được xướng tên ở hai hạng...
Du lịch Việt 2 ngày, 21 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 18 tháng 10, tức ngày 27 tháng 8 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 18 tháng 10, tức ngày 27 tháng 8 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp của năm Tỵ, tháng Bính Thân...
Đời sống số 6 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích vương miện phượng hoàng nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Cuộc sống của bạn trong ba năm tới sẽ thế nào?

Hãy chọn chiếc khiến bạn yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, rồi tôi sẽ bật mí vận mệnh 3 năm tới của bạn...
Đời sống số 27 phút trước

99% học sinh giỏi đều được 'kèm' mà thành: Sau giờ tan học, cha mẹ chỉ cần để ý 3 việc này là đủ

Một hiệu trưởng đã nghỉ hưu chia sẻ rằng, khoảng thời gian sau khi tan học là thời gian vàng để hình thành nền tảng...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

2 dấu hiệu chứng tỏ tài khoản Zalo của bạn đang bị theo dõi ở mức nghiêm trọng, tuyệt đối đừng bỏ qua!

Zalo trở thành một công cụ không thể thiếu để giao tiếp và lưu trữ thông tin, nhiều người dùng vẫn còn chủ quan trước...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Bộ Y tế ra đề xuất quan trọng, tin vui với 640.000 nhân viên y tế công: Sắp được 'đền đáp' xứng đáng

Đề xuất thay đổi chế độ phụ cấp trong hệ thống y tế công của Bộ Y tế tác động trực tiếp tới khoảng 640.000...
Dòng sự kiện 1 giờ, 26 phút trước

5 ngành học ở Việt Nam không lo thất nghiệp, lương cao, thị trường 'khát' nhân lực trong những năm tới

Đây là những ngành đang có nhu cầu nhân lực lớn trong thời đại số và kỷ nguyên hội nhập.
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Châu Tấn 51 tuổi trông thật lộng lẫy tại Paris! Bộ vest xám + áo khoác xanh, 'huyền thoại bất tử' của giới thời trang

Gần đây, nữ diễn viên Châu Tấn đã trở thành tâm điểm chú ý trên đường phố Paris khi xuất hiện với một diện mạo...
Thời trang sao 1 giờ, 26 phút trước

Ái nữ nhà Quyền Linh khoe nhan sắc ngọt ngào, trong trẻo, cứ ngỡ là 'thần tiên tỷ tỷ'

Lọ Lem xuất hiện với vẻ ngoài ngọt ngào, trong trẻo, khoác lên mình chiếc váy hồng nhẹ nhàng, khoe nụ cười rạng rỡ và...
VIDEO 1 giờ, 26 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 18 tháng 10, ngày 27 tháng 8 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 18 tháng 10, tức ngày 27 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Canh Thân....
Đời sống số 2 giờ, 55 phút trước

Nếu một người không thích đến nhà người khác, cũng không thích người khác đến nhà mình, thì 90% là do ba loại tâm lý này

Bạn có từng gặp người như vậy chưa, không thích đến nhà người khác, cũng chẳng muốn ai đến nhà mình? Họ không phải lạnh...
Tâm sự 2 giờ, 17 phút trước