Danh mục

Đối với thịt thăn xào chua ngọt, nhớ đừng cho trứng vào bột nhé, nhớ 2 mẹo là thịt chua ngọt và không bị mềm

Thứ sáu, 10/03/2023 11:20

Làm thịt thăn heo chua ngọt nhớ đừng cho trứng vào sẽ dễ bị mềm. Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một số mẹo làm thăn heo xào chua ngọt, vị chua ngọt thơm ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích.

Thịt thăn lợn sau khi bỏ màng, cắt thành lát mỏng, sau đó thái thành từng dải dày bằng ngón tay út, cắt nhỏ cho vào chậu để dùng dần;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Cho hành, gừng, cho một thìa cà phê muối, thêm chút nước lọc để hành và gừng bớt mùi, sau khi vớt ra đổ vào thịt, riêng phần thịt nạc khô, thêm hành và gừng nước không chỉ có thể loại bỏ mùi tanh mà còn làm cho thịt mềm hơn. Nhào và khuấy cho đến khi nước được hấp thụ và hơi dính;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Tinh bột khoai tây ngâm trong nước khuấy tan, sau khi khuấy đều để một lúc cho tinh bột lắng xuống, sau khi kết tủa xong chắt bỏ nước, đổ tinh bột vào thịt, cho bột mì trực tiếp vào. Tinh bột khoai tây chủ yếu đóng vai trò giòn và không dính, bột mì hơi dính hơn, cho thêm vào có thể giúp bột bám vào thịt tốt hơn, sau khi nấu cho thêm dầu ăn vào trộn đều để chống dính;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Làm nước sốt chua ngọt, 50 gam tương cà, 30 gam đường, 20 gam giấm trắng, thêm nửa thìa muối, khuấy đều và để riêng, nước cốt này cũng có thể làm nước mắm chua ngọt, khuấy đều và đặt sang một bên;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Cho dầu vào nồi đun nóng 40%, cho thịt thăn vừa nổi vào nồi, dùng lửa nhỏ chiên từ từ cho cạn nước, sau khi thịt thăn có màu hơi vàng thì vớt ra, để ráo dầu;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Khi nhiệt độ dầu tăng lên, chiên thịt lần 2 cho đến khi thịt nổi hẳn lên, màu vàng ươm, phần tiếp xúc với thịt có màu hạt dẻ thì vớt ra, bớt dầu;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Cho xốt chua ngọt vào chảo xào dậy mùi thơm, xào đến khi hơi sền sệt, cho nước vào pha loãng, đun sôi trở lại, cho một ít nước bột năng vào cho đặc, cho một ít dầu nóng vừa ăn chiên thịt thăn, điều này sẽ làm cho màu sắc của súp sáng hơn;

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

thịt chua ngọt, dạy nấu ăn, thịt thăn

Đầu tiên múc một thìa nước sốt, sau đó đổ thịt thăn vào và xào đều. Vừng trắng, khuấy đều lần nữa. Thăn heo xào chua ngọt làm theo cách này vừa ngon lại không bị mềm, bạn bè nào thích thì đừng quên sưu tầm nhé!

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 50 phút trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 41 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày trước

Tin mới cập nhật

Năm học mới 2025-2026: Những thay đổi quan trọng học sinh cần nắm rõ

Sự thay đổi địa giới hành chính tác động trực tiếp đến công tác tuyển sinh, đặc biệt là kỳ thi tuyển sinh vào lớp...
Dòng sự kiện 1 giờ, 10 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Sử dụng điện thoại khi vào cây xăng sẽ bị phạt tới 7.000.000 đồng, có đúng không?

Từ ngày 1/7/2025, Luật phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ sẽ chính thức có hiệu lực. Theo đó việc người dân mang...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Ngoại hình Triệu Vy xuống sắc trầm trọng, hiện tại khốn khổ cùng đường, nợ nần chồng chất

Từng là nàng "Tiểu Yến Tử" được triệu người yêu mến trong "Hoàn Châu Cách Cách", Triệu Vy giờ đây khiến khán giả không còn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

Sau 60 tuổi mới thấm: Nếu gia đình chỉ có con trai mà không có con gái, cha mẹ rơi vào 3 cảnh ngộ 'đắng lòng'! Rất thực tế

Khi bước sang tuổi 60, những gia đình chỉ có con trai mà không có con gái thường phải chuẩn bị tâm lý và sắp...
Làm sao 1 giờ, 11 phút trước

Tin vui: Người mua Nhà ở xã hội được đề xuất nâng mức thu nhập lên 20 triệu đồng/tháng

Đây là nội dung đã được Bộ Xây dựng nêu ra tại Dự thảo sửa đổi, bổ sung Nghị định 100/2024 quy định chi tiết...
Dòng sự kiện 1 giờ, 11 phút trước

Từ màn ảnh thị phi đến sân khấu quốc tế: Linh Miu đã ‘lột xác’ thế nào?

Trong khi hàng loạt nghệ sĩ chạy theo xu hướng “an toàn”, một cô gái tên Linh Miu lại chọn con đường hoàn toàn ngược...
Chuyện làng sao 2 giờ, 39 phút trước

Phát hiện một loài động vật ở độ cao kỷ lục 1.800m: Cực kỳ quý hiếm chỉ có ở vùng núi Việt Nam, hình dáng lạ chưa từng thấy

Với thân đen điểm sắc cam nổi bật và sinh sống ở độ cao chưa từng được ghi nhận, loài kỳ nhông Ngọc Linh vừa...
Tin trong ngày 3 giờ, 36 phút trước

Hàng nghìn người chuẩn bị thi giấy phép lái xe cần nắm thông báo khẩn mới nhất này

Kể từ ngày 1/9, tất cả các thí sinh dự thi sát hạch lái xe trên toàn quốc sẽ sử dụng bộ đề thi lấy...
Tin trong ngày 3 giờ, 36 phút trước

Năm 2026, người lao động Việt Nam sẽ có tổng cộng trên 100 ngày nghỉ

Năm 2026, người lao động nếu được nghỉ cả thứ Bảy và Chủ nhật sẽ có tổng cộng 115 ngày nghỉ, gồm 104 ngày cuối...
Tin trong ngày 3 giờ, 37 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú. Thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Một số loại bệnh, mặc dù có chữ "ung thư" trong tên, thực ra lại phát triển chậm, ít xâm lấn, dễ điều trị và...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 38 phút trước