Đổi bữa sáng cho gia đình với món xôi dừa vừa bùi béo lại thơm phức

Nguyên liệu:

- Gạo nếp

- Sắn

- Dừa tươi, nước cốt dừa

- Hành lá

- Dầu ăn/ mỡ lợn

- Muối

Nguyên liệu để làm món xôi sắn dừa.

Cách làm:

- Ngâm gạo nếp qua đêm vớt ra để ráo và xóc gạo vớt chút muối.

- Thêm 1-2 thìa nước cốt dừa (đem đồ hoặc mình nấu nhanh bằng nồi cơm điện cùng nước dừa tươi).

- Sắn tách vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngâm sắn trong nước vo gạo hoặc nước có pha chút muối khoảng 30 phút rồi đem luộc.

- Khi sắn chín và xôi chín tới thì đem sắn đồ cùng xôi.

- Nạo dừa thành sợi, khi nào xôi chín đem trộn đều.

- Trong lúc chờ xôi chín, rán mỡ lợn/làm nóng dầu để phi hành khô và làm phần mỡ hành.

- Xới xôi ra, rắc hành khô, tưới chút mỡ hành rồi dưới đẫm cốt dừa theo sở thích. Chúc cả nhà ngon miệng.

Nguồn facebook: Nguyễn Lan Anh

Thùy Dương