Độc đáo ếch chiên rơm

Thịt ếch đồng dai và ngọt, sả tươi thơm và giòn, chấm cùng muối tiêu chanh
rất dậy hương - Ảnh: Du Miên

Nguyên liệu:

- Ếch đồng: 2 con (khoảng 300 gr)

- Sả cây tươi: 3 cây (khoảng 100 gr)

- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Cách làm:

- Ếch đồng làm sạch, để da. Chặt khúc vừa ăn.

- Sả cây đập tơi để tạo thành rơm, ướp với bột ngọt, nước mắm, tiêu.

- Ếch chiên qua dầu, để riêng.

- Rơm đã ướp, áo qua bột khô (loại bột chiên giòn, không cho nước), chiên giòn.

- Dọn ra dĩa, dùng với muối tiêu chanh.

saigonamthuc.vn