Danh mục

Để món sườn rán mềm mọng, thơm ngon, đây chính là bí quyết bạn nên tham khảo

Chủ nhật, 09/05/2021 07:27

Sơn là món ăn được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách chế biến món sườn, trong đó món sườn rán luôn được 'ưu ái' trên bàn ăn. Để món sườn rán mềm, ngon, không bị khô cứng. Hãy xem ngay 2 cách làm sườn rán đơn giản tại nhà dưới đây nhé!

Lưu ý khi làm sườn

1. Cách chọn sườn ngon

Để có được món sườn rán mềm, bạn nên chọn sườn non. Bởi khi rán, sườn non sẽ ngấm gia vị, thơm ngon , thịt mềm không bị khô như những loại sườn khác. Đặc biệt, với cách làm sườn rán cho bé thì các bạn càng nên sử dụng loại sườn non này.

Chọn sườn non để món sườn rán mềm, không bị khô

Miếng sườn non ngon là miếng sườn mới thịt, còn tươi, có màu hồng nhạt, ấn tay vào có sự đàn hồi tốt. Miếng sườn đã chuyển màu, chuyển mùi tuyệt đối không được mua để nấu ăn. Bạn sẽ dễ dàng tìm mua sườn non ở các khu chợ, các siêu thị chỉ với giá giao động từ 100.000đ – 200.000 đ/ kg tùy vào loại sườn non.

2. Cách sơ chế sườn

- Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn, không chặt nhỏ quá vì khi rán sườn sẽ co lại.

- Rửa sườn bằng nước muối pha loãng hoặc trần qua nước sôi để khử tạp chất và mùi hôi.

- Rửa lại sườn bằng nước sạch, sau đó để ráo rồi mới tẩm ướp gia vị.

Chần sườn qua nước sôi

Cách làm sườn rán mềm, ngon, hấp dẫn

1. Cách làm sườn rán sốt chua ngọt

Với màu sắc bắt mắt cùng với vị chua ngọt hài hòa, món sườn rán này chắc chắn sẽ đem đến hương vị thơm ngon , không thể chối từ.

1.1 Nguyên liệu làm sườn rán chua ngọt

- Sườn heo non: 500gr

- Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, giấm trắng, dầu ăn

- Tiêu xay, hành, tỏi

Nguyên liệu làm sườn rán sốt chua ngọt 1.2 Cách làm sườn rán sốt chua ngọt thơm ngon

Bước 1: Ướp sườn

- Tẩm ướp sườn đã sơ chế sạch với một ít muối, nước mắm, hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt

- Pha 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, 3 muỗng giấm, mì chính, nước lọc và hành tỏi băm nhuyễn.

- Khuấy hỗn hợp trên cho tan hoàn toàn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Rán sườn

- Dùng chảo chống dính, đợi chảo nóng già thì đổ nhiều dầu vào chảo. Không nên đổ ít dầu vì sườn sẽ cháy khô, mất nước, ăn thịt bị khô, không ngon.

- Cho sườn vào rán, khi sườn xém cạnh, vừa chín tới thì cho nước sốt chua ngọt vào đảo đều, để lửa liu riu để sườn ngấm đều.

- Đun thêm khoảng 10 – 15 phút, đến khi nước sốt sệt lại, có màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.

- Cho sườn ra đĩa và ăn cùng cơm nóng. Có thể rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

Món sườn rán sốt chua ngọt thơm ngon 1.3 Yêu cầu thành phẩm sườn rán sốt chua ngọt

Một món sườn rán sốt chua ngọt ngon “chuẩn vị” là sườn phải thơm ngậy, chín mềm, không bị khô, có hương vị đậm đà, hoàn hảo dù ăn cùng cơm hay ăn riêng.

2. Cách làm sườn rán mật ong

Ngoài cách làm sườn rán sốt chua ngọt, PasGo sẽ giới thiệu thêm món sườn rán mật ong để các bạn bổ sung vào sổ tay cách làm sườn rán không bị khô cứng của mình nhé.

2.1 Nguyên liệu làm sườn rán mật ong

- Sườn heo non: 500gr

- Mật ong: 50 ml

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm , nước mắm, dầu ăn, tiêu xay , giấm gạo

- Tỏi, ớt, hành, tiêu

Nguyên liệu làm sườn rán mật ong 2.2 Cách làm sườn rán mật ong thơm mềm:

Bước 1: Ướp sườn

- Tẩm ướp sườn đã sơ chế sạch với muối, đường, hạt nêm , tiêu xay , hành tỏi băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt mật ong

- Pha 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm gạo, 50ml mật ong, tỏi ớt băm nhỏ, quậy tan. ( Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm nếm cho vừa ăn.)

Bước 3: Rán sườn

- Rán sườn bằng chảo chống dính, nhiều dầu. Không rán sườn lâu hoặc ít dầu khiến sườn bị khô, dễ cháy, mất hết dinh dưỡng.

- Sườn đã chín vàng thì cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều. Lúc đầu đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên rồi giảm lửa nhỏ liu riu để nước sốt thấm vào sườn.

- Nước sốt sệt lại thì nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

Sườn rán mật ong vàng đều, thơm ngon 2.3 Yêu cầu thành phẩm sườn rán mật ong

Khi múc ra đĩa, sườn rán mật ong phải có màu vàng nâu đẹp mắt, đẫm sốt. Thịt sườn rán mềm, thơm, hài hòa cùng vị ngọt dịu của mật ong, vị cay nồng của tỏi, ớt, tiêu, chắc chắn sẽ là món “tốn cơm” nhất.

Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản, PasGo đã hướng dẫn tới bạn cách làm sườn rán sốt chua ngọt và cách làm sườn rán mật ong thơm ngon rồi.

Với 2 cách làm sườn rán này, miếng sườn sẽ mềm mà không bị khô và thấm gia vị hơn những cách làm thông thường đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách chọn sườn ngon

Nếu định làm món sườn kho, sườn rim, sườn ram, sườn xào chua ngọt... thì các mẹ nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ, thậm chí không là có mỡ. Còn nếu định làm món canh sườn, bún sườn, cháo sườn... thì các mẹ nên chọn những dẻ có nhiều thịt và thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ.

Sườn heo là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, hầu như nếu hôm nào muốn ăn sườn bạn nên đi chợ từ rất sớm, như thế vừa chọn được sườn tươi lại thoải mái chọn lựa những miếng mình cảm thấy ngon. Nếu đi muộn một chút sườn không những có khả năng bị ôi, mà chỉ còn lại những dẻ sườn xấu, sườn loại hoặc thậm chí là hết hàng.

AT (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-suon-ran-mem-mong-thom-ngon-day-chinh-la-bi-quyet-ban-nen-tham-khao-81303.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Bà cô 'chịu chơi', đi chợ thôi mà 'ngầu' hết phần thiên hạ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 15/6/2021: Tuổi Mùi vận tài lộc lên như diều gặp gió, Tý dễ bị tiểu nhân phá đám

Xem tử vi thứ 3 ngày 15/6/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 6 giờ, 60 phút trước

Ngao đừng chỉ nấu canh, hãy đổi vị bằng cách hấp kiểu Thái và hấp sả, đảm bảo ăn ngon xuýt xoa

Ngao là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, chất béo và chất bột đường, đây là món ăn không chỉ giàu protein mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 49 phút trước

Hết Choi Ji Woo điêu đứng, 'mỹ nữ dao kéo' Han Ye Seul lại bị bóc cặp kè Phó chủ tịch, là khách quen của hộp đêm bê bối Burning Sun

Cựu phóng viên Kim Yong Ho tiếp tục 'bóc phốt' Han Ye Seul từng là khách quen của hộp đêm bê bối và thậm chí...
Chuyện làng sao 7 giờ, 10 phút trước

Bạn không nhất thiết phải mặc màu đen, trắng và xám vào mùa hè. Hãy chọn năm màu 'giảm tuổi tác' này, nhẹ nhàng và trang nhã

Mùa hè nóng nực đã đến, đối với những phụ nữ đang tìm kiếm những trang phục nhẹ nhàng và thoải mái, ngoài việc tạo...
Thời trang + 7 giờ, 12 phút trước

Tô Hữu Bằng có động thái gây chú ý trước tin đồn bí mật kết hôn được 10 năm

Tin đồn Tô Hữu Bằng đã bí mật kết hôn với người quản lý tên Amy cách đây 10 năm đang trở thành tâm điểm...
Chuyện làng sao 8 giờ, 42 phút trước

Tiểu thư nhà Becks được nhận xét phát triển sớm, phổng phao hơn cả bạn gái của anh trai

Mặc dù mới 9 tuổi nhưng con gái của David Beckham trông tròn trịa khi đứng bên cạnh Mia, người yêu của Romeo.
Nhí 8 giờ, 46 phút trước

Nam idol Kpop tự tử tại nhà riêng sau bê bối đời tư

Truyền thông Hàn Quốc đưa tin, nam ca sĩ 31 tuổi Himchan - cựu thành viên nhóm nhạc B.A.P vừa được phát hiện tự tử...
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước

Bị so kè nhan sắc với người yêu mới của Kanye, Kim Kardashian lên đồ khoe vòng một 'bức thở' và khí chất sang chảnh

Liên tục bị 'réo gọi' để so sánh nhan sắc với chân dài Irina Shayk - tình mới của Kanye, Kim Kardashian đã đăng hình...
Chuyện làng sao 9 giờ, 34 phút trước

Dân mạng đòi tiền cát-xê cho Hồ Văn Cường, quản lý Phi Nhung đáp trả 1 câu khiến dân mạng bức xúc

Quản lý ca sĩ Phi Nhung tiếp tục phản pháo lại sau khi dân mạng lên tiếng đòi lại tiền cát-xê thay cho Hồ Văn...
Chuyện làng sao 9 giờ, 35 phút trước

Hết tiền tiêu xài mùa dịch, Ngọc Lan đăng đàn cho thuê căn hộ, được thì bán luôn với giá 13 tỷ đồng

Diễn viên Ngọc Lan đăng đàn muốn cho thuê lại căn hộ của mình với giá hơn 27 triệu đồng/tháng. Cô cũng đồng ý bán...
Nhà Sao 9 giờ, 38 phút trước

Vòi rồng sừng sững 4 cột xuất hiện như thuỷ cung khiến nhiều người kinh ngạc

Mới đây, những người đi biển đã kinh ngạc khi chứng kiến những cột nước kéo dài từ mây xuống biển bên dưới ở ngoài...
VIDEO 9 giờ, 42 phút trước

Phạm Băng Băng 'hack tuổi' với trang phục trẻ trung và hành động siêu dễ thương

Ở tuổi 40, Phạm Băng Băng cho thấy nhan sắc và tâm hồn trẻ trung, dễ thương.
Thảm đỏ sao 9 giờ, 43 phút trước

Gặp gỡ cô gái vàng ngành làm đẹp và hành trình lập nghiệp từ hai bàn tay trắng

Xinh đẹp, tài năng, bản lĩnh, sở hữu thương hiệu làm đẹp uy tín, cựu nhân viên ngành y Nguyễn Giang đang là cái tên...
Làm đẹp+ 9 giờ, 3 phút trước

Trốn dịch kiểu Trường Giang: Hết đi phơi thịt đến làm phụ hồ xây nhà

Trường Giang khi có thời gian rảnh cũng đã thường xuyên cập nhật các hoạt động của mình trong những ngày nghỉ giãn cách xã...
Chuyện làng sao 10 giờ, 6 phút trước

Học marketing “đa nền tảng' với thầy giáo FPT Trương Đức Vinh 

Trong thời đại 4.0 ngày nay, với xu thế công nghệ thông tin và toàn cầu hoá thì hầu hết các doanh nghiệp đều có...
Dòng sự kiện 10 giờ, 6 phút trước

Bí đao kết hợp với thứ này, uống vào giúp loại bỏ tàn nhang, thanh nhiệt giảm hỏa, càng uống nhiều càng giảm cân

Những ngày hè nóng nực, canh bí đao là món ăn thanh mát giúp giải nhiệt không thể lý tưởng hơn. Dưới đây là những...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 6 phút trước

5 tiêu chí chính xác để lựa chọn bộ bàn ghế sofa gia đình phù hợp

Bàn ghế sofa gia đình là món đồ không thể thiếu trong cuộc sống con người hiện nay. Dù vậy, nhiều người mua hàng vẫn...
Nội thất - Ngoại thất 11 giờ, 58 phút trước

Mỹ phẩm Trân Trân Perfect Skin - Vũ khí bí mật cho làn da không tuổi

Bất kỳ người phụ nữ nào cũng sẽ dễ dàng đồng ý với nhau rằng vẻ đẹp ngoại hình hay cụ thể là làn da...
Làm đẹp+ 11 giờ, 3 phút trước

Thót tim khoảnh khắc cánh cổng đổ sập xuống người 2 bé gái

2 bé gái theo sau người phụ nữ rồi đu lên cánh cổng mới mở. Người phụ nữ vừa quay lưng đi lấy xe thì...
VIDEO 12 giờ, 36 phút trước

Diễn viên Quỳnh Hoa lên tiếng chỉ trích Phi Nhung: 'Tôi cảm thấy chị thật giẻ rách quá'

Trước chuyện ồn ào giữa Phi Nhung và con trai nuôi Hồ Văn Cường, diễn viên Quỳnh Hoa đã có những chia sẻ gây chú...
Chuyện làng sao 12 giờ, 22 phút trước

Mùa mít chín rộ mà ăn không hết, học ngay cách làm mứt sấy dẻo cả nhà đều thích, để được cả năm

Món mứt mít sấy dẻo khi hoàn thành có vị thơm ngon, mềm ngọt khiến nhiều người không cưỡng lại được.
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 22 phút trước

Đã có vợ nhưng vẫn tức khi bạn gái cũ có bồ mới ngon hơn mình, chàng trai nhắn tin cà khịa và cái kết

Sự ích kỷ, nhỏ nhen và cách hành xử xấu xí của anh chàng với người yêu cũ bị nhiều dân mạng chỉ trích.
Đời sống trẻ 12 giờ, 23 phút trước

Angelina Jolie đánh lẻ đi ăn với con trai gốc Việt sau khi bị bắt gặp tới nhà chồng cũ

Nữ diễn viên Angelina Jolie và quý tử Pax Thiên vui vẻ đi dùng bữa trưa trong thời gian lưu lại New York.
Chuyện làng sao 12 giờ, 23 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh khoe nhan sắc 'lên hương' sau khi chồng cũ Phùng Thiệu Phong bị chê già xọm

Nữ diễn viên cho thấy nhan sắc ngày càng xinh đẹp quyến rũ sau khi ly hôn Phùng Thiệu Phong.
Thời trang sao 12 giờ, 23 phút trước

Xe 7 chỗ đâm bẹp xe 4 chỗ, người đàn ông nhanh chân thoát thân ngoạn mục

Nhờ vào phản xạ cực nhanh mà người đàn ông đã được an toàn. Chiếc xe của người này và vợ sau đó nằm bẹp...
VIDEO 12 giờ, 23 phút trước

Sang đường không quan sát, xe ba bánh bị xe khách tông trúng, nam thanh niên bay khỏi thùng xe

Bất ngờ rẽ trái mà không quan sát, chiếc xe ba bánh bị xe khách chạy cùng chiều tông trúng. Cú tông mạnh khiến người...
VIDEO 12 giờ, 23 phút trước

Vợ cũ Tom Cruise tậu căn hộ sang trọng, view bến cảng trị giá 64 tỷ đồng

Nữ diễn viên Nicole Kidman vừa 'xuống tiền' mua thêm một căn hộ hạng sang trị giá 64 tỷ đồng.
Nhà Sao 12 giờ, 23 phút trước

Tháng Cửu độc: 9 ngày độc trong tháng 5 âm lịch phải hết sức chú ý

Tháng 5 âm lịch là tháng gì? Tại sao tháng này được gọi là tháng Cửu độc? Trong tháng này, đặc biệt những ngày Cửu...
Kiến thức 13 giờ, 48 phút trước

Người có 3 dấu hiệu này trên mặt thì cả đời giàu như rồng rắn, vượng phu ích tử, Thần Tài chủ động đến tận cửa

"Xã hội ngày càng tiến bộ, trí óc cũng giải phóng. Phụ nữ không còn chỉ dựa vào đàn ông để tìm hạnh phúc nữa....
Đời sống số 13 giờ, 58 phút trước

Người phụ nữ ôm chó ngủ và nửa đêm thấy không khỏe, sau khi đi khám khuôn mặt cô liền 'biến sắc', hoảng sợ

Ngày nay, ngày càng nhiều người chọn nuôi một số vật nuôi nhỏ ở nhà để cải thiện không khí.
Đời sống số 13 giờ, 7 phút trước

Thúy Diễm khoe mặt mộc nhìn là si mê vì đẹp không tì vết

Động viên tinh thần cho tất cả mọi người giữa mùa dịch, Thúy Diễm còn tặng thêm bộ ảnh ngẫu hứng tại nhà với khuôn...
Thời trang sao 13 giờ, 8 phút trước

Vào vai ông chồng bồ bịch, vũ phu trong 'Mùa hoa tìm lại', Mạnh Hưng bị ném đá vì 'đóng phim nào cũng hèn', đểu giả

Mạnh Hưng tiếp tục đảm nhận vai phản diện trong phim "Mùa hoa tìm lại". Hiện nhiều khán giả đang chỉ trích vai diễn của...
Truyền hình 13 giờ, 20 phút trước

Để hầm súp gà, thật sai lầm khi nấu trực tiếp, hãy học 3 bí quyết sau, món súp gà sẽ rất ngon và đậm đà

Nhiều người nghĩ rằng để hầm súp gà là cho trực tiếp gà đã sơ chế vào nồi, sau đó cho nước vào đun nhỏ...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 56 phút trước

Khả Ngân bị fan 'la ó' vì giảm cân quá đà, lộ rõ thềm ngực trơ xương

Gần đây, việc Khả Ngân liên tục tung ảnh gầy trơ xương khi check - in ở phòng tập khiến người hâm mộ lo lắng....
Hotgirl, hotboy 14 giờ, 56 phút trước

Sao Việt và giới trẻ rần rần cập nhật không khí đón Tết Đoan Ngọ (5/5)

Đoan Trang, MC Nguyên Khang và rất nhiều gương mặt trẻ nổi tiếng đón Tết Đoan Ngọ (5/5) theo cách riêng của mình.
Hotgirl, hotboy 14 giờ, 56 phút trước