Danh mục

Để món chân giò giả cầy lên màu đẹp, nhất định phải dùng loại gia vị này

Thứ năm, 05/08/2021 11:51

Chân giò giả cầy là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt là cánh đàn ông. Vị đậm đà, mùi thơm phức, không khó để món ăn này chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người, kể cả những người sành ăn nhất.

Chân giò rất giàu dinh dưỡng cũng như giàu collagen đồng thời hàm lượng chất béo cũng thấp hơn thịt mỡ, giúp bạn có thể an tâm nạp vào cơ thể mà không quá lo lắng về việc dư thừa lượng mỡ không cần thiết.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Tuyệt chiêu nấu món chân giò giả cầy lên màu đẹp, mùi vị thơm ngon hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon thay đổi thực đơn thịt cá mỗi ngày của gia đình thì hãy thử ngay món thịt chân giò giả cầy.

Lưu ý khi chọn chân giò

Bí quyết để nấu giả cầy ngon bắt đầu ngay từ khâu chọn chân giò. Bởi vì chất lượng thịt tươi ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, dùng thịt lợn mạ - thịt lợn cái già đã đẻ nhiều lứa là chuẩn nhất.

Loại thịt này rất dai, lớp da dày như lợn rừng, đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn nhưng lại là nguyên liệu cho món ăn này thơm ngon. Khi nấu giả cầy, bạn nên chọn mua chân giò trước, thịt có nhiều gân, mềm và ngọt hơn. Còn phần chân sau chắc hơn nhưng cũng nhiều mỡ hơn, phù hợp nấu cháo hơn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Các gia vị khác:

- Mắm tôm

- Mẻ

- Đường nâu

- Tỏi

- Gừng: Nó làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bỏ vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.

- Hành khô: Thêm hương vị và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.

- Rượu nấu ăn: Hầm chân giò với rượu nấu ăn sẽ làm tăng hương vị cho món ăn bằng cách tạo ra một loại nước sốt có hương vị hơn. Bạn có thể thay thế bằng bia.

- Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm.

Thực hiện:

Chân giò giả cầy là một món kho ngon, hấp dẫn với hương vị độc đáo, kích thích khẩu vị của người ăn. Để món ăn có màu sắc đẹp, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo cách nấu sau đây:

- Chân giò sau khi mua về phải rửa sạch và cạo hết lông. Nếu có thể hãy thui chân giò để làm cho lớp da săn lại có màu vàng nâu vừa đẹp mắt vừa ngon.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Chặt thành những miếng nhỏ, vừa ăn.

- Cho nước lạnh và chân giò vào một nồi lớn. Thêm gừng vào để át mùi hôi.

- Đun sôi và nấu trong 5 phút, và để ráo nước. Lưu ý, gừng tươi thái lát mỏng hoặc thái chỉ tuỳ sở thích nhưng đừng xay nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô. Cho chân giò heo cùng các gia vị: mắm tôm, mẻ, đường nâu, rượu nấu ăn vào một cái nồi khác.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Sau đó thêm nước để đảm bảo nước ngập hoàn toàn phần thịt chân giò.

- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút đến 1 giờ cho đến khi chân giò trở nên mềm hoàn toàn.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

- Nếu nước sốt chưa đủ đặc, bạn vặn lửa vừa phải, hầm cho đến khi nước sốt sệt lại.

- Nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Lưu ý đặc biệt:

- Nước sử dụng để đun chân giò phải là nước lạnh, đun sôi và nấu trong 5 phút trước khi om. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.

- Điều quan trọng là thời gian đun chân giò phải đủ, không thể vội vàng.

- Không thêm muối vào lúc bắt đầu om vì nó có thể khiến món ăn bị dai.

chân giò, chân giò giả cầy, thịt chân giò giả cầy, cách làm thịt chân giò giả cầy, món ăn, móng giò

Thành phẩm sẽ vô cùng ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ chuyển màu trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với vị thịt đậm đà vị mặn ngọt, thơm. Phần nước có độ sệt rất đưa cơm. Món ăn này ngon nhất là ăn nóng kèm cơm nóng hoặc bún, thêm đĩa rau sống đơn giản là tròn vị.

Chúc các bạn thành công với món chân giò giả cầy!

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-mon-chan-gio-gia-cay-len-mau-dep-nhat-dinh-phai-dung-loai-gia-vi-nay-91622.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 1 ngày, 10 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 2 ngày, 21 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 16 giờ, 2 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được cấp BHYT miễn phí, đúng không?

Theo quy định của luật Người cao tuổi, người từ đủ 60 tuổi trở lên được nhà nước quan tâm về chính sách xã hội....
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trước khi đi ngủ hãy thử bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân, bạn sẽ bất ngờ vì hiệu quả cải thiện sức khỏe rõ rệt

Ít ai ngờ rằng chỉ với một chút kem đánh răng bôi vào lòng bàn chân trước khi ngủ lại có thể mang đến nhiều...
Kiến thức 5 giờ, 9 phút trước

Ở Việt Nam, đây là gia đình duy nhất cả nước có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Hai thành viên nổi bật nhất của gia đình này phải kể đến nhà thơ Xuân Quỳnh và nhà viết kịch Lưu Quang Vũ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 9 phút trước

Đừng chỉ ăn quả, lá loại cây này được ví như 'nhân sâm người nghèo', ở quê mọc um tùm, giúp chống lão hoá, làm đẹp da

Bên cạnh quả chanh, lá chanh không chỉ là một loại gia vị mà còn là một kho tàng dược liệu quý giá trong y...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 10 phút trước

Mãnh tướng dưới trướng Lưu Bị: U70 vẫn khiến Quan Vũ, Trương Phi ngậm ngùi nhận thua

Trong Tam Quốc Diễn Nghĩa, Quan Vũ và Trương Phi đều thể hiện sự suy giảm võ nghệ khi về già. Tuy nhiên, có hai...
Kiến thức 5 giờ, 10 phút trước

Năm học 2025 - 2026, các trường Y Dược đồng loạt tăng học phí, cao nhất gần 130 triệu đồng/năm

Hàng loạt trường đại học khối ngành Y Dược vừa công bố mức học phí năm học 2025 – 2026, trong đó có nơi thu...
Tin trong ngày 5 giờ, 11 phút trước

Hình ảnh bất ngờ ở sân bay mới cách Hà Nội 40km - sẽ sớm có tuyến đường 71.000 tỷ nối thẳng tới Thủ đô?

Chỉ sau vài tháng khởi công, hình hài của một sân bay mới đang dần hiện hữu tại huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh, hứa...
Kiến thức 5 giờ, 11 phút trước

Dừng đèn đỏ quá vạch bị phạt 600.000 đồng hay 18 triệu đồng?

Tài xế ôtô dừng chờ vượt quá vạch kẻ đường tức vi phạm lỗi không tuân thủ hiệu lệnh của đèn tín hiệu giao thông,...
Kiến thức 7 giờ, 37 phút trước

Đang lập danh sách người sinh con thứ 2 trước 35 tuổi để nhận thưởng 3 triệu đồng có đúng không?

Đây là chính sách mới nhất đang được xúc tiến triển khai tại TP Hồ Chí Minh. Cụ thể phụ nữ sinh đủ 2 con...
Tin trong ngày 7 giờ, 38 phút trước

Puka rạng rỡ bế con bên Gin Tuấn Kiệt hậu sinh nở, được gia đình và bạn bè luôn bên cạnh hết mực hỗ trợ

Puka đầy rạng rỡ bế con bên ông xã Gin Tuấn Kiệt hậu sinh nở.
Chuyện làng sao 7 giờ, 39 phút trước

Bạn sẽ bất ngờ khi biết thiết bị này mới là kẻ trộm điện lớn nhất trong nhà chứ không phải điều hòa như bạn vẫn nghĩ

Bạn nghĩ điều hòa là thiết bị ngốn điện nhất trong nhà? Thực tế có một kẻ trộm điện thầm lặng còn tiêu tốn nhiều...
Kiến thức 7 giờ, 41 phút trước