Để làm món sườn chiên sốt mặn ngọt ngon và giòn hơn đừng bỏ qua những loại bột này

Nguyên liệu để ướp sườn lợn

3 dẻ sườn non

1/4 cốc bột ngô

1 lòng trắng trứng

1 thìa nước tương

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê tiêu trắng

1/2 muỗng cà phê muối

1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

Dầu ăn

Nguyên liệu làm nước sốt

2 muỗng sốt marmite

1 thìa mật ong

1 muỗng dầu hào

1 muỗng nước tương

1 muỗng nước nóng

1/4 muỗng bột tỏi

Hạt tiêu trắng, muối, đường để nêm nếm vừa miệng

Thêm hạt mè trắng, lá rau mùi để trình bày món ăn.

Cách làm

- Uớp sườn với 1 lòng trắng trứng, 1 thìa nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Uớp trong vòng 1 tiếng.

- Sau đó cho 2 muỗng canh bột bắp vào thịt heo trước khi chiên, mục đích để thịt heo giòn hơn.

Nên bỏ bột bắp vào sườn để sườn chiên giòn hơn.

- Cho dầu vào chảo, để dầu nóng sau đó cho thịt heo vào chiên. Mỗi mẻ chiên thịt lợn trong vòng 4-5 phút.

- Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (trừ muối và đường) vào một chiếc chảo lớn khác. Đặt lên bếp và cho lửa vừa, đun sôi nước sốt. Nước sốt sẽ bắt đầu đặc lại.

- Khi nước sốt gần như đặc lại theo ý thích của bạn (khoảng 1-2 phút), hãy nếm và thêm muối và đường nếu cần. Vặn lửa ở mức vừa phải, cho thịt lợn vào đảo đều cùng sốt. Trang trí thêm hạt mè trắng và rau mùi và dùng ngay với cơm trắng.

Món sườn chiên giòn sốt mặn ngọt vừa ngon vừa đẹp mắt.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)