Danh mục

Để làm món củ cải muối, bước đầu tiên là không cho muối, lưu ý 3 điểm, củ cải ăn rất giòn, sau một năm vẫn còn thơm

Thứ sáu, 19/11/2021 15:06

Làm theo những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có món củ cải muối cực thơm ngon và giòn.

Cách muối củ cải tuy đơn giản nhưng nhiều người làm không ngon, vị không giòn, mặn quá hoặc hạn sử dụng không được lâu. Trong những trường hợp này, nguyên nhân chính là do không có phương pháp đúng, bài viết sau đây sẽ chia sẻ với các bạn kỹ năng làm củ cải muối chua đơn giản mà ngon.

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

Chuẩn bị củ cải trắng tươi, muối, xì dầu, giấm, đường, ớt, tỏi, hạt tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế.

Bước đầu tiên, sau khi rửa sạch củ cải, bạn gọt sạch vỏ rồi thái thành những lát hoặc những dải sợi tùy theo sở thích của bạn. Thêm lượng đường thích hợp, đảo đều tay và ướp trong 20 phút rồi lấy ra vắt khô củ cải. Đường có thể giúp tăng độ tươi ngon của củ cải.

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

Bước thứ hai là đổ 300 gam giấm, 300 gam xì dầu, 50 gam đường và 10 gam muối vào nồi, sau khi đun sôi thì tắt bếp, để nguội làm nước cốt.

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

Bước thứ ba, ớt làm sạch và cắt khoanh, tỏi bạn thái thành những lát mỏng. Trong một nồi riêng, đổ một lượng dầu ăn thích hợp, cho tỏi lát, ớt, hạt tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế vào, xào trên lửa nhỏ, tắt bếp, để nguội. Cái này gọi là dầu gia vị.

Bước thứ tư là chuẩn bị một chai thủy tinh sạch, chần qua nước sôi, tiệt trùng là có thể kéo dài thời gian bảo quản củ cải muối.

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

Bước năm là cho củ cải đã vắt khô vào chai thủy tinh, đổ nước cốt, thêm các loại gia vị đã xào trước đó. Cuối cùng cho một thìa rượu vào, đậy nắp kín lại, và ướp 8 tiếng trước khi ăn.

Bước thứ 6 là bảo quản củ cải muối đã sơ chế ở nơi thoáng mát, loại có ngăn mát tủ lạnh bảo quản sau một năm sẽ không bị hỏng, ăn vẫn giòn ngon.

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

Đặc biệt phải lưu ý 3 điểm sau:

1. Không dùng muối để ngâm mà nên dùng đường, vì nó có tác dụng làm cho củ cải ngon hơn, cũng có thể trung hòa vị mặn và đặc biệt thơm.

2. Nước sốt nên được đun sôi để loại bỏ hương vị thô. Mặc dù xì dầu và giấm có thể ăn trực tiếp nhưng chúng có hương vị thô sẽ ảnh hưởng đến hương vị của củ cải muối, nên đun sôi chúng trong nồi trước để loại bỏ hương vị thô và kích thích hương vị của gia vị.

củ cải, củ cải muối, cách làm củ cải muối

3. Thêm dầu gia vị và rượu. Muốn củ cải muối chua thơm thì chỉ thêm xì dầu và giấm thôi là chưa đủ, dầu gia vị cũng rất cần thiết. Dầu gia vị chiên với nhiều loại gia vị có mùi thơm nồng, có thể làm tăng mùi thơm của củ cải muối, đồng thời có thể cách ly không khí và vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản củ cải muối. Rượu có thể làm tăng mùi thơm và chất bảo quản, để củ cải ngâm sau một năm có thể sẽ không bị hỏng.

Mimi (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-mon-cu-cai-muoi-buoc-dau-tien-la-khong-cho-muoi-luu-y-3-diem-cu-cai-an-rat-gion-sau-mot-nam-van-con-thom-101211.html

Tin được quan tâm

Để nhận được tiền trợ cấp hàng tháng, người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ khi làm Sổ đỏ bắt buộc phải đóng 4 khoản phí này

Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.
Kiến thức 2 ngày trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 1 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 45 phút trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Vũ Hồng Phương bàn về mỹ phẩm Việt tại hội thảo do Innoskin cùng ĐH Công Thương tổ chức

Chuyên gia Vũ Hồng Phương chia sẻ về rào cản phát triển và tiềm năng ngành mỹ phẩm Việt tại hội thảo Khoa học do...
Làm đẹp+ 22 phút trước

Nếu 4 bộ phận này trên khuôn mặt bạn bị lệch, bạn nên chú ý 'vận xui xẻo và nghèo khó đeo bám suốt đời'!

Những người có đường nét khuôn mặt cân đối thường có những đường nét hài hòa, cân đối, không hề gượng gạo, tạo nên vẻ...
Đời sống số 24 phút trước

Hàng triệu người dân tại TP.HCM nhận quyền lợi chưa từng có, cụ thể là?

HĐND TP. HCM đã chính thức thông qua hàng loạt các chính sách quan trọng có liên quan trực tiếp đến đời sống của người...
Tin trong ngày 24 phút trước

Bộ trưởng Bộ GDĐT: Lương cơ bản giáo viên sẽ tăng lên tới 5-7 triệu đồng/tháng, chưa tính phụ cấp

Dự kiến tiền lương cơ bản của tất cả nhà giáo đều tăng, tăng thêm ít nhất khoảng 2 triệu đồng, nhiều nhất có thể...
Tin trong ngày 24 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 24 phút trước

Tất cả người dân tham gia giao thông ở Hà Nội cần chú ý thông báo quan trọng này!

Cục Cảnh sát giao thông (Bộ Công an) cho biết vừa có văn bản kiến nghị gửi Sở Xây dựng Hà Nội về việc phân...
Tin trong ngày 25 phút trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 25 phút trước

5 hành động 'lỗi thời' của cha mẹ là rào cản khiến con cái lớn lên khó thành đạt!

Khi con cái trưởng thành lại trở nên tầm thường, thiếu chí tiến thủ, thường bị chê "không có tiền đồ" có lẽ đã đến...
Làm sao 55 phút trước

Hàng triệu người dân Hải Phòng sẽ vui mừng khi biết tin này

Sau sáp nhập, hàng triệu người dân thành phố Hải Phòng sẽ vui mừng khi hàng loạt dự án trọng điểm với tổng vốn đầu...
Tin trong ngày 55 phút trước

3 món cấm kỵ đặt lên bàn thờ rằm tháng 7 kẻo Tổ Tiên trách phạt, làm đâu hỏng đấy

Ngày Rằm tháng 7 là một dịp lễ quan trọng trong văn hóa người Việt. Trong ngày này, việc chuẩn bị mâm cúng dâng lên...
Làm sao 56 phút trước