Danh mục

Để làm cơm chiên trứng, nên tráng trứng hay cơm trước? Đầu bếp khách sạn: Tất cả đều sai, ít người biết cách làm đúng

Thứ bảy, 02/10/2021 16:17

Khi làm món cơm chiên trứng, một số bạn cho rằng cần tráng trứng trước, trong khi một số bạn lại cho rằng cần chiên cơm trước. Trên thực tế, hai cách tiếp cận này đều sai!

Tại sao?

Đầu tiên, bạn chiên trứng rồi chiên cơm, cách làm này sẽ khiến trứng không vừa với cơm, sau khi trứng chín thì kích thước các miếng không đều nhau, ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài. Thứ hai là chiên trứng trước rồi mới đến cơm, khi chiên cơm sẽ dễ bị bở và không mềm.

Nếu chiên cơm trước rồi đổ nước trứng lên cơm sẽ dễ dính chảo, không muốn dính chảo thì lại phải cho quá nhiều dầu!

Vì vậy, để cơm chiên trứng có mùi thơm đặc trưng, ​​mềm xốp và có mùi rất dễ chịu, đặc biệt là mùi thơm của hành lá cắt nhỏ và mùi thơm của trứng, bạn hãy làm theo cách sau.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cơm chiên trứng

Nguyên liệu: Cơm nguội lượng thích hợp, 2 quả trứng gà, hành lá thái nhỏ, muối, dầu ăn vừa đủ.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Các bước chiên cơm trứng:

Đầu tiên, chuẩn bị hai cái bát, Đập quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng! Sau khi rửa sạch hành lá, bạn hãy thái nhỏ để sử dụng cho lần sau.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau đó cho lòng đỏ trứng vào cơm, dùng đũa khuấy đều và cố gắng phủ một lớp lòng đỏ trứng lỏng lên tất cả các hạt cơm nhé!

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho một ít muối vào lòng trắng trứng, đảo đều, cho dầu vào chảo, đổ lòng trắng trứng vào xào trên lửa nhỏ, dùng thìa đảo đều tay trong khi chiên, cho đến khi tất cả được chiên thành từng sợi nhỏ xém vàng.

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho lòng trắng trứng đã chiên vào bát để dùng sau, cho một ít hành lá cắt nhỏ vào, phi thơm rồi đổ cơm đã trộn với lòng đỏ trứng vào vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi lòng đỏ trứng chín và cơm tơi. Đun nóng rồi cho lòng trắng trứng vào, tiếp tục xào đều, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên là có thể dọn ra chảo rồi!

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Các biện pháp phòng ngừa:

1. Bạn nào thích màu vàng thì có thể dùng thêm một hoặc hai quả trứng nữa;

2. Nhớ để lửa nhỏ trong suốt quá trình, cơm chiên càng khô thì cơm càng ngon;

cơm chiên trứng, cơm rang, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trên đây là nội dung chia sẻ với các bạn ngày hôm nay, mong rằng có thể hữu ích với các bạn!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/de-lam-com-chien-trung-nen-trang-trung-hay-com-truoc-dau-bep-khach-san-tat-ca-deu-sai-it-nguoi-biet-cach-lam-dung-97387.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Hành khách sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng nếu có hành vi này trên xe khách

Hành khách gây mất trật tự trên xe khách bị phạt từ 100 - 200 nghìn đồng; đu bám thành xe bị phạt tới 2...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Ngôi nhà làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Bán khúc gỗ quý hiếm đào được giá 600 triệu, người đàn ông Gia Lai tiếc hùi hụi khi biết giá trị thật lên tới gần 6 tỷ đồng

Loại gỗ quý hiếm này có ở Việt Nam, được bán với giá vô cùng đắt đỏ.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 21 tháng 4,tức là ngày 24 tháng 3 âm lịch

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 21 tháng 4 là thứ Hai,...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 2 ngày trước

Hoa giấy không nở hoa? Trộn 1 viên thuốc nhỏ với nước và phun lên, cành cây sẽ tràn ngập nụ hoa chỉ sau 30 ngày!

Gần đây, nhiều người yêu hoa phàn nàn rằng: "Lá cây hoa giấy của tôi có màu xanh, nhưng nó không nở hoa. Thật là...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Cách làm món cà pháo tím muối chua 'ngon huyền thoại', bảo quản trong chai nửa năm không hỏng

Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món cà tím muối chua. Cùng tham khảo cách làm món cà tím muối chua huyền thoại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Đau bụng quằn quại trong ngày 'đèn đỏ', thử ngay món ăn này, giảm đau nhanh chóng không tác dụng phụ

Khi đến kỳ kinh nguyệt, một số cô gái sẽ bị đau bụng đến mức không thể thẳng lưng được. Toàn bộ cơ thể của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Khi chiên trứng ốp la nên cho trứng vào dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng nát bét, dính chảo

Trứng ốp la - món ăn sáng quen thuộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác nhỏ....
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Đừng ngâm mực khô trong nước, hướng dẫn mẹo nhỏ, ngâm mực nhanh tươi ngon mà không có mùi tanh

Trên thực tế, thịt và hải sản có thể được sấy khô như thịt xông khói, hàu khô... không chỉ có thời hạn sử dụng...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Món giải nhiệt mùa hè được ví như 'sashimi xứ Huế', tuy nhìn lạ nhưng ăn siêu cuốn, càng bán vỉa hè càng đông khách

Được ví như "sashimi xứ Huế", món nuốc - đặc sản mùa hè trứ danh của Huế càng được thưởng thức tại những quán vỉa...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 4, tức là ngày 26 tháng 3 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng chuyển động của thời tiết. Thứ tư, ngày 23 tháng 4, tức ngày...
Đời sống số 20 phút trước

Ngoài Sư phạm, đây là những ngành nghề đặc thù cũng được miễn, giảm học phí: Sĩ tử mùa thi 2025 cần phải biết!

Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo...
Kiến thức 21 phút trước

Khi con không tôn trọng bố mẹ, hãy sử dụng ngay 'Luật Quạ' để lấy lại quyền uy một cách văn minh, tiếc là nhiều phụ huynh không biết sớm

Trong hành trình nuôi dạy con, không ít bậc cha mẹ từng rơi vào cảm giác bất lực khi con có những hành vi thiếu...
Làm sao 21 phút trước

Từ 20/4 đến 30/4, TP.HCM cấm xe những tuyến đường chính này, người dân lưu ý

Phòng Cảnh sát Giao thông TP.HCM thông báo người dân không có nhiệm vụ hoặc thư mời sẽ không được vào khu vực giới hạn,...
Kiến thức 21 phút trước

Lễ thủy táng của Quý Bình sẽ có chi tiết gì đặc biệt?

Sau 49 ngày, tro cốt của diễn viên Quý Bình sẽ được rải xuống biển Cần Giờ.
Chuyện làng sao 21 phút trước

Giá vàng hôm nay vượt 122 triệu đồng/lượng, liệu có nên mua vào?

Giá vàng trong nước sáng nay tiếp tục lập đỉnh mới khiến giới đầu tư và người dân không khỏi bất ngờ. Trước diễn biến...
Kiến thức 21 phút trước

Nhã Phương tiết lộ điểm mạnh và điểm yếu của ái nữ

Khoảnh khắc mới nhất của con gái Nhã Phương thu hút sự chú ý từ cư dân mạng.
Chuyện làng sao 21 phút trước

Sở thú lâu đời nhất Việt Nam nằm ở tỉnh thành nào?

Vào dịp cuối tuần và đặc biệt vào các kỳ nghỉ lễ dài ngày, sở thú này thu hút rất đông khách đến tham quan,...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Thời xưa làm gì có chuyển khoản, vậy hoàng đế phát lương cho quan lại khắp cả nước bằng cách nào? Cư dân mạng: Quả không hổ danh cổ nhân!

Dù không có điện, không có phương tiện hiện đại hay hệ thống ngân hàng như hiện nay, nhưng tổ tiên ở thời phong kiến...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 1 phút trước

Đề xuất tăng gấp đôi mức phạt tội trốn đóng bảo hiểm xã hội

Trong dự thảo sửa đổi Bộ luật Hình sự đang được Bộ Tư pháp thẩm định, Bộ Công an đề xuất tăng nặng mức phạt...
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước