Danh mục

Đây là lần đầu tiên tôi được ăn cá như thế này, không thêm một giọt nước nào, thịt cá mềm và ngon, giàu dinh dưỡng và bổ cho trí não

Thứ tư, 09/11/2022 08:28

Cá chẽm hay còn gọi là cá vược, khi mua về thường là hấp hoặc om, vì vậy chúng ta hãy làm theo phương pháp đặc biệt, không cho thêm một chút nước, cá chẽm nướng muối xem mùi vị của nó như thế nào?

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chuẩn bị:

1 con cá vược (khoảng 400g) 18g muối bột nướng, 10g dầu lạc (đậu phộng), 5g tinh bột ngô, 100g củ hành tím, 50g tỏi, 50g gừng, 20g rượu nấu ăn, 3g hành lá thái nhỏ.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Các phương pháp cụ thể:

1. Rửa cá chẽm (vược) bằng nước sạch, để ráo nước, cắt khúc rộng khoảng 2cm, cắt đôi đầu cá, cho vào tô.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho muối bột nướng, dầu đậu phộng, bột bắp vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 2 tiếng.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Bóc các tép tỏi, hành củ cắt đôi, gừng cắt thành những miếng tương tự.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Chuẩn bị một cái xoong, làm nóng nồi với dầu, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vặn lửa nhỏ nhất, cho cá vược đã ướp vào nồi, đổ đều nước mắm đã ướp vào với nhau; đổ rượu vào nồi, đậy nắp nồi và đun lửa vừa trong 8 phút.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Mở nắp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể ăn được rồi

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trong nồi có màu vàng vàng đẹp mắt, bằng mắt thường có thể thấy được độ mềm của cá.

Vị thơm mặn của muối nướng đã lan tỏa trong không khí, chỉ chờ ăn thôi!

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Gắp một miếng cá cho vào miệng, đủ mềm và tan chảy!

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ba vị gừng, hành, tỏi dưới đáy nồi có tác dụng khử mùi tanh, cải thiện vị giác:

Khi nướng muối không có cảm giác tanh nặng và chảy thành nước sốt, tan ngấm vào thịt khiến cá rất ngon, mềm và ngon ngọt.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ai đã quen ăn cá vược hẳn biết rằng phần thịt ở bụng cá thực chất có vị béo nhưng không ngấy, vừa miệng. Chấm với nước mắm mặn mà đậm đà cảm giác béo ngậy của mỡ cá một cách hoàn hảo.

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nhắc nhở chính nhỏ:

1. Cá vược được ông chủ bán cá mổ làm sạch, đem về rửa sạch máu trên cá bằng nước sạch có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả.

2. Có thể thay dầu lạc bằng dầu ăn tại nhà, chức năng chính là khóa ẩm cho cá

cá chẽm, cá vược, sốt cá, kho cá, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/day-la-lan-dau-tien-toi.. Nguồn: http://baove.congly.vn/day-la-lan-dau-tien-toi-duoc-an-ca-nhu-the-nay-khong-them-mot-giot-nuoc-nao-thit-ca-mem-va-ngon-giau-dinh-duong-va-bo-cho-tri-nao-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/congly

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức 30 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là biểu hiện của tự nhiên, người xưa đã mô phỏng nó bằng con giáp và các tiết khí. Ngày 24 tháng 7...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 2 ngày, 7 giờ trước

Có nên xây nhà trong năm nhuận, tháng nhuận không? Câu trả lời từ chuyên gia sẽ khiến nhiều người bất ngờ

Nhiều người băn khoăn trong năm nhuận, tháng nhuận có nên xây nhà không?
Phong thủy 3 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Dòng sự kiện 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, tức ngày 30 tháng 6 âm lịch?

Ngày 24 tháng 7 là thứ Năm, ngày 30 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Tin mới cập nhật

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 11 phút trước

Sau nhiều năm chung sống, Lan Phương lần đầu tiết lộ chuyện 'tiền bạc' với chồng Tây

Lan Phương cho biết hiện tại đã vượt giai đoạn trầm cảm, cô đang tập trung thời gian để chăm sóc cho các con.
Chuyện làng sao 17 phút trước

Thực hư chuyện vợ trẻ của Công Lý mang thai con đầu lòng

Trước thông tin có tin vui, Ngọc Hà - vợ NS Công Lý đã lên tiếng.
Chuyện làng sao 18 phút trước

Ngành 'đập sắt' ra tiền: Gần 100% sinh viên có việc sau tốt nghiệp, chỉ tuyển 30 người/năm, miễn học phí

Không lo thất nghiệp, cơ hội việc làm lớn nhưng không ít sinh viên bỏ dở giữa chừng vì không chịu nổi cường độ công...
Tin trong ngày 24 phút trước

Trường hợp này sinh năm 2011, 2000, 1985, 1965 chưa phải đổi thẻ Căn cước trong năm nay

Theo Luật Căn cước, trong năm 2025 những công dân đủ 14 tuổi, 25 tuổi, 40 và 60 tuổi phải đổi lại thẻ căn cước....
Kiến thức 35 phút trước

Kể từ bây giờ, 12 trường hợp này sẽ không được BHYT thanh toán chi phí khám chữa bệnh dù khám đúng tuyến

Theo quy định tại Luật bảo hiểm y tế 2024, có 12 trường hợp sẽ không được chi trả bởi quỹ BHYT, mặc dù người...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

1 loại gỗ đắt hơn cả vàng ở Việt Nam, chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên, nó có công dụng gì mà đắt đỏ thế?

Loại gỗ này có giá trị kinh tế cực kì cao, một mét khối gỗ lâu năm có thể lên tới 50 triệu đồng hoặc...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Theo quy định mới, sinh con được nhận 3 khoản tiền, không phải ai cũng biết

Chế độ thai sản là một quyền lợi quan trọng và thiết thực đối với người lao động, đặc biệt là các bà mẹ trong...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Đây là 5 ngành học ở Việt Nam có mức lương tới 100 triệu/tháng, ra trường nhiều công ty lớn 'trải thảm đỏ' mời về

Những ngành nghề mang lại cơ hội cho sinh viên mới ra trường khi thị trường lao động khát nhân lực, mức lương có thể...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

'Lộc trời' xuất hiện vào ban đêm, được ví như 'vàng đỏ', xưa không ai ngó nay thành đặc sản: Giá lên đến 300.000 đồng/kg

Từ một loại nấm mọc hoang dã nay “lộc trời” đã trở thành đặc sản quý hiếm, được giới thành thị săn lùng với mức...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước