Danh mục

Đây là công thức làm quẩy mà tôi đã bỏ tiền ra để học. Cách làm rất khéo léo, kỹ thuật không phức tạp mà lại giòn, thơm ngon

Thứ sáu, 26/07/2024 16:27

Quẩy là một trong những món ăn sáng truyền thống ở Việt Nam. Nhiều người thích thưởng thức món quẩy giòn với sữa đậu nành vào buổi sáng. Tuy nhiên, công thức làm món bột chiên que (quẩy) trên thị trường rất đa dạng và hương vị cũng rất khác nhau.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm quẩy chiên đỉnh cao mà mình học được bằng tiền, để các bạn có thể dễ dàng làm những que quẩy chiên giòn thơm ngon tại nhà. Công thức này rất dễ học và không yêu cầu kỹ thuật phức tạp. Mỗi bước đều được giải thích chi tiết để bạn có thể bắt đầu dễ dàng.

làm quẩy, quẩy chiên

Thành phần cần thiết:

Bột mì - 500g

Nước ấm - 280g

Đường - 8 gam

Muối ăn - 6 gram

Bột nở – 6 gam

Baking soda – 6 gam

Dầu thực vật - 35g

Các bước làm:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột

Chuẩn bị 500 gam bột mì thông thường, thêm 6 gam bột nở không chứa nhôm vào trộn đều. Sau đó thêm 35 gam dầu thực vật vào và tiếp tục khuấy đều.

Bước 2: Hòa tan gia vị

Trong một chiếc bát rỗng, thêm 6 gam muối, 280 gam nước ấm, 6 gam baking soda và 8 gam đường. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

làm quẩy, quẩy chiên

Bước 3: Nhào bột

Đổ từng ít nước nêm đã hòa tan vào bột, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi bột ngấm hết chất lỏng. Dùng tay nhào bột thành khối mịn, lưu ý không nhào bột quá kỹ để tránh gluten. Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở trong 15 phút.

làm quẩy, quẩy chiên

Bước 4: Nhào bột lần nữa

Sau khi bột đã nở, bạn nhào đều lại rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở lại trong 15 phút.

Bước 5: Làm lạnh và kiểm chứng

Nhào đều bột với một ít dầu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Bước này giúp bột nở và làm cho các que bột trở nên giòn hơn.

làm quẩy, quẩy chiên

Bước 6: Cắt thành dải

Sáng hôm sau, lấy bột đã để lạnh ra, cán phẳng rồi cắt thành những dải dài có chiều rộng phù hợp.

làm quẩy, quẩy chiên

làm quẩy, quẩy chiên

Bước 7: Chiên

Đổ đủ dầu vào nồi và đun nóng đến khoảng 180°C. Chiên các dải bột đã cắt trong dầu. Chiên cho đến khi các miếng bánh chuyển sang màu nâu vàng và nổi lên thì vớt ra, chắt bớt dầu thừa.

làm quẩy, quẩy chiên

Lời khuyên:

Việc kiểm soát nhiệt độ dầu là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ dầu quá thấp, các que bột sẽ không đủ bông. Nếu nhiệt độ dầu quá cao, các que bột sẽ dễ bị chiên.

Sau khi các quẩy chiên đã được chiên xong, bạn có thể dùng khăn lau bếp để thấm bớt dầu thừa để chúng tốt cho sức khỏe hơn.

Với công thức dễ làm và các bước chi tiết này, bạn có thể dễ dàng làm món quẩy chiên giòn và thơm ngon tại nhà. Bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn có thể trải nghiệm niềm vui khi tự mình làm ra món ăn đó.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cong-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cong-thuc-lam-quay-ma-toi-da-bo-tien-ra-de-hoc-cach-lam-rat-kheo-leo-ky-thuat-khong-phuc-tap-ma-lai-gion-thom-ngon-vz99997.html

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 26 phút trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 16 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 điều bí mật mà người EQ cao rất sợ để lộ, người EQ thấp lại không ngần ngại chia sẻ

Trong xã hội ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ), được xem như một yếu tố quan trọng đối với sự thành công trong cả...
Tin trong ngày 26 phút trước

Biến bức tường thừa thãi ở ban công thành điểm nhấn đắt giá: 4 ý tưởng tận dụng giúp nhà sang hẳn ra

Phần tường kết cấu ở ban công thường bị xem là nhược điểm, nhưng nếu biết cách tận dụng, chúng sẽ trở thành điểm nhấn...

1 trường đại học thu về 3.800 tỷ đồng/năm, bằng cả Bách khoa Hà Nội và 2 trường khác cộng lại

Theo báo cáo mới nhất được các trường đại học công bố, có 6 trường ghi nhận mức doanh thu năm 2024 trên 1.000 tỷ...
Tin trong ngày 26 phút trước

Từ năm 2025: Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng, thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu

Từ 2025, hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng bên cạnh đó thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu.
Kiến thức 27 phút trước

Người dân có bắt buộc phải đổi sổ đỏ khi sáp nhập tỉnh?

Trước băn khoăn của người dân về việc có phải điều chỉnh sổ đỏ sau khi sáp nhập các tỉnh, thành không, Luật gia Nguyễn...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

'Nghèo thì trồng cỏ, giàu thì trồng cây.' 5 loại cây này sẽ tô điểm thêm vẻ sang trọng cho phòng khách nhà bạn. Càng trồng nhiều, bạn càng giàu có

cây xanh trong nhà không chỉ tạo sinh khí mà còn thể hiện đẳng cấp, thu hút tài lộc. Trong phòng khách – không gian...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Trẻ em không vâng lời có nhiều khả năng có tiềm năng hơn? Nghiên cứu cho thấy: Những đứa trẻ như vậy lớn lên sẽ giàu có hơn

Kết quả nghiên cứu cho thấy, sau khi loại trừ các yếu tố như chỉ số IQ, trình độ học vấn và địa vị kinh...
Chăm con 2 giờ, 43 phút trước

TS Phạm Chi Lan: 'Việt Nam sẽ đạt mục tiêu thành nước giàu vào 2045'

Sau 80 năm giành độc lập, Việt Nam đang hướng tới mục tiêu bước vào kỷ nguyên mới, trở thành quốc gia phát triển, thu...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

Những con giáp cảnh giác có tang lễ vào nửa cuối năm 2025

Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau...
Đời sống số 2 giờ, 6 phút trước

Những người có EQ cao và thăng tiến nhanh chóng không bao giờ nói 5 câu này

Ở nơi làm việc, chúng ta thường gặp kiểu người này: họ vô tình chiếm được lòng tin của đồng nghiệp và sự ủng hộ...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước