Danh mục

Đây là cách làm thịt heo quay giòn ngon nhất, lớp da giòn vàng ruộm là món ai cũng thích

Chủ nhật, 20/06/2021 06:19

Thịt heo quay giòn có nhiều cách làm lưu hành trên thị trường. Một số thì bôi giấm lên da, một số thì bôi baking soda lên da, trên thực tế, lý do khiến nhiều người “bỏ công” vào da (bì) heo như vậy là do nhiều người thích ăn phần da giòn trên miếng thịt quay.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo quay giòn tại nhà.

Thành phần: thịt ba chỉ, tiêu trắng, gừng, hành lá, ngũ vị hương, muối thô, baking soda.

Quy trình nấu ăn:

1. Cho nước vào nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, cho nguyên miếng thịt cả bì vào nồi, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nấu chín tới thì vớt ra;

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

2. Đối với phần nạc, ta có thể khía ra (không cắt đến phần da), rắc ngũ vị hương vào khe thịt rồi rải đều;

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

3. Dùng que tre nhọn (hoặc rĩa nhọn) đâm vào mặt bên của da, càng tạo nhiều lỗ trên da thì thành phẩm càng giòn (nếu bạn có dụng cụ chuyên nghiệp ở nhà thì que tre này có thể được bỏ qua).

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

4. Nhúng một ít muối nở (baking soda), lấy một lượng vừa đủ xoa đều lên da thịt, sau đó dùng muối thô (muối hạt) chà xát lại.

Ads

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

5. Cho thịt lên khay, trên da rải một lớp muối thô có tác dụng chống cháy, bật lò nướng 200 độ, lên xuống lửa trong 40 phút.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

6. Sau khi nướng, lấy muối thô ra, quét một lớp dầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ trong 30 phút.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

7. Thịt heo quay đã hoàn thành. Bạn có thể lấy ra chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

Dưới tác động của nhiệt, muối ngấm vào thịt tạo thành lớp phồng và giòn bên ngoài, miếng thịt quay được nhúng vào nước mận chua sẽ nâng vị ngon khó tả. Miếng thịt nướng vàng ruộm ngập dầu, khi cắn miếng thịt giòn rụm, mặn mặn, miếng thịt đậm đà, mềm ngọt khi cắn vào, không thể ngăn được cảm giác ngon trong miệng.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

Mẹo: 1. Độ sâu của vết cắt của miếng thịt chín 2/3 miếng thịt là quá nông và không dễ ngon, quá sâu dễ bị bung sau khi nướng.

2. Không nên chọn thịt quá nạc, dễ mất vị, chọn loại béo hơn một chút.

3. Muốn da giòn thì baking soda chính là chìa khóa, đừng cho nhiều quá, nếu không da sẽ bị cháy, không giòn mà ăn sẽ bị đắng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/day-la-cach-lam-thit-heo-quay-gion-ngon-nhat-lop-da-gion-vang-ruom-la-mon-ai-cung-thich-86478.html

Tin được quan tâm

Công chức có thể làm thêm 'nghề tay trái' để tăng thu nhập, nhưng tuyệt đối cấm đối với những ngành nghề này

Hiện nay, việc có thêm "nghề tay trái" để tăng thu nhập đã trở thành nhu cầu của nhiều người, bao gồm cả các công...
Tin trong ngày 1 ngày, 12 giờ trước

Cận cảnh rạp cưới hoành tráng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chồng thiếu gia sẽ diễn ra tại Quảng Trị vào ngày mai 22/10

Rạp được thiết kế theo phong cách hiện đại, mái vòm cao, không gian rộng thoáng và sang trọng, phù hợp với buổi tiệc chính...
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Di dời sinh viên đại học ra khỏi nội đô, các trường đại học sẽ đi về đâu?

Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 2 ngày, 22 giờ trước

Ngân 98 bị bắt tạm giam, khối tài sản trong tay Lương Bằng Quang là bao nhiêu?

Dù Ngân 98 bị khởi tố, bắt tạm giam nhưng dân tình vẫn liên tục bàn tán về cô, nhất là việc khối tài sản...
Chuyện làng sao 2 ngày, 19 giờ trước

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung...
Du lịch Việt 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 39 phút trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

'Quá khứ' của chồng Đỗ Thị Hà - thiếu gia Tập đoàn Sơn Hải

Nhiều người phát hiện sự thay đổi của chồng Đỗ Thị Hà sau khi kết hôn với nàng Hậu.
Chuyện làng sao 35 phút trước

Những chi tiết 'đắt giá' trong đám cưới Hoa hậu Đỗ Hà, bảo sao cô dâu thay đổi hẳn quan điểm 'sợ lấy chồng'

Những ngày qua, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương, con trai Chủ tịch Tập đoàn Sơn Hải,...
Chuyện làng sao 35 phút trước

Chị gái ruột lộ diện trong đám cưới Đỗ Hà, nhan sắc 'một chín một mười' với em gái Hoa hậu

Khoảnh khắc 2 chị em chung khung hình khiến dân mạng phân vân không biết nên "thả tim" cho ai. Nhiều người nhận định, Đỗ...
VIDEO 36 phút trước

Khi mua một chiếc ô tô mới, sau 6 năm nên đổi hay tiếp tục lái cho đến khi xe hỏng sẽ tiết kiệm chi phí hơn?

Mua xe mới nên đổi sau 6 năm hay dùng đến khi hỏng? Nhiều người chọn đổi xe định kỳ để luôn được lái xe...
Đi gì 45 phút trước

Từ 1/1/2026, những ai sẽ không được đăng ký tuyển dụng làm giáo viên theo quy định mới?

Theo Luật Nhà giáo 2025, nhiều trường hợp sẽ không được đăng ký tuyển dụng làm giáo viên.
Tin trong ngày 45 phút trước

Hoa hậu Đỗ Hà liên tục né nụ hôn của thiếu gia Viết Vương trong đám cưới

Ngày 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Nguyễn Viết Vương thu hút sự quan tâm của truyền thông và...
Chuyện làng sao 1 giờ, 3 phút trước

Tiền gửi dân cư đạt kỷ lục 7,7 triệu tỷ đồng: Lý do gì khiến người dân đổ xô gửi tiền ngân hàng dù vàng và bất động sản đang rất sôi động?

Tính đến hết tháng 7 năm nay, tiền gửi của dân cư tại hệ thống ngân hàng đạt hơn 7,7 triệu tỷ đồng.
Làm sao 1 giờ, 10 phút trước

Dân tình xuýt xoa trước nhan sắc phù dâu xách vali cho Đỗ Thị Hà về nhà chồng

Phù dâu mang vali cho Đỗ Thị Hà khi về nhà chồng đang là tâm điểm quan tâm của công chúng và truyền thông.
Chuyện làng sao 1 giờ, 10 phút trước

Đặt cọc bằng giấy viết tay có giá trị pháp lý? Giải quyết tranh chấp lấy lại tiền đặt cọc bằng giấy viết tay như nào?

Trong các giao dịch mua bán đất đai, giấy đặt cọc viết tay là một hình thức phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn...
Tin trong ngày 2 giờ, 35 phút trước

Loại cây này 'giữ lộc' cho nhà, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán, mất hết!

Một số loại cây khi trồng quanh nhà không chỉ giúp tạo bóng mát, cải thiện cảnh quan mà còn được cho là mang lại...
Phong thủy 2 giờ, 36 phút trước