Danh mục

Đây là cách làm thịt heo quay giòn ngon nhất, lớp da giòn vàng ruộm là món ai cũng thích

Chủ nhật, 20/06/2021 06:19

Thịt heo quay giòn có nhiều cách làm lưu hành trên thị trường. Một số thì bôi giấm lên da, một số thì bôi baking soda lên da, trên thực tế, lý do khiến nhiều người “bỏ công” vào da (bì) heo như vậy là do nhiều người thích ăn phần da giòn trên miếng thịt quay.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo quay giòn tại nhà.

Thành phần: thịt ba chỉ, tiêu trắng, gừng, hành lá, ngũ vị hương, muối thô, baking soda.

Quy trình nấu ăn:

1. Cho nước vào nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, cho nguyên miếng thịt cả bì vào nồi, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nấu chín tới thì vớt ra;

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

2. Đối với phần nạc, ta có thể khía ra (không cắt đến phần da), rắc ngũ vị hương vào khe thịt rồi rải đều;

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

3. Dùng que tre nhọn (hoặc rĩa nhọn) đâm vào mặt bên của da, càng tạo nhiều lỗ trên da thì thành phẩm càng giòn (nếu bạn có dụng cụ chuyên nghiệp ở nhà thì que tre này có thể được bỏ qua).

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

4. Nhúng một ít muối nở (baking soda), lấy một lượng vừa đủ xoa đều lên da thịt, sau đó dùng muối thô (muối hạt) chà xát lại.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

5. Cho thịt lên khay, trên da rải một lớp muối thô có tác dụng chống cháy, bật lò nướng 200 độ, lên xuống lửa trong 40 phút.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

6. Sau khi nướng, lấy muối thô ra, quét một lớp dầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ trong 30 phút.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

7. Thịt heo quay đã hoàn thành. Bạn có thể lấy ra chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

Dưới tác động của nhiệt, muối ngấm vào thịt tạo thành lớp phồng và giòn bên ngoài, miếng thịt quay được nhúng vào nước mận chua sẽ nâng vị ngon khó tả. Miếng thịt nướng vàng ruộm ngập dầu, khi cắn miếng thịt giòn rụm, mặn mặn, miếng thịt đậm đà, mềm ngọt khi cắn vào, không thể ngăn được cảm giác ngon trong miệng.

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

 thịt heo quay giòn, thịt quay, dạy nấu ăn, mọe nấu ăn

Mẹo: 1. Độ sâu của vết cắt của miếng thịt chín 2/3 miếng thịt là quá nông và không dễ ngon, quá sâu dễ bị bung sau khi nướng.

2. Không nên chọn thịt quá nạc, dễ mất vị, chọn loại béo hơn một chút.

3. Muốn da giòn thì baking soda chính là chìa khóa, đừng cho nhiều quá, nếu không da sẽ bị cháy, không giòn mà ăn sẽ bị đắng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/day-la-cach-lam-thit-heo-quay-gion-ngon-nhat-lop-da-gion-vang-ruom-la-mon-ai-cung-thich-86478.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 24 giờ, 58 phút trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 22 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 1 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 2 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 2 tháng 9 là ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch , tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tỵ....
Đời sống số 8 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nghĩ loại ghế treo nào an toàn nhất? Hãy thử xem bạn sợ mất thứ gì nhất?

Bạn hãy tưởng tượng có 4 loại ghế treo khác nhau, và chọn loại mà bạn cảm thấy an toàn nhất để ngồi. Lựa chọn...
Đời sống số 27 phút trước

Chính thức từ 1/7: Hàng triệu người được hưởng khoản tiền tăng gấp 4 lần, là khoản gì?

Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao...
Kiến thức 28 phút trước

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 36 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 43 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 58 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Từ năm 2026: Ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước