Danh mục

Đây chính là cách nấu súp gà lâu năm! Món này dễ làm và ngon. Thật thỏa mãn khi được uống một bát canh và ăn thịt

Thứ bảy, 01/03/2025 05:38

Trong nhịp sống bận rộn, một bát canh gà ta nóng hổi, ​​thơm phức chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để sưởi ấm trái tim và bồi bổ cơ thể.

Gà mái già nổi tiếng với thịt chắc, súp vàng ươm và hương vị thơm ngon. Kết hợp với hương thơm nồng nàn của nấm, không chỉ làm tăng thêm độ sánh mịn của súp mà còn khiến món ăn tự nấu này trở thành điểm nhấn trên bàn ăn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng học cách làm món gà già hầm nấm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn này và tận hưởng sự thỏa mãn, hạnh phúc từ đầu lưỡi đến tận đáy lòng.

súp gà, dạy nấu ăn

Chuẩn bị vật liệu:

Nguyên liệu: 1 con gà mái già (khoảng 2000 gram), 50 gram nấm hương khô

Phụ kiện: vài lát gừng, 2 cây hành lá, một ít rượu nấu ăn, một ít muối, đủ nước

Nguyên liệu tùy chọn (điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân): một nắm quả kỷ tử và một ít quả táo đỏ để tăng hiệu quả bổ dưỡng của súp

Các bước chế biến:

1. Xử lý vật liệu trước

Chuẩn bị gà mái già: Chọn gà mái già tươi, sau khi giết mổ bỏ hết nội tạng, càng, đuôi gà, vệ sinh sạch sẽ, đặc biệt là phần máu cục và tạp chất trong khoang bụng để nước dùng trong. Sau đó, chặt toàn bộ thịt gà thành từng miếng lớn để dễ thấm gia vị khi hầm.

súp gà, dạy nấu ăn

Ngâm nấm hương khô: Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh ít nhất 2 giờ trước khi ngâm cho đến khi nấm ngấm hoàn toàn. Không nên đổ bỏ nước ngâm nấm vì nước này chứa nhiều tinh chất nấm và có thể dùng để hầm súp để tăng thêm hương vị. Cắt bỏ cuống nấm đã ngâm, cắt đôi hoặc giữ nguyên, tùy theo sở thích của bạn.

2. Chần

Cho thịt gà đã thái nhỏ vào nước lạnh, thêm vài lát gừng và một ít rượu nấu ăn, đun sôi trên lửa lớn và vớt bọt. Bước này là để loại bỏ máu và tạp chất trong thịt gà, làm cho nước dùng trong hơn và hương vị tinh khiết hơn. Sau khi chần xong, vớt thịt gà ra, rửa sạch bằng nước và để riêng.

súp gà, dạy nấu ăn

3. Bắt đầu hầm

Lấy một chiếc nồi hầm hoặc nồi đất, cho đủ nước (nước phải ngập hết các nguyên liệu và chừa lại một ít khoảng trống để bốc hơi), cho các miếng gà đã chần qua, nấm đã ngâm (đổ vào cùng với nước ngâm nấm, chú ý không làm mất đi các tạp chất lắng ở đáy nồi) và vài lát gừng vào nồi.

Đun sôi trên lửa lớn sau đó đun nhỏ lửa. Đây là chìa khóa để nấu canh gà già. Đun lửa chậm có thể giải phóng hoàn toàn các chất dinh dưỡng và hương vị của các thành phần, làm cho súp dần dần chuyển sang màu vàng và hấp dẫn.

Theo khẩu vị cá nhân, lúc này có thể thêm kỷ tử và táo tàu, không chỉ có thể tạo thêm màu sắc cho canh mà còn tăng thêm tác dụng bổ dưỡng cho canh.

súp gà, dạy nấu ăn

4. Gia vị và nước sốt

Sau khi hầm khoảng 2-3 giờ (thời gian cụ thể sẽ được điều chỉnh theo độ mềm của thịt gà), nước dùng sẽ trở nên sánh và vàng, thịt gà cũng trở nên mềm và ngon. Lúc này, nêm muối. Cẩn thận thêm một lượng nhỏ muối nhiều lần, nếm thử trong khi nêm để tránh quá mặn.

Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cho dậy mùi. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm vài giọt dầu mè để tăng thêm hương vị.

5. Phục vụ và thưởng thức

Cẩn thận múc canh gà hầm nấm, mỗi bát đều đầy đủ hương vị và ấm áp. Thịt gà mềm và giòn, có thể dễ dàng tách khỏi xương chỉ bằng một miếng cắn nhẹ. Nấm đã ngấm nước dùng, khiến hương vị trở nên đầy đặn và ngon hơn.

Dùng kèm với một bát cơm trắng, hoặc chỉ cần nhấp một ngụm súp, đây chính là sự tôn vinh vẻ đẹp của cuộc sống.

súp gà, dạy nấu ăn

Khi chọn gà mái già, tốt nhất nên chọn loại có lớp mỡ dưới da vừa phải, thịt chắc. Món canh hầm với gà như vậy sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.

Trong quá trình hầm, hãy cố gắng mở nắp càng ít càng tốt để tránh mất mùi thơm.

Việc thêm nấm hương không chỉ làm tăng hương vị cho món súp mà các loại axit amin và vitamin phong phú trong nấm hương còn có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của con người một cách hiệu quả.

Nếu không thể ăn hết canh hầm trong một lần, bạn có thể để nguội tự nhiên rồi chia ra và bảo quản trong tủ lạnh. Lần sau ăn chỉ cần hâm nóng lại là được, nhưng không nên hâm nhiều lần để tránh ảnh hưởng đến hương vị và dinh dưỡng.

Canh gà mái già, món ăn giản dị nhưng thực chất lại rất ngon, không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của chúng ta mà còn mang lại sự thoải mái cho tâm hồn. Trong thời đại bận rộn này, bạn cũng có thể chậm lại và hầm một nồi súp này cho chính mình và gia đình, để tình yêu và sự ấm áp chảy qua vị giác, và tận hưởng niềm hạnh phúc giản đơn nhưng sâu sắc.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-chinh-la-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-chinh-la-cach-nau-sup-ga-lau-nam-mon-nay-de-lam-va-ngon-that-thoa-man-khi-duoc-uong-mot-bat-canh-va-an-thit-vz116050.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 39 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Các mốc thời gian thi lớp 10 ở Hà Nội, mọi người cần nắm rõ

Tỷ lệ chọi lớp 10 các trường ở Hà Nội sẽ được công bố trong tháng 5. Ba ngày 7-9/6, kỳ thi diễn ra và...
Tin trong ngày 27 phút trước

12 con giáp nên trồng cây gì để vượng tài? Mỗi con giáp một loại khác nhau, không phải cây nào cũng hợp, trồng đúng là tài vận bùng nổ, cùng xem bạn hợp với cây nào nhé!

Trong văn hóa Á Đông, mỗi con giáp trong 12 con giáp đều mang một đặc trưng tính cách và vận mệnh riêng. Việc trồng...
Kiến thức 27 phút trước

Hướng dẫn chi tiết cách đón xe buýt cho người dân tới dự Đại lễ Phật đản Vesak 2025

Để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tham dự Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2025 tại Học viện Phật giáo...
Tin trong ngày 27 phút trước

Vì sao đá tự làm ở nhà thường trắng đục, còn đá mua ngoài hàng lại trong veo? Có phải do nước làm đá bị bẩn?

Nếu bạn từng để ý, sẽ thấy những viên đá trong veo ở quán nước trông hấp dẫn và sạch sẽ hơn hẳn những viên...
Kiến thức 27 phút trước

Thông báo mới nhất về thời điểm chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích Quảng Đức tại TP.HCM

Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP.HCM vừa phát đi thông báo liên quan tới việc chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích...
Tin trong ngày 27 phút trước

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 27 phút trước

Chưa đầy 2 tháng tới: Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu

Mức hưởng lương hưu và trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu cho người tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc là bao...
Kiến thức 28 phút trước

Cường Đô La tiết lộ một chi tiết liên quan tới việc du học của quý tử, đủ hiểu năng lực cỡ nào

Subeo và gia đình đang tập trung tìm hiểu về ngôi trường mà cậu chàng sẽ theo học sau khi kết thúc chương trình cấp...
Chuyện làng sao 28 phút trước

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước