Danh mục

Đây chính là cách nấu súp gà lâu năm! Món này dễ làm và ngon. Thật thỏa mãn khi được uống một bát canh và ăn thịt

Thứ bảy, 01/03/2025 05:38

Trong nhịp sống bận rộn, một bát canh gà ta nóng hổi, ​​thơm phức chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để sưởi ấm trái tim và bồi bổ cơ thể.

Gà mái già nổi tiếng với thịt chắc, súp vàng ươm và hương vị thơm ngon. Kết hợp với hương thơm nồng nàn của nấm, không chỉ làm tăng thêm độ sánh mịn của súp mà còn khiến món ăn tự nấu này trở thành điểm nhấn trên bàn ăn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng học cách làm món gà già hầm nấm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn này và tận hưởng sự thỏa mãn, hạnh phúc từ đầu lưỡi đến tận đáy lòng.

súp gà, dạy nấu ăn

Chuẩn bị vật liệu:

Nguyên liệu: 1 con gà mái già (khoảng 2000 gram), 50 gram nấm hương khô

Phụ kiện: vài lát gừng, 2 cây hành lá, một ít rượu nấu ăn, một ít muối, đủ nước

Nguyên liệu tùy chọn (điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân): một nắm quả kỷ tử và một ít quả táo đỏ để tăng hiệu quả bổ dưỡng của súp

Các bước chế biến:

1. Xử lý vật liệu trước

Chuẩn bị gà mái già: Chọn gà mái già tươi, sau khi giết mổ bỏ hết nội tạng, càng, đuôi gà, vệ sinh sạch sẽ, đặc biệt là phần máu cục và tạp chất trong khoang bụng để nước dùng trong. Sau đó, chặt toàn bộ thịt gà thành từng miếng lớn để dễ thấm gia vị khi hầm.

súp gà, dạy nấu ăn

Ngâm nấm hương khô: Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh ít nhất 2 giờ trước khi ngâm cho đến khi nấm ngấm hoàn toàn. Không nên đổ bỏ nước ngâm nấm vì nước này chứa nhiều tinh chất nấm và có thể dùng để hầm súp để tăng thêm hương vị. Cắt bỏ cuống nấm đã ngâm, cắt đôi hoặc giữ nguyên, tùy theo sở thích của bạn.

2. Chần

Cho thịt gà đã thái nhỏ vào nước lạnh, thêm vài lát gừng và một ít rượu nấu ăn, đun sôi trên lửa lớn và vớt bọt. Bước này là để loại bỏ máu và tạp chất trong thịt gà, làm cho nước dùng trong hơn và hương vị tinh khiết hơn. Sau khi chần xong, vớt thịt gà ra, rửa sạch bằng nước và để riêng.

súp gà, dạy nấu ăn

3. Bắt đầu hầm

Lấy một chiếc nồi hầm hoặc nồi đất, cho đủ nước (nước phải ngập hết các nguyên liệu và chừa lại một ít khoảng trống để bốc hơi), cho các miếng gà đã chần qua, nấm đã ngâm (đổ vào cùng với nước ngâm nấm, chú ý không làm mất đi các tạp chất lắng ở đáy nồi) và vài lát gừng vào nồi.

Đun sôi trên lửa lớn sau đó đun nhỏ lửa. Đây là chìa khóa để nấu canh gà già. Đun lửa chậm có thể giải phóng hoàn toàn các chất dinh dưỡng và hương vị của các thành phần, làm cho súp dần dần chuyển sang màu vàng và hấp dẫn.

Theo khẩu vị cá nhân, lúc này có thể thêm kỷ tử và táo tàu, không chỉ có thể tạo thêm màu sắc cho canh mà còn tăng thêm tác dụng bổ dưỡng cho canh.

súp gà, dạy nấu ăn

4. Gia vị và nước sốt

Sau khi hầm khoảng 2-3 giờ (thời gian cụ thể sẽ được điều chỉnh theo độ mềm của thịt gà), nước dùng sẽ trở nên sánh và vàng, thịt gà cũng trở nên mềm và ngon. Lúc này, nêm muối. Cẩn thận thêm một lượng nhỏ muối nhiều lần, nếm thử trong khi nêm để tránh quá mặn.

Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cho dậy mùi. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm vài giọt dầu mè để tăng thêm hương vị.

5. Phục vụ và thưởng thức

Cẩn thận múc canh gà hầm nấm, mỗi bát đều đầy đủ hương vị và ấm áp. Thịt gà mềm và giòn, có thể dễ dàng tách khỏi xương chỉ bằng một miếng cắn nhẹ. Nấm đã ngấm nước dùng, khiến hương vị trở nên đầy đặn và ngon hơn.

Dùng kèm với một bát cơm trắng, hoặc chỉ cần nhấp một ngụm súp, đây chính là sự tôn vinh vẻ đẹp của cuộc sống.

súp gà, dạy nấu ăn

Khi chọn gà mái già, tốt nhất nên chọn loại có lớp mỡ dưới da vừa phải, thịt chắc. Món canh hầm với gà như vậy sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.

Trong quá trình hầm, hãy cố gắng mở nắp càng ít càng tốt để tránh mất mùi thơm.

Việc thêm nấm hương không chỉ làm tăng hương vị cho món súp mà các loại axit amin và vitamin phong phú trong nấm hương còn có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của con người một cách hiệu quả.

Nếu không thể ăn hết canh hầm trong một lần, bạn có thể để nguội tự nhiên rồi chia ra và bảo quản trong tủ lạnh. Lần sau ăn chỉ cần hâm nóng lại là được, nhưng không nên hâm nhiều lần để tránh ảnh hưởng đến hương vị và dinh dưỡng.

Canh gà mái già, món ăn giản dị nhưng thực chất lại rất ngon, không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của chúng ta mà còn mang lại sự thoải mái cho tâm hồn. Trong thời đại bận rộn này, bạn cũng có thể chậm lại và hầm một nồi súp này cho chính mình và gia đình, để tình yêu và sự ấm áp chảy qua vị giác, và tận hưởng niềm hạnh phúc giản đơn nhưng sâu sắc.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-chinh-la-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-chinh-la-cach-nau-sup-ga-lau-nam-mon-nay-de-lam-va-ngon-that-thoa-man-khi-duoc-uong-mot-bat-canh-va-an-thit-vz116050.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp thăng hoa, Ngọ tài chính ảm đạm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 58 phút trước

H’Hen Niê mang thai con đầu lòng, hạnh phúc khoe bụng bầu vượt mặt

H’Hen Niê hạnh phúc đón con đầu lòng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 3 giờ, 18 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 5 giờ, 23 phút trước

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 5 giờ, 27 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 5 giờ, 29 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 7 giờ, 31 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 7 giờ, 35 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 7 giờ, 35 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 7 giờ, 36 phút trước