Dạy bạn cách làm củ cải chiên, bên ngoài giòn rụm, càng ăn càng dai và thơm ngon 'hết sảy'

Chuẩn bị nguyên liệu: Củ cải, bột mì, trứng, muối, dầu ăn, ngũ vị hương.

Cách làm

Củ cải trắng hgọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ, cho vào bát, rắc một thìa muối, trộn đều, ướp trong vòng 10 phút.

Sau khi củ cải chảy ra nhiều nước, dùng tay vắt kiệt nước.

Có thể rắc một lượng muối nhỏ vào củ cải nhưng nhớ đừng mặn quá.

Cho hai quả trứng vào củ cải bào sợi, thêm chút ngũ vị hương, khuấy đều, sau đó cho một ít bột mì vào để nặn thành những viên tròn.

Kiểm soát lượng bột đừng quá nhiều sẽ làm mùi vị không ngon, đừng làm sai nhé.

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, vặn nhỏ lửa khi nóng từ 50 đến 60 phần trăm, dùng tay nặn các viên bột rồi cho vào nồi.

Sau khi chiên trên lửa nhỏ cho đến khi các viên se lại, dùng đũa đảo đều, chiên hơi vàng là vớt ra ngay. Tiếp tục dun dầu đến 70% cho nóng thì đổ các viên vào nồi, chiên lại một lần nữa cho các viên chín vàng thì vớt ra.

Những viên củ cải chiên chín vàng giòn rất ngon, càng ăn càng thấy thơm.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)