Đậu phụ rim nước dừa: Món ăn có công thức đơn giản nhưng cực đưa cơm

Thay vì ăn đậu phụ rán bình thường hay đậu phụ sốt cà chua, bạn có thể đổi món cho cả gia đình bằng món đậu phụ rim nước dừa rất thơm ngon, dễ lấy lòng tất cả các thành viên trong nhà.

Nguyên liệu:

Đậu phụ: 3 - 4 miếng

Quả dừa: 1 quả

Dừa non thái sợi

Tương cà, xì dầu, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường

Món đậu phụ rim nước dừa cực đưa cơm.

Cách làm:

- Đậu phụ cắt thanh dài rồi rán vàng.

- Công thức nước sốt để rim đậu phụ: nước của nửa quả dừa xiêm, cùi dừa non thái sợi, 1 chút tương ớt, chút tương cà, chút xì dầu, chút nước mắm, chút dầu hào, chút hạt nêm, đường.

Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, đổ nước dừa vào rồi cho tất cả các gia vị trên vào. Đun sôi để gia vị hoà quyện vào nhau.

- Khi đun được nước sốt, hãy xếp đậu vào chảo và cho lên bếp đun để nước sốt ngấm vào đậu nhé. Khi đun, lật mặt đậu liên tục để sốt ngấm đều. Đun tới khi nước cạn sánh hoặc có thể đun khô hơn tuỳ khẩu vị. Tuy nhiên cẩn thận khi nước cạn đậu dễ cháy nhé.

- Sau khi đậu ngấm nước sốt, rắc thêm hành lá lên trên.

- Cho đậu phụ rim nước dừa ra đĩa. Đậu phụ trong mềm ngậy, ngoài da dai, ăn cực đưa cơm.

Thùy Dương