Danh mục

Đậu phụ rất hợp với loại rau này khi nấu canh, đơn giản mà giàu dinh dưỡng, màn kết hợp lạ miệng, món canh ngon ngoài sức tưởng tượng

Thứ tư, 05/06/2024 10:08

Kết hợp đậu phụ với rau cải cúc và nấu theo công thức này vừa ngon đậm đà lại có lợi cho sức khỏe, hãy nấu ngay món canh này để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu để nấu món canh rau cải cúc đậu phụ thịt viên

1 mớ rau cải cúc, 1 miếng đậu phụ, 100g thịt nạc vai, 2 cây hành lá, 1 nhánh gừng, một chút muối, 1 thìa canh bột nêm cốt gà, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh tinh bột bắp.

Cách nấu canh đậu phụ thịt viên

Bước 1: Rau cải cúc mua về nhặt bỏ gốc, sau đó rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho chút dầu ăn và muối vào. Sau đó thả rau cải cúc vào chần trên lửa lớn trong khoảng 10 giây thì vớt ra rồi nhanh chóng vớt ra, thả vào tô nước lạnh để làm nguội và giữ màu xanh. Tiếp đó vớt ra, nhẹ nhàng vắt cho ráo nước rồi cắt nhỏ và để sang một bên.

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Bước 2: Tiếp theo, đậu phụ bạn rửa sạch rồi thấm khô nước. Tiếp đó cho đậu phụ vào âu, thêm hành lá và gừng băm nhỏ vào. Đeo găng tay dùng một lần rồi nghiền nhỏ đậu phụ. Lưu ý với món ăn này bạn phải dùng đậu phụ "già", không dùng đậu phụ non vì khi sơ chế sẽ không thành công.

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Bước 3: Tiếp theo bạn băm nhỏ thịt heo và cho vào âu đậu phụ. Nêm muối, bột cốt gà cho vừa ăn và cho 1 thìa tinh bột bắp vào để tạo độ kết dính cho phần nhân đậu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đặt sang một bên.

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Bước 4: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp, dùng thìa lấy một phần nhỏ nhân đậu phụ đã trộn rồi dùng 2 tay vê tròn. Sau đó thả viên đậu phụ vào nồi, ngâm trong nước nóng. Sau khi hoàn thành hết phần nhân đậu phụ thì bật bếp ở mức lửa nhỏ, đun từ từ cho đến khi các viên đậu phụ chín hẳn.

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Bước 5: Lúc này, cho ngọn rau sắng đã cắt nhỏ vào nồi, thêm muối và nước cốt gà cho vừa khẩu vị rồi dùng thìa ấn nhẹ rau xuống. Tiếp đó pha tinh bột bắp với một chút nước sau đó đổ vào nồi canh để tạo độ sánh đặc nhẹ cho món ăn. Cuối cùng bạn cho dầu mè vào và lấy canh ra tô rồi thưởng thức. Trước khi ăn bạn có thể cho thêm vài hạt kỷ tử vào ăn cùng để tăng thêm tác dụng cho sức khỏe!

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Thành phẩm canh rau cải cúc đậu phụ thịt viên

Món canh rau cải cúc đậu phụ viên thịt nóng hổi, thơm nghi ngút với phần rau cải cúc nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ tươi và giòn. Nước canh sánh sệt ngọt thanh, rất vừa miệng khi ăn cùng từng viên đậu phụ và thịt heo vừa mềm thơm beo béo. Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.

Từ thời xa xưa, cải cúc đã được mệnh danh là món "rau Hoàng đế". Theo Đông y cho rằng, rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, lành không độc, có tính năng tiêu thực, thanh đàm hỏa, yên tâm khí. Rau cải cúc có công hiệu chữa trị ho lâu ngày, làm tán phong nhiệt, chữa đau mắt, nên được sử dụng cho các chứng như: ăn kém tiêu, viêm họng, viêm phế quản… nhờ sự có mặt nhiều loại dưỡng chất… Cho nên bạn hãy bổ sung loại rau này và biến tấu cùng các loại nguyên liệu để vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe nhé!

Đậu phụ, đậu phụ thịt viên cải cúc, canh đậu phụ thịt viên cải cúc

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh rau cải cúc đậu phụ thịt viên!

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-phu-rat-ho.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-phu-rat-hop-voi-loai-rau-nay-khi-nau-canh-don-gian-ma-giau-dinh-duong-man-ket-hop-la-mieng-mon-canh-ngon-ngoai-suc-tuong-tuong-vz95788.html

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 6 ngày, 12 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đây là cách phân chia công việc nhà công bằng trong hôn nhân!

Trong đời sống hôn nhân, việc phân chia việc nhà luôn là một vấn đề nhạy cảm và quan trọng. Nó giống như viên đá...
Kiến thức 7 giờ, 49 phút trước

Cảm giác 'thoải mái' của mùa hè thật cao cấp, nhưng trang phục của bạn lại quá lòe loẹt? 2 'bãi mìn' để xem bạn có giẫm phải không?

Ngay khi mùa hè đến, các cô gái ở độ tuổi 40 và 50 đều yêu thích phong cách ăn mặc "thoải mái" đơn giản...
Thời trang + 7 giờ, 49 phút trước

Cây mọc dại ở Việt Nam lại là ‘kho báu’ được thế giới ví như ‘vàng xanh’: Chứa 2 hợp chất đặc biệt chống ung thư

Tất cả các bộ phận của cây, từ lá, thân, đến hạt đều có thể sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và dược...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 59 phút trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 7 giờ, 60 phút trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 7 giờ trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 7 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 4/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Sửu hãy cẩn thận

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/9/2025.
Đời sống số 7 giờ, 2 phút trước

Phụ nữ tuổi 50 khi sống qua nửa đời người mới hiểu: Giữ chắc 2 điều này mới là trí tuệ đỉnh cao

Ở tuổi 50, khi không còn là cô gái của tuổi thanh xuân bồng bột, nhưng chính sự từng trải, trí tuệ và bản lĩnh...
Tâm sự 7 giờ, 2 phút trước

Thủ khoa 'chục năm có một' của Đại học Y Hà Nội tiếp tục đỗ chương trình hiếm

Điều 'siêu hiếm' là nữ sinh Ngô Thu Hà vừa thủ khoa đầu vào ở kỳ xét tuyển vào đại học cách đây 6 năm,...
Tin trong ngày 8 giờ, 30 phút trước

Đâu là quảng trường lớn nhất Việt Nam? Phố nào ở Hà Nội chỉ có duy nhất một số nhà, vô cùng nổi tiếng?

Hà Nội nghìn năm văn hiến nổi tiếng với những kiến trúc trăm tuổi và nền văn hóa phong phú. Với bề dày lịch sử,...
Kiến thức 8 giờ, 31 phút trước