Danh mục

Đậu phụ hầm nấm càng ăn càng ngon, cách làm đơn giản mà thơm nức mũi, nước sốt và cơm ăn cùng thì ngon hết sảy

Thứ hai, 26/07/2021 10:44

Mấy ngày nay mưa, buổi tối gió thổi, hãy ăn nhiều hơn để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Đậu phụ hầm nấm thì càng hầm càng ngon, cách làm đơn giản, thơm ngoan, rất phù hợp để ăn cùng cơm.

Hôm nay để tạo bất ngờ cho bé, có một món ăn đặc biệt khác là đậu phụ hầm nấm. Hầm đậu phụ và nấm đông cô (nấm hương) cùng với một miếng thịt lợn ba chỉ, bổ dưỡng và thơm ngon. Cách chế biến đơn giản, hương vị rất ngon, lại không dễ mất đi dinh dưỡng.

Đậu phụ hầm nấm:

1. Nguyên liệu: 1-2 miếng đậu phụ, lượng nấm đông cô (nấm hương) thích hợp, 1 miếng thịt ba chỉ, 1 miếng gừng, 3 nhánh tỏi, ớt cay, 1 ít lá hành, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng, 1 chút tiêu, 1 ít bột nêm, lượng muối thích hợp, lượng dầu ăn thích hợp.

Chế biến đậu phụ hầm nấm:

1. Sơ chế tất cả các nguyên liệu, rửa lại bề mặt đậu phụ với nước sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát để dùng sau. Nấm đông cô rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát dày hơn, bày ra đĩa để dùng sau. Làm sạch thịt ba chỉ, thái thành từng lát mỏng, cho vào bát để dùng sau.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

2. Chuẩn bị một số nguyên liệu: Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ ớt. Làm sạch lá hành, phần đầu hành lá trắng cắt khúc, phần hành lá cắt khúc.

Pha nước sốt: Lấy một cái bát, cho 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, một chút muối, 1 thìa đường trắng vào khuấy đều và để riêng cho lần dùng sau.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

3. Đặt một cái chảo lên, cho một lượng dầu ăn thích hợp rồi xếp từng miếng đậu hũ vào. Sau đó chiên từ từ trên lửa nhỏ, khi một mặt có màu vàng nâu thì lật mặt và tiếp tục chiên. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng, vớt ra kiểm soát dầu và để sang một bên.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

4. Làm sạch chảo, cho một chút dầu ăn vào, cho thịt heo vào xào sơ qua. Xào từ từ cho đến khi bì lợn chuyển màu và khi rán ra hết mỡ bên trong, như vậy thịt lợn sẽ có vị rất thơm. Sau khi xào xong bụng heo, ta trút gừng tỏi, ớt, hành lá vào chảo, tiếp tục xào cho thơm. Lúc này bạn trút nấm đông cô vào, tiếp tục xào, cho nấm đông cô vào xào cho đến khi thơm.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

5. Sau khi xào nấm đông cô và thơm, chúng ta cho những viên đậu phụ đã chiên vào chảo, sau đó đổ nước sốt đã pha vào chảo. Dùng đũa lật nhẹ, sau đó đổ lượng nước sôi vừa phải vào, đậy nắp lại, vặn lửa vừa, khi sôi chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

6. Hết thời gian, chúng ta mở nắp nồi/chảo ra, mùi thơm tỏa ra khiến người ta không kìm được mà nước miếng ứa ra. Bây giờ chúng ta hãy điều chỉnh lại khẩu vị, thêm một chút tiêu, một chút bột nêm và khuấy nhẹ bằng đũa. Rắc một chút hành lá để trang trí trước khi bắc ra ngoài nồi là món đậu phụ hầm nấm thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng, cả nhà cùng háo hức trổ tài trên bàn ăn rồi. Có thịt và rau, giàu chất dinh dưỡng, nấm được trộn đều và hầm cùng nhau, càng hầm càng thơm, múc nước sốt ra bát ăn với cơm.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

Lời khuyên:

Hầm với nấm đông cô, đậu phụ hấp thụ đủ mùi thơm của nấm đông cô, ăn có vị thơm đặc biệt. Càng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với lòng lợn, mỗi tuần hầm hai ba lần, cả nhà cười nghiêng ngả, còn canh thì khỏi chê. Khi trời lạnh, tôi thích hầm trong một chiếc nồi như vậy, ăn vừa đủ ấm và tôi không sợ lạnh chút nào. Không biết các bạn cũng thích món đậu phụ hầm nấm mà mình chia sẻ, nếu thích thì giữ lại nha.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-phu-ham-nam-cang-an-cang-ngon-cach-lam-don-gian-ma-thom-nuc-mui-nuoc-sot-va-com-an-cung-thi-ngon-het-say-90561.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 24 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Các mốc thời gian thi lớp 10 ở Hà Nội, mọi người cần nắm rõ

Tỷ lệ chọi lớp 10 các trường ở Hà Nội sẽ được công bố trong tháng 5. Ba ngày 7-9/6, kỳ thi diễn ra và...
Tin trong ngày 12 phút trước

12 con giáp nên trồng cây gì để vượng tài? Mỗi con giáp một loại khác nhau, không phải cây nào cũng hợp, trồng đúng là tài vận bùng nổ, cùng xem bạn hợp với cây nào nhé!

Trong văn hóa Á Đông, mỗi con giáp trong 12 con giáp đều mang một đặc trưng tính cách và vận mệnh riêng. Việc trồng...
Kiến thức 12 phút trước

Hướng dẫn chi tiết cách đón xe buýt cho người dân tới dự Đại lễ Phật đản Vesak 2025

Để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tham dự Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2025 tại Học viện Phật giáo...
Tin trong ngày 13 phút trước

Vì sao đá tự làm ở nhà thường trắng đục, còn đá mua ngoài hàng lại trong veo? Có phải do nước làm đá bị bẩn?

Nếu bạn từng để ý, sẽ thấy những viên đá trong veo ở quán nước trông hấp dẫn và sạch sẽ hơn hẳn những viên...
Kiến thức 13 phút trước

Thông báo mới nhất về thời điểm chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích Quảng Đức tại TP.HCM

Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP.HCM vừa phát đi thông báo liên quan tới việc chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích...
Tin trong ngày 13 phút trước

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 13 phút trước

Chưa đầy 2 tháng tới: Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu

Mức hưởng lương hưu và trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu cho người tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc là bao...
Kiến thức 13 phút trước

Cường Đô La tiết lộ một chi tiết liên quan tới việc du học của quý tử, đủ hiểu năng lực cỡ nào

Subeo và gia đình đang tập trung tìm hiểu về ngôi trường mà cậu chàng sẽ theo học sau khi kết thúc chương trình cấp...
Chuyện làng sao 13 phút trước

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước