Danh mục

Đậu phụ hầm nấm càng ăn càng ngon, cách làm đơn giản mà thơm nức mũi, nước sốt và cơm ăn cùng thì ngon hết sảy

Thứ hai, 26/07/2021 10:44

Mấy ngày nay mưa, buổi tối gió thổi, hãy ăn nhiều hơn để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Đậu phụ hầm nấm thì càng hầm càng ngon, cách làm đơn giản, thơm ngoan, rất phù hợp để ăn cùng cơm.

Hôm nay để tạo bất ngờ cho bé, có một món ăn đặc biệt khác là đậu phụ hầm nấm. Hầm đậu phụ và nấm đông cô (nấm hương) cùng với một miếng thịt lợn ba chỉ, bổ dưỡng và thơm ngon. Cách chế biến đơn giản, hương vị rất ngon, lại không dễ mất đi dinh dưỡng.

Đậu phụ hầm nấm:

1. Nguyên liệu: 1-2 miếng đậu phụ, lượng nấm đông cô (nấm hương) thích hợp, 1 miếng thịt ba chỉ, 1 miếng gừng, 3 nhánh tỏi, ớt cay, 1 ít lá hành, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng, 1 chút tiêu, 1 ít bột nêm, lượng muối thích hợp, lượng dầu ăn thích hợp.

Chế biến đậu phụ hầm nấm:

1. Sơ chế tất cả các nguyên liệu, rửa lại bề mặt đậu phụ với nước sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát để dùng sau. Nấm đông cô rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát dày hơn, bày ra đĩa để dùng sau. Làm sạch thịt ba chỉ, thái thành từng lát mỏng, cho vào bát để dùng sau.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

2. Chuẩn bị một số nguyên liệu: Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ ớt. Làm sạch lá hành, phần đầu hành lá trắng cắt khúc, phần hành lá cắt khúc.

Pha nước sốt: Lấy một cái bát, cho 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, một chút muối, 1 thìa đường trắng vào khuấy đều và để riêng cho lần dùng sau.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

3. Đặt một cái chảo lên, cho một lượng dầu ăn thích hợp rồi xếp từng miếng đậu hũ vào. Sau đó chiên từ từ trên lửa nhỏ, khi một mặt có màu vàng nâu thì lật mặt và tiếp tục chiên. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng, vớt ra kiểm soát dầu và để sang một bên.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

4. Làm sạch chảo, cho một chút dầu ăn vào, cho thịt heo vào xào sơ qua. Xào từ từ cho đến khi bì lợn chuyển màu và khi rán ra hết mỡ bên trong, như vậy thịt lợn sẽ có vị rất thơm. Sau khi xào xong bụng heo, ta trút gừng tỏi, ớt, hành lá vào chảo, tiếp tục xào cho thơm. Lúc này bạn trút nấm đông cô vào, tiếp tục xào, cho nấm đông cô vào xào cho đến khi thơm.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

5. Sau khi xào nấm đông cô và thơm, chúng ta cho những viên đậu phụ đã chiên vào chảo, sau đó đổ nước sốt đã pha vào chảo. Dùng đũa lật nhẹ, sau đó đổ lượng nước sôi vừa phải vào, đậy nắp lại, vặn lửa vừa, khi sôi chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

6. Hết thời gian, chúng ta mở nắp nồi/chảo ra, mùi thơm tỏa ra khiến người ta không kìm được mà nước miếng ứa ra. Bây giờ chúng ta hãy điều chỉnh lại khẩu vị, thêm một chút tiêu, một chút bột nêm và khuấy nhẹ bằng đũa. Rắc một chút hành lá để trang trí trước khi bắc ra ngoài nồi là món đậu phụ hầm nấm thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng, cả nhà cùng háo hức trổ tài trên bàn ăn rồi. Có thịt và rau, giàu chất dinh dưỡng, nấm được trộn đều và hầm cùng nhau, càng hầm càng thơm, múc nước sốt ra bát ăn với cơm.

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

đậu phụ, đậu sốt nấm, dạy nấu ăn, đậu sốt

Lời khuyên:

Hầm với nấm đông cô, đậu phụ hấp thụ đủ mùi thơm của nấm đông cô, ăn có vị thơm đặc biệt. Càng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với lòng lợn, mỗi tuần hầm hai ba lần, cả nhà cười nghiêng ngả, còn canh thì khỏi chê. Khi trời lạnh, tôi thích hầm trong một chiếc nồi như vậy, ăn vừa đủ ấm và tôi không sợ lạnh chút nào. Không biết các bạn cũng thích món đậu phụ hầm nấm mà mình chia sẻ, nếu thích thì giữ lại nha.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-phu-ham-nam-cang-an-cang-ngon-cach-lam-don-gian-ma-thom-nuc-mui-nuoc-sot-va-com-an-cung-thi-ngon-het-say-90561.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 47 phút trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 38 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...

Tin mới cập nhật

Cách tính giá điện sinh hoạt mới: Cao nhất chỉ chưa đến 4.000 đồng/kWh

Kể từ nay, giá bán điện sinh hoạt đã rút ngắn từ 6 bậc như hiện nay xuống 5 bậc thang. Bậc rẻ nhất cho...
Kiến thức 12 phút trước

Kể từ tháng 6/2025: Có hai chính sách về lao động, tiền lương chính thức có hiệu lực

Ngoài việc bổ sung hình thức kỷ luật bãi nhiệm đối với cán bộ, có thêm một chính sách quan trọng về lao động có...
Tin trong ngày 27 phút trước

Bộ GD&ĐT ban hành chuẩn chương trình đào tạo lĩnh vực pháp luật trình độ Đại học năm 2025

Bộ trưởng Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) đã ban hành chuẩn chương trình đào tạo lĩnh vực pháp luật trình độ đại học năm...
Tin trong ngày 43 phút trước

Chung kết Miss World: Ý Nhi xuất hiện nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ vườn địa đàng

Xuất hiện cùng dàn thí sinh đến từ các châu lục trong đêm Chung kết Miss World, đại diện nhan sắc đến từ Việt Nam...
Hoa Hậu 1 giờ, 1 phút trước

3 con giáp có sự nghiệp và tiền bạc sẽ phát triển sau Tết Đoan Ngọ. Ngựa sẽ có vô số cơ hội

Những người sinh năm Ngọ sẽ thấy sự nghiệp của mình liên tục mở rộng sau Tết Đoan Ngọ và cũng sẽ nhận được thu...
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Hà Nội: Chi tiết phương án sắp xếp phường, xã ở 30 quận, huyện, thị xã trên địa bàn

Sau xắp xếp, các quận, huyện của TP Hà Nội dự kiến sẽ tổ chức đơn vị hành chính theo hướng tinh gọn.
Dòng sự kiện 2 giờ, 42 phút trước

Kể từ nay, xe máy, ô tô ra đường phải nắm được khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ theo quy định mới để tránh bị phạt

Theo quy định mới nhất, lỗi không bật đèn xi nhan khi rẽ đối với xe máy sẽ bị phạt tiền từ 600.000-800.000 đồng. Nếu...
Kiến thức 2 giờ, 28 phút trước

Mẹ ruột Hồ Ngọc Hà: U70 trẻ đẹp, đối nhân xử thế khéo hơn con gái

Bà Ngọc Hương quê Quảng Bình là mẹ ruột Hồ Ngọc Hà, ở tuổi U70, bà có cuộc sống viên mãn và hạnh phúc bên...
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Bị nói cưới gấp để 'chạy' bầu, chồng H'Hen Niê lên tiếng

Trong bài đăng, chồng H'Hen Niê cho biết cả hai đã làm đúng theo quy trình.
Chuyện làng sao 3 giờ, 39 phút trước