Danh mục

Đầu bếp hướng dẫn bạn cách luộc gà da vàng giòn, thịt gà trắng thơm ngon chính hiệu

Thứ sáu, 23/07/2021 08:23

Dưới đây là các bước chi tiết khi luộc gà để da vàng giòn, thịt thơm ngon hấp dẫn.

Thành phần: Con gà ta

Phụ liệu: hành lá, gừng.

Nêm gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu mè.

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu

Chuẩn bị một nửa con gà, làm sạch cẩn thận.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Chuẩn bị các phụ liệu

Cắt hành lá (phần gốc) thành từng đoạn và cắt gừng thành từng lát để dùng sau.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Bắt đầu nấu gà

Đun sôi nước trong nồi, chuẩn bị một chậu nước lạnh sẵn bên cạnh và để riêng sử dụng sau, sau khi nước sôi thì cho gà vào chần sơ trong vòng 5 giây.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau đó, lấy nó ra và đặt nó trong nước lạnh để làm mát trong vòng 5 giây. Lặp lại thao tác này 3 lần. Mục đích của việc này là để làm cho giòn da gà.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho hành lá và gừng vào nồi, tiếp tục cho nước vào đun sôi, nếu nước không đủ thì đổ thêm một ít nước cho ngập gà, sau khi nước sôi thì cho ngay một ít nước lạnh vào, nhiệt độ nước vừa phải giữ ở nhiệt độ khoảng 95 độ. Cho gà vào.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau khi sôi cho nhiệt độ thấp và nấu trong 10 phút. Sau 10 phút, đậy nắp và ngâm trong 30 phút.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau 30 phút, chúng ta vớt gà ra, ngâm vào nước lạnh 20 phút để da gà săn lại.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Bắt đầu chuẩn bị

Trong thời gian đợi gà nguội ta chuẩn bị nước chấm, một miếng gừng sau khi đập dập thì cắt nhuyễn, hành lá, bột canh, để chung với nhau trong bát để dùng sau.

- Cho vào chảo một ít gừng băm và hành lá, rắc muối (bột canh), đường, nước cốt gà (nước luộc gà), hạt tiêu làm gia vị.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

- Cho dầu thực vật vào chảo, sau đó cho một ít dầu mè, sau khi dầu nóng thì đổ dầu nóng ra bát.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Bắt đầu thực hiện

Sau 20 phút, vớt gà và để cho nó khô. Sau đó, quết dầu mè lên da gà, để da sáng vàng hơn và hương vị đậm đà hơn. Sau khi dầu được quết, để gà nguội trong 30 phút, và sau đó chặt.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Được rồi, một miếng gà tươi, da vàng, thịt trắng mịn đã sẵn sàng.

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

luộc gà, gà luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-huong-dan-ban-cach-luoc-ga-da-vang-gion-thit-ga-trang-thom-ngon-chinh-hieu-nhin-thoi-da-khien-ban-phai-chay-nuoc-mieng-90247.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người xưa có câu: 'Heo đến thì nghèo, chó đến thì giàu, mèo đến thì trên đầu để tang'? Vì sao vậy?

Từ xa xưa, trong dân gian đã lưu truyền nhiều câu tục ngữ phản ánh niềm tin, kinh nghiệm sống và quan niệm tâm linh...
Kiến thức 2 phút trước

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3 điều cần tránh khi cứu người trong 'giờ vàng'

Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên...
Chăm sóc sức khỏe 17 phút trước

Bắt buộc phải mang Bảo hiểm xe máy bản cứng hay có thể xuất trình 'bản mềm': CSGT có xử phạt không?

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ có những quy định rõ ràng về việc dùng bảo hiểm xe máy bắt buộc.
Kiến thức 18 phút trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được nhận mức phụ cấp bao nhiêu tiền khi chưa tăng lương cơ sở?

Người dân rất quan tâm đến thông tin liên quan đến chế độ và chính sách của trưởng thôn và tổ trưởng tổ dân phố....
Tin trong ngày 7 giờ, 13 phút trước

Người dân chú ý: Từ nay, đi xe máy chở theo trẻ em phải làm điều này nếu không sẽ bị CSGT phạt lên tới 14.000.000 đồng

Chở trẻ em trên xe máy mà vi phạm các quy định sau sẽ bị xử phạt nặng nên người dân cần chú ý.
Kiến thức 7 giờ, 13 phút trước

Đừng than vãn vì nghèo! Đây chính là lý do thực sự khiến bạn nghèo trong khi người khác lại thành công

Giữa lúc nhiều người vẫn đang than phiền vì thu nhập thấp, sự nghiệp không như ý, thì một bức ảnh lan truyền trên mạng...
Đời sống số 7 giờ, 13 phút trước

Rộ tin đồn bị tình trẻ lừa gạt và mất trắng căn biệt thự trăm tỷ, Lệ Quyên nói gì?

Từ khi công khai mối quan hệ, Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu nhận về không ít lời gièm pha vì chênh lệch tuổi tác....
Chuyện làng sao 7 giờ, 15 phút trước

Tử vi ngày 2/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất có quý nhân chỉ đường dẫn lối, Dậu thất thoát tài lộc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/8/2025.
Đời sống số 7 giờ, 17 phút trước

Có phải điểm chuẩn Trường ĐH Khoa học Tự nhiên - ĐH Quốc gia Hà Nội sẽ giảm trong năm 2025?

Đại diện Trường Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc gia Hà Nội đã đưa ra những nhận định ban đầu về...
Tin trong ngày 7 giờ, 17 phút trước

Hơn 310.000 học sinh từ chối xét tuyển đại học: Có phải dấu hiệu bất thường?

Năm 2025, có hơn 310.000 học sinh, chiếm gần 27% tổng số thí sinh dự thi tốt nghiệp THPT, đã không đăng ký xét tuyển...
Tin trong ngày 7 giờ, 17 phút trước