Danh mục

Đầu bếp: Dù bạn xào loại thịt nào thì hãy nhớ 3 điểm này thịt sẽ mềm và ngon!

Thứ sáu, 01/12/2023 08:37

Xào thịt rất nhiều người bị gặp tình trạng thịt dai nhách, khô, cứng khó ăn. Đừng lo lắng, nếu biết bí kíp dưới đây đảm bảo mâm cơm nhà bạn thịt lợn, thịt bò xào đều ngon, trẻ con người già đều thích.

Chúng tôi tin rằng nhiều người sẽ gặp vấn đề khi xào thịt, dù là thịt lợn, thịt gà, thịt bò hay thịt cừu, thịt họ mua trông rất tươi và mềm nhưng sau khi xào trong nồi sẽ bị khô và có mùi vị rất tệ. Khi ăn thì như nhai gỗ, không có mùi vị gì, nhưng lúc ăn ngoài nhà hàng lại rất mềm, thơm ngon, tại sao lại như vậy.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Nhiều người cho rằng sự khác biệt như vậy có thể là do kinh nghiệm đầu bếp ở nhà hàng hơn những người mới biết nấu ăn. Tuy nhiên, việc này không liên quan gì đến người mới và người kỳ cựu, vẫn có rất nhiều người nấu ăn lâu năm khi xào thịt đôi khi vẫn cho ra đĩa thịt rất kém chất lượng, điều này không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn làm mất đi dinh dưỡng của nó, vậy có cách nào giải quyết vấn đề này không?

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Đầu tiên, việc lựa chọn thịt rất quan trọng, thịt khi xào chúng ta nên chọn thịt ba chỉ với những lớp mỡ và nạc xen kẽ nhau. Mọi người đều biết rằng thịt nạc về cơ bản không có chất béo nên khi cho vào chảo xào rất dễ khô. Thịt ba chỉ với những lớp mỡ và thịt đan xen sẽ giúp hương vị và chất béo có thể được trung hòa tương đối, giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Điểm thứ hai là thịt phải được ướp trước khi chế biến, như vậy miếng thịt khi xào sẽ thơm ngon, mềm và hấp dẫn hơn. Và việc ướp không chỉ đơn giản là cho muối, nhiều người dùng muối để ướp thịt trước khi chế biến là một cách làm sai lầm. Muối có tác dụng diệt nước, ướp bằng muối thì nước và độ ẩm trong thịt tươi sẽ bị loại bỏ, cấu trúc thịt sẽ bị phá hủy, khi xào sẽ trở nên khô, cứng, không ngon. Phương pháp đúng là nên ướp thịt bằng nước tương nhạt thay vì dùng muối.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách xào thịt

Điểm thứ ba là thời gian xào phải vừa phải, các nguyên liệu ăn kèm khác cần được xào cho đến khi gần chín. Sau đó cho thịt vào xào, thêm một chút nước, muối, hạt nêm đảo đều đến khi chín là cho ra đĩa thưởng thức.

Hãy nhớ kỹ ba điểm này để chế biến cho cả gia đình món thịt xào thơm ngon, hấp dẫn nhé. Nấu ăn cũng là một việc đòi hỏi sự chú ý cẩn thận và cần phải học hỏi nhiều kỹ năng. Khi đã thành thạo kỹ năng bạn sẽ không còn lo món thịt xào không ngon nữa.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-bep-du-ban.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-bep-du-ban-xao-loai-thit-nao-thi-hay-nho-3-diem-nay-thit-se-mem-va-ngon-vz75613.html

Tin được quan tâm

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ: Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ rất đơn giản, chỉ tốn 100 nghìn đồng

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?

Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 27/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu có cơ hội bứt phá; Mùi kém may mắn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/6/2025.
Đời sống số 2 giờ, 13 phút trước

6 trường hợp này bắt buộc cấp đổi lại Giấy đăng ký xe trong năm 2025: Giữ lại bị CSGT phạt từ 4-6 triệu đồng

Theo quy định, những trường hợp này cần đi cấp đổi lại Giấy đăng ký xe, cố tình giữ lại bị phạt nặng.
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước

Nhận tiền bán nhà, đất qua tài khoản có phải nộp thuế?

Với việc cơ quan chức năng tăng cường quản lý thuế từ tài khoản cá nhân, nhiều người lo ngại mọi khoản tiền chuyển vào...
Dòng sự kiện 3 giờ, 25 phút trước

Thuỷ Tiên làm gì trong 6 tháng ở ẩn?

Động thái mới nhất của Thuỷ Tiên sau hơn nửa năm vắng bóng được công chúng đặc biệt quan tâm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 29 phút trước

Từ 1/7, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc có thể bị phạt đến 75 triệu đồng: Quy trình đăng ký tham gia thế nào?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, từ ngày 1/7/2025, chủ hộ kinh doanh thuộc đối tượng tham gia BHXH bắt buộc. Trường hợp không...
Kiến thức 4 giờ, 55 phút trước

Hồ Ngọc Hà như thế nào ở tuổi 41 và qua camera thường?

Nhan sắc khó tin của Hồ Ngọc Hà qua camera thường thu hút nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 4 giờ, 7 phút trước

5 thứ chắc chắn có trên Facebook của người EQ thấp, mọi người hãy cùng kiểm chứng

Trong thời đại số, trang cá nhân mạng xã hội không chỉ là nơi chia sẻ cuộc sống mà còn là tấm gương phản chiếu...
Đời sống trẻ 4 giờ, 25 phút trước

Cách cập nhật số CCCD thành mã số thuế: Hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh nên biết

Bắt đầu kể từ ngày 1/7/2025, số định danh cá nhân trên CCCD sẽ được sử dụng thay cho mã số thuế, áp dụng đối...
Kiến thức 5 giờ, 55 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 27/6, tức thứ sáu ngày 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng...
Đời sống số 8 giờ, 35 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn hình ảnh yêu thích của bạn và kiểm tra xem màu sắc may mắn của bạn là gì?

Đây là một bài kiểm tra trực giác kết hợp màu sắc may mắn – nhẹ nhàng, vui vẻ nhưng đôi khi lại khá đúng...
Đời sống số 8 giờ, 54 phút trước