Danh mục

Đầu bếp chia sẻ cách hầm thịt bò thăn với khoai tây, thịt thăn mềm và ngon, khoai tây thơm và sánh

Chủ nhật, 01/08/2021 07:53

Thịt thăn bò hầm khoai tây là một món ăn mà mình rất thích, món này có thể hợp với hầu hết các mùa xuân, hạ, thu, đông, hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm món thăn lưng hầm khoai tây rất đơn giản dễ làm và có thể tự làm tại nhà.

Sau đây là các bước hướng dẫn chi tiết cho mọi người, bạn nào thích thì làm thử nha.

Thành phần: thịt thăn bò, khoai tây, cà rốt

Phụ liệu: hành lá, gừng, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt khô

Nêm gia vị: nước tương đen, muối, bột nêm, đường, tiêu

Ức bò hầm khoai tây

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới

Đầu tiên, chúng ta sơ chế một phần thịt thăn có gân, thái thành từng khoanh dày, sau đó thái thành hạt lựu khoảng 2 cm để dùng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Chuẩn bị một củ khoai tây, sau khi gọt vỏ, bạn hãy cắt thành từng miếng có kích thước đều nhau để sử dụng sau này.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Chuẩn bị một củ cà rốt và cắt nó để sử dụng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

2. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu phụ bên dưới

Chuẩn bị một phần hành lá, cắt thành từng khoanh hành lá, một khúc gừng, và gừng cắt thành từng lát mỏng, cho tất cả vào chung với nhau, sau đó lấy một ít hoa hồi, quế và năm lá nguyệt quế để dùng sau .

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

3. Tiếp theo, chần thịt thăn

Đổ một ít rượu nấu ăn vào nồi thịt bò trong nước ấm để khử tanh, etanol trong rượu nấu có thể hòa tan các amin tanh trong thịt, mùi tanh sẽ bị bay hơi khi đun.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Sau khi nước sôi, vớt bỏ váng trong nồi, chần nước trong 30 giây rồi đổ ra kiểm soát nước, bước này chủ yếu là luộc phần huyết bò và phần cặn không thể rửa sạch bằng nước lạnh.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

4. Bắt đầu nấu ăn bên dưới

Đun nóng dầu trong nồi, sau khi dầu nóng thịt bò thì đổ hành, gừng, hoa hồi và các gia vị khác vào, sau đó cho ít ớt khô vào xào cùng, sau khi phi thơm thì đổ một ít nước dọc theo thành nồi và đổ thịt bò vào nồi, thêm một thìa muối, mở vung, vặn lửa cho nước dùng sôi.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

5. Bắt đầu ninh trong nồi áp suất bên dưới

Sau đó đổ súp và thịt vào nồi áp suất, sau khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và nhấn 10 phút để hầm thịt bò cho đến khi chín mềm là được.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

6. Tiếp tục nấu bên dưới

Sau 10 phút, đầu tiên tháo van áp suất khí xả ra, sau đó cho ra chảo, gắp gia vị bên trong bỏ đi, cho khoai tây và cà rốt vào, đậy nắp và mở vung nấu tiếp 8 phút, khoai tây và cà rốt đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm và để dinh dưỡng của chúng tan vào súp.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Khi hết thời gian, chúng ta mở nắp và thêm một chút hành lá. Thêm một muỗng muối, một muỗng bột nêm, một thìa đường trắng, và một muỗng hạt tiêu. Phục vụ trên bàn.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Được rồi, món thăn bò hầm khoai tây mềm và ngon đã sẵn sàng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Điểm kỹ thuật:

1. Cắt thịt bò thành miếng vừa phải 2 cm, to quá không dễ luộc, nhỏ quá dễ bị teo.

2. Khi chần thịt bò, nên dùng nồi nước ấm để protein trên bề mặt thịt bò nhanh chóng đông lại, có thể ngăn chặn sự thất thoát axit amin trong đó, ăn sẽ ngon hơn.

3. Không cho đủ muối cùng một lúc. Thêm muối một ít lần đầu tiên để có vị, và điều chỉnh vừa lần thứ hai.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-chia-se-cach-ham-thit-bo-than-voi-khoai-tay-thit-than-mem-va-ngon-khoai-tay-thom-va-sanh-91183.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Cô gái đào được củ khoai cực 'khủng', thế nhưng khoảnh khắc 'tử thần' lấp ló phía dưới mới thật sự gây ám ảnh

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 18/9/2021: Tuổi Tý đón tin vui tài lộc bất ngờ, Dần cần đề phòng kẻ tiểu nhân

Xem tử vi thứ 7 ngày 18/9/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 4 giờ, 33 phút trước

Những người có 7 nốt ruồi này trên mặt đều là người giàu có, đắt giá!

Con gái yêu vẻ đẹp mong manh và gương mặt trắng trẻo không tỳ vết, trên mặt có nốt ruồi nên đều tìm cách tẩy...
Đời sống số 4 giờ, 34 phút trước

Những người đàn ông có khả năng sinh sản mạnh thường có những đặc điểm sau đây, tất cả họ đều có cơ hội sinh con ở tuổi 80 hoặc 90

Khả năng sinh sản của nam giới phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Cánh mày râu nên tìm hiểu để biết và bảo vệ khả...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 36 phút trước

Lưu ý dành cho chị em: Trong tủ lạnh có một loại thực phẩm, có thể gọi là “thảm họa” cho làn da, thích thì vứt đi, nếu không nếp nhăn sẽ mọc lại

Trong những năm gần đây, mặc dù mức sống của con người ngày càng tăng cao nhưng cùng với đó, càng nhiều vấn đề về...
Làm đẹp+ 4 giờ, 36 phút trước

Ảnh hiếm của Choi Ji Woo, Lee Young Ae và Go So Young: Nhan sắc của 3 mỹ nhân này ra sao mà làm chao đảo cộng đồng mạng?

Bức ảnh chụp chung giữa 3 nữ diễn viên xứ sở kim chi tạo nên cuộc thảo luận sôi nổi về cái đẹp.
Chuyện làng sao 4 giờ, 22 phút trước

Nam diễn viên từng từ chối tình cảm của Phạm Băng Băng, cuối cùng đã cưới một nữ y tá làm vợ và có con gái vô cùng dễ thương

Phạm Băng Băng từng luôn được nhắc đến là "nữ hoàng" của làng giải trí Hoa ngữ. Thế nhưng, sau bê bối trốn thuế đã...
Chuyện làng sao 4 giờ, 22 phút trước

Running Man Việt Nam gây xôn xao khi tung ảnh mới toanh của Jack, dân tình phản ứng thế nào?

Cộng đồng mạng đã liên tục để lại những quan điểm trái chiều dưới ảnh của Jack tại Running Man Việt Nam.
Truyền hình 5 giờ, 58 phút trước

Phản ứng của Thu Quỳnh khi chồng trong phim 'Hương vị tình thân' ngoại tình khiến ai nấy bật cười

Loạt hành động cực hài hước của Thu Quỳnh làm nhiều người phải bật cười.
Chuyện làng sao 5 giờ, 2 phút trước

Doanh nhân Cindy Trần Mai Anh cùng nhóm bạn trao tặng 10 tấn thực phẩm cứu trợ bà con vùng dịch

Chia sẻ những khó khăn của bà con vùng dịch Covid-19 tại TP. Hồ Chí Minh và Bình Dương, doanh nhân Cindy Trần Mai Anh...
Dòng sự kiện 5 giờ, 24 phút trước

MC Phương Mai bật mí bí quyết để giữ được vóc dáng săn chắc, gợi cảm

Phương Mai khuyên các chị em nên giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ, biết cân bằng việc ăn uống.
Làm đẹp+ 6 giờ, 41 phút trước

'Giáo viên cấp 2 xinh nhất Trung Quốc', khuôn mặt lẫn thân hình không thua gì sao nữ, vì tấm ảnh chụp trộm mà có cả FC hâm mộ

Tình cờ bị chụp lén đăng lên mạng trong khi đang giảng bài, không ngờ cô giáo cấp 2 này đã gây bão trên mạng...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 42 phút trước

Rằm tháng 8 âm lịch: Được thần tài ưu ái, 3 con giáp gặp cơ hội đổi đời, giàu có và viên mãn bất ngờ

Ai khổ thì khổ nhưng 3 con giáp này sẽ được thần tài chiếu cố nồng hậu trong Rằm tháng 8 âm lịch tới đây....
Đời sống số 6 giờ, 59 phút trước

Thủy Tiên và Công Vinh sao kê tài khoản thứ 2: Bất ngờ vì chỉ có giao dịch đi chợ

Buổi livestream sao kê tiền từ thiện của Công Vinh và Thuỷ Tiên đang dành nhiều sự quan tâm của công chúng.
Chuyện làng sao 7 giờ, 39 phút trước

Tạ Thị Quyên: Cô giáo vùng cao đổi đời từ kinh doanh hoa lan

Sau hơn 4 năm bắt tay vào khởi nghiệp kinh doanh hoa lan, cô giáo Tạ Thị Quyên, sinh năm 1984 ở Tuyên Quang đã...
Dòng sự kiện 7 giờ, 18 phút trước

Ngoài 18000 trang sao kê, Thủy Tiên bất ngờ lăng xê mẫu đầm mặc trong livestream khiến fan tìm kiếm rần rần

Dù diện đơn giản xuất hiện tại ngân hàng để in sao kê nhưng Thủy Tiên vẫn khiến các fan và cư dân mạng xuýt...
Thời trang sao 8 giờ, 36 phút trước

Rắn hổ mang bò vào nhà, phun nọc độc tấn công người phụ nữ khi bị phát hiện

Thấy người phụ nữ đi tới, con rắn rướn người rồi phun nọc độc về phía cô. Người phụ nữ lập tức chạy vào nhà...
VIDEO 9 giờ trước

Cướp táo tợn giật dây chuyền khiến hai mẹ con ngã văng xuống đường

Một người phụ nữ điều khiển xe máy chở theo con gái nhỏ đang lưu thông trên đường thì bất ngờ bị một nam thanh...
VIDEO 9 giờ trước

Bé thường xuyên nhìn vào điện thoại di động, 5 thực phẩm 'cải thiện thị lực' mà cha mẹ nên biết

Trẻ em thường xuyên xem điện thoại di động, nhiều bậc cha mẹ sẽ lo lắng về việc ảnh hưởng đến thị lực của em...
Chăm con 9 giờ, 3 phút trước

Cậu em trai kém tiếng của Kim Tae Hee: Thời nhỏ bị chị gái đánh vì nghịch ngợm, lấy vợ rồi vẫn chịu cảnh 'núp bóng'

Lee Wan dù đã có gần 20 năm hoạt động nghệ thuật nhưng không có được thành công nổi bật, chỉ được người ta nhắc...
Chuyện làng sao 9 giờ, 13 phút trước

Ngọc Trinh khoe vẻ nóng bỏng, gợi cảm trong bộ trang phục bikini ấn tượng

Mới đây, Ngọc Trinh lại khiến dân tình không thể rời mắt khi đăng tải trên Instagram một loạt ảnh nóng bỏng, gợi cảm trong...
Thời trang sao 9 giờ, 14 phút trước

Á hậu Thúy Vân tổ chức sinh nhật ấm cúng cho chồng doanh nhân

Thúy Vân đã trao nụ hôn cho chồng doanh nhân nhận dịp Nhật Vũ đón tuổi mới.
Chuyện làng sao 10 giờ, 42 phút trước

Quế Vân vạch trần những miếng lừa siêu tinh vi của bạn trai cũ, tiết lộ lí do vì sao anh ta hận và xem cô như kẻ thù

Sau khi tố bạn trai cũ vô trách nhiệm khi từ chối nhận con, lừa tiền và bạo hành lúc mang thai, mới đây, Quế...
Chuyện làng sao 11 giờ, 49 phút trước

Hộ tống chồng lên tuyển hội quân, thái độ của bà xã Lương Xuân Trường gây chú ý

Khi chiếc Mazda màu trắng ở trước sảnh khách sạn, Xuân Trường bước ra từ ghế phụ và Minh Vương ngồi ghế sau. Cả 2...
VIDEO 11 giờ, 51 phút trước

Tăng Thanh Hà khoe không gian phòng khách sang trọng và rộng rãi, hé lộ nỗi buồn liên quan đến các con

Nghe tâm sự của Tăng Thanh Hà chắc nhiều mẹ bỉm phải gật gù vì quá đồng cảm.
Chuyện làng sao 11 giờ, 51 phút trước

Ngã vào gầm xe máy kéo, người đàn ông thoát nạn một cách cực khó tin

Đang điều khiển xe máy chở theo một người phụ nữ và một em bé ngồi phía sau, người đàn ông ở Ấn Độ bất...
VIDEO 11 giờ, 51 phút trước

Samsung nỗ lực giao sản phẩm bộ đôi Galaxy Z đến người dùng

Các đại lý phân phối toàn quốc đã nhận hơn 10.000 thiết bị smartphone màn hình gập mới nhất từ của Samsung
Sản phẩm hot 11 giờ, 21 phút trước

'Bà trùm Hoa hậu' tiết lộ Tiểu Vy từng bị 'gạch' khỏi vòng sơ tuyển vì không đủ điều kiện dự thi

Kỉ niệm 3 năm đăng quang Hoa hậu Việt Nam của Trần Tiểu Vy, "Bà trùm Hoa hậu" Kim Dung đã tiết lộ nhiều bí...
Hoa Hậu 12 giờ, 50 phút trước

Được mệnh danh là 'Quốc bảo diễn xuất' của Trung Quốc vậy mà Châu Tấn ăn mặc quê mùa đến lạ

Nhiều người thú nhận họ nếu gặp Châu Tấn diện đồ như thế này ở bên ngoài đời thật, họ sẽ không bao giờ nghĩ...
Thời trang sao 12 giờ, 50 phút trước

Fanpage Phi Nhung có động thái đầu tiên sau 22 ngày chính chủ nằm viện điều trị Covid-19

Fanpage của Phi Nhung đã thay nữ ca sĩ hướng về ngày giỗ Tổ bằng cách chia sẻ đường link lễ giỗ diễn ra ở...
Chuyện làng sao 12 giờ, 51 phút trước

Dân mạng bất ngờ khi thấy sao Việt đầu tiên mặc đồ bảo hộ đi cúng Tổ nghiệp ở Sài Gòn

Năm nay vì tình hình dịch bệnh Covid-19, nên các sân khấu của nghệ sĩ không tổ chức ngày lễ dâng hương cúng Tổ nghiệp...
Chuyện làng sao 12 giờ, 3 phút trước

Hình ảnh chồng Lan Khuê sang Mỹ cổ vũ Phạm Hương dự thi Hoa hậu bị đào lại, liệu có mối quan hệ nào chăng?

Nhiều người đặt dấu chấm hỏi về việc doanh nhân Tuấn John - chồng của Lan Khuê vì sao lại sang Mỹ cổ vũ Phạm...
Chuyện làng sao 12 giờ, 4 phút trước

Con trai Hoài Linh chính thức lên tiếng về tin đồn không phải con ruột của nam danh hài

Sau thời gian im lặng, Thành Vinh - con trai danh hài Hoài Linh đã lên tiếng về tin đồn không phải con ruột của...
Chuyện làng sao 13 giờ, 16 phút trước

Top 3 con giáp nữ tài đức vẹn toàn, được xem là ‘báu vật’ hiếm có khó tìm, ai may mắn lắm mới lấy được làm vợ

Dưới đây là top 3 con giáp nữ tài đức vẹn toàn, ai lấy được người vợ này sẽ có cuộc sống sung túc, thành...
Đời sống số 13 giờ, 16 phút trước

Phụ nữ ngoại tình hầu như ai cũng thèm muốn 4 điều này!

Phụ nữ thường sẵn sàng cho mọi thứ trong một mối quan hệ và cho tất cả những gì họ có thể, tuy nhiên, họ...
Tâm sự 14 giờ, 35 phút trước