Danh mục

Đầu bếp chia sẻ cách hầm thịt bò thăn với khoai tây, thịt thăn mềm và ngon, khoai tây thơm và sánh

Chủ nhật, 01/08/2021 07:53

Thịt thăn bò hầm khoai tây là một món ăn mà mình rất thích, món này có thể hợp với hầu hết các mùa xuân, hạ, thu, đông, hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm món thăn lưng hầm khoai tây rất đơn giản dễ làm và có thể tự làm tại nhà.

Sau đây là các bước hướng dẫn chi tiết cho mọi người, bạn nào thích thì làm thử nha.

Thành phần: thịt thăn bò, khoai tây, cà rốt

Phụ liệu: hành lá, gừng, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt khô

Nêm gia vị: nước tương đen, muối, bột nêm, đường, tiêu

Ức bò hầm khoai tây

1. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới

Đầu tiên, chúng ta sơ chế một phần thịt thăn có gân, thái thành từng khoanh dày, sau đó thái thành hạt lựu khoảng 2 cm để dùng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Chuẩn bị một củ khoai tây, sau khi gọt vỏ, bạn hãy cắt thành từng miếng có kích thước đều nhau để sử dụng sau này.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Chuẩn bị một củ cà rốt và cắt nó để sử dụng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

2. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu phụ bên dưới

Chuẩn bị một phần hành lá, cắt thành từng khoanh hành lá, một khúc gừng, và gừng cắt thành từng lát mỏng, cho tất cả vào chung với nhau, sau đó lấy một ít hoa hồi, quế và năm lá nguyệt quế để dùng sau .

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

3. Tiếp theo, chần thịt thăn

Đổ một ít rượu nấu ăn vào nồi thịt bò trong nước ấm để khử tanh, etanol trong rượu nấu có thể hòa tan các amin tanh trong thịt, mùi tanh sẽ bị bay hơi khi đun.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Sau khi nước sôi, vớt bỏ váng trong nồi, chần nước trong 30 giây rồi đổ ra kiểm soát nước, bước này chủ yếu là luộc phần huyết bò và phần cặn không thể rửa sạch bằng nước lạnh.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

4. Bắt đầu nấu ăn bên dưới

Đun nóng dầu trong nồi, sau khi dầu nóng thịt bò thì đổ hành, gừng, hoa hồi và các gia vị khác vào, sau đó cho ít ớt khô vào xào cùng, sau khi phi thơm thì đổ một ít nước dọc theo thành nồi và đổ thịt bò vào nồi, thêm một thìa muối, mở vung, vặn lửa cho nước dùng sôi.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

5. Bắt đầu ninh trong nồi áp suất bên dưới

Sau đó đổ súp và thịt vào nồi áp suất, sau khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và nhấn 10 phút để hầm thịt bò cho đến khi chín mềm là được.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

6. Tiếp tục nấu bên dưới

Sau 10 phút, đầu tiên tháo van áp suất khí xả ra, sau đó cho ra chảo, gắp gia vị bên trong bỏ đi, cho khoai tây và cà rốt vào, đậy nắp và mở vung nấu tiếp 8 phút, khoai tây và cà rốt đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm và để dinh dưỡng của chúng tan vào súp.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Khi hết thời gian, chúng ta mở nắp và thêm một chút hành lá. Thêm một muỗng muối, một muỗng bột nêm, một thìa đường trắng, và một muỗng hạt tiêu. Phục vụ trên bàn.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Được rồi, món thăn bò hầm khoai tây mềm và ngon đã sẵn sàng.

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

thịt bò hầm, dạy nấu ăn, thịt bò hầm khoai tây

Điểm kỹ thuật:

1. Cắt thịt bò thành miếng vừa phải 2 cm, to quá không dễ luộc, nhỏ quá dễ bị teo.

2. Khi chần thịt bò, nên dùng nồi nước ấm để protein trên bề mặt thịt bò nhanh chóng đông lại, có thể ngăn chặn sự thất thoát axit amin trong đó, ăn sẽ ngon hơn.

3. Không cho đủ muối cùng một lúc. Thêm muối một ít lần đầu tiên để có vị, và điều chỉnh vừa lần thứ hai.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-bep-chia-se-cach-ham-thit-bo-than-voi-khoai-tay-thit-than-mem-va-ngon-khoai-tay-thom-va-sanh-91183.html

Tin được quan tâm

Vì sao giới siêu giàu mua điện thoại lại ít chọn iPhone? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?

iPhone từ lâu được xem là biểu tượng của đẳng cấp và công nghệ, với thiết kế sang trọng và hiệu năng mạnh mẽ. Tuy...
Xài gì 2 ngày, 12 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 3 ngày, 18 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ nay, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng khoản tiền này

Theo quy định mới nhất, khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân buộc sẽ phải đóng một số khoản tiền theo...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 1 phút trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Tin mới cập nhật

Từ nay, đây sẽ là khoản tiền cao nhất mà người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 2 giờ, 39 phút trước

Đi chợ gặp 5 loại lá này nhớ mua ngay: Rẻ bèo nhưng giúp giải độc, thanh lọc phổi tự nhiên hiệu quả

ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện TƯ Quân đội 108) gợi ý 5 loại lá dễ tìm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 11 phút trước

Theo quy định mới, ai sẽ được thưởng khoản tiền gấp 46 lần lương cơ sở, tương đương hơn 107 triệu đồng?

Từ ngày 1/7/2025, cá nhân hoặc tập thể được tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận mức thưởng cao nhất hơn 107 triệu đồng (hoặc...
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước

Trong năm 2025, 3 năm sinh này nhất định phải đổi thẻ Căn cước công dân, nếu không muốn bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng

Theo quy định của Luật Căn cước mới, công dân sinh các năm 2000, 1985, và 1965 cần thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn...
Tin trong ngày 2 giờ, 24 phút trước

Trường hợp này bắt buộc phải đăng ký thường trú mới, không làm đúng sẽ bị phạt đến 1.000.000 đồng

Theo Luật Cư trú 2020, những trường hợp dưới đây bắt buộc phải đăng ký thường trú trong thời hạn 12 tháng, kể từ ngày...
Tin trong ngày 3 giờ, 38 phút trước

Jack thắng lợi hay thiệt hại sau họp báo đời tư?

Việc ca sĩ Jack tổ chức họp báo về đời tư dù gây tranh cãi vẫn giúp anh có cơ hội tái thiết lập quyền...
Chuyện làng sao 3 giờ, 5 phút trước

Sao Việt 26/7: Diễn viên Trọng Nhân quyết 'dí' chủ tiệm bánh tới cùng sau khi bị tố 'bom hàng'; Đào Hoàng Yến xuống tóc

Tin sao Việt 26/7/2025: Trước phản ứng từ phía tiệm bánh, diễn viên Trọng Nhân quyết làm tới cùng; Diễn viên 'Về nhà đi con'....
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Sử dụng tính năng này trên VNeID người dân được hưởng rất nhiều lợi ích, ai không biết là mất quyền lợi

Người dân chỉ cần sử dụng tính năng này để thay thế cho các loại giấy tờ tùy thân, giúp tiết kiệm thời gian, hạn...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

Ngành học có điểm chuẩn khá dễ chịu lại rất cần nhân lực, ra trường được doanh nghiệp 'trải thảm đỏ', lương 25 triệu/tháng

Trong làn sóng chuyển đổi số, Kinh tế số nổi lên như ngành học hấp dẫn, kết hợp kinh tế truyền thống với công nghệ...
Doanh nghiệp 4 giờ, 38 phút trước

Hóa đơn tiền điện nhà Ngọc Trinh bao nhiêu mà ai cũng choáng?

Mới đây, trong cuộc trò chuyện cùng MisThy, Ngọc Trinh đã tiết lộ con số khủng chi cho tiền điện mỗi tháng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 38 phút trước